1 साल के बच्चे के लिए क्रैनबेरी जूस। बच्चों के पोषण में क्रैनबेरी: कब पेश करें, क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं

आज हम क्रैनबेरी जैसे अद्भुत बेरी के बारे में बात करेंगे। आप क्रैनबेरी से कॉम्पोट, जेली, फ्रूट ड्रिंक, सिरप बना सकते हैं, दूसरा विकल्प ताजा खाने का है।
आइए कुछ सवालों के जवाब दें:
क्या बच्चों को क्रैनबेरी देना संभव है?, उन्हें किस उम्र से दिया जा सकता है?
क्रैनबेरी में क्या उपयोगी है ?;
इसे आहार में कैसे पेश करें?

क्रैनबेरी डेसर्ट के नकारात्मक पक्ष

1. चूंकि क्रैनबेरी एक अम्लीय बेरी है, इसलिए इसे उच्च अम्लता, पेट के अल्सर और यकृत रोगों के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।
2. क्रैनबेरी दूध के दांतों के नाजुक इनेमल के लिए काफी आक्रामक होते हैं, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
3. एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना।

क्रैनबेरी किस उम्र में दी जा सकती है?

मुख्य व्यंजन - सब्जियां, अनाज की शुरूआत के बाद क्रैनबेरी को बच्चों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। अनुमानित उम्र - बच्चों के लिए 7 - 8 महीने से, और मिश्रण पर बच्चों के लिए 6 से।

यदि बच्चे को एलर्जी है, तो 12 महीने की उम्र तक क्रैनबेरी नहीं दी जानी चाहिए। इसके अलावा, क्रैनबेरी सिरप 3 साल तक के लिए contraindicated हैं।

क्रैनबेरी को सप्ताह में लगभग 2 बार देना चाहिए। ताजा जामुन 3 साल की उम्र से सबसे अच्छा दिया जाता है। छोटे बच्चों के लिए, फलों के पेय के रूप में लाल जामुन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। जामुन को उबालने के बाद गड्ढों के साथ एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, ताकि आपको मैश किए हुए आलू मिलें।

1 - 3 वर्ष की आयु में, बच्चों को प्रति दिन 15 ग्राम से अधिक जामुन नहीं दिए जा सकते हैं।

हम धीरे-धीरे आहार में शामिल करते हैं, ½ चम्मच क्रैनबेरी प्यूरी या फलों के पेय के साथ शुरू करते हुए दैनिक भत्ता.

क्रैनबेरी के खट्टे स्वाद के कारण बच्चा, मैश किए हुए आलू के पूरे दैनिक मानक नहीं खा सकता है। इस मामले में, आपको इसे मजबूर नहीं करना चाहिए।

क्रैनबेरी रस के दैनिक भाग की गणना सूत्र द्वारा की जाती है: एक बच्चे के शरीर के वजन का 1 किलो * रस का 10 मिलीलीटर।

इसके अलावा, ठंडा क्रैनबेरी जूस बच्चों में तेज बुखार में मदद कर सकता है।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को केवल चीनी के साथ 1: 1 के अनुपात में उबले हुए पानी से पतला क्रैनबेरी पोमेस दिया जा सकता है।

क्रैनबेरी जेली

एक साल की उम्र से बच्चों को किसेल देने की सलाह दी जाती है. जेली पकाने का सार फलों के पेय के समान है, लेकिन स्टार्च जोड़ा जाना चाहिए। सबसे पहले, आधा कप पानी में एक बड़ा चम्मच स्टार्च घोलें, और फिर इसे फ्रूट ड्रिंक में डालें और 5 मिनट तक उबालें।

क्रैनबेरी कैसे चुनें?

लाल जामुन के पकने का मौसम शरद ऋतु है। दिखने में, जामुन बिना नुकसान के गहरे लाल रंग के होने चाहिए।

सड़कों, राजमार्गों के पास सिकुड़े फल और जामुन न खरीदें।

ताजा क्रैनबेरी को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

क्रैनबेरी असहिष्णुता

लक्षण:

• एक दाने की उपस्थिति, लाल धब्बे, खुजली;
• मतली उल्टी;
• चेहरे की सूजन, क्विन्के की एडिमा के प्रकार के हाथ।

यदि उपरोक्त लक्षण दिखाई देते हैं, तो जामुन को बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

सर्दी के लिए क्रैनबेरी

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, क्रैनबेरी सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक है। जब बच्चे को क्रैनबेरी जूस दिया जाना चाहिए, तो उसे ठंडा किया जाना चाहिए। क्रैनबेरी का ज्वरनाशक प्रभाव 20-30 मिनट में अपने आप महसूस होने लगेगा।

आप क्रैनबेरी के पत्तों को उबलते पानी से भाप देकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उनके पास एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

तो, हम संक्षेप कर सकते हैं। बेशक, बच्चों को क्रैनबेरी दी जा सकती है और दी जानी चाहिए। लेकिन इसे जीवन के छह महीने बाद ही करें। क्रैनबेरी ट्रीट्स की दैनिक दर का पालन करना सुनिश्चित करें, और तब आप इस अद्भुत बेरी से केवल एक ही लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

शिशु का पोषण उसके आगे के विकास और विकास की मुख्य कड़ी में से एक है। बेशक, स्तन के दूध की भूमिका को कम करके आंकना बहुत मुश्किल है। लेकिन एक समय आता है जब बच्चा बड़ा हो जाता है और शरीर को अधिक विविध मेनू की आवश्यकता होती है।

आज हम क्रैनबेरी जैसे अद्भुत बेरी के बारे में बात करेंगे। आप क्रैनबेरी से कॉम्पोट, जेली, फ्रूट ड्रिंक, सिरप बना सकते हैं, दूसरा विकल्प ताजा खाने का है।

आइए कुछ सवालों के जवाब दें:

क्या बच्चों को क्रैनबेरी देना संभव है, उन्हें किस उम्र में दिया जा सकता है?

क्रैनबेरी में क्या उपयोगी है?

इसे आहार में ठीक से कैसे पेश करें?

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क्रैनबेरी डेसर्ट के नकारात्मक पक्ष

1. चूंकि क्रैनबेरी एक अम्लीय बेरी है, इसलिए इसे उच्च अम्लता, पेट के अल्सर और यकृत रोगों के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।
2. क्रैनबेरी दूध के दांतों के नाजुक इनेमल के लिए काफी आक्रामक होते हैं, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
3. एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना।

क्रैनबेरी किस उम्र में दी जा सकती है?

