कैलोरी सामग्री उबले हुए मकई के दाने। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

मक्के का दलिया - स्वादिष्ट आहार पकवानजिसके सेवन से सेहत मजबूत होती है और सुधार होता है भावनात्मक स्थितिआदमी। इसमें विटामिन ए, सी, ई, समूह बी और के, साथ ही मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं: पोटेशियम, फास्फोरस, कोबाल्ट, आदि। दलिया रूस में लैटिन अमेरिका की तरह लोकप्रिय नहीं है। हालांकि, इसके गुणों के संदर्भ में, यह किसी भी तरह से रूसी व्यक्ति से परिचित अनाज से कम नहीं है - एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया।

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अमेरिका के वैज्ञानिकों के एक समूह द्वारा एक प्रयोग किया गया। उनके परिणामों से यह निष्कर्ष निकला कि कॉर्नमील व्यंजनों का नियमित सेवन सेनील डिमेंशिया - अल्जाइमर रोग की उपस्थिति को रोकता है। इसके अलावा, अनाज तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करता है।

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मकई के दाने: रचना और KBZHU

मकई एक खेती वाला पौधा है, जो अनाज परिवार का प्रतिनिधि है। मानव शरीर के लिए, यह जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक मूल्यवान स्रोत है, क्योंकि इसकी संरचना में स्टार्च और डेक्सट्रिन (69.6 ग्राम) प्रमुख हैं। मकई के दाने विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होते हैं जिनकी शरीर को सामान्य कामकाज बनाए रखने के लिए आवश्यकता होती है। मकई के दानों की संरचना पर नीचे दी गई तालिका में विस्तार से चर्चा की गई है।

आहार का संकलन करते समय, इसकी तैयारी की विधि के आधार पर, प्रति 100 ग्राम मकई के दाने की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य (BZHU) को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

लाभकारी विशेषताएं

वयस्कों के लिए मकई के दाने के स्वास्थ्य लाभ:

1. 1. इसकी संरचना में फाइबर दीवारों को साफ करता है जठरांत्र पथअपचित भोजन के अवशेषों से और आंतों की गतिशीलता पर उत्तेजक प्रभाव डालता है। मानव शरीर, विषाक्त पदार्थों से शुद्ध, भोजन के साथ आने वाले विटामिन और खनिजों को बेहतर ढंग से आत्मसात करता है। यह साबित हो चुका है कि आहार फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने और कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है।
2. 2. एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के उत्पादन को रोकते हैं, जिसके गठन को रोकते हैं कैंसर की कोशिकाएं... मानव शरीर में उनकी उपस्थिति के जोखिम को कम करता है हृदवाहिनी रोगऔर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
3. 3. मधुमेह मेलेटस के मामले में, डॉक्टर आहार में दलिया को शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसकी संरचना में जटिल कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं, इसके तेज उछाल को रोकते हैं।
4. 4. पकवान भूख की भावना को प्रभावी ढंग से संतुष्ट करता है। इसलिए पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए इसे खाने की सलाह देते हैं।
5. 5. मक्के की सूजी या अनाज से बना दलिया पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा से भर देता है। इस संपत्ति की विशेष रूप से एथलीटों और सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों द्वारा सराहना की जाती है।
6. 6. गर्भवती महिलाओं के आहार में मकई के दाने शामिल होते हैं। यह गर्भवती माँ के शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है जो भ्रूण के निर्माण और विकास में भाग लेते हैं। और कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद, यह एक महिला को अपना वजन नियंत्रित करने में मदद करता है।



बच्चों के लिए

मकई दलिया में ग्लूटेन नहीं होता है, एक जटिल प्रोटीन जो एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है। इसलिए, उपस्थित चिकित्सक के परामर्श के बाद इसे बच्चे के आहार में पेश किया जा सकता है।

यदि बच्चे का शरीर नए भोजन के लिए सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो दलिया की मात्रा को एक सप्ताह में 150 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है। तरल दलिया की अनुशंसित सेवन सप्ताह में 1-2 बार है।

बच्चे के शरीर के लिए पकवान के उपयोगी गुण:

