उबले हुए चिकन कटलेट: बेहतरीन रेसिपी। धीमी कुकर में बच्चों के लिए दलिया, पनीर, ब्रोकोली, पनीर, सब्जियां, सूजी के साथ पट्टिका, स्तन और कीमा बनाया हुआ चिकन से कटा हुआ रसदार उबले हुए चिकन कटलेट कैसे पकाने के लिए: एक स्वादिष्ट नुस्खा

उबले हुए चिकन कटलेट रेसिपी।

चिकन पट्टिका का उपयोग बहुत से स्वस्थ और बहुत कुछ बनाने के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजन... अक्सर इस उत्पाद से स्नैक्स और मुख्य पाठ्यक्रम तैयार किए जाते हैं। अक्सर सलाद में जोड़ा जाता है। इस लेख में, हम चिकन कटलेट और उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों को देखेंगे।

सामान्य तौर पर, ऐसे कटलेट को "श्रेड्स" कहा जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि उन्हें हाथ से नहीं ढाला जाता है, बल्कि चम्मच से गर्म तेल पर बिछाया जाता है। यह किनारों को असमान बनाता है।

अवयव:

• 500 ग्राम पट्टिका
• 3 प्याज
• 100 मिली मेयोनेज़
• 3 अंडे
• 40 ग्राम आटा
• मसाले
• मक्खन

विधि:

• मांस धो लें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। उसके बाद, क्यूब्स की स्थिति में पीस लें
• कटे हुए फ़िललेट्स को एक कटोरे में रखें और अंडे, मेयोनेज़ और प्याज को छोड़कर अन्य सभी सामग्री डालें।
• प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें
• मांस द्रव्यमान में प्याज जोड़ें और हलचल करें। आपको एक मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए
• तेल गरम करें और पैटीज़ को सुनहरा भूरा होने तक तलें

यदि आप अपना वजन कम करने की योजना बना रहे हैं तो इस विकल्प का उपयोग करना उचित है। इसके अलावा, इस तरह के पकवान को अक्सर यकृत या पेट के रोगों के लिए निर्धारित किया जाता है।

अवयव:

• 500 ग्राम पट्टिका
• 2 प्याज
• मसाले
• 50 ग्राम रोल

विधि:

• डिश को डबल बॉयलर में वायर रैक पर या नियमित सॉस पैन में भाप में पकाना सबसे अच्छा है।
• मांस को छोटे क्यूब्स में काटना और मांस की चक्की या ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मांस में बदलना आवश्यक है
• पिसा हुआ प्याज़, नमक और मसाले डालें
• पाव रोटी को पानी में भिगोएँ और मांस द्रव्यमान में जोड़ें। फिर से ब्लेंडर में इंटरप्ट करें।
• फिर थोड़ा पानी या दूध डालें और द्रव्यमान को फेंट लें। यह हवादार हो जाएगा
• एक डबल बॉयलर में छलनी पर रखें और 30 मिनट तक पकाएं

यदि आप बहुत सारा प्याज और दूध मिलाते हैं तो रसदार कटलेट प्राप्त होते हैं। हवादारता के लिए, द्रव्यमान को पीटा जाता है। अक्सर, प्रत्येक कटलेट में मक्खन का एक टुकड़ा डाला जाता है।

अवयव:

• 550 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
• 2 प्याज
• 70 ग्राम रोल
• 30 मिली दूध
• मसाले

विधि:

• ऐसे कटलेट पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस चुनें जिसमें थोड़ी मात्रा में वसा और त्वचा हो।
• कटा हुआ सिरोलिन आदर्श है
• प्याज को काटना और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ना आवश्यक है
• पाव पानी या दूध में भिगोया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में रंगा जाता है
• उसके बाद, एक ब्लेंडर में सब कुछ फिर से पीसने की सलाह दी जाती है।
• मसाले, नमक और दूध डालें। मेज पर कई बार मारो
• इसके बाद मग बनाकर डबल बॉयलर में पका लें।

यह एक आहार व्यंजन है, क्योंकि रोटी के बजाय दलिया का उपयोग किया जाता है। इसी समय, पकवान बहुत कोमल और रसदार निकला।

अवयव:

• 550 ग्राम मुर्गे का माँस
• 1/2 कप अनाज
• 100 मिली दूध
• थोडा सा धोखा
• 1 प्याज
• मसाले

विधि:

• अनाज को दूध में भिगोकर फूलने दें
• चिकन को चिकने कीमा में पलटें और फ्लेक्स डालें
• प्याज को काट लें और फ्लेक्स के साथ मांस में डालें
• नमक और मसालों के साथ सीजन। फिर गोले बना लें
• प्रत्येक गोले को सूजी में डुबाकर छलनी या कोलंडर पर रखें
• कटलेट को 30 मिनट के लिए स्टीम करें

ऐसी डिश को गर्म खाना बेहतर है, क्योंकि पनीर चिपचिपी अवस्था में होता है। यह एक प्रकार की चटनी निकलती है।

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 100 ग्राम पनीर
• 1 प्याज
• 50 ग्राम ब्रेड
• मसाले

विधि:

• ब्रेस्ट को पल्प में काट लें और कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें
• पनीर को छोटे क्यूब्स में काटिये और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें
• यदि वांछित है, तो पनीर को केवल अंदर ही रखा जा सकता है, जैसे कि ज़राज़ू के उत्पादन में
• नमक और मसालों के साथ सीजन। गोले बनाकर स्टीमर रैक पर रखें
• ये कटलेट 25 मिनिट तक पक जाते हैं.

सामान्य तौर पर, यह व्यंजन उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो पीपी का पालन करते हैं। तदनुसार, ब्रोकोली एक साइड डिश के रूप में कार्य करता है और कटलेट को पूरक करता है।

अवयव:

• 500 ग्राम ब्रोकली
• 500 ग्राम पट्टिका
• 1 प्याज
• मसाले
• दूध
• 50 ग्राम रोल

विधि:

• मांस को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें
• दूध में भीगी हुई रोटी और कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें
• हिलाओ और नमक और काली मिर्च डालें
• पैटी बनाकर स्टीमिंग के लिए छलनी या वायर रैक पर रखें
• इसके बगल में ब्रोकली रखें, कोब्स और नमक में अलग करें
• डिश को 30 मिनट के लिए स्टीम करें

ये कटलेट इसके लिए आदर्श हैं बच्चों का खाना... बहुत संतोषजनक और स्वास्थ्यकर। यह प्रोटीन का स्रोत है।

अवयव:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 200 ग्राम पनीर
• 1 प्याज
• हरियाली
• मसाले

विधि:

• फ़िललेट्स को एक चिकने पेस्ट में बदल दें। दही दर्ज करें
• पेपर पैकेजिंग में गीला पनीर खरीदना सबसे अच्छा है
• तो, तैयार पकवान काफी रसदार और समृद्ध निकलेगा।
• कद्दूकस किया हुआ प्याज और अंडा, नमक डालें और मसाले डालें
• कीमा बनाया हुआ मांस की तैयार गांठ को कई बार टेबल पर फेंकें
• गोले का आकार दें और मल्टीक्यूकर में भाप लें

इस व्यंजन का उपयोग अक्सर बच्चों को खिलाने के लिए भी किया जाता है। यह 1-2 साल के बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है जो वास्तव में सब्जियां पसंद नहीं करते हैं।

अवयव:

• 1 गाजर
• 300 ग्राम पट्टिका
• 1 प्याज
• 200 ग्राम फूलगोभी
• 1 अंडा
• मसाले

विधि:

• सब्जियों को छीलना और गोभी को कूटों में अलग करना आवश्यक है
• सब्जियां चिकनी प्यूरी में बदल जाती हैं। मांस को मांस की चक्की में कीमा बनाया जाता है
• उसके बाद, मांस को सब्जियों के साथ मिलाया जाता है और एक अंडा पेश किया जाता है
• नमक और काली मिर्च डालें और गोले बना लें। टेंडर होने तक भाप लें

सूजी कटलेट बहुत रसदार और कोमल होते हैं।

अवयव:

• 50 ग्राम सूजी
• 500 ग्राम स्तन
• 1 अंडा
• 1 प्याज
• मसाले

विधि:

• चिकन पट्टिका को कागज़ के तौलिये से धोना और सुखाना आवश्यक है
• उसके बाद, पट्टिका को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और एक सजातीय मिश्रण में बदल दिया जाता है।
• उसके बाद, पिसा हुआ प्याज, नमक, मसाले और सूजी पेश की जाती है
• द्रव्यमान को खटखटाना और इसे खड़ा होने देना आवश्यक है। अनाज को फूलने के लिए यह आवश्यक है।
• उसके बाद, गोले बनाकर एक मल्टीक्यूकर चलनी पर रखें।
• एक बाउल में पानी डालें और कटलेट के साथ एक कंटेनर रखें। 30 मिनट के लिए भाप लें

स्टीम्ड पैटी को रसदार बनाने के कई तरीके हैं। आखिरकार, शुरू में कीमा बनाया हुआ पट्टिका वसा की थोड़ी मात्रा के कारण काफी सूखा और ताजा होता है।

• यदि आप वजन की निगरानी नहीं करते हैं, तो इसके बनने के दौरान प्रत्येक कटलेट के अंदर मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया जाता है।
• कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से कटलेट को मॉइस्चराइज करता है। मांस द्रव्यमान में थोड़ा दूध जोड़ने के लायक भी है।
• ताजी सब्जियां मांस में रस जोड़ती हैं। आलू पेश नहीं किया जाना चाहिए। गोभी और प्याज को आदर्श माना जाता है।

औसत खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है। तथ्य यह है कि चक्र आमतौर पर 30 मिनट का होता है, लेकिन इस समय मांस भाप के प्रभाव में नहीं होता है। अधिकतर, पानी 7-10 मिनट में उबल जाता है। इसलिए एक कपल के लिए 20 मिनट काफी हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं चिकन कटलेटउबले हुए न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं। इस व्यंजन के साथ अपने आहार मेनू में विविधता लाएं।

VIDEO: उबले हुए चिकन कटलेट

प्रति 100 ग्राम - 167.7 किलो कैलोरी? बी / डब्ल्यू / वाई - 16, 3/8/8?