मुख्य व्यंजन - सब्जियां, अनाज की शुरूआत के बाद क्रैनबेरी को बच्चों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। अनुमानित उम्र - बच्चों के लिए 7-8 महीने से स्तन का दूध, और मिश्रण पर शिशुओं के लिए 6 के साथ।

यदि बच्चे को एलर्जी है, तो 12 महीने की उम्र तक क्रैनबेरी नहीं दी जानी चाहिए। इसके अलावा, क्रैनबेरी सिरप 3 साल तक के लिए contraindicated हैं।

क्रैनबेरी को सप्ताह में लगभग 2 बार देना चाहिए। ताजा जामुन 3 साल की उम्र से सबसे अच्छा दिया जाता है। छोटे बच्चों के लिए, फलों के पेय के रूप में लाल जामुन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। जामुन को उबालने के बाद गड्ढों के साथ एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, ताकि आपको मैश किए हुए आलू मिलें।

1-3 वर्ष की आयु में, बच्चों को प्रति दिन 15 ग्राम से अधिक जामुन नहीं दिए जा सकते हैं।

हम धीरे-धीरे आहार में प्रवेश करते हैं, ½ चम्मच क्रैनबेरी प्यूरी या फलों के पेय से शुरू करते हैं, इसे दैनिक आदर्श तक लाते हैं।

क्रैनबेरी के खट्टे स्वाद के कारण बच्चा, मैश किए हुए आलू के पूरे दैनिक मानक नहीं खा सकता है। इस मामले में, आपको इसे मजबूर नहीं करना चाहिए।

क्रैनबेरी जूस के दैनिक हिस्से की गणना सूत्र द्वारा की जाती है: बच्चे के वजन का 1 किलो * 10 मिली जूस।

इसके अलावा, ठंडा क्रैनबेरी जूस बच्चों में तेज बुखार में मदद कर सकता है।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को केवल चीनी के साथ 1: 1 के अनुपात में उबले हुए पानी से पतला क्रैनबेरी पोमेस दिया जा सकता है।

एक साल की उम्र से बच्चों को किसेल देने की सलाह दी जाती है. जेली पकाने का सार फलों के पेय के समान है, लेकिन स्टार्च जोड़ा जाना चाहिए। सबसे पहले, आधा कप पानी में एक बड़ा चम्मच स्टार्च घोलें, और फिर इसे फ्रूट ड्रिंक में डालें और 5 मिनट तक उबालें।

लाल जामुन के पकने का मौसम शरद ऋतु है। दिखने में, जामुन बिना नुकसान के गहरे लाल रंग के होने चाहिए।

सड़कों, राजमार्गों के पास सिकुड़े फल और जामुन न खरीदें।

ताजा क्रैनबेरी को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लक्षण:

• एक दाने की उपस्थिति, लाल धब्बे, खुजली;
• मतली उल्टी;
• चेहरे की सूजन, क्विन्के की एडिमा के प्रकार के हाथ।

यदि उपरोक्त लक्षण दिखाई देते हैं, तो जामुन को बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

सर्दी के लिए क्रैनबेरी

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, क्रैनबेरी सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक है। ऊंचे तापमान पर, बच्चे को क्रैनबेरी जूस दिया जाना चाहिए, कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। क्रैनबेरी का ज्वरनाशक प्रभाव 20-30 मिनट में अपने आप महसूस होने लगेगा।

आप क्रैनबेरी के पत्तों को उबलते पानी से भाप देकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उनके पास एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

तो, हम संक्षेप कर सकते हैं। बेशक, बच्चों को क्रैनबेरी दी जा सकती है और दी जानी चाहिए। लेकिन इसे जीवन के छह महीने बाद ही करें। क्रैनबेरी ट्रीट्स की दैनिक दर का पालन करना सुनिश्चित करें, और तब आप इस अद्भुत बेरी से केवल एक ही लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

क्रैनबेरी एक मूल्यवान बेरी है, यह विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री के मामले में अन्य जामुनों से आगे निकल जाता है। अपने गुणों के कारण, इस बेरी का उपयोग चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में किया जाता है। लेकिन सबसे व्यापकवह खाना बनाने में लग गई।

क्रैनबेरी से उपयोगी, जीवनदायिनी फल पेय

क्रैनबेरी के आधार पर, वे सभी प्रकार की घरेलू तैयारी करते हैं, जैम, पेय तैयार करते हैं, उन्हें ताजा जामुन के रूप में या पकाते समय पकाते समय उपयोग करते हैं, बस उन्हें चाय में डालते हैं। हम आपको बताएंगे कि क्रैनबेरी जूस को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है।

यह प्यास बुझाने और स्फूर्तिदायक, सर्दी का इलाज करने में सक्षम है, और फलों के पेय तैयार करने के कई तरीके हैं। हम आपको इस ताज़ा, विटामिन पेय के रहस्य दिखाएंगे और सभी अवसरों के लिए क्रैनबेरी रस बनाने के लिए आपको कई विचार देंगे!

क्रैनबेरी आधारित फलों के पेय बनाना मुश्किल नहीं है, यह अपेक्षाकृत सरल प्रक्रिया है और आमतौर पर इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

एक पुशर के साथ क्रैनबेरी क्रशिंग

1. विघटित और धुले हुए जामुन को कुचल दिया जाता है
2. एक धातु में पानी डालो, तामचीनी कंटेनर में नहीं और गर्मी करें
3. बेरी 5 मिनट में तैयार हो जाती है, फिर परिणामी पेय को छानकर ठंडा होने दिया जाता है
4. ताजा निचोड़ा हुआ बेरी का रस परिणामस्वरूप तरल में डाला जा सकता है।

इस अम्लीय बेरी के रस के संपर्क में आने से त्वचा में जलन हो सकती है, इसलिए सलाह है कि अपने हाथों की सुरक्षा के लिए दस्ताने पहनें।

यदि फलों के पेय की दैनिक तैयारी की आवश्यकता है, तो रस निकालने के लिए ब्लेंडर या अन्य हेलिकॉप्टर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इससे समय और प्रयास की बचत होगी।

मिठास के लिए चीनी या शहद डालें। कुछ मामलों में, तैयार पेय में रस या खट्टे छिलके के टुकड़े डाले जाते हैं, और मसाले, जैसे लौंग या दालचीनी, पेय को एक तीखा सुगंधित सुगंध देने के लिए जोड़ा जाता है। यदि आप गुलाब कूल्हों को जोड़ते हैं, तो फलों के पेय न केवल अच्छे स्वाद लेंगे, बल्कि बहुत उपयोगी भी होंगे, और विटामिन सी सामग्री के मामले में, यह अन्य सभी पेय को पार कर जाएगा।

आप एक गिलास क्रैनबेरी के रस को पुदीने की पत्ती, संतरे या नींबू के टुकड़े, साबुत ताजे जामुन से सजा सकते हैं - सामान्य तौर पर, कई विकल्प होते हैं! आपकी कल्पना कुछ भी आपको बताती है!

