सेब के साथ जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है। सेब से क्या पकाना है

जब आप यह सोचना शुरू करते हैं कि सेब से क्या पकाना है, तो सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है बेक करना या चार्लोट बनाना। दोनों विकल्प ध्यान देने योग्य हैं। लेकिन कैसे सेंकना है, किस भरने के साथ, या कौन सा चार्लोट नुस्खा चुनना है? या शायद आप सेब से कुछ और पका सकते हैं? इन सभी सवालों के जवाब इस लेख में दिए जाएंगे।

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सेब चार्लोट व्यंजनों

सभी चार्लोट व्यंजनों में एक बात उबलती है: आटा तैयार करें, सेब को काट लें, यह सब एक सांचे में डालें और बेक करें। चार्लोट आटा अलग है। सबसे कठिन और सनकी है बिस्किट का आटा। अच्छे समय में यह नहीं उठ सकता है, लेकिन यहां हम इसे सेब से तौलेंगे। लेकिन अनुभवी पेस्ट्री शेफ के लिए इससे आसान कुछ नहीं हो सकता। आपके लिए बिस्किट आटा चार्लोट की रेसिपी:

सामग्री: 3 सेब, 3 अंडे, 90 ग्राम चीनी, 90 ग्राम आटा, 3 बड़े चम्मच। कारमेल के लिए एक स्लाइड के बिना चीनी, 30-50 ग्राम मक्खन।

लेकिन अगर आपको बिस्कुट बनाने का कोई अनुभव नहीं है, तो बेहतर है कि आप और अधिक से शुरुआत करें सरल नुस्खा:

सरल चार्लोट

आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास आटा, एक गिलास चीनी, 4 अंडे, 1 बड़ा या 2 मध्यम हरा सेब, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर।

यह नुस्खा हमेशा सफल होता है, यह बच्चों के लिए भी, सभी के लिए निकलता है।

सामग्री: 1 गिलास चीनी, 2 गिलास आटा, 1 गिलास केफिर, 3 अंडे, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 2 बड़े चम्मच समुद्री हिरन का सींग का तेल (आप दूसरा चुन सकते हैं), 3-4 बड़े खट्टे सेब, 1/2 क्विंटल .

हर रोज बेकिंग के लिए एक सरल नुस्खा। सेब और नाशपाती के बजाय, आप लगभग किसी भी मौसमी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं - खुबानी, आलूबुखारा, करंट, रसभरी, ब्लूबेरी। आटे के लिए (6-8 सर्विंग्स के लिए): 3 बड़े अंडे, 1 गिलास चीनी, 1 गिलास आटा (छानना), एक चुटकी वेनिला चीनी, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी, 1-2 बड़े चम्मच। कॉग्नेक। भरने के लिए: 1-2 मध्यम सेब, 1 बड़ा, घना रसदार नाशपाती, मक्खनमोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए।

चार्लोट के लिए सामग्री: 6 अंडे, 1 कप चीनी, कप खट्टा क्रीम, छोटा चम्मच बेकिंग सोडा ½ छोटा चम्मच सिरका या बेकिंग पाउडर, 1 1/2 कप मैदा, 5 बड़े हरे सेब।

सेब के साथ अन्य पेस्ट्री

सेब के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब

सेब के पफ के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा। उनके पास एक असामान्य आकार है, स्वाद में पके हुए सेब के स्लाइस और कुरकुरे आटे हैं। पहली नज़र में लगता है की तुलना में उन्हें लपेटना और पकाना बहुत आसान है। कश स्वयं व्यावहारिक रूप से मीठे नहीं होते हैं, यदि आप एक मीठा विकल्प चाहते हैं, तो आपको उन्हें पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से छिड़कने की आवश्यकता है।

सामग्री: 250 ग्राम पफ खमीर रहित आटा, 2 सेब (अधिमानतः लाल), 3 बड़े चम्मच। चीनी, पाउडर चीनी छिड़कने के लिए।

सेब और उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ पाई

आटा: 100 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक, 6 बड़े चम्मच। ठंडा पानी।

भरना: 75 ग्राम चीनी, 4 मीठे सेब, 50 ग्राम मक्खन, वेनिला की आधा फली, उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन, 2 अंडे। सजावट के लिए मुट्ठी भर अखरोट।

सेब जिंजरब्रेड

फ्रेंच जिंजरब्रेड ब्रेड शहद के साथ, ढेर सारे मसाले, भुने हुए बादाम, जई का आटा, सेब और क्रैनबेरी। नाजुक, सुगंधित, शरद ऋतु ... और किसी कारण से चार्लोट के समान।

सामग्री: 300 ग्राम शहद, 100 मिली दूध, 200 ग्राम गेहूं का आटा, 50 ग्राम जई का आटा, 50 ग्राम भुने हुए बादाम और हेज़लनट्स, पिसा हुआ, 1 बैग बेकिंग पाउडर, 1 अंडा, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच। दालचीनी, 1/3 चम्मच। पिसी हुई अदरक, 4 इलायची की फली, बीजों को मोर्टार में पीस लें, ऑलस्पाइस के चाकू की नोक पर, लौंग की 4 छड़ें, ऊपर से अपनी उंगलियों से पीस लें, 1/4 जायफल, कद्दूकस, एक नींबू का छिलका, 3 सेब, मुट्ठी भर क्रैनबेरी।