जल्दी से पकाएं, कुछ कैलोरी, बहुत स्वादिष्ट और रसदार कटलेट, कीमा बनाया हुआ मांस में कोई रोटी या प्याज नहीं डाला जाता है।

आवश्यक: कीमा बनाया हुआ चिकन 1 किलो, उबलते पानी या गर्म दूध के साथ 1 कप दलिया डालें, 2 बड़े चम्मच सूजी डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

कीमा बनाया हुआ चिकन, 2 अंडे, नमक, सूजी के साथ गुच्छे का एक द्रव्यमान (कीमा बनाया हुआ मांस मोटा होना चाहिए और फैलाना नहीं चाहिए), धीरे से गीले हाथों से कटलेट बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, यदि आवश्यक हो तो पलट दें। बॉन एपेतीत?

धीमी कार्बोहाइड्रेट के साथ बड़ी मात्रा में प्रोटीन का संयोजन, कम से कम वसा और बढ़िया स्वाद - इस तरह आदर्श चिकन कटलेट के लिए नुस्खा दिखता है ऑट फ्लैक्सएथलीटों और पोषण विशेषज्ञों से। हम आपको अपने लेख में चरण दर चरण उन्हें पकाने का तरीका बताएंगे।

दलिया के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट

इस व्यंजन का मुख्य लाभ न्यूनतम कैलोरी है। दलिया के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट में ब्रेड क्रम्ब और प्याज नहीं मिलाया जाता है। लेकिन इन अवयवों के बिना भी, वे अविश्वसनीय रूप से रसदार और कोमल हो जाते हैं। कुकिंग चिकन कटलेट निम्नलिखित क्रम में किया जाता है:

1. जई के गुच्छे (1 बड़ा चम्मच।) डाले जाते हैं गर्म पानीया दूध (½ बड़ा चम्मच।)
2. सूजी (50 ग्राम) डाली जाती है।
3. दलिया और सूजी के फूलने तक द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए मेज पर रखा जाता है और छोड़ दिया जाता है।
4. चिकन पट्टिका (1 किलो) कीमा बनाया हुआ मांस में कुचल दिया जाता है और एक मोटी मन्ना-जई मिश्रण के साथ मिलाया जाता है।
5. अपनी पसंद के अनुसार 2 अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।
6. साफ कटलेट हाथों से बनते हैं और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में रखे जाते हैं।
7. डाइट कटलेट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है।

ओवन दलिया चिकन कटलेट पकाने की विधि

वृद्धि के लिए पोषण का महत्वएक पैन में मांस व्यंजन तलने के बजाय, उन्हें ओवन में सेंकना करने की सिफारिश की जाती है।

दलिया के साथ चिकन कटलेट बनाने की विधि निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना है:

1. दलिया (4 बड़े चम्मच) को थोड़ा गर्म पानी के साथ डाला जाता है और 10 मिनट के लिए मेज पर छोड़ दिया जाता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस पाने के लिए चिकन पट्टिका (500 ग्राम) को मांस की चक्की में घुमाया जाता है।
3. सभी सामग्री एक गहरे बाउल में मिला लें। कीमा बनाया हुआ चिकन सूजे हुए दलिया के साथ अच्छी तरह मिल जाता है, कच्चा अंडा, नमक और स्वाद के लिए कोई भी मसाला। यदि वांछित हो तो बारीक कटा हुआ साग जोड़ा जाता है।
4. नम हाथों से, चिपचिपे कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनते हैं और एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट पर बिछाए जाते हैं।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में खाना पकाने का समय 25 मिनट है।
6. चूंकि उत्पादों का केवल निचला भाग भूरा होता है, कटलेट तैयार होने से 5 मिनट पहले, दूसरी तरफ पलट दें या कसा हुआ पनीर छिड़कें। इससे ऊपर से एक स्वादिष्ट और गोल्डन ब्राउन क्रस्ट बन जाएगा।

चिकन ब्रेस्ट और ओटमील कटलेट रेसिपी

रस के लिए, पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ने की सलाह दी जाती है। ऐसी सामग्री का स्वाद व्यावहारिक रूप से दलिया के साथ कटलेट और चिकन स्तन में महसूस नहीं किया जाता है, लेकिन साथ ही, वे उत्पादों को नरम और अधिक निविदा बनाते हैं।

स्टेप बाय स्टेप यह रेसिपी इस तरह दिखती है:

1. बड़े प्याज (3 पीसी।) एक ब्लेंडर में कटा हुआ या दलिया (2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाते हैं। पिछले व्यंजनों के विपरीत, प्याज का रस दलिया को प्रफुल्लित करता है।
2. परिणामी द्रव्यमान में 2 अंडे, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ (2 बड़े चम्मच), नमक और मसाले पेश किए जाते हैं।
3. प्याज और अन्य सामग्री के साथ दलिया के मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह मिलाकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है। इस समय के दौरान, द्रव्यमान मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा।
4. चूंकि यह नुस्खा दलिया के साथ चिकन कटलेट तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, जबकि दलिया रेफ्रिजरेटर में सूज जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस बनाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, चिकन ब्रेस्ट (600 ग्राम) को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस और दलिया एक साथ मिलाया जाता है, स्वाद के लिए मसाले जोड़े जाते हैं।
6. इस तरह के कटलेट पकने तक वनस्पति तेल के साथ एक पैन में दोनों तरफ तले जाते हैं।

चिकन क्यूब के साथ ओटमील कटलेट

यह नुस्खा सुपर किफायती गृहिणियों के लिए एकदम सही है। इसमें एक ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, और एक शोरबा क्यूब तैयार उत्पादों को चिकन का स्वाद देता है। यह 300 मिलीलीटर उबलते पानी में घुल जाता है, जिसके बाद परिणामस्वरूप समाधान दलिया को भिगोने के लिए उपयोग किया जाता है। जबकि मेज पर द्रव्यमान डाला जाता है, प्याज (2 पीसी।) वनस्पति तेल में तली हुई होती है, जितना संभव हो उतना छोटा कटा हुआ। फिर सूजे हुए द्रव्यमान को ठंडा प्याज, कटा हुआ चिव्स, नमक और एक अंडे के साथ मिलाया जाता है।

वनस्पति तेल में चिकन क्यूब के साथ फ्राइड ओटमील कटलेट। उनकी गंध से उन्हें पारंपरिक कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों से अलग करना लगभग असंभव है।

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट

नीचे स्वास्थ्यप्रद मांस व्यंजनों में से एक के लिए एक नुस्खा है। डाइट कटलेट को वनस्पति तेल में तले बिना स्टीम किया जाता है, जिसका अर्थ है, ट्रांस वसा और कार्सिनोजेन्स के बिना।

सबसे पहले, इस व्यंजन को तैयार करते समय, चिकन पट्टिका (700 ग्राम) कीमा बनाया हुआ मांस में कीमा बनाया जाता है। फिर इसमें बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज डालें, साथ ही एक अंडा, मसाले, नमक और दलिया (2 बड़े चम्मच)। सभी सामग्री मिश्रित हैं। कटलेट परिणामी द्रव्यमान से बनते हैं और एक डबल बॉयलर के ग्रिड पर बिछाए जाते हैं। मल्टी-कुकर मोड में, नुस्खा के अनुसार दलिया के साथ "स्टीमिंग" चिकन कटलेट 30 मिनट के लिए पकाया जाता है। यदि आपका रसोई सहायक इस कार्य का समर्थन नहीं करता है, तो भोजन को डबल बॉयलर या ओवन में पकाया जा सकता है।