एक स्वादिष्ट क्रैनबेरी पेय बनाने के लिए, आपको पहले जमे हुए जामुन को डीफ्रॉस्ट करना होगा, और ताजा जामुन को छांटना होगा। फिर आपको उन्हें धीरे से धोने और किचन प्रेसिंग डिवाइस, जैसे पुशर से पीसने की जरूरत है।

परिणामी घोल को तब तक निचोड़ें जब तक कि रस दिखाई न दे और जारी किए गए तरल को तैयार फलों के पेय में मिला दें। जंगली गुलाब जोड़ने के मामले में, जामुन तैयार किए जाते हैं, पानी से साफ किए जाते हैं और उबले हुए होते हैं। जंगली गुलाब को थर्मस में भिगोना सुविधाजनक है, जलसेक का समय 1 रात है। तैयार फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करके, गिलास या गिलास में डालकर सेवन किया जाता है।

रसोई के बर्तन जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है:

1. खाना पकाने के लिए तामचीनी नहीं धातु के बर्तन
2. निचोड़ने वाला कप
3. कोल्हू या ढकेलनेवाला
4. आधुनिक रसोई के उपकरण जैसे ब्लेंडर
5. बेरी द्रव्यमान को छानने के लिए - एक छलनी या साफ धुंध का एक टुकड़ा।

हम आपके ध्यान में जमे हुए जामुन से फलों के पेय के लिए एक क्लासिक, आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी लाते हैं।

स्टोर-खरीदा फ्रोजन क्रैनबेरी

अवयव:

1. जमे हुए क्रैनबेरी - 500 ग्राम;
2. चीनी - 300 ग्राम;
3. उबला हुआ पानी - 6-7 गिलास।

खाना पकाने की प्रगति

1. एक रात के लिए जमे हुए जामुन को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में ले जाना चाहिए।
2. पिघले हुए जामुन को चीज़क्लोथ में डालें और एक पुशर से कुचल दें ताकि द्रव्यमान रस दे।
3. कुचल द्रव्यमान को धुंध में निचोड़ें।
4. अलग किए हुए रस में गर्म तापमान का उबला पानी और चीनी डालें।
5. सभी सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
6. एक परिष्कृत स्वाद के लिए कुछ पुदीने के पत्ते जोड़ें।
7. तैयार पेय ठंडा परोसा जाता है।

अवयव:

1. पानी - 1 लीटर;
2. क्रैनबेरी - 1 कप;
3. शहद - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रगति

जामुन को मलबे से पहले से साफ किया जाता है और धोया जाता है। एक गहरी कटोरी लें और चम्मच से अच्छी तरह मैश करें या इस उद्देश्य के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। परिणामी कच्चे माल को धुंध में स्थानांतरित करें और सभी सामग्री को अंत तक निचोड़ें। रस को कांच के कंटेनर में डालें, कसकर बंद करें, ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी में 1 लीटर पानी डालें और स्टोव पर गरम करें, लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। इस द्रव्यमान को ठंडा करें और फिर इसे छलनी या धुंध से छान लें। इस तरल को रेफ्रिजरेटर से रस के साथ मिलाएं। परिणामी घोल में शहद घोलें (अपनी पसंद के आधार पर मात्रा चुनें)।

एक बेहतरीन उदाहरण, आइए बिना किसी परेशानी के और व्यंजनों को छांटे बिना क्रैनबेरी जूस बनाएं। क्रैनबेरी के सभी बेहतरीन गुणों के संरक्षण के साथ मोर्स तैयार किया जाएगा। प्रस्तावित संस्करण में इस उपकरण का उपयोग बेरी समाधान के जलसेक के लिए थर्मस के रूप में किया जाता है।

अवयव:

1. क्रैनबेरी - 2 कप;
2. पानी - 2 लीटर;
3. चीनी - 1 कप।

खाना पकाने की प्रगति

हमेशा की तरह, आपको पहले जामुन तैयार करने, उन्हें मलबे से साफ करने और पानी से कुल्ला करने की आवश्यकता है। उन्हें पहले से तैयार एक गहरे कप के ऊपर एक छलनी में पोंछ लें, जहाँ स्रावित रस निकल जाएगा।

धीमी कुकर में चीनी डालें, पहले से तैयार ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें और जो जामुन बचे हैं उन्हें डालें। पानी अलग से उबालें, मल्टीक्यूकर की सामग्री को उबलते पानी से डालें। पूरी रचना को अच्छी तरह मिला लें और 3-4 घंटे के लिए पका लें। अंतिम चरण - परिणामी पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

इस अवतार में, यह उल्लेखनीय है कि रस को गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता नहीं होगी, अर्थात। आग पर गर्म, जो उत्पाद की उपयोगिता को बहुत बढ़ाता है। लेकिन इस पद्धति के नुकसान भी हैं, क्योंकि यह आपको रसोई में बहुत समय बिताने और बहुत प्रयास करने के लिए मजबूर करती है।

अवयव:

1. क्रैनबेरी - 500 ग्राम;
2. चीनी - 300-400 ग्राम;
3. पानी - 6-7 गिलास।

खाना पकाने की प्रगति

क्रैनबेरी को पहले छांटना चाहिए, फिर एक बार में उबलते पानी से जामुन को फैलाना चाहिए, और फिर से कुल्ला करना चाहिए, लेकिन दूसरे धोने के लिए ठंडे उबले पानी का उपयोग करें। जामुन को क्रश करें और 1 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर मिश्रण को 2-3 परतों वाले चीज़क्लोथ में डालें और रस निचोड़ लें।

निचोड़ा हुआ जामुन ऊपर वर्णित समान जोड़तोड़ के अधीन होना चाहिए, लगभग 2 बार, अर्थात। पानी डालें, मिलाएँ और निचोड़ें। 2-3 स्पिन के बाद, बेरी केक को बाहर फेंका जा सकता है।

परिणामी पेय को ठंडे उबले पानी के साथ पतला करें, चीनी या शहद के साथ मीठा करें, यदि आप शहद के स्वाद के प्रेमी हैं, और आप मेहमानों या परिवार का इलाज कर सकते हैं।

एक नाजुक गुलाब की सुगंध के साथ एक सुखद स्वाद वाला विटामिन पेय ऊर्जा, शक्ति देगा और लंबे समय तक उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर के भंडार को फिर से भर देगा। पूरी तरह से प्राकृतिक आधार पर महत्वपूर्ण गतिविधि का प्रभार।

अवयव:

1. ताजा क्रैनबेरी - 0.5 किलो;
2. गुलाब का फूल - 1 गिलास;
3. चीनी (आपके स्वाद के लिए);
4. पानी - 2 लीटर।

खाना पकाने की प्रगति

क्रैनबेरी को छांटने, पानी से धोने की जरूरत है। एक गहरा प्याला लें और जामुन को मैश कर लें, उनमें से रस निचोड़ लें। निचोड़े हुए जामुन में पानी डालें और स्टोव पर गरम करें, मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक उबालें।

जलसेक को तनाव दें और अपने स्वाद के अनुसार वांछित मात्रा में चीनी डालें। उसी समय, जंगली गुलाब का एक आसव तैयार करें, इसे गर्म पानी में थर्मस में साफ, धोया और डालना चाहिए।

गुलाब कूल्हों को बसाने का अनुमानित समय - रात। रोजहिप डालने के बाद, रोजहिप इन्फ्यूजन को छान लें और इसमें क्रैनबेरी मिलाएं। अब आप इस अद्भुत बेरी मिश्रण का आनंद ले सकते हैं!