1. 1. आंतों की दीवारों को धीरे से साफ करता है, आसानी से खाली करने की सुविधा देता है।
2. 2. बढ़ते शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
3. 3. नियमित रूप से उपयोग करने पर यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
4. 4. सिलिकॉन का सेवन प्रदान करता है, जिसकी कमी से आंखों के रोग, दांतों के इनेमल का क्षरण और बार-बार होने वाला सिरदर्द होता है।



मतभेद

कुछ मामलों में, मकई के दाने मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इससे पहले कि आप इसे अपने आहार में शामिल करें, आपको contraindications से परिचित होना चाहिए:

• पेट और आंतों के अल्सरेटिव रोग।
• रक्त के थक्के विकार।
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस।
• दस्त की प्रवृत्ति।

मक्खन के साथ मकई दलिया

मक्के का दलिया बनाने की कई रेसिपी और तरीके हैं। इसे स्टोव टॉप पर पकाया जा सकता है, मल्टी कुकर में पकाया जा सकता है, या माइक्रोवेव ओवन... मक्खन के साथ स्वादिष्ट पौष्टिक दलिया बनाने की विधि नीचे दी गई है।

• मकई के दाने - 1 गिलास;
• पानी - 2 गिलास;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।



स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. 1. सभी मलबे को हटाने के बाद, बहते पानी के नीचे ग्रोट्स को धो लें।
2. 2. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें। अनाज को उबलते पानी में डालें, नमक करें। गैस डालें और लगातार चलाते हुए दलिया को उबाल लें। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 30-40 मिनट के लिए अनाज को नरम होने तक पकाएं।
3. 3. मक्खन को क्यूब्स में काट लें और इसे उबले हुए अनाज में डाल दें। डिश को अच्छी तरह से हिलाएं और 60 मिनट के लिए गर्म कमरे में रखें। पैन को गर्म कंबल या तौलिये से लपेटने की सलाह दी जाती है।

आप दलिया को जड़ी-बूटियों, ताजी या दम की हुई सब्जियों या मांस के व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं।

कद्दू के साथ आहार दलिया

आवश्यक सामग्री की सूची:

• कद्दू - 150 ग्राम;
• मकई के दाने - 50 ग्राम;
• पानी - 125 मिली;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।



स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. 1. कद्दू को धोकर बीज और छिलका हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. 2. मक्खन में कद्दू को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें. फिर आधा दूध पैन में डालें और आँच को कम कर दें।
3. 3. एक सॉस पैन में पानी डालें, अनाज, नमक और चीनी डालें। सभी सामग्री को हिलाएं। एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर 5-6 मिनट के लिए अनाज पकाएं।
4. 4. तले हुए कद्दू को कांटे से मैश करें या हैंड ब्लेंडर से काट लें। परोसने से पहले तैयार पकवान को सजाने के लिए कद्दू के दो स्लाइस अलग रख सकते हैं।
5. 5. एक सॉस पैन में दलिया, कटा हुआ कद्दू और बचा हुआ दूध मिलाएं। 10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें।

तैयार दलिया को कद्दू के क्यूब्स, सूखे मेवे या नट्स से सजाएं। आप इसे शहद के साथ छिड़क भी सकते हैं।

और रहस्यों के बारे में थोड़ा ...

हमारे पाठकों में से एक अलीना आर की कहानी।

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उन्हें सबसे उपयोगी और संतोषजनक खाद्य उत्पाद माना जाता है। उन्हें पानी, दूध में, मक्खन के साथ या बिना, मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में पकाया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज एक प्रकार का अनाज और चावल है, हालांकि आपको मकई जैसे दलिया के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

पानी की कैलोरी सामग्री क्या है? इस बारे में आपको लेख पढ़कर पता चलेगा।

मकई के दाने बनाने की विशेषताएं

मक्के के दानों या आटे का प्रयोग किया जाता है विभिन्न देशअनाज, साइड डिश और अन्य स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पकाने के लिए। मोल्दोवा और रोमानिया के निवासी घर का बना खाना बनाते हैं और इसे ब्रेड के स्लाइस के साथ खाते हैं। इटालियंस मकई दलिया पोलेंटा कहते हैं। जॉर्जियाई उसे गोमी कहते हैं। कुछ ऐतिहासिक आंकड़ों के अनुसार, अतीत में ब्रेड के बजाय मकई दलिया का उपयोग किया जाता था।