अंडे के बिना चिकन ओटमील कटलेट कैसे पकाएं

इस रेसिपी में ओटमील एक बाइंडर की तरह काम करता है जो सभी खाद्य पदार्थों को एक साथ बांधता है। इसके अलावा, दलिया व्यंजनों में अंडे की जगह लेता है, उत्पादों को कोमलता और नाजुक स्वाद प्रदान करता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन और ओटमील कटलेट बनाने में पहला कदम सभी सामग्री तैयार करना है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि पकवान कितना सफल होता है। शुरू करने के लिए, उबलते पानी की समान मात्रा के साथ दलिया (5 बड़े चम्मच) डाला जाता है। 10 मिनट के बाद, वे सूज जाएंगे, ठंडा हो जाएंगे, और उन्हें कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस (500 ग्राम) के साथ जोड़ा जा सकता है। इसे नमक, स्वादानुसार काली मिर्च और एक बाउल में अच्छी तरह फेंट लें। अंतिम लेकिन कम से कम, कटलेट को कड़ाही में, स्टीम्ड या ओवन में तला जाता है। चुनना आपको है।

पनीर और दलिया के साथ चिकन कटलेट

बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, जब सॉसेज को काटते समय, पकाने के दौरान पिघला हुआ पनीर उसमें से थोड़ा बहता है। दलिया के साथ चिकन कटलेट के साथ एक समान प्रभाव दोहराया जा सकता है। बढ़िया स्वाद की गारंटी।

पकवान तैयार करने के लिए, दलिया (100 ग्राम) को एक ब्लेंडर में पहले से कुचल दिया जाता है, फिर दूध के साथ डाला जाता है और 10 मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है। इस समय, कीमा बनाया हुआ चिकन (600 ग्राम) पकाया जाता है और अंडे और नमक के साथ मिलाया जाता है। अगला कदम सूजे हुए दलिया को पेश करना है। कटलेट बनाने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस के एक छोटे से टुकड़े से एक फ्लैट केक बनाने की जरूरत है, बीच में पनीर का एक टुकड़ा रखें, फिर इसे लपेटें और रोल करें। कुचले हुए गुच्छे में डुबोएं और एक पैन में तलें।

ओटमील के साथ चिकन कटलेट पकाने के लिए निम्नलिखित टिप्स आपको स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे आहार पकवान... मुख्य सिफारिशें इस प्रकार हैं:

1. किसी भी कटलेट को तुरंत तला नहीं जा सकता है, लेकिन रिजर्व में जमाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, गठित उत्पादों को एक सिलिकॉन चटाई और एक कटिंग बोर्ड पर 1 घंटे के लिए रखा जाता है। फिर उन्हें एक बैग में मोड़ा जा सकता है और भंडारण के लिए फ्रीजर में लौटाया जा सकता है।
2. जमे हुए कटलेट तलने के लिए, बस उन्हें इस रूप में सीधे मक्खन के साथ पैन में डालें और तुरंत ढक्कन से ढक दें। समय के साथ, उन्हें तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि दोनों तरफ क्रस्ट न बन जाए।
3. यदि आप चाहते हैं कि पैटी नरम हो, तो कीमा सामग्री को मिलाते समय तत्काल दलिया का उपयोग करें या आटे में अच्छी तरह से पीस लें। फिर वे सचमुच चिकन द्रव्यमान में घुल जाते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक समान बनाते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि दलिया कटलेट पारंपरिक पके हुए माल के लिए एक स्वस्थ विकल्प हैं। उन्हें बिल्कुल सभी के लिए अनुशंसित किया जाता है, लेकिन विशेष रूप से बुजुर्गों, बच्चों, एथलीटों और आहार पर लोगों के लिए।

मुझे यह नुस्खा मेरी बहन से मिला है, वह अक्सर दलिया के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पैटी बनाती है, न कि रोटी के साथ। आपको बस साधारण ब्रेड को ओटमील से बदलने की जरूरत है और कटलेट अधिक रसदार और भुलक्कड़ हो जाएंगे, वे अपनी कोमलता को लंबे समय तक बनाए रखेंगे। आप कटलेट के लिए किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं, मेरे पास बीफ और पोर्क है। अधिक आहार कटलेट के लिए, उन्हें कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की के साथ बनाएं।

अवयव:

सर्विंग्स: 10 पकाने का समय: 45 मिनट

विधि

चरण 1: दलिया भिगोएँ

ओटमील को एक बाउल में डालें, उसमें अंडा और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।



चरण 2: प्याज, लहसुन को काट लें

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें। लहसुन स्वैच्छिक है। कोई डालता है तो किसी को कटलेट में लहसुन का स्वाद पसंद नहीं आता. मैं सूक्ष्म सुगंध के लिए सचमुच 1 लौंग जोड़ना पसंद करता हूं।



चरण 3: कटलेट और दलिया के लिए कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं

कीमा बनाया हुआ मांस और दलिया मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।



चरण 4: प्याज और लहसुन डालें

फिर कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और लहसुन, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें।





चरण 5: पैटी को आकार दें

कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं। पैन में डालें वनस्पति तेलऔर आग लगा देना। परिणामस्वरूप कटलेट को पैन में डालें।



चरण 6: तलना

कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तलने के बिल्कुल अंत में, पैन में थोड़ा सा पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। 5-10 मिनट बाहर रखो। अगर आप और भी डाइट कटलेट बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्राई नहीं कर सकते हैं, लेकिन ओवन में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए, कटलेट को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें। हमारे स्वादिष्ट और साधारण कटलेटदलिया के साथ तैयार! बॉन एपेतीत।



हमारे भुलक्कड़, कोमल और लगभग पौष्टिक ओटमील कटलेट तैयार हैं! कटलेट को किसी भी साइड डिश के साथ सर्व करें. बॉन एपेतीत!

घर का बना चिकन कटलेट तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: चिकन ब्रेस्ट (या पट्टिका), दलिया, किसी भी वसा सामग्री का दूध (मैंने 2.5% लिया), चिकन अंडा, प्याज, परिष्कृत सूरजमुखी (या अन्य सब्जी जो तलने के लिए उपयुक्त है) तेल, लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

अंडे को दूध के साथ थोड़ा फेंटें, फिर दलिया को तरल मिश्रण में डालें। हरक्यूलिस का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - आप ऐसे गुच्छे जोड़ सकते हैं जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है।

इस बीच, चिकन ब्रेस्ट (सुविधा के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें) और एक मध्यम आकार के छिलके वाले प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ दें। दलिया में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन डालें।

अगला, हम एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक बड़ी लौंग को साफ और पास करते हैं (आप इसे बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं या चाकू से काट सकते हैं)। नमक (हम बहुत नमकीन खाना नहीं खाते हैं, इसलिए आधा चम्मच हमारे परिवार के लिए पर्याप्त है) और काली मिर्च स्वाद के लिए। चाहें तो कटे हुए साग का इस्तेमाल करें।

हम कीमा बनाया हुआ मांस एक बैग में स्थानांतरित करते हैं, इसे बांधते हैं और सामग्री को हरा देते हैं। इसका मतलब है कि कीमा बनाया हुआ मांस के बैग को 50-100 बार टेबल पर फेंक दें (ज्यादा नहीं, ताकि बैग टूट न जाए)। इससे पहले से ही कोमल चिकन ब्रेस्ट और भी कोमल हो जाएंगे। इसके अलावा, इस तरह कीमा बनाया हुआ मांस और भी बेहतर मिश्रण करेगा, जबकि यह संकुचित हो जाएगा और इसके साथ काम करना आसान हो जाएगा। वैसे, किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक समान तकनीक का उपयोग किया जा सकता है।

गोल या तिरछे कटलेट बनाएं। मुझे 11 टुकड़े मिले सुंदर बड़े आकार... चूंकि कोई भी कीमा बनाया हुआ चिकन काफी चिपचिपा होता है, इसलिए हम मोल्डिंग करते समय अपने हाथों को पानी से गीला करते हैं। मुझे इन कटलेट को ब्रेड करना पसंद नहीं है, हालांकि आप अपनी पसंद की ब्रेडिंग (वही पटाखे) का उपयोग कर सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मध्यम गर्मी पर वर्कपीस को भूनें - एक तरफ 5 मिनट के लिए, और नहीं।

चिकन कटलेट को पलट दें और दूसरी तरफ पैन को ढक्कन से ढककर तैयार होने के लिए लाएं। इसी तरह कटलेट का दूसरा बैच तैयार कर लें. यह महत्वपूर्ण है कि इन कटलेटों को ज़्यादा न सुखाएं, क्योंकि इनमें कोमल और सुपाच्य चिकन ब्रेस्ट होते हैं।

हम अपने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चिकन कटलेट को ओटमील के साथ गरमा गरम परोसते हैं. ताजा जड़ी बूटियों, सब्जियों, या आपके पसंदीदा साइड डिश का स्वागत है। अपने स्वास्थ्य और स्वादिष्ट भोजन के लिए कुक करें, दोस्तों!