क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी मजबूत मूत्रवर्धक उत्पाद हैं, उन्होंने लंबे समय से अपनी प्रभावशीलता साबित की है जब इन जामुनों का उपयोग जननांग प्रणाली को साफ करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, इस तरह की सफाई से शरीर पर हल्का प्रभाव पड़ता है और गुर्दे पर भारी बोझ नहीं पड़ता है।

गुर्दे की सफाई के लिए, आपको लगभग 3 किलोग्राम खट्टे जामुन की आवश्यकता होगी। में इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताज़ा, लेकिन, चरम मामलों में, यह संभव और जमे हुए है। हर दिन आपको 200 ग्राम क्रैनबेरी लेने की जरूरत है। संपूर्ण आपूर्ति (3 किग्रा) को उपयोग के 15-दिवसीय पाठ्यक्रम के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके दौरान गुर्दे से पथरी निकालना शुरू हो जाएगा। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि नलिकाओं में कोई संरचना नहीं है जो सफाई प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकती है।

सरल नुस्खा

नतीजतन, हमें एक स्वस्थ दलिया मिलता है, जिसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सुविधाजनक होता है। क्रैनबेरी जूस को जल्दी और आसानी से कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, बस परिणामी उत्पाद को पानी से पतला करें। इस मिश्रण को बेकिंग या गर्म पेय में जोड़ने के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

1. क्रैनबेरी - 1 किलो;
2. चीनी - 700 ग्राम।

खाना पकाने की प्रगति

एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन छोड़ें या एक ब्लेंडर में तरल अवस्था में लाएं। चीनी के साथ पिसी हुई या कद्दूकस की हुई जामुन मिलाएं।

क्रैनबेरी को धोकर सूखने के लिए रख दें। धीरे अंडे सा सफेद हिस्सा. बेरीज को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में रोल करें। अंतिम चरण मिठाई को ऊपर से पाउडर चीनी में रोल करना है।

हमें उम्मीद है कि आपके बच्चे को यह विटामिन उपचार पसंद आएगा।

यह क्रैनबेरी जूस रेसिपी छोटे बच्चों या बच्चों के लिए अच्छी है छुट्टी की मेज, उन लोगों के लिए जो बिना उबाले पेय पीने से डरते हैं।

अपने लिए दो गिलास पेय के लिए क्रैनबेरी तैयार करने के लिए, मैं हमेशा क्रैनबेरी के रस के लिए इस नुस्खा का उपयोग करता हूं।

लेकिन यह रेसिपी भी दिलचस्प है, खासकर अगर घर में बच्चे हों।

क्रैनबेरी जूस की सघनता और चीनी की मात्रा - अपने स्वाद के लिए निर्धारित करें। अनुपात अनुमानित हैं।

उत्पाद:

• 200 ग्राम क्रैनबेरी
• 0.5 कप चीनी
• 1 लीटर पानी

क्रैनबेरी को धो लें, ब्लेंडर से पीस लें या चम्मच से मैश कर लें।

चीज़क्लोथ या छलनी के माध्यम से तनाव।

केक को पानी के साथ डालें और एक सॉस पैन में 3-5 मिनट तक उबालें।

फिर ट्रेस को ठंडा करें और शोरबा को छान लें। आप किसी भी स्तर पर चीनी मिलाते हैं - अपने विवेक पर, या तो उबालते समय केक के साथ एक पैन में, या रस को "क्रैनबेरी शोरबा" के साथ मिलाने के बाद।

क्रैनबेरी जूस और क्रैनबेरी शोरबा मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी डालें। साधारण उबले पानी से क्रैनबेरी जूस की सांद्रता आसानी से बदल जाती है।

गर्म या ठंडा पिएं।

क्रैनबेरी जूस एक स्वादिष्ट, प्राकृतिक पेय है - गर्मी की गर्मी में अपनी प्यास बुझाने या सर्दी की ठंडी शाम को गर्म रखने का एक शानदार तरीका।

गर्मियों में, आप जूस के साथ एक गिलास बर्फ के टुकड़े मिला सकते हैं, और सर्दियों में आप तुरंत गर्म क्रैनबेरी जूस पी सकते हैं।

जुकाम के लिए और गुर्दे की बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपाय।

सामान्य तौर पर, अपने स्वाद के लिए क्रैनबेरी जूस बनाने की विधि चुनें, किसी भी मामले में, आपको एक स्वादिष्ट विटामिन और बहुत सुंदर पेय प्रदान किया जाता है!

अच्छा पियो!

सुगंधित स्ट्रॉबेरी जल्द ही पक जाएगी - बच्चे बस उन्हें पसंद करते हैं! एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट पकाएं या जार में सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट बंद करें, फिर सर्दियों और गर्मियों दोनों में आपके बच्चे स्वादिष्ट और सुगंधित कॉम्पोट पीकर खुश होंगे, जो स्टोर से खरीदे गए नींबू पानी की तुलना में बहुत स्वास्थ्यवर्धक है।

आज के लिए इतना ही! मजे से पकाएं और टिप्पणियों में अपने इंप्रेशन साझा करें।

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मोर्स जूस और कॉम्पोट्स का एक बढ़िया विकल्प है। यह पेय मुख्य रूप से सभी प्रकार के जामुनों से प्राप्त किया जाता है। मोर्सिक बचपन में विशेष रूप से आवश्यक है। यह पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इस तरह के पेय की कुछ बूँदें एक वर्ष तक के बच्चों को भी दी जा सकती हैं, स्वाभाविक रूप से, पूरी तरह से स्तनपान नहीं, बल्कि उन लोगों को जो पूरक खाद्य पदार्थ खाना शुरू करते हैं। हम आपको कई प्रकार के जामुन से व्यंजनों के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करते हैं।

बच्चों के लिए क्रैनबेरी जूस

क्रैनबेरी बच्चे के शरीर के लिए एक आदर्श बेरी है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का बहुत अच्छा काम करता है, विकास को रोकता है जीवाण्विक संक्रमण. आपको पूरे साल स्वादिष्ट लाल तरल पर दावत देने की ज़रूरत है। लेकिन सभी बच्चों को क्रैनबेरी का खट्टा और कड़वा स्वाद पसंद नहीं होता है। हालांकि, फलों के रस में एक सुखद मीठा स्वाद होता है जो किसी भी बच्चे को पसंद आएगा।