सेब के साथ खमीर गुलाब

आटा के लिए: 1 बड़ा चम्मच। एल ख़मीर; 50 जीआर। दूध; 1 छोटा चम्मच सहारा; 2 टीबीएसपी आटा आटा के लिए: 2 अंडे; 100 ग्राम सहारा; 700 जीआर। आटा; 150-200 जीआर। दूध; 0.5 चम्मच नमक। भरने के लिए: 500 जीआर। सेब; 100 ग्राम मक्खन; 1-2 बड़े चम्मच सहारा।

सामग्री: सेब (रसदार) - 4-5 पीसी (~ 1 किलो), मक्खन - 120-150 ग्राम, सूखे मिश्रण के लिए: आटा - 1 कप, सूजी - 1 कप, चीनी - 1 कप, बेकिंग पाउडर - 1.5 -2 चम्मच, वेनिला चीनी - 1 चम्मच या वैनिलिन चाकू की नोक पर।

भरने के साथ पके हुए सेब

यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पेट के लिए भी अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ कहा जाता है।

सेब पकाने के लिए सामग्री: 2 सेब, 3 बड़े चम्मच। एल 20% वसा की क्रीम, 3 बड़े चम्मच। एल ब्लूबेरी और ब्लूबेरी, 1/4 नींबू, स्वादानुसार चीनी।

जिगर के साथ पके हुए सेब

सामग्री: 6-8 सेब, 300 ग्राम। सूअर का जिगर, 3 अंडे, 1 जर्दी, 1 प्याज, 100 मिली। रेड वाइन, नमक, काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, वनस्पति तेल।

चिकन और पनीर के साथ पके हुए सेब

6 बड़े सेब, 500 जीआर। चिकन पट्टिका, 250 जीआर। हार्ड पनीर, 1 गाजर, 1 प्याज, जड़ी बूटी, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

मेरिंग्यू के साथ पके हुए सेब

1 किलो सेब, 4 बड़े चम्मच किशमिश, 2 गिलहरी, 3 बड़े चम्मच। एल। चीनी, एक चुटकी नमक, 3 बड़े चम्मच। एल कटे हुए मेवे, वैनिलिन।

अधिक सेब

हम मोटे सेब की चटनी से मार्शमॉलो बनाते हैं। बेक्ड एंटोनोव्का अच्छा है। यह महत्वपूर्ण है कि प्यूरी जिलेटिनस हो, इसलिए हम सेब लेते हैं, जो अच्छी तरह से पके हुए होते हैं और इनमें बहुत सारा पेक्टिन होता है।

मार्शमॉलो के लिए सामग्री: 250 ग्राम चीनी, 250 ग्राम सेब की चटनी, 1 प्रोटीन, 1 बैग वेनिला चीनी। सिरप: 160 ग्राम पानी, 475 ग्राम चीनी, 4 घंटे। एक स्लाइड (8g) अगर के बिना बड़े चम्मच। पाउडर चीनी धूलने के लिए। अगर की जगह पेक्टिन का इस्तेमाल किया जा सकता है।

पेस्टिल में एक स्पष्ट फल स्वाद और नाजुक बनावट है। पेस्ट अपना आकार बरकरार नहीं रखता है। इस द्रव्यमान के उत्पादों को डाला जाना चाहिए, जमा नहीं किया जाना चाहिए। आधार पेक्टिन की एक उच्च सामग्री (एंटोनोव्का या उबला हुआ), चीनी और अंडे की सफेदी (आपको प्रोटीन को अलग से हरा करने की आवश्यकता नहीं है) के साथ सेब का मिश्रण है। पेस्टिल चीनी के लिए प्रवण नहीं है। वेनिला के साथ स्वाद।

मार्शमैलो के लिए सामग्री: 250 ग्राम चीनी, 250 ग्राम सेब की चटनी (3-4 सेब), 10 ग्राम प्रोटीन (3 चम्मच), वेनिला चीनी का 1 बैग। सिरप: 160 ग्राम चीनी, 60 ग्राम पानी, 3 ग्राम अगर (एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच)। धूल के लिए आइसिंग शुगर।

सेब से क्लासिक मार्शमॉलो और मार्शमॉलो बनाए जाते हैं, हालांकि वहां पर्याप्त सेब का स्वाद नहीं है - सब कुछ बड़ी मात्रा में चीनी से भरा हुआ है। लेकिन एक समान तकनीक के साथ, एक अलग स्वाद के साथ मार्शमॉलो के लिए व्यंजन भी हैं। उनमें से ज्यादातर में सेब कैंडी निम्नानुसार तैयार की जाती है: मैश किए हुए पके हुए सेब को चीनी के साथ फेंटें और अंडे सा सफेद हिस्साऔर 70-100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सुखाया जाता है, सूखी परतें एक दूसरे के ऊपर खड़ी होती हैं, मार्शमैलो तैयार है। ताकि इस तरह के पेस्टल बार अलग न हों, उन्हें पहले से एक पेस्टल द्रव्यमान के साथ चिपका दिया जाता है, और सुंदर दिखने के लिए, उन्हें इसके साथ लेपित किया जाता है, बेक किया जाता है और पाउडर चीनी के साथ रगड़ दिया जाता है। यह पेस्टिला एक ही समय में आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित, चिपचिपा और लोचदार है।

मार्शमैलो के लिए सामग्री: 500 ग्राम बेक्ड एंटोनोव्का सेब की चटनी, 170 ग्राम चीनी, 1 प्रोटीन, पाउडर चीनी।