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• दलिया - ½ बड़ा चम्मच।
• पानी - ½ बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 1-2 लौंग
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

दलिया के साथ आलू कटलेट बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

दलिया - 1 कप आलू - 2 प्याज - 1 लहसुन - 1 लौंग सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार नमक - स्वादानुसार सूरजमुखी तेल तलने के लिए

ओटमील के साथ आलू के कटलेट कैसे पकाएं:

1. एक छोटे बाउल में ओटमील डालें और उसमें 1 टेबल स्पून डालें। उबलता पानी। फ्लेक्स को ढक्कन से ढककर 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें। इस समय के दौरान, गुच्छे पानी (सूजन) से पर्याप्त रूप से संतृप्त होते हैं और ठंडा हो जाते हैं। मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि कटलेट तैयार करने के लिए, आपको एक नियमित उत्पाद की आवश्यकता होती है जिसे पकाने की आवश्यकता होती है, न कि झटपट फ्लेक्स। प्याज और लहसुन को छीलें, धोएं, सुखाएं, टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से काट लें (विकल्प: कीमा, कद्दूकस करें, बस बहुत बारीक काट लें)। आलू को छीलिये, धोइये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. अगर आलू बहुत रसीले हैं, तो उन्हें चीज़क्लोथ में रखें और हल्के हाथों से निचोड़ लें। आलू, प्याज़, लहसुन और दलिया को एक बाउल में निकाल लें, सूखी तुलसी, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। "कीमा बनाया हुआ मांस" की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। तैयार द्रव्यमान से छोटे फ्लैट कटलेट बनाएं। एक पैन में पहले से गरम सूरजमुखी के तेल के साथ ब्लैंक्स डालें और दोनों तरफ से एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक तलें। तैयार आलू-ओटमील कटलेट को एक डिश में ट्रांसफर करें और तुरंत परोसें। अपनी मदद स्वयं करें!

आलू-ओटमील कटलेट थोड़े अलग तरीके से तैयार किए जा सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको पहले तैयारी करनी होगी मसले हुए आलू, फिर इसे तले हुए प्याज और भीगे हुए दलिया के साथ टॉस करें। परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आलू कटलेटदलिया के साथ खट्टा क्रीम या ग्रीक दही, ताजा तुलसी या अजमोद के साथ परोसा जा सकता है।

मजे से और बोन एपीटिट के साथ पकाएं!

दलिया के साथ वीडियो कटलेट (बहुत भुलक्कड़, कोमल, घर का बना)

ओवन में दलिया कटलेट। दलिया के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट

कई गृहिणियां समझती हैं कि चिकन कटलेट आहार, लगभग कम वसा वाले और काफी कोमल होते हैं। लेकिन एक छोटी सी समस्या है। यह इस तथ्य में शामिल है कि गर्मी उपचार के बाद चिकन का मांस सूख जाता है। इस समस्या से बचने के लिए, रसोइयों ने कीमा बनाया हुआ चिकन में विभिन्न उत्पादों को शामिल करना शुरू कर दिया, जो पकवान में रस जोड़ सकते हैं। कुछ लोग दूध में भीगा हुआ चूरा डालकर इसका हल ढूंढते हैं सफेद डबलरोटीजबकि अन्य बहुत सारे प्याज जोड़ना पसंद करते हैं। विकल्प अच्छे हैं, लेकिन न केवल रस जोड़ने का एक और अनूठा तरीका है, बल्कि चिकन कटलेट की भव्यता भी है - यह दलिया जोड़ना है। ओटमील के साथ चिकन कटलेट बहुत ही स्वादिष्ट, रसीले और खाने वाले होते हैं।

पकवान के बारे में

ओटमील के साथ इस तरह की एक डिश एक अच्छे डिनर या लंच के लिए एक अच्छा विचार है। कटलेट कम कैलोरी, रसदार और इसके अलावा, काफी संतोषजनक होते हैं। उन्हें एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या एक अतिरिक्त साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। साथ ही, यह डिश किसी भी सॉस के साथ अच्छी तरह से चलती है।

दलिया के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट तलने की विधि व्यावहारिक रूप से अलग नहीं है क्लासिक नुस्खाखाना बनाना। कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना और तैयारी में एकमात्र अंतर है।

चूंकि तलने के दौरान कटलेट अलग हो जाते हैं, दलिया के अलावा, अंडे को मांस के आधार पर जोड़ा जाना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से गूंथने और फेंटने से भी फूलापन लाने में मदद मिलेगी।

फ्लेक्स को कुल द्रव्यमान में जोड़ने से पहले, आपको तरल में जलसेक के लिए समय देना होगा - इसलिए वे अच्छी तरह से सूज जाते हैं। तलने से पहले मांस के आधार को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने की भी सिफारिश की जाती है।

तलने के दौरान कटलेट जलने से रोकने और सुर्ख रंग पाने के लिए, उन्हें पैन में भेजने से पहले आटे में रोल करें। आप आटे की जगह ब्रेड क्रम्ब्स का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि वे अधिक तेल सोख लेते हैं, जिससे पैटी मोटी हो जाएंगी।

• मांस (सूअर का मांस) - 500 ग्राम,
• रोटी 70 - 80 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• दूध - 200 मिली,
• ब्रेडक्रम्ब्स,
• नमक,
• पीसी हूँई काली मिर्च।

तो सबसे पहले हम ब्रेड को दूध में 10 से 15 मिनट के लिए भिगो दें। परंपरागत रूप से, कीमा बनाया हुआ मीटबॉल में एक सफेद बन डालने की सिफारिश की जाती है, लेकिन मैं राई के आटे से ब्रेड क्रम्ब को अधिक जोड़ना पसंद करता हूं - यह एक दिलचस्प, असामान्य स्वाद निकलता है।

हम मांस की चक्की के माध्यम से सूअर का मांस का एक टुकड़ा पास करते हैं।

दूध से थोड़ा निचोड़ा हुआ ब्रेड डालें। फिर प्याज, एक मांस की चक्की के माध्यम से छील और कटा हुआ। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए सुनिश्चित करें। अगर कीमा बनाया हुआ मांस बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा दूध भी मिला सकते हैं जिसमें ब्रेड थी।

कटलेट के द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें, इसे अपनी उंगलियों से गुजारें। फिर हम मेज पर कई बार जोर से मारते हैं - यह कीमा बनाया हुआ मांस को एक सजातीय संरचना देगा। अब व्यंजन को मांस के मिश्रण से क्लिंग फिल्म से ढक दें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें। ठंडे स्थान पर बिताए गए समय के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस आज्ञाकारी हो जाएगा, इससे सूअर का मांस कटलेट बनाना आसान होगा।

हम लगभग 2 - 2.5 सेमी की मोटाई के साथ छोटे गोल या अंडाकार मीटबॉल बनाते हैं। एक खस्ता क्रस्ट देने के लिए, मांस उत्पादों को ब्रेड करना चाहिए, न कि आटे में, बल्कि ब्रेड क्रम्ब्स में। आमतौर पर मैं पहले से ब्रेडिंग तैयार करता हूं - मैं ब्रेड को ओवन में सुखाता हूं, फिर इसे मीट ग्राइंडर से गुजारता हूं।

बेकिंग शीट को किसी प्रकार की वसा (सूरजमुखी या) मक्खन), इसके ऊपर कटलेट एक दूसरे के पास रखें, ओवन में भेजें। हम सुनहरा भूरा (लगभग 20 मिनट) तक 200 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।

फास्ट फूड, ग्रील्ड चिकन की अवधि कम होने लगी और कई लोगों ने उचित पोषण के बारे में सोचा। चिकन मांस उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जिन्होंने अपने आहार से वसायुक्त, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा है। प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की इस सूची में कटलेट भी शामिल हैं - उनके स्वादिष्ट, तले हुए (लेकिन इतने हानिकारक) क्रस्ट के कारण।

हालांकि कटलेट को स्टीम करके इस्तेमाल किया जा सकता है। फिर उनमें कोई कार्सिनोजेनिक पदार्थ नहीं होंगे जो तलने की प्रक्रिया के दौरान दिखाई देते हैं। ऐसे कटलेट में कुछ कैलोरी होती है, क्योंकि चिकन पट्टिका का उपयोग बिना त्वचा और चमड़े के नीचे की चर्बी के कीमा बनाया हुआ मांस के लिए किया जाता है। कोमल गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, मांस में लगभग सभी पोषक तत्व संरक्षित होते हैं।

स्टीम्ड पैटी को डबल बॉयलर में और धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