क्रैनबेरी पेय बनाने के लिए, आपको केवल तीन घटक लेने होंगे:

• 2 कप जामुन;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 2 लीटर पानी।

यदि वांछित है और एलर्जी की अनुपस्थिति में, आप चीनी को शहद से बदल सकते हैं। इस मामले में, अनुपात बदल सकता है। 5 बड़े चम्मच के बजाय, 4 या उससे भी कम लें। अपने स्वाद पर ध्यान दें।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है।

1. जामुन तैयार करें - उन्हें कुल्ला, पानी निकलने दें। अगर वे जमे हुए हैं, तो उन्हें पिघलने दें।
2. इन्हें अपने हाथों, चम्मच या लकड़ी के मूसल से अच्छी तरह मसल लें। इस मामले में, व्यंजन कांच या तामचीनी होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में लकड़ी नहीं।
3. केक से रस को चीज़क्लोथ से छान लें। रस को अलग रख दें।
4. पानी की निर्दिष्ट मात्रा को गर्म करें।
5. पल्प को एक सॉस पैन में पानी (लोहा नहीं) के साथ डालें, उसमें चीनी डालें और मध्यम आँच पर रखें।
6. द्रव्यमान को उबाल लेकर लाओ, स्टोव बंद कर दें। 15 मिनट खड़े रहने दें।
7. पैन से तरल छान लें और उसमें पहला निचोड़ा हुआ रस डालें।

एक बच्चे के लिए काउबेरी फल पेय

यह बेरी भी कम गढ़वाली नहीं है। इससे आप बच्चे के लिए भी उतना ही स्वादिष्ट और सेहतमंद ड्रिंक बना सकते हैं।

खाना बनाना:

1. जामुन को छाँट कर धो लें।
2. उन्हें उबलते पानी में डाल दें।
3. ढककर 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
4. चीज़क्लोथ या कोलंडर के माध्यम से तरल डालो।
5. जामुन से रस निचोड़ें, जो शोरबा के साथ मिलाया जाता है।
6. इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर और 4 मिनट तक उबालें।

एक बच्चे के लिए करंट का रस

आप बच्चे के लिए काले और लाल दोनों जामुनों से फलों का रस बना सकते हैं।

1. 10 कप पानी उबाल लें।
2. उबालने के बाद पानी में 9 टेबल स्पून चीनी डाल कर फिर से उबाल लीजिए.
3. 12 बड़े चम्मच जामुन डालें और धीमी आँच पर उबाल लें। एक बार जब तरल उबल जाए, तो गर्मी से हटा दें। इसे उबलने न दें, अन्यथा सभी लाभकारी गुण वाष्पित हो जाएंगे।
4. आधे घंटे के लिए तरल डालें। तनाव और सर्द।
5. मोर्स उपयोग के लिए तैयार है।

क्रैनबेरी एक सदाबहार रेंगने वाली झाड़ी है जिसका तना 30-35 सेंटीमीटर तक लंबा होता है यह देश के उत्तरी भाग में पाया जाता है। क्रैनबेरी फल और पत्तियों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। वसंत में पत्तियों को इकट्ठा करना बेहतर होता है, फलों को काटा जाता है क्योंकि वे अगस्त-सितंबर से बहुत ठंढ तक पकते हैं। क्रैनबेरी उत्तरी प्रकृति का सबसे मूल्यवान बेरी है। यह सुंदर पौधा संक्रमणकालीन और ऊंचे दलदलों में, शंकुधारी जंगलों में उगता है, और झीलों के दलदली तटों के साथ भी पाया जा सकता है। शरद ऋतु में पकने वाले फल चमकीले लाल रंग के होते हैं, जिनका व्यास 0.8-1.6 सेमी होता है।

100 ग्राम क्रैनबेरी में विटामिन सी, ए, ई और के के बच्चे के शरीर के लिए व्यावहारिक रूप से दैनिक मानदंड होते हैं, दैनिक मानदंड का लगभग एक तिहाई, यह विटामिन पीपी में समृद्ध है, जो विटामिन सी के अवशोषण में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। मानव शरीर। यह ट्रेस तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत है: पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम। क्रैनबेरी में पर्याप्त मात्रा में आयरन होता है।

क्रैनबेरी सर्दी (एआरआई, सार्स, एडेनोवायरस संक्रमण) के खिलाफ बच्चे की सुरक्षा को बढ़ाता है, उसके शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है, एक सामान्य मजबूत प्रभाव पड़ता है, ताकत और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है छोटा आदमी. यह उच्च तापमान पर एक अनिवार्य उपकरण है, क्योंकि इसमें एक अद्भुत डायफोरेटिक गुण है, बच्चे के शरीर के नशा को कम करता है। गले में खराश और ब्रोंकाइटिस के साथ, क्रैनबेरी का रस, शहद के साथ, एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक और एक्सपेक्टोरेंट दोनों है।

क्रैनबेरी बनाने वाले पदार्थों में मूत्रवर्धक क्षमता होती है और ये बैक्टीरिया के लिए हानिकारक होते हैं जो किडनी में संक्रमण का कारण बनते हैं और मूत्र पथइसलिए, क्रैनबेरी से बने पेय सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस और अन्य मूत्र संबंधी रोगों के उपचार में एक अनिवार्य भूमिका निभाते हैं।

क्रैनबेरी में कैंसर विरोधी गुण होते हैं, क्योंकि इसमें पेक्टिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जिसकी बदौलत यह शरीर से जहर, रेडियोधर्मी पदार्थों, भारी धातु आयनों के प्राकृतिक उन्मूलन में योगदान देता है और इसलिए, शहरों में रहने वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा। , बड़े औद्योगिक केंद्र, प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों वाले क्षेत्र।

जानना दिलचस्प है: चीनी वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया जिसमें देखे गए रोगियों के किस हिस्से ने क्रैनबेरी, व्यंजन और इस बेरी से बने पेय खाए, और परिणामस्वरूप साबित हुआ कि क्रैनबेरी बीमारियों में भी मदद करते हैं मूत्राशयऔर पेट के अल्सर को रोकता है।

सभी जामुनों, फलों और सब्जियों में, क्रैनबेरी फिनोल की सामग्री में अग्रणी है, जिसके कारण इसका पुटीय सक्रिय और पाइोजेनिक सूक्ष्मजीवों के खिलाफ एक शक्तिशाली जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। इसलिए, क्रैनबेरी का रस मसूड़ों की सूजन से राहत देता है, पीरियडोंटल बीमारी के लिए उपयोगी है, बैक्टीरिया के लिए हानिकारक है जो क्षय का कारण बनता है, और घावों के त्वरित उपचार को बढ़ावा देता है, साथ ही सतही जलन भी। यह पश्चात की अवधि में विशेष रूप से उपयोगी होगा।