सेब शहद मिठाई

पके हुए सेब को अंडे और चीनी या शहद के साथ मिलाकर पानी के स्नान में बेक किया जाता है। एक बहुत ही साधारण मिठाई। एंटोनोव्का लेने के लिए सेब बेहतर हैं, यह एंटोनोव्का है, जब बेक किया जाता है, एक सुखद खट्टे के साथ एक अद्भुत नाजुक प्यूरी देता है। आप शहद या चीनी के साथ मिठाई जोड़ सकते हैं, और आप उनके संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं या विभिन्न प्रकारसहारा।

सामग्री: 5 सेब या 500 ग्राम पके हुए सेब की प्यूरी, 150 ग्राम चीनी या शहद, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। कारमेल के लिए शहद।

सेब जाम

इस जैम को योगहर्ट्स में जोड़ा जा सकता है, पेनकेक्स के साथ खाया जा सकता है, बस चाय के साथ पिया जा सकता है - जैसा आपका दिल चाहता है।

रचना: सेब - 5 पीसी।, चीनी - 5 चम्मच, नींबू का रस - 1 चम्मच, दालचीनी - स्वाद के लिए।

इस तरह के जबड़े न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएंगे।

उन्हें बनाने के लिए हमें बस एक सेब, एक बड़ा चम्मच लाल जैम, एक चौथाई नींबू और थोड़ा सा धैर्य चाहिए।

सेब के साथ, आप न केवल पेस्ट्री और मिठाई पका सकते हैं, उन्हें सफलतापूर्वक सलाद में जोड़ा जाता है, और न केवल फल, बल्कि सब्जी और मांस में भी, और गर्म मांस व्यंजन तैयार करने में भी उपयोग किया जाता है।

सेब के साथ गरमा गरम व्यंजन

पारंपरिक नुस्खा, बढ़िया स्वाद।

बड़े घरेलू बतख, 3 हरे सेब और 1 क्विंस, लहसुन, आलू, गाजर, प्याज। मैरिनेड के लिए: 3 बड़े चम्मच। एल जीरा, 1 बड़ा चम्मच। एल सूखे मरजोरम, 1/2 छोटा चम्मच। ताजा काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच। एल समुद्री नमक, 1 बड़ा चम्मच। एल डिजॉन सरसों, 1/2 नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल।

हंस परंपराओं से पीछे नहीं है:

लगभग 3 किलो वजन का हंस, जीरा, काली मिर्च, नमक, छोटे लाल सेब (8 टुकड़े), हरे खट्टे सेब (5 टुकड़े) या क्विंस (3 टुकड़े), पिसी हुई किशमिश, प्रून, shallots (10 टुकड़े), लहसुन का सिर , 1.5 किलो आलू, 2 गिलास सूखी सफेद शराब या सेब साइडर।

सेब का सलाद

फलों के सलाद के लिए सामग्री: सेब, संतरा, आड़ू, 3 आलूबुखारा, 300 ग्राम तरबूज, तरबूज, रसभरी, ब्लूबेरी, 150 मिली मिठाई शराब।

अपने स्वाद और मौसम के अनुसार सलाद की संरचना को बदलना फैशनेबल है।

सलाद रचना: 200 ग्राम चिकन पट्टिका, 4 अंडे, 250 ग्राम सेब, 150 ग्राम प्याज, 100 ग्राम पनीर, 100 ग्राम अखरोट, नमक, मेयोनेज़।

वास्तव में, सेब का उपयोग फर कोट के नीचे हेरिंग और ओलिवियर दोनों में किया जाता है, यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

आप सेब की कॉम्पोट या जैम भी बना सकते हैं और सर्दियों के लिए उन्हें रोल अप कर सकते हैं।

सेब के व्यंजन लंबे समय से जाने जाते हैं: सेब के साथ कॉम्पोट्स, सलाद, पाई, जैम, प्रसिद्ध हंस और बतख। इस तरह के व्यंजन घर के बने व्यंजनों के पारखी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि ये अद्भुत फल लगभग हर राष्ट्रीय व्यंजन में मौजूद हैं। पाक व्यवसाय में सेब के व्यंजन विविध हैं। इन फलों को उबाला जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है, किण्वित किया जा सकता है - इन्हें पकाने के कई तरीके हैं।

हमारी सामग्री आपको बताएगी कि सेब से कई रूपों में कदम से कदम और एक तस्वीर के साथ क्या पकाना है।

सेब पाई

यह सबसे आम सेब पाई टॉपिंग है। इसमें एक सुगंधित, रसदार, नाजुक बनावट और अद्भुत स्वाद है।

घटकों की संरचना:

• 3 अंडे;
• एक किलोग्राम सेब;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 170 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 40-50 ग्राम मक्खन;
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

निर्माण प्रक्रिया:

1. चीनी के साथ अंडे मारो (150 ग्राम), दूध में डालें;
2. बेकिंग पाउडर, छना हुआ आटा और दालचीनी के साथ मिलाएं। छिलके वाले सेब डालें, पतली प्लेटों में काटें;
3. सांचे को अच्छी तरह से लुब्रिकेट करें और इस द्रव्यमान को इसमें डालें, आटे के ऊपर मक्खन और दानेदार चीनी (50 ग्राम) के टुकड़े डालें;
4. हम सेब पाई को 180 डिग्री के तापमान पर 50-60 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं।

सेब के साथ शेर्लोट

यह एक साधारण मिठाई है जो हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है। बिस्किट के आटे पर यह नरम और फूला हुआ निकलता है।

ध्यान दें: पहले 20 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलें, क्योंकि आटा आसानी से जम जाता है।