अनाज की पीसने और अनाज की गुणवत्ता खाना पकाने का समय निर्धारित करती है और स्वाद गुणतैयार पकवान। दलिया ज्यादा गाढ़ा निकले तो उसे पतला किया जाता है फ्रूट प्यूरे, उबला हुआ दूध, दही या केफिर। जाम बच्चों में जोड़ा जाता है ताजी बेरियाँ, जाम, सूखे मेवे।

मक्के का दलिया बनाते समय इसमें रोज तले हुए प्याज, मिर्च या टमाटर डाले जाते हैं। प्राकृतिक क्रीम भोजन को एक नाजुक स्वाद देती है।

अबकाज़िया में मकई दलिया पर आधारित एक डिश है, जो मोलदावियन होमिनी - एबीस्टा का एक एनालॉग बन गया है। खाना पकाने का एल्गोरिदम समान है, बाद में केवल मूंगफली का मक्खन ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। इटली में पोलेंटा को टुकड़ों में काटकर फ्रेंच फ्राइज़ की तरह तेल में तला जाता है।

आधुनिक गृहिणियां पहले पाठ्यक्रमों के साथ-साथ विभिन्न पुलावों की तैयारी के लिए मकई के दाने का उपयोग करती हैं। बारीक पिसे अनाज स्वादिष्ट आहार केक और ब्रेड बनाते हैं।

के लिये बच्चों का खानादूध के साथ मकई का दलिया बहुत उपयोगी होता है क्योंकि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को भारी खाद्य पदार्थों के लिए तैयार करता है और एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

मकई दलिया के उपयोगी और हानिकारक गुण

पानी पर मकई दलिया की कैलोरी सामग्री क्या है? इस प्रश्न का उत्तर देने से पहले, आइए इस भोजन के लाभों और खतरों के बारे में बात करते हैं। मकई के दाने 75% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें विटामिन और खनिज होते हैं। इसकी अनूठी संपत्ति कीटनाशकों और अतिरिक्त वसा के शरीर को साफ करने की क्षमता है, यह आसानी से पचने योग्य है।

मकई दलिया आहार फाइबर की उपस्थिति के कारण आंतों में सड़न की प्रक्रियाओं को दबाने में सक्षम है, बहुत कम ही इसका कारण बनता है एलर्जी, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों को रोकने का कार्य करता है।

नियमित उपयोग के साथ, चयापचय सामान्य हो जाता है। करने के लिए धन्यवाद सामान्य सफाईशरीर त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।

रोगों के बढ़ने के साथ ग्रहणीया पेट के अल्सर हानिकारक होंगे।

जो लोग वजन बढ़ाने के लिए उच्च कैलोरी आहार का पालन करते हैं उन्हें इस प्रकार के अनाज की कम कैलोरी सामग्री के बारे में पता होना चाहिए। और पानी पर मकई दलिया की कैलोरी सामग्री क्या है, आप बाद में जानेंगे।

मकई दलिया जटिल कार्बोहाइड्रेट से संबंधित है, इसलिए यह लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है और आहार पोषण में उपयोग किया जाता है। हालांकि, तैयारी और एडिटिव्स की विधि के आधार पर, इसकी कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है।

मकई के दाने के प्रकार

• पॉलिश - जब मकई की गिरी को छोटे-छोटे कणों में कुचल दिया जाता है, तो भ्रूण और फलों के खोल को अलग कर दिया जाता है, फिर पॉलिश किया जाता है। परिणामी अनाज के कण आकार भिन्न हो सकते हैं, इसलिए उन्हें दुकानों में 1 से 5 तक की संख्या में बेचा जाता है।
• मोटे - गुच्छे और फूला हुआ अनाज के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। यह जमीन के समान ही प्राप्त होता है, लेकिन किनारों को पीसने के चरण के बिना।
• छोटा - बनाने के लिए उपयुक्त मकई की छड़ें... ये भ्रूण और फलों के खोल के अलग होने के दौरान प्राप्त होने वाले सबसे छोटे कण हैं।

अनाज चुनते समय, किसी को चमकीले पीले रंग द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, पैकेज खोलते समय, मोल्ड या नमी की गंध नहीं होनी चाहिए।