चर्म रोग होने पर क्रैनबेरी के रस को पेट्रोलियम जेली के साथ मिलाकर लगाने से डर्मेटाइटिस, पीपयुक्त त्वचा की सूजन और एक्जिमा के साथ होने वाली खुजली से छुटकारा मिलता है।

फ्रूट ड्रिंक और क्रैनबेरी जेली आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझा देती है। और क्रैनबेरी के कसैले गुण दस्त से निपटने में मदद करेंगे।

मतभेद

1. पेट के अल्सर और ग्रहणीअतिरंजना की अवधि के दौरान;
2. उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
3. जिगर की बीमारी;
4. कमजोर दाँत तामचीनी;
5. एलर्जी की प्रतिक्रिया या व्यक्तिगत असहिष्णुता।

बच्चों को क्रैनबेरी कैसे दें

0-1 वर्ष के बच्चे. डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) के अनुसार, मुख्य उत्पादों की तुलना में पहले बच्चों के आहार में चमकीले रंग के जामुन को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है ( सब्जी प्यूरी, अनाज, मांस), और छह महीने की उम्र से पहले नहीं। इसका मतलब है कि जो बच्चे चालू हैं कृत्रिम खिला, इसे 6 महीने से पहले नहीं क्रैनबेरी देने की अनुमति है। बच्चे जो विशेष रूप से हैं स्तनपान, - 7.5 महीने से पहले नहीं, इस तथ्य के बावजूद कि शिशु आहार के निर्माता पैकेजिंग और अधिक पर संकेत कर सकते हैं प्रारंभिक तिथियां.

क्रैनबेरी जूस विटामिन से भरपूर होता है, लेकिन बच्चे को देने से पहले इसे 1:1 के अनुपात में उबले हुए पानी से पतला कर लेना चाहिए।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को गर्मी उपचार के बाद क्रैनबेरी दी जानी चाहिए (एक जोड़े के लिए 2-3 मिनट या उबलते पानी में लगभग एक मिनट तक रखें)। आप सब्जी में कुछ मैश किए हुए जामुन जोड़ सकते हैं या फल प्यूरी, जूस या फलों का पेय दें, इसे उबला हुआ पानी 1: 1 से पतला करने के बाद। फलों के पेय की मात्रा की गणना सूत्र द्वारा की जा सकती है: 10 * n (प्रति दिन), जहां n पूरे महीनों की संख्या है। सप्ताह में 1-2 बार क्रैनबेरी देना बेहतर होता है।

एलर्जी विकसित करने के जोखिम वाले बच्चों के लिए, 1 वर्ष की आयु तक पूरक खाद्य पदार्थों में क्रैनबेरी की शुरूआत में देरी करने की सलाह दी जाती है।

1-3 साल के बच्चे. आप प्रति दिन 10-20 ग्राम दे सकते हैं (यह लगभग 1-2 बड़े चम्मच जामुन है)। 3 साल से कम उम्र के बच्चों को कच्चा क्रैनबेरी नहीं देना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि बेरीज को उबलते पानी में डुबो कर एक फ्रूट ड्रिंक, कॉम्पोट या जेली तैयार की जाए। सर्दी के दौरान, आप खुराक को 3-4 गुना बढ़ा सकते हैं।

3 साल से अधिक उम्र के बच्चे. 3 साल से अधिक उम्र के स्वस्थ बच्चों के लिए, क्रैनबेरी को कच्चा दिया जा सकता है, शक्कर वाले क्रैनबेरी में बनाया जा सकता है, पेय, मूस या स्मूदी में बनाया जा सकता है, और पत्तियों से चाय में पीसा जा सकता है। जितना संभव हो विटामिन को संरक्षित करने के लिए, आपको खाना पकाने में बिना गर्मी उपचार के क्रैनबेरी का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए। यदि कोई बच्चा क्रैनबेरी और उससे तैयार की गई हर चीज को खाकर खुश है, जबकि contraindications की सूची से कोई बीमारी नहीं है, तो आपको उसे मात्रा में सीमित नहीं करना चाहिए - उसे स्वास्थ्य के लिए खाने दें।

जेली और क्रैनबेरी जूस की रेसिपी

1. पाक कला जेली

एक सर्विंग के लिए: 2 बड़े चम्मच। एल जामुन, 1 गिलास पानी, 1 चम्मच। स्टार्च और 3 चम्मच। सहारा। क्रैनबेरी को धोया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो उबलते पानी डालें और चम्मच से मैश करें। पानी उबालने के लिए। एक चौथाई ठंडा करें और उसमें स्टार्च को पतला करें, बचे हुए पानी के साथ जामुन डालें, परिणाम को उबाल लें और तनाव दें। इस शोरबा में चीनी डालें और पतला स्टार्च डालें, आग लगा दें। लगातार चलाते हुए उबाल लें, जब यह गाढ़ा हो जाए तो आंच से उतार लें।

2. क्रैनबेरी जूस

जामुन धो लें। इनका रस निचोड़ कर अलग रख दें। पोमेस को 8 गिलास पानी के साथ डालें और आग पर रख दें, उबाल लें। परिणामस्वरूप शोरबा में एक गिलास से अधिक चीनी न डालें, उबालें, तनाव और ठंडा करें और पहले से निचोड़ा हुआ रस डालें।

कभी-कभी लोग सोचते नहीं हैं और पहले अवसर पर वे ड्रग्स का उपयोग करना शुरू कर देते हैं। बचपन से ही प्रकृति द्वारा स्वास्थ्य के लिए बनाए गए उत्पादों से प्यार करना और खाना सिखाना जरूरी है। आखिरकार, क्रैनबेरी न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ हैं, उनके पास एक अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और रसदार स्वाद है जो कि सबसे ज्यादा पसंद नहीं कर सकता है।

"स्वस्थ रहें!" कार्यक्रम में बच्चों और वयस्कों के लिए क्रैनबेरी के गुणों और इसके लाभों के बारे में:

बेरी अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है और इसके महत्व को कम करना असंभव है बच्चों का खाना. क्रैनबेरी जूस में कोमल, मीठे, यादगार नोट होते हैं जिनके लिए बच्चों को इससे प्यार हो गया। हालांकि, पेय और उपयोग की सुविधाओं की तैयारी में बारीकियां हैं, जो बच्चे की उम्र पर निर्भर करती हैं।