घटकों की संरचना:

आटे के लिए:

• 5-6 अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक छोटा चम्मच;
• 180 ग्राम चीनी।

भराई के लिए:

• पिसी हुई दालचीनी और वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• मीठे और खट्टे सेब - 300 ग्राम।

खाना पकाने की योजना:

1. हम फल को त्वचा और बीजों से साफ करते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं;
2. दालचीनी और वेनिला चीनी के साथ छिड़के;
3. भरावन को अच्छी तरह मिला लें और घी लगे सांचे में डाल दें। आप तेल से सना हुआ बेकिंग चर्मपत्र के साथ मोल्ड को पूर्व-कवर कर सकते हैं;
4. मिक्सर से अंडे को फूलने तक फेंटें और दानेदार चीनी को भागों में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण की मात्रा 3 गुना न बढ़ जाए;
5. हम अंडे के द्रव्यमान में छोटे हिस्से में आटा और बेकिंग पाउडर फैलाते हैं, धीरे-धीरे एक स्पुतुला के साथ हलचल करते हैं;
6. परिणामी आटा द्रव्यमान के साथ सेब डालें और उन्हें 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। हम चार्लोट को लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं;
7. तैयार उपचार सांचे में ठंडा होना चाहिए, फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं।

क्विक एप्पल जैम रेसिपी

सेब का उपयोग काफी सरल व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। यह नुस्खा उनमें से एक है। यह मिठास हमेशा बहुत अच्छी लगती है, और आपके पास एक अद्भुत शीतकालीन उपचार होगा जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगा।

उत्पाद:

• दानेदार चीनी और सेब - 1 किलो प्रत्येक।

विस्तृत निर्देश:

1. फलों को धोकर सुखा लें;
2. मध्यम स्लाइस में काटें, चीनी के साथ छिड़के और रात भर छोड़ दें;
3. सुबह हम इस द्रव्यमान को ठीक 5 मिनट तक उबालते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं;
4. 5 मिनट के लिए फिर से उबालें और ठंडा करें;
5. हम आखिरी बार उबालते हैं और जार, कॉर्क में डालते हैं;
6. हम इसे भंडारण के लिए तहखाने में रख देते हैं, या इसे ठंडा करके तुरंत खा लेते हैं।

विटामिन सेब सलाद

आलसी के लिए व्यंजनों में शामिल करने के लिए एक और व्यंजन। यह विटामिन और पोषक तत्वों का एक प्राकृतिक भंडार है। सलाद को पकाने के तुरंत बाद तुरंत उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• गाजर और सेब - 2 टुकड़े प्रत्येक;
• शहद - एक बड़ा चम्मच (ऊपर नहीं);
• दालचीनी - वैकल्पिक;
• किशमिश - 1/2 कप
• क्रीम या खट्टा क्रीम - 70 मिली।

खाना पकाने का विवरण:

1. किशमिश को गर्म पानी के साथ डालें, और सलाद के अन्य घटकों के तैयार होने तक इसे खड़े रहने दें;
2. खट्टा क्रीम के साथ शहद रगड़ें, एक चुटकी दालचीनी में फेंक दें। आइए अभी के लिए गैस स्टेशन को एक तरफ रख दें;
3. मोटे छिलके वाले सेब और गाजर को कद्दूकस कर लें, एक साथ मिला लें;
4. उनमें तैयार ड्रेसिंग डालें;
5. किशमिश से तरल नमक, अंगूर को रुमाल से पोंछकर सलाद में डालें, सब कुछ मिलाएँ और स्वस्थ भोजन तैयार है।

धीमी कुकर में सेब के साथ मनिक

आलसी के लिए कई व्यंजनों में धीमी कुकर का उपयोग करना शामिल है। यह स्मार्ट डिवाइस इस ट्रीट को आसानी से तैयार करने में आपकी मदद करेगा। जब उत्पाद बेक हो जाता है और तैयार सिग्नल लगता है, तो उपकरण को तुरंत बंद न करें, इसे लगभग 20 मिनट के लिए हीटिंग मोड में रखें ताकि केक गिर न जाए।

सामग्री की सूची:

• 1 गिलास आटा, केफिर, सूजी, चीनी;
• अंडे और सेब - 3 प्रत्येक;
• एक चम्मच बेकिंग सोडा और मक्खन।

घर में खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूजी को केफिर में १० मिनट के लिए भिगोएँ, फिर चीनी, अंडे, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
2. एक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो और सोडा जोड़ें;
3. मल्टी कूकर के प्याले में मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे को बाहर निकाल लीजिए। शीर्ष पर फल रखो, स्लाइस में काट लें;
4. हम "बेकिंग" मोड में 65 मिनट के लिए "गैजेट" चालू करते हैं।

सेवा करने से पहले, धीमी कुकर में पाउडर चीनी के साथ सेब के साथ स्वादिष्टता छिड़कें। फल मन्ना में सुगंध और ताजगी जोड़ देंगे।

सेब "आश्चर्य"

यह एक बहुत ही आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जो न केवल अपने अद्भुत स्वाद से बल्कि अपने मूल स्वरूप से भी आपको आश्चर्यचकित कर देगा।

आपको चाहिये होगा:

• पफ पेस्ट्री का आधा पैक;
• एक सेब और एक अंडा;
• 2 छोटे चम्मच किशमिश;
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• दानेदार चीनी का एक बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडा मारो;
2. चीनी के साथ दालचीनी मिलाएं;
3. धुले हुए सेब को छील लें, जबकि स्टिक उसके पास ही छोड़ दें। फल की "टोपी" काट लें और कोर काट लें;
4. फल को दालचीनी और चीनी में डुबोएं, किशमिश को अंदर डालें (आश्चर्य), एक "टोपी" के साथ कवर करें;
5. सेब को आटे से लपेटें, फेंटे हुए अंडे से चिकना करें;
6. अपने आप को पन्नी में रखें, फल को छूने की कोशिश न करें, और ओवन में १८० डिग्री पर १५ मिनट के लिए बेक करें;
7. पन्नी को हटा दें और लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

मैदा रहित दही पुलाव

सेब से काफी ओरिजिनल मिठाइयां भी बनाई जा सकती हैं। यह स्वादिष्ट और रोचक व्यंजन जिसका स्वाद जैसा है, इसका एक प्रमुख उदाहरण है।

आवश्यक उत्पाद:

• 2 अंडे;
• पनीर के 400 ग्राम;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 सेब;
• 150 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मोल्ड को तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के;
2. हम फलों को साफ और बारीक काटते हैं;
3. हम अंडे, पनीर, दूध, खट्टा क्रीम और नमक मिलाते हैं;
4. आटे के हिस्से को सांचे के तल पर डालें, सेब डालें और बाकी आटे के द्रव्यमान से भरें;
5. हम मिठाई को 40-50 मिनट के लिए 160 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।

सर्दियों के लिए सेब का मुरब्बा

मुरब्बा का यह संस्करण पूरी तरह से पेंट्री में खड़ा होगा। लंबे समय तकऔर विभिन्न प्रकार के पके हुए माल के लिए बहुत अच्छा है।

आवश्यक घटक:

• दानेदार चीनी - 0.5 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• पानी - 200 मिली।

निर्माण निर्देश:

1. फलों को काट लें ताकि बीज के डिब्बे निकल जाएं। अभी भी आनंद लें विशेष उपकरणकोर को हटाने के लिए;
2. वह कंटेनर लें जिसमें आप हमेशा जैम बनाते हैं, और कटे हुए सेब और कोर को बाहर निकाल दें। वे पेक्टिन का एक स्रोत हैं और मुरब्बा को गाढ़ा करने का काम करते हैं। एक बाउल में पानी डालकर धीमी आँच पर रखें;
3. फलों को नरम होने तक आधे घंटे तक पकाएं। बीज बक्से के साथ फलों के टुकड़े निकालें;
4. सेब की चटनी को एक छलनी से पोंछ लें, इसे वापस पैन में डालें;
5. प्यूरी में दानेदार चीनी डालें और मुरब्बा को बहुत धीमी आंच पर लगभग ५० मिनट तक पकाएँ;
6. तैयार सेब की उत्कृष्ट कृति को निष्फल छोटे जार में गर्म करें। चलो ढक्कन ऊपर करते हैं। मुरब्बा अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए और फिर इसे तहखाने या पेंट्री में निकाला जा सकता है।

मिठाई मोटी, सुगंधित और रंग में सुंदर निकली। जब यह सख्त हो जाता है, तो यह इतना घना हो जाता है कि उन्होंने इसे चाकू से काट दिया।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप आसानी से और जल्दी से अलग तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनसेब से। आपको बस स्टॉक करने की जरूरत है आवश्यक उत्पादऔर खाना पकाने में अपनी कल्पना दिखाएं।

वीडियो: ऐप्पल पास्टिल पकाने की विधि

सेब से क्या बनाया जा सकता है? ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें इन फलों का उपयोग शामिल है। वे मिठाइयाँ और अन्य व्यंजन अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनाते हैं। यदि सेब को हरा खरीदा जाता है, तो घर का बना व्यंजन पकाने के बाद हमेशा एक विशेष खट्टापन प्राप्त होता है।

आज हम आपको सबसे सरल, लेकिन साथ ही लोकप्रिय सेब व्यंजनों को प्रस्तुत करेंगे जिन्हें कोई भी गृहिणी स्वतंत्र रूप से लागू कर सकती है। डेसर्ट के अलावा, हम आपको बताएंगे कि इस स्वादिष्ट और रसीले फल का उपयोग करके गोभी को कैसे किण्वित किया जाता है। मेरा विश्वास करो, कोई भी आमंत्रित अतिथि इस तरह के मूल नाश्ते को मना नहीं करेगा।

ओवन में स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई

ओवन में? यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पके हुए फल बहुत स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं। आखिरकार, यह कुछ भी नहीं है कि किंडरगार्टन और स्कूलों में बच्चे अक्सर इस तरह की मिठाई के साथ लाड़ प्यार करते हैं।

तो, हमें चाहिए:

• कोई भी शहद - 3 बड़े चम्मच;
• बड़े मीठे सेब - 4 पीसी ।;
• छिलके वाले अखरोट - एक मुट्ठी;
• गहरे रंग की किशमिश - मुट्ठी की एक जोड़ी;
• पिसी हुई दालचीनी - एक अधूरा छोटा चम्मच।