पानी पर मकई दलिया

पानी में मक्के के दलिया की कैलोरी सामग्री अन्य अनाजों की तुलना में कम होती है। इसका उपयोग आहार और मेनू में तब किया जा सकता है जब उचित पोषण... तो मकई का दलिया पानी में कितनी कैलोरी मिलाएगा? तैयार उत्पाद की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 80.92 किलो कैलोरी, या 338 kJ (0.37 ग्राम वसा, 3.43 ग्राम प्रोटीन, 19.39 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) है।

दूध के साथ मक्के का दलिया

बहुत से लोग दूध और मक्खन के साथ मक्के का दलिया ज्यादा पसंद करते हैं। इस व्यंजन के 100 ग्राम में केवल 120 किलो कैलोरी होता है। मकई के लाभ निर्विवाद हैं, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर दूध और मक्खन के अतिरिक्त शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित किया जाता है। ऐसा भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को ढंकता है और पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है। यदि तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना आवश्यक है, तो आप मक्खन और चीनी को बाहर कर सकते हैं, या दूध के बजाय पानी का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप पहले मकई दलिया को पानी में पकाते हैं, और फिर दूध में डालते हैं, तो कैलोरी की मात्रा कम होगी, प्रति सेवारत केवल 90 किलो कैलोरी।

इस प्रकार, यदि हम दूध और पानी के साथ मकई दलिया की कैलोरी सामग्री की तुलना करते हैं, तो एक डेयरी डिश लगभग 2 गुना अधिक पौष्टिक होती है। इसलिए, यदि आप आहार का पालन करते हैं, तो इसकी मात्रा कम करना या पानी में पके हुए अनाज को पूरी तरह से स्विच करना बेहतर है।

बिना तेल के पानी में मक्के के दलिया की कैलोरी सामग्री

नमक, चीनी और मक्खन जैसे बिना एडिटिव्स के पानी में पकाए गए दलिया में कैलोरी की मात्रा सबसे कम होती है। हालांकि मक्खन के साथ पकवान ज्यादा स्वादिष्ट होता है। इस भोजन की कैलोरी सामग्री के लिए, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो वजन कम करने के लिए कैलोरी गिनते हैं, पानी पर मकई दलिया की कैलोरी सामग्री में कैलोरी जोड़ना आवश्यक है। मक्खन... उदाहरण के लिए, यदि प्रति सेवारत 10 ग्राम मक्खन लिया जाता है, जो कि कैलोरी में 74.8 है, तो तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री अब 80.92 किलो कैलोरी नहीं, बल्कि 155.72 किलो कैलोरी होगी।

चीनी के साथ पानी पर मकई दलिया की कैलोरी सामग्री

बहुत से लोग मीठे अनाज खाने के आदी होते हैं, इसलिए चीनी हमेशा डाली जाती है, भले ही खाना बिना तेल के परोसा गया हो। एक मकई के व्यंजन को प्रति सेवारत लगभग 40 ग्राम चीनी की आवश्यकता होती है, जो कि 159.2 किलो कैलोरी है। इसलिए, सबसे अधिक कैलोरी मकई के दाने से प्राप्त होती है - 240.12 किलो कैलोरी। ऐसा व्यंजन बच्चों या उन लोगों को दिया जा सकता है जिन्हें फिगर को फॉलो करने की जरूरत नहीं है। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें ताजे या डिब्बाबंद फल, गाढ़ा दूध और विभिन्न टॉपिंग मिला सकते हैं।

चुने गए तैयारी की विधि के बावजूद, मकई दलिया सभी के लिए उपयोगी होगा: स्कूली बच्चे, एथलीट और डाइटर्स, साथ ही साथ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं।

बॉन एपेतीत!

पानी पर मकई दलिया की कुल कैलोरी सामग्री 100 ग्राम काफी बड़ी है और इसकी मात्रा 141 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 2.1 ग्राम;
• वसा - 2.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 28.4 ग्राम

मकई दलिया की विटामिन संरचना को विटामिन ए, बी, पीपी, ई द्वारा दर्शाया जाता है। उत्पाद में बहुत सारा लोहा, सिलिकॉन, वनस्पति प्रोटीन, आर्जिनिन, निकल, तांबा, फास्फोरस और अन्य उपयोगी पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं।

प्रति 100 ग्राम दूध के साथ मकई दलिया की कैलोरी सामग्री 120 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में 3.7 ग्राम प्रोटीन, 4.7 ग्राम वसा, 16.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