• कीमा बनाया हुआ चिकन खुद पकाना बेहतर है। ताकि यह तरल न हो जाए, चिकन पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करने से पहले एक कागज़ के तौलिये से भिगोना चाहिए।
• स्वाद में सुधार करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, लहसुन और विभिन्न मसाले डालें। इसमें मुख्य सामग्री के अलावा आलू, पत्ता गोभी और अन्य सब्जियां डाली जाती हैं। सफेद चिकन के मांस के कारण कटलेट को पीला होने से रोकने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ गाजर डाल सकते हैं, शिमला मिर्च, हरियाली।
• कीमा बनाया हुआ प्याज कीमा बनाया हुआ मांस को पतला बनाता है। इसलिए, इसे हाथ से काटना या ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है, डिवाइस को केवल कुछ सेकंड के लिए चालू करना।
• दूध (पानी) में भिगोया हुआ अंडा और ब्रेड भी कीमा बनाया हुआ मांस को तरल बनाते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पाद को अच्छी तरह से गूंधना चाहिए। तब मांस लगभग सभी तरल को अवशोषित कर लेता है और कीमा बनाया हुआ मांस सघन हो जाता है।
• सूजी मिलाने से कीमा बनाया हुआ चिकन गाढ़ा करने में मदद मिलती है। एक पाउंड ग्राउंड मीट पर, आपको एक बड़ा चम्मच सूजी डालने की जरूरत है, इसे फूलने दें और उसके बाद ही कटलेट काटना शुरू करें।
• स्टीम्ड कटलेट को ब्रेडिंग की जरूरत नहीं है। चूंकि कीमा बनाया हुआ मांस चिपचिपा हो जाता है और हाथों से चिपक जाता है, इसलिए कटलेट को मोल्ड में भिगोया जाता है। ठंडा पानीहाथ और एक भाप कंटेनर में डाल दिया, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई।
• मल्टीक्यूकर की शक्ति के आधार पर स्टीम कटलेट 25-40 मिनट तक पकते हैं। मोड "स्टीम कुकिंग" पर सेट है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, कटोरे में केवल गर्म पानी डाला जाना चाहिए। बेशक, इसमें बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, ताकि उबाल के दौरान यह कटलेट के साथ कंटेनर के नीचे तक न पहुंचे।

धीमी कुकर में गाजर और स्टीम्ड हर्ब्स के साथ चिकन कटलेट

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• डिल ग्रीन्स (या आपकी पसंद का कोई भी) - 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार;
• प्याज (छोटा सिर) - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• जमीन काली मिर्च - वैकल्पिक;

खाना पकाने की विधि

• चिकन पट्टिका को ठंडे पानी से धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें।
• प्याज को बारीक काट लें या ब्लेंडर में काट लें। सुनिश्चित करें कि यह गूदे में न बदल जाए।
• मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
• डिल ग्रीन्स को काट लें।
• सब्जियों और जड़ी बूटियों को मांस के कटोरे में रखें। यहां अंडा तोड़ें। नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें।
• एक मल्टीक्यूकर लें। वनस्पति तेल के साथ भाप लेने के लिए एक कंटेनर को चिकना करें।
• अपने हाथों से ठंडे पानी से सिक्त, कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे हिस्से लें और कटलेट बनाएं। वे या तो गोल या अंडाकार हो सकते हैं। उन्हें एक कंटेनर में रखें।
• एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में गर्म पानी डालें। कटलेट बाउल रखें। ढक्कन बंद कर दें। "स्टीम कुकिंग" मोड चालू करें। पैटी को 20-25 मिनट तक पकाएं।

इस अवसर के लिए नुस्खा::


धीमी कुकर में स्टीम्ड ब्रेड के साथ चिकन कटलेट

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - 50 ग्राम;
• बिना क्रस्ट के पाव रोटी का एक टुकड़ा - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• कटोरी को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

• एक कागज तौलिया के साथ मांस को ब्लॉट करें। इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।
• एक ब्लेंडर के साथ प्याज काट लें और मांस के साथ मिलाएं।
• पाव रोटी के एक टुकड़े को दूध में भिगो दें। जब यह पूरी तरह से नरम हो जाए तो इसे हल्का सा निचोड़ कर एक कटोरी कीमा बनाया हुआ मांस में रख दें।
• अंडा, काली मिर्च, नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंद लें। आप कीमा बनाया हुआ मांस जितनी देर तक फेंटेंगे, कटलेट उतने ही नरम और रसीले होंगे।
• स्टीम करने के लिए बनाई गई मल्टीक्यूकर की ग्रिल को ग्रीस कर लें।
• अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला कर लें। अपने हाथ की हथेली में कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे हिस्से उठाएं और गोल कटलेट बनाएं। इस विशेष आकार के कटलेट मल्टीकुकर में कम जगह लेते हैं।
• एक मल्टी कूकर के बर्तन में गर्म पानी डालें। उस पर कटलेट के साथ एक वायर रैक रखें। "भाप" कार्यक्रम का चयन करें। 20-25 मिनट तक पकाएं।
• किसी भी साइड डिश को चिकन कटलेट के साथ परोसें।

धीमी कुकर में उबले हुए पनीर के साथ चिकन कटलेट

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

• चिकन पट्टिका को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, टुकड़ों में काट लें और फिर कीमा करें।
• एक ब्लेंडर में प्याज पीसें, मांस में जोड़ें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।
• अंडा और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।
• अपना मल्टीक्यूकर तैयार करें। स्टीमिंग रैक को तेल से ग्रीस कर लें।
• अपने हाथों को ठंडे पानी में डुबोएं। गोल लोई बना लें। उन्हें वायर रैक पर रखें।
• कटोरी में गर्म पानी डालें। जाली स्थापित करें। कवर बंद कर दें। चिकन कटलेट को "स्टीम" मोड में 25 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में सूजी के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूजी - 1-2 बड़े चम्मच। एल।;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• घृत को चिकना करने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि

• चिकन ब्रेस्ट से त्वचा को हटा दें। मांस को टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की से गुजरें।
• प्याज को ब्लेंडर में काट लें या बारीक काट लें।
• मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। अगर आप चाहते हैं कि कटलेट अच्छे हों, तो गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक कटोरी में कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और गाजर रखें। केफिर, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से गूंध लें।
• सूजी डालें और मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए। फिर फिर से हिलाएं।
• स्टीमिंग रैक को तेल से ग्रीस कर लें। अपने हाथों को ठंडे पानी में भिगोएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को गोल कटलेट में बनाएं और उन्हें वायर रैक पर रखें।
• मल्टीकलर बाउल में गर्म पानी डालें। कटलेट के साथ एक कंटेनर स्थापित करें। चिकन कटलेट को 25 मिनट तक स्टीम करें।

धीमी कुकर में उबले हुए दलिया के साथ चिकन कटलेट

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम;
• दलिया - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - वैकल्पिक;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• दूध या क्रीम - 50 ग्राम;
• ग्रिल को लुब्रिकेट करने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

• ओटमील को गर्म दूध के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। कटलेट को और एक समान बनाने के लिए, आप होपिया को पहले से ब्लेंडर में पीस सकते हैं।
• प्याज और लहसुन को ब्लेंडर में काट लें या चाकू से बहुत बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के कटोरे में रखें।
• गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बाकी उत्पादों के साथ मिला दें।
• अंडा, सूजे हुए गुच्छे, नमक और स्वादानुसार कोई भी मसाला डालें।
• स्टीमिंग रैक को तेल से चिकना करें।
• कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं। गीले हाथों से कटलेट बनाकर तैयार कन्टेनर में रखें.
• मल्टीक्यूकर में गर्म पानी डालें। कटलेट बाउल रखें। स्टीम पर 25 मिनट तक स्टीम करें।

धीमी कुकर में उबले हुए आलू के साथ चिकन कटलेट

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• घृत को चिकना करने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि

• प्याज को ब्लेंडर में पीस लें। गाजर और आलू को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को मांस के कटोरे में रखें।
• अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं।
• गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट मोल्ड करें और उन्हें एक स्टीमिंग कंटेनर में रखें, जिसे आपको पहले तेल से चिकना करना होगा।
• इसे एक मल्टी कूकर में रखें। स्टीम पर सेट करें, ढक्कन बंद करें और 25 मिनट तक पकाएं।

परिचारिका को ध्यान दें

जैसा कि आप देख सकते हैं, उबले हुए चिकन कटलेट बनाना आसान है।

आप हमेशा कुछ उत्पादों को दूसरों के साथ बदल सकते हैं, अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

चिकन कटलेट में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, इसलिए उन्हें बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है और विभिन्न आहारों में उपयोग किया जा सकता है।

चिकन कटलेट को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में नरम मक्खन मिला सकते हैं।


उत्पाद मैट्रिक्स:

दलिया कटलेट में लगभग सब कुछ संरक्षित है लाभकारी विशेषताएंजई, और उनके स्वाद को मांस से अलग करना मुश्किल है। दलिया कटलेट अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। और न केवल उन लोगों में जो अपने फिगर की परवाह करते हैं, उचित या शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, बल्कि उन लोगों में भी हैं जो साधारण कटलेट से थक चुके हैं। इसके अलावा, ओटमील कटलेट बहुत स्वादिष्ट होते हैं, आपको बस इसे ठीक से पकाने की ज़रूरत है! बेशक, आपको सभी सिफारिशों को अनदेखा नहीं करना चाहिए स्वस्थ तरीकाजिंदगी। नाश्ता और स्वस्थ दलिया स्नैक्स बहुत विविध हो सकते हैं। मेनू को दलिया तक सीमित नहीं होना चाहिए, कई अनाज व्यंजन हैं जो विभिन्न प्रकार के भरने और उत्कृष्ट स्वाद में भिन्न होते हैं।

आपको ओटमील कटलेट क्यों बनाने चाहिए?