क्रैनबेरी के फायदे और नुकसान

एक स्वस्थ बेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती है और ठंड के मौसम में कई बीमारियों से बच सकती है, जो बच्चों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, क्रैनबेरी भूख को बढ़ावा देते हैं, वृद्धि करते हैं प्राण, बढ़ती ताकत और मजबूती तंत्रिका प्रणाली, जो इसे न केवल शिशुओं, बल्कि स्कूली बच्चों और किशोरों के पोषण में अपरिहार्य बनाता है।

शरीर के नशा को कम करने की क्षमता और शरीर का कम तापमान इसे विषाक्तता और उच्च तापमान के लिए अपरिहार्य बनाता है। खांसी होने पर, क्रैनबेरी का उपयोग एक expectorant के रूप में किया जाता है, और शहद के साथ मिलकर यह एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक है। मूत्राशय के रोगों के तेज होने की अवधि के दौरान, क्रैनबेरी पेय का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। बेरी रोगों में भी दिखाया गया है जठरांत्र पथ, क्योंकि यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है, और अपच के मामले में, इसका एक कसैला प्रभाव होता है। आपकी प्यास को जल्दी से बुझाने के लिए क्रैनबेरी फ्रूट ड्रिंक की क्षमता ने इस पेय को गर्मियों में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक बना दिया है।

बेरी की संरचना में शामिल हैं:

• विटामिन ए, समूह बी, सी, ई, पीपी, के;
• एसिड (ऑक्सालिक, साइट्रिक, मैलिक);
• पेक्टिन;
• माइक्रोलेमेंट्स, मैक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस)।
• मैंगनीज (विकास और विकास को बढ़ावा देता है);
• कोबाल्ट (पाचन तंत्र के लिए अच्छा);
• तांबा, मोलिब्डेनम, लोहा, मैग्नीशियम, चांदी।

उपरोक्त सभी उपयोगी गुणों के अलावा, पेय का एक और बड़ा प्लस है। मोर्स पूरी तरह से प्राकृतिक है और इसमें संरक्षक और रंग नहीं होते हैं।

बड़े लाभों के बावजूद, क्रैनबेरी में कई प्रकार के contraindications हैं। लीवर की बीमारी, गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर से पीड़ित बच्चों को बेरी और इसके पेय का सेवन नहीं करना चाहिए। एलर्जी से ग्रस्त बच्चों को जामुन का उपयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए।

किस उम्र में बच्चे

आप 6-7 महीनों से क्रैनबेरी जूस को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना शुरू कर सकते हैं। यदि बच्चे को एलर्जी विकसित होने का खतरा है, तो 12 महीने की उम्र तक एक नई विनम्रता के साथ परिचित को स्थगित करना बेहतर है।

आप तुरंत बच्चे को प्रति नमूना बस कुछ घूंट दे सकते हैं और, यदि सब कुछ ठीक है, तो धीरे-धीरे पेय की मात्रा बढ़ाकर 100 मिलीलीटर करें। बच्चे को फलों के पेय के साथ सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं माना जाता है।

यदि पेय पीने के बाद बच्चे को खुजली, दाने, त्वचा पर धब्बे हैं, तो आपको इसका उपयोग बंद करने की आवश्यकता है।

खाना कैसे बनाएँ

ताजा बेरी नुस्खा

क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा क्रैनबेरी - 250 जीआर;
• चीनी - आधा गिलास;
• स्वच्छ पेयजल - 1 लीटर।

क्रैनबेरी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, एक ब्लेंडर के माध्यम से छाँटें और पीस लें। परिणामी घोल को एक छलनी या धुंध के माध्यम से रस से गाढ़ा अलग करने के लिए पास करें। बचे हुए केक को पानी से भरना चाहिए और स्टोव पर रखना चाहिए। उबालने के बाद, 5 मिनट के लिए स्टोव पर रखें, फिर हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक गर्म शोरबा में, क्रैनबेरी का रस, चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।

यदि रस बहुत अधिक गाढ़ा निकला, तो इसे पतला किया जा सकता है पीने का पानी.

जमे हुए क्रैनबेरी पकाने की विधि

क्रैनबेरी का फायदा यह है कि इसे फ्रीज करके लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। हालांकि, यह अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है। जमे हुए क्रैनबेरी से बेबी फ्रूट ड्रिंक बनाने की विधि व्यावहारिक रूप से वही है जो ताजे जामुन का उपयोग करती है। हालांकि, पेय की तैयारी की अभी भी अपनी बारीकियां हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम जमे हुए जामुन;
• आधा गिलास चीनी;
• 700 मिली शुद्ध पानी।

पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालकर आग पर रख दें। हम जामुन को पानी के नीचे धोते हैं, एक कोलंडर में डालते हैं और पानी में विसर्जित करते हैं। मैं उबाल का इंतजार कर रहा हूं।
पानी में उबाल आने के बाद क्रैनबेरी को निकाल कर ठंडा होने दें. ठंडी बेरी को धुंध के माध्यम से पीसें, केक से रस अलग करें और पिछले नुस्खा में किए गए सभी जोड़तोड़ को दोहराएं।

स्वादिष्ट हीलिंग ड्रिंक पाने के लिए कुछ सुझाव:

• ताकि जामुन के अवशेष फलों के पेय में न तैरें, इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छानने की सिफारिश की जाती है;
• स्वाद के लिए, आप पेय में रस, नींबू उत्तेजकता, गुलाब का शोरबा या शहद मिला सकते हैं;
• तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें;
• जामुन जितना मीठा होगा, आपको उतनी ही कम चीनी डालनी होगी;
• जामुन को दस्ताने के साथ पीसना सबसे अच्छा है ताकि त्वचा पर रस से जलन न हो;
• आप फलों के पेय केवल तामचीनी, सिरेमिक या कांच के बने पदार्थ में बना सकते हैं।

पेय की तैयारी का समय केवल 15-20 मिनट है। इसलिए, यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो अपने बच्चे को स्वादिष्ट और स्वस्थ क्रैनबेरी जूस देना सुनिश्चित करें। यह निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगा।

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अपने मूल्यवान गुणों के मामले में सबसे मूल्यवान जामुनों में से एक क्रैनबेरी है, जो मुख्य रूप से उत्तरी अक्षांशों में बढ़ता है। इसमें ट्रेस तत्व शामिल हैं शरीर के लिए जरूरीअपने सामान्य कामकाज और मजबूत प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए। लाभकारी विशेषताएंबच्चों के लिए क्रैनबेरी को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। यह विकासशील शरीर को उपयोगी ट्रेस तत्वों से समृद्ध करता है और रोकने में मदद करता है विभिन्न रोग. इसलिए, यह दवा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

क्रैनबेरी निम्नलिखित अवयवों में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हैं:

• विटामिन बी, ए, सी, ई, पीपी और के;
• मैलिक और साइट्रिक एसिड;
• फ्रुक्टोज;
• रासायनिक तत्व: लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम और पोटेशियम;