मकई दलिया के फायदे

इस तथ्य के बावजूद कि मकई दलिया की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, उत्पाद को बहुत उपयोगी माना जाता है। मकई दलिया के निम्नलिखित लाभों के बारे में बात करना उचित है:

• असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च सामग्री रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने के लिए दलिया को अपरिहार्य बनाती है;

• उत्पाद के लिए बहुत अच्छा है आहार खाद्य, इसलिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग, मधुमेह, रक्त रोगों, मोटापे में रोग संबंधी विकारों वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है;
• यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो अपने आहार में कॉर्नमील को शामिल करना सुनिश्चित करें। उत्पाद कम-एलर्जेनिक है, इसलिए इसे बच्चे के भोजन में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है;
• दलिया फाइबर से संतृप्त होता है, पेट की समस्याओं का कारण नहीं बनता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों के सक्रिय उन्मूलन को बढ़ावा देता है;
• कई अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि नाश्ते के लिए मकई के दलिया का दैनिक सेवन हृदय और संवहनी रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है;
• यह लंबे समय से सिद्ध हो चुका है कि मकई सहित अनाज, - प्रभावी उपायशरीर से कीटनाशकों को हटाने के लिए;
• पेट फूलने से पीड़ित लोगों के लिए आपको मकई का दलिया नहीं छोड़ना चाहिए। उत्पाद आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है।

मकई दलिया का नुकसान

मकई दलिया के नुकसान के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह बहुत ही महत्वहीन है और अत्यंत दुर्लभ है। डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ ग्रहणी और पेट के अल्सर के तेज होने के दौरान इस उत्पाद को अपने आहार में सीमित करने की सलाह देते हैं।

मकई के दाने काफी बहुमुखी उत्पाद हैं जिनमें से कई स्वादिष्ट व्यंजनहैं, जो उपयोगी भी हैं। इस बारे में आश्वस्त होने के लिए, आपको प्रसिद्ध मकई दलिया की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य के बारे में जानने की जरूरत है।

कैलोरी सामग्री

मकई के दानों से बने व्यंजन विभिन्न देशों के व्यंजनों में उनके स्वाद गुणों और मुख्य घटक - मकई में मूल्यवान पदार्थों के एक समृद्ध सेट के कारण सराहना की जाती है। बहुत समय पहले, मकई के दाने रोटी के रूप में उपयोग किए जाते थे, वे गेहूं या राई से बहुत अलग नहीं थे। उत्पाद का स्वाद और गुणवत्ता अनाज के प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करता है। वह पोषण मूल्य के संरक्षण के लिए भी जिम्मेदार है।

निम्न प्रकार के अनाज दुकानों में पाए जाते हैं:

• पॉलिश (अनाज आकार 5 प्रकार);
• कुचल (ठीक अनाज);
• आटे में कुचल;
• साबुत (पॉपकॉर्न, नाश्ता अनाज के लिए प्रयुक्त)।

इस तथ्य के बावजूद कि मकई दलिया काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, यह आहार मेनू में भी बहुत उपयोगी नहीं है। कैलोरी की संख्या सबसे पहले इस बात पर निर्भर करती है कि दलिया किस तरल घटक पर पकाया जाता है और बाद में इसमें क्या मिलाया जाता है। आइए उबले हुए अनाज बनाने के तीन सबसे आम विकल्पों को देखें।

दूध के साथ उबला हुआ दलिया प्रति 100 ग्राम में लगभग 185 कैलोरी होता है। क्लासिक नुस्खा 160 ग्राम अनाज, 0.5 गिलास दूध और उतनी ही मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। औसतन, एक सर्विंग लगभग 300 ग्राम होती है, जिसमें 1.9 ग्राम वसा, 119 कार्बोहाइड्रेट और 13.2 प्रोटीन होता है। नतीजतन, मकई दलिया का ऐसा हिस्सा 600 कैलोरी के बराबर है। दूध आधारित दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, स्वाद के लिए मक्खन और चीनी की एक गांठ डालें।