भोजन की तैयारी

ओवन में सेब पकाने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए। फल को धोने की जरूरत है, और फिर बीच के हिस्से को हटा दें ताकि आप एक प्रकार के गिलास के साथ समाप्त हो जाएं। सभी सेब तैयार होने के बाद, आपको भरने की तैयारी शुरू करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, धो लें अखरोट, उन्हें एक पैन में सुखाएं और उन्हें दरदरा पीस लें। अगला, आपको किशमिश को उबलते पानी में भिगोने की जरूरत है, इसे अच्छी तरह से कुल्ला और सभी नमी को हटा दें। अंत में, दोनों घटकों को जोड़ा जाना चाहिए, और फिर शहद के साथ अनुभवी और जमीन दालचीनी के साथ स्वादित होना चाहिए।

ओवन में गठन और गर्मी उपचार

सेब से क्या बनाया जा सकता है? एक स्वादिष्ट बेक्ड मिठाई, बिल्कुल। भरावन पूरी तरह से तैयार होने के बाद, इसे पहले से तैयार फल में डाल देना चाहिए। सेब भरने के बाद, उन्हें एक गहरे सांचे में डालकर ओवन में भेजना होगा। ऐसी मिठाई को 187 डिग्री के तापमान पर 20-26 मिनट के लिए पकाने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, सेब नरम हो जाते हैं और सुगंधित भरने को आंशिक रूप से अवशोषित करते हैं। इन्हें टेबल पर एक छोटे चम्मच के साथ थोड़ा ठंडा करके परोसें।

सेब के साथ स्वादिष्ट पनीर पाई बनाना

आप सेब के साथ न केवल हर रोज, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी कर सकते हैं। आखिरकार, यह इतना स्वादिष्ट निकला कि एक भी आमंत्रित अतिथि इसे मना नहीं कर पाएगा।

तो, हमें चाहिए:

• पका हुआ - 3 पीसी ।;
• बारीक दानेदार गैर-अम्लीय पनीर - लगभग 300 ग्राम;
• सफेद आटा - लगभग 300 ग्राम;
• ताजा अंडे - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार की चीनी - लगभग 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - लगभग 80 मिलीलीटर;
• लेमन जेस्ट - इच्छानुसार उपयोग करें (छोटे चम्मच के एक जोड़े);
• टेबल सोडा और सिरका - ½ छोटा चम्मच।

दही का आटा गूंथना

आधुनिक गृहिणियों के लिए, सेब के व्यंजन सबसे प्रिय हैं। आखिरकार, वे हमेशा मदद करते हैं जब आपको जल्दी से एक मूल और स्वादिष्ट मिठाई बनाने की आवश्यकता होती है।

दही पाई बनाने के लिए, आपको अंडे को झागदार होने तक चीनी के साथ फेंटना होगा। इसके बाद, आपको उन्हें बारीक पनीर डालना होगा, और फिर सिरका के साथ सोडा बुझाना चाहिए, जैतून का तेल डालना, नींबू उत्तेजकता और सफेद आटा डालना। जोरदार सरगर्मी के परिणामस्वरूप, आपके पास काफी मोटा आटा होना चाहिए।

फलों की तैयारी

प्रस्तुत सभी सेब व्यंजनों में केवल पके, मीठे और कठोर फलों के उपयोग की आवश्यकता होती है। आखिरकार, यह ऐसी सामग्री से है कि आप एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई प्राप्त कर सकते हैं जो आपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगी।

आटा गूंथने के बाद, आपको सेब को प्रोसेस करना शुरू कर देना चाहिए। उन्हें धोया जाना चाहिए, 8 स्लाइस में काट लें और बीच का हिस्सा हटा दें। छिलके के लिए, आप इसे छोड़ सकते हैं।

बनाने और पकाने की प्रक्रिया

सेब से क्या बनाया जा सकता है, इसका सवाल अक्सर गर्मियों के निवासियों के लिए दिलचस्प होता है। यदि आप जैम, जैम और अन्य मिठाइयाँ पकाकर थक गए हैं, तो हम आपको स्वादिष्ट पनीर पेस्ट्री खाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार आटे को एक गहरे और तेल वाले रूप में डालें, और ऊपर से ताजे फलों के स्लाइस रखें। यह बेतरतीब ढंग से, या एक मूल चित्र बनाकर किया जा सकता है। भविष्य में, गठित मिठाई को पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए, जहां इसे एक घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। केक को पूरी तरह से बेक करने के लिए यह पर्याप्त समय होना चाहिए।

कॉफी या चाय के साथ तैयार दही को ठंडी अवस्था में मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है।

एक साथ स्वादिष्ट "शार्लोट" खाना बनाना

सेब के साथ बिस्किट आटा एक रसीला और स्वादिष्ट चार्लोट पाई के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम कर सकता है। इसे घर पर बनाने के लिए, आपको कम से कम सस्ती सामग्री की आवश्यकता होगी:

• टेबल सोडा और सिरका - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• बड़े ताजे अंडे - 4 पीसी ।;
• मीठे सेब - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार की चीनी - एक पूर्ण गिलास;
• सफेद आटा - एक पूरा गिलास।

बिस्किट का आटा गूंथ लें

बिस्किट बेस काफी आसानी से मिक्स हो जाता है। ऐसा करने के लिए, अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए, और फिर उनमें चीनी मिलाएं और प्रक्रिया को दोहराएं। इसके बाद, सामग्री में सफेद आटा और बुझा हुआ सोडा मिलाएं।

एक सजातीय आटा गूंथने के बाद, आपको फल तैयार करना शुरू करना होगा। उन्हें धोया जाना चाहिए, बीज बॉक्स को हटा दिया जाता है और वेजेज में काट दिया जाता है।

शेर्लोट को कैसे आकार और सेंकना है?