दलिया कटलेट एक त्वरित और आसान विकल्प है जो पारंपरिक दलिया के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है, खासकर यदि आप या आपके परिवार को पसंद नहीं है दलिया... ऑट फ्लैक्स - उपयोगी उत्पाद, उपेक्षा करना जो अत्यंत तर्कहीन है। साथ ही ऐसे कटलेट की मदद से आप न सिर्फ अपने परिवार को बल्कि मेहमानों को भी सरप्राइज दे सकते हैं और रोजमर्रा के खाने में विविधता ला सकते हैं।

शाकाहारी मेनू बहुत विविध है, दुबला कटलेट न केवल दलिया से तैयार किया जा सकता है, बल्कि लगभग किसी से भी: चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा ... साथ ही सब्जियां, सेम, जड़ी बूटी और मशरूम! ओटमील कटलेट अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं। भी बन सकता है उपयोगी जोड़पहले पाठ्यक्रमों के लिए।

दलिया हर किसी को पसंद नहीं होता है, लेकिन दलिया कटलेट को पकाकर इसके विचार को थोड़ा मोड़ना संभव है। पैटीज़ को बेक करें, और फिर अपने परिवार से यह अनुमान लगाने के लिए कहें कि वे किस चीज से बने हैं। इस प्रकार का दलिया आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकता है, इसके स्वास्थ्य लाभों का उल्लेख नहीं है!

दलिया कटलेट के फायदे

यदि आपको दलिया पसंद नहीं है और इसके लाभों के अकाट्य प्रमाण भी आपको इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो यह लेख विशेष रूप से आपके लिए है।

दलिया एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है, जिसका लाभ यह है कि यह ताकत और शक्ति देता है लंबे समय तक... कोई आश्चर्य नहीं कि दलिया आहार का उपयोग न केवल वजन घटाने के लिए किया जाता है, बल्कि शरीर को बेहतर बनाने के उद्देश्य से भी किया जाता है। चूंकि जटिल कार्बोहाइड्रेट साधारण लोगों की तुलना में अधिक लंबे समय तक अवशोषित होते हैं, इसलिए रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि नहीं होती है, इसलिए परिपूर्णता की भावना कई घंटों तक रहती है। यह भी महत्वपूर्ण है कि नाश्ते के लिए एक कटोरी सादा दलिया या जौ आपको सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करेगा। काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्समूल्यवान है कि वे साधारण लोगों की तुलना में अधिक लंबे समय तक अवशोषित होते हैं, जिसका अर्थ है कि एक व्यक्ति कई घंटों तक भरा हुआ महसूस करता है। इस अवधि के दौरान, शरीर रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि का अनुभव नहीं करता है।

इसके अलावा, दलिया शरीर के लिए एक तरह के आंतों को साफ करने का काम करता है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं हैं। यह धीरे से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। दलिया में कई विटामिन और तत्व होते हैं जो चयापचय में सुधार करेंगे।

दलिया कटलेट और किसी भी जई व्यंजन के उपयोग के लिए एक contraindication लस के लिए एक एलर्जी है।

दलिया कटलेट में खाना पकाने के कई विकल्प हैं:

• मांस और अंडे के बिना दुबला कटलेट। इनका सेवन उपवास में किया जा सकता है। और शाकाहारी भी उन्हें प्यार करते हैं।
• मशरूम के साथ दलिया कटलेट। शैंपेन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। एक डिश जो अविश्वसनीय रूप से आलू के समान स्वाद लेती है, अधिक सटीक होने के लिए, आलू ज़राज़ी जैसा दिखता है। यदि वांछित हो तो गाजर डालकर मशरूम को हटाया जा सकता है। ऐसे ओटमील कटलेट को खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस / अदजिका के साथ परोसना बेहतर है।
• मांस के साथ दलिया कटलेट। जो लोग अभी तक मांस उत्पादों को छोड़ने में सक्षम नहीं हैं, लेकिन उनकी मात्रा कम करने के लिए तैयार हैं, यह विकल्प भी उपयुक्त है। आप उबले हुए दलिया में थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ मांस मिला सकते हैं। तब किसी को अंदाजा नहीं होगा कि कटलेट में दलिया है। यह डिश बच्चों को बहुत पसंद आती है।
• दलिया के साथ सब्जी कटलेट। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको गाजर, गोभी, तोरी और कद्दू लेने की जरूरत है, कीमा और सूखा दलिया जोड़ें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस गाढ़ा हो जाएगा, और दलिया कटलेट को हल्कापन और हवा देगा।

ओटमील कटलेट बनाने की विधि

दलिया पैटीज़ मांस या मछली पैटीज़ के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। वे न केवल वयस्कों के लिए बल्कि बच्चों के लिए भी महान हैं। उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें या ताजी सब्जियों के साथ एक साइड डिश तैयार करें। कड़ाही में खाना बनाना सबसे आसान और सस्ता विकल्प है।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दलिया कटलेट पकाने की विधि

अवयव:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 400 ग्राम पत्ता गोभी
• 5 बड़े चम्मच। एल
• 150 ग्राम दूध या कम वसा वाली क्रीम
• 3 कैट्रोफेलिन्स
• कुछ मशरूम
• बल्ब
• गाजर
• लहसुन की पुत्थी
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करें। मांस की चक्की में मांस को पीस लें, अगर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है - ले लो। ओटमील को ठंडे दूध (पानी) में पहले से भिगो दें या थोड़ा उबाल लें। फ्लेक्स नरम होना चाहिए और सभी तरल को अवशोषित करना चाहिए।

2. बाकी सामग्री तैयार करें, सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लें, या सब कुछ मीट ग्राइंडर से गुजारें। गोभी को चाकू से काटना बेहतर है।

3. एक पैन में पत्ता गोभी, प्याज और गाजर भूनें। आखिर में लहसुन डालें।

4. दलिया, मशरूम, आलू, जड़ी बूटी जोड़ें।

5. गोभी में कीमा बनाया हुआ मांस रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

6. कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं। ब्रेडक्रंब में डुबोएं।

7. मक्खन में दोनों तरफ से तलें। मूल दलिया कटलेट तैयार हैं! वे खट्टा क्रीम के साथ बहुत अच्छी तरह से जाएंगे या लहसुन की चटनी.

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ओवन में कटलेट के लिए मांस को मांस की चक्की में पीस सकते हैं, आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, या आप मांस का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते। इसके बावजूद विभिन्न तरीकेखाना पकाने, यह हर बार स्वादिष्ट और नए तरीके से निकलता है। मांस की कमी पैटी के स्वाद को उतना स्पष्ट रूप से प्रभावित नहीं करेगी जितना कि गुच्छे की उपस्थिति। ओवन में कटलेट का एक और महत्वपूर्ण प्लस यह है कि वे कम पौष्टिक होते हैं और साथ ही स्वस्थ भी होते हैं! तलने की अवस्था को छोड़ दिया जाता है और इस प्रकार भोजन में कोई हानिकारक यौगिक नहीं बनता है।

अवयव:

• 1 गिलास
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 1 अंडा
• ½ छोटा चम्मच मिर्च
• एक चुटकी नमक
• 1 चुटकी सुगंधित जड़ी बूटियां
• 1 कप ब्रेडक्रंब

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दलिया और पानी बराबर अनुपात में रखें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं। दलिया को स्वादानुसार नमक डालें।
2. गाजर और प्याज को छील लें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. ओटमील में अंडा मिलाएं। हालांकि, आप चिपचिपापन के लिए थोड़ा आटा जोड़कर इसके बिना कर सकते हैं।
5. सब्जियां डालें। स्वादानुसार मसाला डालें और मसाले डालें।
6. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
7. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से अपने हाथों से पानी में भिगोकर कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें।
8. बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें और अगर आपको डर है कि कटलेट चिपक जाएंगे तो मक्खन से थोड़ा सा ग्रीस कर लें।
9. 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ओटमील बर्गर, ओवन में पकाया जाता है, गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट।

ग्रिलिंग सबसे तेज़ और सबसे सुविधाजनक तरीका है। कीमा बनाया हुआ मांस एक ही बार में दोनों तरफ से तला जाता है। इसे तलने में सिर्फ 5 मिनिट का समय लगता है. कटलेट को आकार देने की भी आवश्यकता नहीं है - आप बस कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़ों को चम्मच से एक दूसरे से कुछ दूरी पर रख सकते हैं। ऊपर का ढक्कन बंद करने के बाद, सामग्री चपटी हो जाएगी और कटलेट सम हो जाएंगे गोल आकार... केवल एक चीज यह है कि ग्रिल पर आपको भुलक्कड़ और ढीले कटलेट नहीं मिलेंगे।

ओटमील पैटीज़ को मल्टीक्यूकर में बनाना भी आसान है। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए किसी भी नुस्खा का उपयोग करें। मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, "फ्राई" मोड चालू करें, कटलेट को कटोरे के तल पर फैलाएं और लगभग 15 मिनट के लिए समय-समय पर पलटते हुए भूनें।