• पेक्टिन;
• ग्लूकोज।

100 ग्राम ताजा क्रैनबेरी में एक छोटे बच्चे के लिए प्रतिदिन आवश्यक विटामिन (ए, ई, सी और बी) की मात्रा होती है। इसके अलावा, जामुन में बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं:

• विकासशील बच्चों के शरीर को मजबूत करना;
• सार्स की रोकथाम प्रदान करना;
• मूत्रवर्धक प्रभाव होना, मूत्र के साथ विषाक्त पदार्थों को निकालना और हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट करना जो जननांग प्रणाली और गुर्दे के संक्रमण का कारण बनते हैं;
• बड़ी संख्या में हानिकारक उत्तेजनाओं के साथ सफलतापूर्वक संघर्ष करना;
• एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक प्रभाव होने;
• शरीर में सूजन को रोकना;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव;
• गंभीर दस्त के साथ मदद करना;

• शरीर से जहर, विषाक्त पदार्थों और रेडियोधर्मी पदार्थों को हटाकर कैंसर के विकास को रोकना (इसलिए, औद्योगिक क्षेत्रों और खराब पर्यावरणीय परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में रहने वाले बच्चों के लिए जामुन विशेष रूप से उपयोगी होते हैं)।

चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, इस पौधे की पत्तियों और फलों का उपयोग करने की प्रथा है। बच्चों को केवल जामुन दिए जाते हैं।छोटे बच्चों के लिए क्रैनबेरी से वे विभिन्न उपयोगी और अविश्वसनीय रूप से बनाते हैं स्वादिष्ट पेय: फल पेय, कॉम्पोट्स और चुंबन। इस तरह के पेय आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझा देते हैं।

मैं बच्चों को क्रैनबेरी कब देना शुरू कर सकती हूं

डॉक्टर छह महीने के होने से पहले बच्चे को जामुन देने की सलाह नहीं देते हैं। स्तनपान कराने वाले शिशुओं को 8 महीने के बाद क्रैनबेरी देने की सलाह दी जाती है। इस पौधे के फल दूध के स्वाद और गंध को बदल सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बच्चा स्तनपान करने से मना कर सकता है। इसके अलावा, क्रैनबेरी आपके बच्चे में त्वचा पर लाल चकत्ते या पेट खराब कर सकती है।

शिशुओं को उनके प्रारंभिक गर्मी उपचार के बाद ही जामुन देने की अनुमति है। ऐसा करने के लिए, आप उन्हें 2 मिनट के लिए उबलते पानी में या भाप के ऊपर रख सकते हैं।

एलर्जी के खतरे से बचने के लिए तीन साल से कम उम्र के बच्चों को ताजा जामुन नहीं देना चाहिए। सबसे बढ़िया विकल्पविभिन्न क्रैनबेरी पेय परोसें, जिसमें एक विकासशील जीव के लिए आवश्यक सभी तत्व हों।

तीन साल से अधिक उम्र के बच्चे ताजा जामुन का सेवन कर सकते हैं, किसी भी स्वीटनर के साथ अच्छी तरह से पीसकर, स्मूदी या फल और बेरी प्यूरी के रूप में, या चाय के साथ।

लोकप्रिय व्यंजन

एक बच्चे के लिए क्रैनबेरी जूस बनाना काफी आसान है। इसके निर्माण के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 सेंट ताजी बेरियाँ;
• 8 कला। पीने का पानी;
• 1 सेंट स्वीटनर (प्राकृतिक शहद, फ्रुक्टोज, चीनी)।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. जामुन को उबलते पानी के साथ प्रोसेस करें और उनमें से रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें।
2. स्वीटनर डालें, थोड़ा उबाल लें, मिश्रण को आँच से हटा दें।
3. प्री-कूलिंग के बाद, परिणामी मिश्रण में पहले से तैयार बेरी का रस मिलाएं।

बच्चे भी क्रैनबेरी जेली के बहुत शौकीन होते हैं, जिसके निर्माण के लिए आपको चाहिए:

• 2 टीबीएसपी जामुन (एक पेय के लिए, आप जमे हुए प्रकार के क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं);
• 1 सेंट पानी;
• 1 चम्मच आलू स्टार्च;
• 3 चम्मच स्वीटनर (चीनी, फ्रुक्टोज या शहद)।

बेरी जेली बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. जामुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी (थोड़ी मात्रा) के साथ डालना चाहिए।
2. एक तामचीनी सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें।
3. जामुन को उबलते पानी में डालें, थोड़ा उबाल लें, अच्छी तरह से छान लें और मिश्रण को वापस आग पर रख दें।
4. में पतला ठंडा पानीस्टार्च और परिणामस्वरूप मिश्रण को उबलते तरल में एक पतली धारा में डालें।
5. स्वीटनर डालें और लगातार हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को जेली, कॉम्पोट और फ्रूट ड्रिंक में चीनी डालने की सलाह नहीं दी जाती है। इस उत्पाद को शहद या फ्रुक्टोज से बदल दिया जाता है। एक बच्चा निश्चित रूप से प्राकृतिक शहद के साथ क्रैनबेरी पसंद करेगा, क्योंकि इस तरह के पेय में एक अद्भुत मीठा और खट्टा स्वाद और सुखद सुगंध होगा।

प्राकृतिक दवा

क्रैनबेरी एक प्राकृतिक के रूप में कार्य करता है औषधीय उत्पादएक ठंड से। यह युवा शरीर के ऑटोइम्यून और सुरक्षात्मक बलों को बढ़ाने में मदद करता है, जैसे कि बीमारियों से लड़ने में मदद करता है:

• फ्लू;
• तीव्र श्वसन रोग;
• एडेनोवायरस;
• सार्स.

इस पौधे के जामुन ऊंचे तापमान में भी मदद करेंगे। क्रैनबेरी में ज्वरनाशक, टॉनिक और स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, शरीर में नशा कम करता है। खांसी और जुकाम होने पर शहद के साथ जामुन देना उपयोगी होता है, क्योंकि ऐसा उपाय एक अच्छा एंटीसेप्टिक होता है, जिसका एक एक्सपेक्टोरेंट प्रभाव भी होता है।

खाना पकाने के लिए चिकित्सा संरचना 1 बड़ा चम्मच लेना चाहिए। ताजे जामुन (पहले उनके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए) और उन्हें 1 टेबल-स्पून से अच्छी तरह रगड़ें। एल सुगंधित मधुमक्खी शहद।

मतभेद

क्रैनबेरी के मूल्यवान गुणों की प्रचलित संख्या के बावजूद, इसे खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है जब:

• गंभीर जिगर की समस्याएं;
• जठरशोथ का गंभीर रूप;
• पेट में जलन;
• नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन;
• दाँत तामचीनी के साथ समस्याएं।