बिना चीनी और तेल के पानी में मकई का दलिया आहार है - उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 90 कैलोरी होती है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो हारना चाहते हैं अधिक वज़नऔर फैट जल्दी बर्न करें। यदि अनाज पर पानी की मात्रा प्रबल हो जाती है, तो यह बहुत पतले दलिया में बदल जाएगा, जिससे कैलोरी की मात्रा और भी कम हो जाएगी। सच है, ऐसे उत्पाद का स्वाद संदिग्ध है। एक सर्विंग का वजन लगभग 220 ग्राम (अनाज 50 ग्राम, पानी 240 मिली) होता है और इसमें 0.70 वसा, 40 कार्बोहाइड्रेट और 5 प्रोटीन होते हैं। एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 206 कैलोरी है।

पानी में उबाले गए मक्खन और चीनी के दलिया में प्रति 100 ग्राम परोसने में लगभग 140 कैलोरी होंगी, इस रेसिपी में कद्दू के साथ - 193 कैलोरी; पॉपकॉर्न और पॉपकॉर्न फ्लेक्स - औसतन 360 कैलोरी।

संरचना, पोषण मूल्य और ग्लाइसेमिक इंडेक्स

यह कुछ भी नहीं है कि मकई दलिया को दलिया की रानी उपनाम दिया गया था। न केवल एक सुखद स्वाद और सुगंध ने इसे सर्वश्रेष्ठ बनाया, बल्कि कई के साथ एक समृद्ध जैव रासायनिक संरचना भी बनाई आवश्यक विटामिनऔर मानव शरीर के लिए खनिज।

सूखे उत्पाद का पोषण मूल्य लगभग 340 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उनमें से - 8.4 ग्राम प्रोटीन, 76 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.3 ग्राम वसा।

मकई के दाने का एक व्यंजन पोषक तत्वों की अपनी छोटी, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जिसके बिना शरीर का समुचित कार्य असंभव है। रचना में शामिल हैं:

• बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6, बी 9);
• जस्ता;
• बीटा कैरोटीन;
• क्रोमियम;
• कोबाल्ट;
• लोहा;
• नियासिन (पीपी);
• तांबा;
• मैंगनीज

इस तरह का दलिया वस्तुतः सभी को और सभी को लाभान्वित करता है, इसे शिशुओं के आहार में जोड़ा जा सकता है, यह एलर्जी से पीड़ित लोगों और जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है। नियमित उपयोग आपको मजबूत प्रतिरक्षा प्रदान करेगा, कोशिका के ऊतकों का नवीनीकरण शुरू करेगा, और कैंसर कोशिकाओं सहित सभी प्रकार की सूजन के जोखिम को कम करेगा।

मकई दलिया के अत्यधिक लाभों के बावजूद, इसका सेवन सावधानी से किया जाना चाहिए: किसी उत्पाद का जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) 70 यूनिट से अधिक हो सकता है।दलिया में चीनी और मक्खन मिलाने से यह संख्या बढ़ती है, उदाहरण के लिए, यह दूध दलिया पर भी लागू होता है - इस मामले में, किसी भी एडिटिव्स, केवल दूध से बचना बेहतर है।

प्रदर्शन को कम करने के लिए, आप दलिया को फ्रुक्टोज, स्टीविया या मेपल सिरप के साथ मीठा कर सकते हैं।

यदि आप इस दलिया सहित अपने आहार को सही ढंग से बनाना चाहते हैं, तो कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें और ऊर्जा मूल्य(KBZhU) 100 ग्राम उत्पाद में। याद रखें, मेट्रिक्स तैयारी और प्रसंस्करण विधि के अनुसार भिन्न होते हैं।

• कच्चे अनाज में: 8.2 ग्राम प्रोटीन, 1.1 ग्राम वसा, 70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। परिणाम 326 किलो कैलोरी है।
• उबले हुए पानी में: 2 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा, 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। बिल्कुल 85 किलो कैलोरी।
• दूध में: प्रोटीन -3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम और वसा - 2.5 ग्राम। कुल: 105 किलो कैलोरी।

क्या वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करना संभव है?