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ओटमील कटलेट को भाप देना शायद सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए कोई भी नुस्खा इस्तेमाल किया जा सकता है। ब्रेडक्रंब और मक्खन जोड़ना वैकल्पिक है। यदि कटलेट में कीमा बनाया हुआ मांस होता है, तो उन्हें सब्जी कटलेट की तुलना में थोड़ा अधिक पकाना आवश्यक है - लगभग 15 मिनट। ओट कटलेट को भाप देने के लिए, उबलते पानी के साथ सॉस पैन पर रखे रैक (कोलंडर) का उपयोग करें। कटलेट को ऊपर से ढक्कन से ढक देना चाहिए। इससे निपटने का सबसे आसान तरीका एक मल्टीकुकर है, एक नियम के रूप में, उनकी किट में हमेशा स्टीमर होता है।

शाकाहारी दलिया कटलेट पकाने की विधि

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अवयव:

• 1 गिलास
• 1 गिलास पानी
• मक्खन या वनस्पति तेल
• 1 प्रसंस्कृत पनीर
• 3 प्याज
• लहसुन की 2 कलियां
• 1 कप माइलिन पारस ब्रेडक्रंब
• 2-3 अंडे,
• नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. पानी के साथ दलिया डालो, उबाल लेकर आओ, थोड़ा मक्खन जोड़ें।
2. प्याज को काट कर सुनहरा होने तक भूनें। एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज, दही और लहसुन को पास करें।
3. माइलिन पारस ब्रेडक्रंब, अंडे, नमक, काली मिर्च डालें, टॉस करें, पैटीज़ बनाएं, पहले से गरम कड़ाही में भूनें।

यह नुस्खा आलू, मशरूम, गाजर के साथ पूरक किया जा सकता है। ऐसे कटलेट को भाप देना अच्छा है - आपको एक स्वादिष्ट और साथ ही एक आहार उत्पाद मिलेगा।

मांस और अंडे के बिना दलिया कटलेट

ओटमील कटलेट में मांस को कद्दूकस किए हुए आलू से बदला जा सकता है, एक मांस-स्वाद वाला ध्यान केंद्रित क्यूब जोड़ें। सामान्य तौर पर, गोभी के साथ कटलेट, उदाहरण के लिए, मांस कटलेट से भी बदतर स्वाद नहीं है। अंडे कीमा बनाया हुआ मांस तलते समय फैलने से रोकते हैं। थोड़ा सा आटा मिलाकर भी यही प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

विभिन्न प्रकार के फ्लेक्स के साथ ओटमील कटलेट

ओटमील कटलेट बनाने के लिए आप फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं अलग - अलग समयखाना बनाना। माइलिन पारस इंस्टेंट फ्लेक्स को पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, उनके साथ कटलेट अधिक कोमल और घने बनावट वाले होंगे। कटलेट के लिए माइलिन पारस ओटमील 5 मिनट का उपयोग करना इष्टतम है, उन्हें लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं है, और आप उन्हें ठंडे दूध / पानी में एक घंटे से भी कम समय के लिए भिगो सकते हैं। कटलेट की संरचना काफी सजातीय होगी, जई का स्वाद व्यक्त नहीं किया जाता है। मोटे माइलिन पारस फ्लेक्स के लिए लंबी तैयारी की आवश्यकता होती है, कटलेट की बनावट ढीली और नम होती है, जई का स्वाद अधिक ध्यान देने योग्य होता है। कटा हुआ दलिया खाना पकाने के कटलेट के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए जब आप एक नाजुक, सजातीय संरचना प्राप्त करना चाहते हैं; इस मामले में प्रारंभिक भिगोने की आवश्यकता नहीं है।

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अगर आप एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो आप खाना बना सकते हैं और

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मैं ओटमील पैटीज़ में और क्या सामग्री मिला सकता हूँ?

• आलू
• गाजर
• मशरूम
• कीमा बनाया हुआ मछली
• अनाज की भूसी
• मकई गुठली
• हरी मटर
• सूजी
• छाना
• हल्दी

• फ्लेक्स को पहले उबलते पानी या दूध में भिगोना चाहिए, इससे कटलेट को कोमलता और भव्यता मिलेगी;
• इसके अतिरिक्त, एक ढीली स्थिरता के लिए, आप नींबू के रस के साथ थोड़ा सा सोडा मिला सकते हैं;
• मलाईदार या पिघलते हुये घीस्वाद जोड़ देगा, ठोस नारियल तेल का उपयोग करना भी अच्छा है;
• दलिया के साथ कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी तला हुआ होता है, इसलिए प्रत्येक कटलेट के लिए एक तरफ 5 मिनट पर्याप्त होंगे;
• कटे हुए प्याज़ और मसाले ही कटलेट को स्वादिष्ट बनाएंगे;
• कीमा बनाया हुआ मांस बहुत विविध हो सकता है - कटी हुई सब्जियों से लेकर कई विधवाओं के क्लासिक मांस तक;
• दलिया कटलेट ताजी सब्जियों के साथ अच्छे होते हैं, हालांकि उन्हें स्वयं किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है;
• स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए लहसुन, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों का उपयोग करना अच्छा होता है।
• कटलेट के लिए जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस जमे हुए किया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, दोस्तों, "दलिया कटलेट" वाक्यांश के साथ आप जल्द से जल्द रसोई में खाना बनाना चाहते हैं! एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पाने के लिए मांस और अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। कई अन्य समान रूप से उपयोगी हैं, लेकिन बहुत अधिक रोचक व्यंजन हैं! दलिया के साथ मूल कटलेट निश्चित रूप से आपके प्यार में पड़ जाएंगे।

चिकन कम कैलोरी, कम वसा वाले भोजन के लिए आदर्श है। जो लोग उचित पोषण के बारे में सोच रहे हैं, उन्हें धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट पसंद आएंगे। यह इस तथ्य के कारण है कि उनके पास तली हुई पपड़ी नहीं है, जिसे हानिकारक माना जाता है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस में त्वचा और चमड़े के नीचे की वसा का उपयोग नहीं किया जाता है।

चिकन कटलेट को स्टीम कैसे करें?

धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबले हुए चिकन कटलेट बनाने के लिए, निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन खुद पकाना सबसे अच्छा है ताकि यह तरल न निकले, पहले मांस को सुखाना चाहिए।
2. हल्के सफेद रंग से छुटकारा पाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में गाजर, शिमला मिर्च या साग डालें।
3. प्याज को खुद काटना बेहतर है, मांस की चक्की के माध्यम से मुड़ने से कीमा बनाया हुआ मांस अधिक तरल हो जाएगा।
4. घनत्व और भव्यता के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी मिलाई जा सकती है।
5. उबले हुए चिकन कटलेट को ब्रेड करने की जरूरत नहीं है। हालांकि, उन्हें बनाते समय, आपको अपने हाथों को गीला करना होगा ताकि कीमा बनाया हुआ मांस उन पर न चिपके।
6. इसे पकने में 25 मिनिट का समय लगेगा. प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मल्टीक्यूकर कंटेनर में गर्म पानी डाला जाता है।

उबले हुए कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट

आप स्टीम्ड चिकन कटलेट बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी क्लासिक मानी जाती है. डिवाइस का एक विशेष कार्य उन्हें तत्परता में लाने में मदद करेगा, धन्यवाद जिससे प्रक्रिया काफी सरल हो जाएगी। खाना पकाने की विधि अत्यंत सरल है, इसलिए गृहिणियां कम से कम हर दिन उपयोगी आहार के साथ प्रियजनों को प्रसन्न करने में सक्षम होंगी।

अवयव:

• अंडा, गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• आलू - 2 पीसी ।;
• पट्टिका - 700 ग्राम।

तैयारी

1. सभी घटकों को काटकर और मिलाकर कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं। उन्हें डिवाइस के कंटेनर में रखें, उनके बीच खाली जगह छोड़ दें।
3. कटोरे को एक तिहाई पानी से भरें और "स्टीम" मोड शुरू करें।
4. धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट 25 मिनट में बनकर तैयार हो जाएंगे.

उबले हुए कटे हुए चिकन कटलेट

श्रेणी के लिए उचित पोषणएक ऐसी रेसिपी भी है जिससे आप धीमी कुकर में नायाब स्टीम्ड चिकन कटलेट बना सकते हैं। इसकी ख़ासियत वर्कपीस की संरचना है, जो खाना पकाने की पारंपरिक विधि के विपरीत, मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल नहीं करती है, लेकिन चाकू से काट दी जाती है। हालांकि, वे बेहद विनम्र रहते हैं।

अवयव:

• पट्टिका - 800 ग्राम;
• प्याज, अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक, लाल शिमला मिर्च;
• काली मिर्च, जड़ी बूटी।

तैयारी

1. फ़िललेट और प्याज़ को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें, मिला लें।
2. बाकी घटकों को संलग्न करें।
3. फॉर्म पैटीज़ और कंटेनर में रखें। "स्टीम" मोड सेट करें।
4. धीमी कुकर में उबले चिकन कटलेट 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाएंगे.