ओवन में सेब के साथ शेर्लोट पाई बहुत जल्दी बेक हो जाती है। लेकिन उत्पाद को कोठरी में रखने से पहले, इसे ठीक से आकार देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक गहरा सांचा लेने की जरूरत है, इसे तेल से चिकना करें और फिर सेब के स्लाइस बिछाएं। अगला, फल को बिस्किट बेस के साथ डाला जाना चाहिए और ओवन में भेजा जाना चाहिए। इस तरह के केक को एक घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए।

चॉकलेट ड्रिंक या कॉफी के साथ तैयार बिस्किट मिठाई को गर्म अवस्था में मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है।

हम घर पर करते हैं

सेब के साथ पफ स्ट्रूडल तैयार करने में आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई है जिसे परिवार के सदस्य हर दिन भी बना सकते हैं। इस तरह की विनम्रता का मुख्य लाभ यह है कि इसे बनाने के लिए पफ पेस्ट्री को गूंथने में अपना समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है। दरअसल, आज पाई के लिए उल्लिखित आधार किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है।

तो, हमें चाहिए:

• पफ खमीर रहित आटा - 500 ग्राम;
• ब्रेड क्रम्ब्स - लगभग 20 ग्राम;
• ताजा मक्खन - लगभग 40 ग्राम;
• मीठे सेब - 300 ग्राम;
• गहरे बीज रहित किशमिश - 100 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई दालचीनी और पाउडर - स्वाद के लिए।

भोजन की तैयारी

सेब स्ट्रूडल बनाने के लिए, खरीदा छिछोरा आदमीफ्रीजर से पहले से हटा दिया जाना चाहिए और पूरी तरह से पिघलना चाहिए। भविष्य में, आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। इसके लिए सेबों को धोना, बीज बॉक्स को निकालना और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है। जहां तक ​​डार्क किशमिश की बात है, उन्हें उबलते पानी से छान लें, धो लें, जोर से हिलाएं, फलों के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिला लें।

हम सही तरीके से बनाते और बेक करते हैं

सभी वर्णित क्रियाओं को पूरा करने के बाद, आपको मिठाई बनाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पफ पेस्ट्री को एक आयताकार परत में रोल करें, और फिर इसे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और समान रूप से सेब और किशमिश फैलाएं। उसी समय, उन्हें चीनी के साथ-साथ पिसी हुई दालचीनी के साथ उदारता से छिड़कने की सिफारिश की जाती है। अंत में, भरने के साथ आधार को एक तंग रोल में लपेटा जाना चाहिए और अंडे की जर्दी के साथ लिप्त होना चाहिए। इस रूप में, अर्ध-तैयार उत्पाद को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और ओवन में रखा जाना चाहिए। इसे आधे घंटे (45 मिनट का उपयोग किया जा सकता है) के लिए सेंकना करने की सिफारिश की जाती है, जब तक कि मिठाई थोड़ा भूरा न हो जाए।

सेब स्ट्रूडल तैयार होने के बाद, इसे हटा दें, इसे बोर्ड पर रखें और पूरी तरह से ठंडा करें। एक परतदार व्यंजन परोसने से पहले, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें। इसे कॉफी या अन्य पेय के साथ घरों में परोसने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट पत्ता गोभी और सेब का क्षुधावर्धक बनाना

अब आपको इस सवाल में दिलचस्पी नहीं होनी चाहिए कि सेब से क्या बनाया जा सकता है। दरअसल, इस लेख ने स्वादिष्ट डेसर्ट बनाने के कई तरीके प्रस्तुत किए। वर्णित व्यंजनों का उपयोग करके, आप निश्चित रूप से अपने सभी प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उल्लिखित फलों के उपयोग से न केवल मीठे व्यंजन, बल्कि मसालेदार स्नैक्स भी तैयार किए जा सकते हैं।

सेब के साथ सौकरौट इसके लिए एकदम सही स्नैक डिश है उत्सव की मेज... यह जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। इसे सुनिश्चित करने के लिए, हम इसे स्वयं बनाने का सुझाव देते हैं। इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता हो सकती है:

• ताजा सफेद गोभी - मध्यम कांटे;
• रसदार गाजर - कुछ बड़े टुकड़े;
• हरा मीठा और खट्टा सेब - 3 पीसी ।;
• नमक, लवृष्का और काली मिर्च - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• गंध के साथ सूरजमुखी का तेल - तैयार नाश्ते के लिए एक योजक के रूप में उपयोग करें।

हम सब्जियों को संसाधित करते हैं

इस तरह के मसालेदार स्नैक को तैयार करने के लिए सफेद गोभी को अच्छी तरह से प्रोसेस करना चाहिए। सतह के पत्तों से पहले इसे साफ करने के बाद, इसे बहुत बारीक काटना आवश्यक है। यदि आप इस व्यंजन के लिए खाना पकाने के समय को कम करना चाहते हैं, तो हम एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

मुख्य सब्जी को संसाधित करने के बाद, आपको शेष सामग्री तैयार करना शुरू करना होगा। छिलके वाली गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए, और मीठे और खट्टे सेब को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

रिक्त बनाना

सब्जियों को प्रोसेस करने के बाद सफेद गोभी में नमक डालकर अच्छी तरह से गूंद लें ताकि इसका रस निकलने लगे। इसके अलावा, उसी कंटेनर में आपको सेब और गाजर, साथ ही साथ मटर और लवृष्का को भी डालना होगा।

सभी नामित सामग्री को अपने हाथों से मिलाएं। आखिरकार, यह एकमात्र तरीका है जिससे आप नाश्ते का रस और कोमलता प्राप्त कर सकते हैं।

वर्कपीस तैयार होने के बाद, इसे एक विस्तृत प्लेट के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है, जिस पर किसी भी उत्पीड़न को स्थापित किया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, एक जार या पानी से भरा सॉस पैन)।

कितना किण्वन?

तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर सेब के साथ गोभी को नमक करने की सिफारिश की जाती है। निर्दिष्ट समय के बाद, स्नैक को तीन लीटर जार में कसकर रखा जाना चाहिए, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए, और फिर ठंडे कमरे में डाल दिया जाना चाहिए और इस रूप में 7-8 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

कैसे इस्तेमाल करे?

सेब के साथ गोभी नमकीन होने के बाद, आप इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ऐपेटाइज़र का एक भाग एक छलनी में डालें, अच्छी तरह से धो लें, और फिर चीनी और सूरजमुखी के तेल के साथ सीज़न करें, मिलाएँ और किसी दूसरे या पहले कोर्स के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पके सेब में शर्करा (मुख्य रूप से फ्रुक्टोज), पेक्टिन और टैनिन, कार्बनिक अम्ल (मैलिक, साइट्रिक, टार्टरिक), विटामिन सी, बी 1, पी, प्रोविटामिन ए, खनिज लवण (लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम) और ट्रेस तत्व (आयोडीन, सिलिकॉन) होते हैं। मैंगनीज, तांबा, सोडियम, पोटेशियम, जस्ता, निकल, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट), आवश्यक तेल।

सेब का औषधीय महत्व बहुत बड़ा है। वे विटामिन सी में उच्च होते हैं, जिसे "भूख विटामिन" कहा जाता है। यह सामान्य पाचन सुनिश्चित करता है। सेब सेल्यूलोज और पेक्टिन से भरपूर होते हैं, इसलिए ये पाचन के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। पके हुए सेब का एक उल्लेखनीय रेचक प्रभाव होता है: सामान्य मल सुनिश्चित करने के लिए, सोने से पहले सुबह और शाम एक पके हुए सेब का सेवन करें। पुरानी कब्ज के लिए, कद्दूकस की हुई या कीमा बनाया हुआ गोभी और सेब का सलाद खाना भी उपयोगी है। और एक सेब को छीलकर, कद्दूकस करके हवा में थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह ऑक्सीकृत हो जाए, दस्त होने पर इसका असर ठीक होगा। गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए, खट्टे सेब की सिफारिश की जाती है।

क्या यह महत्वपूर्ण है!ताजे सेब के लंबे समय तक भंडारण के साथ, उनमें विटामिन सी की मात्रा कम हो जाती है; और डिब्बाबंद सेब और सेब की खाद में, विटामिन सी बहुत लंबे समय तक रहता है (2 साल के भंडारण के बाद केवल 30% एस्कॉर्बिक एसिड गायब हो जाता है)।

सेब खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि त्वचा चिकनी और क्षति से मुक्त हो।

सेब की मेज और पाक दोनों किस्में हैं। सेब कई मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और इन्हें सुखाया जा सकता है। सेब से जैम, जैम, कॉम्पोट, जेली, मार्शमैलो, मुरब्बा, मसले हुए आलू, पुलाव तैयार किए जाते हैं। फलों में पाए जाने वाले लगभग सभी पोषक तत्व सेब के रस में सुरक्षित रहते हैं।

ध्यान!अगर आप त्वचा के बीच में कट लगाते हैं तो सेब बेक करने के दौरान फटेंगे नहीं।

जूस बनाने के लिए सबसे अच्छी शरद ऋतु-सर्दियों की किस्में हैं एंटोनोव्का, टिटोव्का, ऐनीज़, विंटर परमेन, नाशपाती, आदि। परिणामस्वरूप सेब का रस, जिसमें बहुत अधिक फल चीनी और लोहे के लवण होते हैं, बच्चों को उनके सामान्य विकास के लिए विशेष रूप से आवश्यक है।

आपको सेब के कोर को हटाने की जरूरत है, जबकि वे अभी तक छील नहीं गए हैं - अन्यथा वे अलग हो सकते हैं। छिले हुए सेबों को इसमें डुबोएं ठंडा पानीताकि वे काले न हों, या नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी न करें। आदर्श सेब के स्वाद दालचीनी और जायफल हैं, लेकिन आप इलायची, नींबू, नींबू या संतरे के साथ पिसी हुई अदरक का भी उपयोग कर सकते हैं।

चीनी या शहद के साथ सेब का जैम
1.5 किलो खट्टे सेब
0.5-1 कप शहद या चीनी

खट्टे सेब छीलें, टुकड़ों में काट लें, बीज कक्ष काट लें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में सेंकना करें। पके हुए सेब को छलनी से छान लें। 2 कप सेब के द्रव्यमान के लिए, 0.5 से 1 कप चीनी या हल्का सफेद शहद लें और लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए ताकि यह चम्मच से पीछे रह जाए।
ठंडे जैम को जार में डालें और थोड़े समय के लिए फिर से थोड़े गर्म ओवन में रख दें ताकि जैम क्रस्ट से ढक जाए, जो जैम को मोल्ड से बचाएगा। इस जैम का उपयोग पाई और पेनकेक्स भरने के लिए किया जाता है, और इसका उपयोग हवादार पाई और क्रीम बनाने के लिए भी किया जाता है।