निस्संदेह, मक्के का दलिया नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आदर्श आहार विकल्प है। लेकिन यह आता हैयह विशेष रूप से पानी में खाना पकाने के बारे में है। दूध और अन्य मीठी सामग्री आपके कैलोरी और जीआई को बढ़ाएगी, जो वसा जलने की प्रक्रिया को धीमा कर देगी।

आप इस तरह के पकवान में सुरक्षित रूप से ताजे फल, सब्जियां, उबला हुआ मांस और जड़ी-बूटियां जोड़ सकते हैं। ऐसा भोजन बहुत स्वादिष्ट होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, संतोषजनक। आपका शरीर उन सभी विटामिनों और खनिजों से संतृप्त होगा जिनकी उसे आवश्यकता है, जो आपके आहार का एक अभिन्न अंग है। आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी, और प्रत्येक भोजन आनंददायक और असीमित होगा। आखिरकार, आहार, सबसे पहले, स्वस्थ होना चाहिए।

मक्के का दलिया बनाने की विधि नीचे देखें।

सराहना करने का समय आ गया है अनाज की कैलोरी सामग्री... ध्यान दें कि उत्पाद पर्याप्त पौष्टिक है, और आपको इसके बहकावे में नहीं आना चाहिए। ज्यादातर सुबह में, आदर्श रूप से सुबह में।

• बेशक, विभिन्न अनाज की कैलोरी सामग्री अलग है (और हम इसके बारे में आश्वस्त होंगे)।
• साथ ही, पोषण मूल्य का आकलन करते समय, इस पर विचार करना आवश्यक है आप इसे कैसे पकाते हैं और किसके साथ परोसते हैं।मक्खन, गाढ़ा दूध, शहद, चीनी, फल और जामुन, खजूर, मेवा, किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य जैसे योजक तैयार अनाज की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ाते हैं।

पानी और दूध में अनाज की कैलोरी सामग्रीभी, ज़ाहिर है, अलग। विकल्प भी हैं - पानी के साथ 50-50 दूध, क्रीम के साथ पानी पर दलिया, आदि। और किसी के लिए कैलोरी सामग्री की गणना करना भी आसान है। उबला हुआ दलियाप्रति 100 ग्राम, किसी के लिए - सूखा अनाज। हमने इसका पूर्वाभास कर लिया है।

अनाज की कैलोरी तालिका

सूखे उत्पाद की कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी)	पानी में उबले हुए अनाज की कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी)	दूध में उबले अनाज की कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी)
350	88	102
अनाज का दलिया
360	97	155
तेल के साथ पानी में एक प्रकार का अनाज दलिया की कैलोरी सामग्री - 120
बाजरा दलिया
346	90	120
कद्दू और चीनी के साथ दूध के साथ बाजरा दलिया - 158
चावल दलिया
344	78	97
सूजी
328	80	98
गेहूं का दलिया
252	105	136,9
जौ का दलिया
324	106	–
मांस के साथ जौ का दलिया - 97.5
चिकन के साथ जौ दलिया - 103 रगड़।
मशरूम के साथ जौ दलिया - 109
सब्जियों के साथ जौ दलिया - 82 रगड़।
मकई दलिया
337	83	120
जौ का दलिया
324	76	111
मटर दलिया
340	89	–
मटर दलिया मांस के साथ - 200
चिकन के साथ मटर दलिया - 93 रगड़।

मक्खन, शहद, चीनी या गाढ़ा दूध के साथ दलिया की कैलोरी सामग्री निर्धारित करना आसान है: दलिया के पोषण मूल्य में चीनी या मक्खन की कैलोरी सामग्री जोड़ें।

• 1 छोटा चम्मच मक्खन लगभग 33 किलो कैलोरी
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन - 112 किलो कैलोरी
• 1 चम्मच शहद - 26 किलो कैलोरी
• 1 बड़ा चम्मच शहद - 32 किलो कैलोरी
• 1 चम्मच चीनी "शीर्ष" - 32 किलो कैलोरी
• 1 बड़ा चम्मच चीनी "शीर्ष" - 99 किलो कैलोरी
• 1 चम्मच गाढ़ा दूध लगभग 40 किलो कैलोरी
• 1 बड़ा चम्मच गाढ़ा दूध लगभग 98 किलो कैलोरी।

कैलोरी सामग्री की गणना करते समय, यह मत भूलो कि पानी में दूध दलिया या अनाज की कैलोरी सामग्री और अनाज की कैलोरी सामग्री, एक सूखा उत्पाद है। ये दो बड़े अंतर हैं।

आप वजन कर सकते हैं अनाजखाना पकाने के बर्तन में डालने से पहले (इस मामले में, पहले कॉलम से संख्या लें)। अगर आप इसे प्लेट में रखते हैं तैयार भोजन- क्रमशः तीसरे या दूसरे स्तंभ से।