उबली हुई ब्रोकली के साथ चिकन कटलेट

यदि आप ब्रोकली को इसकी संरचना में शामिल करते हैं तो उबले हुए कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट जैसी डिश और भी उपयोगी हो जाएगी। यदि सब्जी जमी हुई है, तो अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए इसे पहले डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। परिचारिका के अनुरोध पर, आप किसी भी अन्य सब्जी घटकों को जोड़ सकते हैं, इससे वास्तविक विटामिन मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

अवयव:

• पट्टिका - 450 ग्राम;
• ब्रोकोली - 180 ग्राम;
• प्याज, अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• हरियाली।

तैयारी

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका, ब्रोकोली और प्याज कीमा।
2. बाकी घटकों को संलग्न करें।
3. मांस की तैयारी तैयार करें, उन्हें एक कंटेनर में डालें और पानी डालें, एक तिहाई कंटेनर भरें।
4. "स्टीम" मोड चालू करें।
5. 25 मिनिट में स्वादिष्ट उबले चिकन कटलेट बनकर तैयार हो जायेंगे.

उबले हुए ओटमील के साथ चिकन कटलेट

खाना पकाने का एक मूल तरीका दलिया के साथ उबले हुए चिकन कटलेट बनाना होगा। यदि परिचारिका इस घटक को शामिल करना पसंद करती है, तो वह एक पूर्ण रोटी विकल्प के रूप में कार्य करने में सक्षम है। हालांकि, साथ ही, इसे अधिक उपयोगी माना जाता है और भोजन में कैलोरी नहीं जोड़ता है। इसके अलावा, दलिया चिकन के मांस के नाजुक स्वाद को बनाए रखेगा, इसे गाढ़ा बनाएगा और इसके आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।

अवयव:

• पट्टिका - 300 ग्राम;
• दलिया - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 2 चुटकी;
• पानी - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. पानी उबालें और ओटमील के ऊपर 3-5 मिनट के लिए डालें।
2. फ़िललेट्स और प्याज काट लें। सभी सामग्री मिलाएं।
3. कटलेट तैयार करें, उन्हें कटोरे में रखें और "स्टीम" मोड चालू करें।
4. 25 मिनट में स्टीम्ड रसदार चिकन कटलेट तैयार हो जाएंगे.

कद्दू के साथ स्टीम्ड चिकन कटलेट

धीमी कुकर में चिकन स्टीम्ड कटलेट, जो कद्दू के पूरक हैं, बेहद कोमल और चमकीले निकलते हैं। यह एक आहार व्यंजन होगा, जबकि इसका महत्वपूर्ण लाभ यह है कि यह नरम और बेस्वाद नहीं होगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको निश्चित रूप से "डबल बॉयलर" मोड के साथ एक मल्टीक्यूकर की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• कद्दू - ½ पीसी ।;
• रोटी - 2 स्लाइस;
• दूध - 1/3 कप;
• अंडा, प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक।

तैयारी

1. कुछ मिनट के लिए ब्रेड के ऊपर दूध डालें।
2. कद्दू को प्याज की तरह टुकड़ों में काट लें।
3. एक मांस की चक्की के माध्यम से सब्जियों और पट्टिकाओं को स्क्रॉल करें।
4. बाकी सामग्री संलग्न करें, लगभग 15 मिनट के लिए गूंध लें।
5. मल्टीक्यूकर में एक तिहाई पानी डालें और "स्टीम" मोड चालू करें। कटलेट डालकर 25 मिनट तक पकाएं।

तोरी के साथ उबले हुए चिकन कटलेट - रेसिपी

बेबी फ़ूड के लिए, उबले हुए तोरी के साथ चिकन कटलेट एक बेहतरीन उपाय होगा। पाक विशेषज्ञ के अनुरोध पर, उन्हें दिया जा सकता है अलग आकार, वर्कपीस गोल या अंडाकार हो सकते हैं और उनका आकार बड़ा या छोटा हो सकता है। मांस पकवान लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा।

अवयव:

• स्तन - 400 ग्राम;
• तोरी - 170 ग्राम;
• गाजर, अंडा - 1 पीसी ।;
• दलिया - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक।

तैयारी

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से तोरी को मोड़ो, जैसे कि स्तन, गाजर।
2. एक कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके दलिया को आटे में पीस लें।
3. सभी सामग्री को मिलाएं और पैटी बनाएं। इन्हें एक बाउल में डालें, "स्टीम" मोड पर सेट करें और 25 मिनट तक पकाएँ।

उबले हुए पनीर के साथ चिकन कटलेट

गाजर और पनीर के साथ उबले हुए चिकन कटलेट जैसे विकल्प में एक उज्ज्वल और आकर्षक है दिखावटऔर अवर्णनीय स्वाद। यह दो अतिरिक्त घटकों की उपस्थिति के कारण है, उनमें से पहला एक समृद्ध रंग देगा, और दूसरा काफी सुधार करेगा स्वाद गुणखाना।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• रोटी - 2 स्लाइस;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• अंडा, प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

1. प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को कद्दूकस कर लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. मल्टीक्यूकर में, "बेकिंग" मोड चालू करें, गाजर और प्याज को 2 मिनट के लिए डिवाइस पर भेजें।
3. क्रीम के साथ ब्रेड के स्लाइस डालें, और फिर मिश्रण को सावधानी से बाधित करना चाहिए।
4. सभी घटकों को कनेक्ट करें।
5. तैयार कटलेट को प्याले में निकाल लीजिए. "स्टीम कुकिंग" मोड चालू करें।
6. धीमी कुकर में स्टीम्ड चिकन 25 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा.

उबले हुए चावल के साथ चिकन कटलेट

राइस ग्रिट्स के साथ स्टीम्ड चिकन ब्रेस्ट कटलेट एक बेहतरीन विकल्प हैं। बे पत्ती को एक और मूल अतिरिक्त घटक के रूप में चुना जा सकता है, यह भोजन को एक नायाब स्वाद और सुगंध देगा। तैयार पकवान को लेट्यूस या गोभी के पत्तों पर परोसा जा सकता है, जो रस में भिगोए जाते हैं और एक जैविक अतिरिक्त के रूप में कार्य करते हैं।

अवयव:

• स्तन - 600 ग्राम;
• चावल - 150 ग्राम;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक।

तैयारी

1. चावल उबालें।
2. मांस की चक्की का उपयोग करके स्तन और प्याज को काट लें। चावल, नमक और काली मिर्च के साथ द्रव्यमान मिलाएं।
3. मीट बॉल्स बनाएं, उन्हें एक कंटेनर में डालें। एक तिहाई पानी डालें और उसमें तेज पत्ता डालें।
4. 25 मिनट तक स्टीम पर पकाएं।

सूजी के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

नाजुक मांस व्यंजन पसंद करने वाली गृहिणियां सूजी के साथ भाप की सराहना करेंगी। इसके अलावा, यह अतिरिक्त रूप से शामिल घटक वर्कपीस में फुलझड़ी जोड़ देगा। चाहें तो सूजी की मात्रा बढ़ा भी सकते हैं, लेकिन ज्यादा न होने पर भी खाने के स्वाद में काफी सुधार हो जाता है।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• प्याज, अंडा - 1 पीसी ।;
• सूजी - 30 ग्राम;
• नमक, मसाला।

तैयारी

1. प्याज को काट लें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस, अन्य घटकों के साथ मिलाएं, हटा दें।
2. मीट बॉल्स बनाएं और उन्हें "स्टीम" मोड में 30 मिनट के लिए पकाएं।

उबले हुए पनीर के साथ चिकन कटलेट

कुटीर चीज़ के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से भाप शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचा सकती है। यह एक साथ दो घटकों की उनकी संरचना में उपस्थिति के कारण है, जिसमें एक रिकॉर्ड राशि होती है पोषक तत्त्व... आहार प्रभाव को बढ़ाने के लिए, कम वसा वाले पनीर लेने की सिफारिश की जाती है।

अवयव:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• अंडा, प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. प्याज को काट लें, इसे अन्य सभी सामग्रियों के साथ मिलाएं और द्रव्यमान को गूंध लें।
2. तैयार कटलेट को "स्टीम" मोड में 30 मिनट के लिए पकाएं।

उबले हुए एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन कटलेट

प्रशंसकों के बीच, धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट की रेसिपी, जिसमें एक प्रकार का अनाज शामिल है, बेहद लोकप्रिय है। उनके पास उच्च पोषण मूल्य है, वे आसानी से पूर्ण हो जाते हैं, लेकिन कैलोरी की संख्या स्थापित मानदंड से अधिक नहीं होगी। यदि पहले से पका हुआ एक प्रकार का अनाज रहता है, तो इसे लाभकारी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है और मांस की तैयारी के साथ जोड़ा जा सकता है।