Slnečnica je rastlina, ktorá prišla do Ruska na začiatku nového storočia a aktívne sa zakorenila. Teraz sa semená považujú za nevyhnutný produkt počas občerstvenia. Ale rovnako ako iné produkty má množstvo pozitívnych aj negatívnych stránok.
Slnečnicové semienka obsahujú veľa prvkov. Sú to aminokyseliny, vitamíny, antioxidanty. Všetky tieto prvky prispievajú k procesu starnutia.
Existuje veľké množstvo rôznych vitamínov: B2, B3, B4, B9, C, E, K. Vitamín A, ktorého je veľké množstvo, je silný antioxidant.
Slnečnicové semienka majú dôležité prvky – vápnik, sodík, horčík, fosfor. A niektoré ďalšie stopové prvky: zinok, železo, mangán. Dôležitý prvok je fytosterol, prírodná náhrada cholesterolu.
Výhody slnečnicových semien
Aj bez vŕtania sa v zložení môžeme povedať, že sú relaxačným prostriedkom. Klikanie znižuje napätie v našom nervovom systéme.
Semená obsahujú veľa užitočných prvkov. Fytosterol, ktorý sa nachádza vo veľkých množstvách, pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Slnečnicové jadrá obsahujú rastlinnú vlákninu, ktorá môže zlepšiť činnosť čriev. Aminokyselina arginín pomáha aj proti ochoreniam kardiovaskulárneho systému a posilňuje tepny a cievy. Vďaka vitamínom obsiahnutým v slnečnici sa znižuje riziko vzniku trombózy a iných ochorení. Zlepšiť zrak, funkciu mozgu, posilniť zuby. Zinok, ktorý sa nachádza v malých množstvách v semenách, pomáha posilňovať vlasy a dodáva tvári dobrá farba. Môže zlepšiť chuť do jedla a podporiť rýchle hojenie rán. Vitamíny skupiny B obsiahnuté v jadierkach semienok pomáhajú zbaviť sa depresií, lupín a akné.
Výhody a poškodenie semien pre ženy
Všetky ženy sa starajú o svoj vzhľad a chcú vyzerať atraktívne. To je dôvod, prečo ženy potrebujú užívať slnečnicové semienka. Koniec koncov, zinok, ktorý je prítomný v jadrách, pomáha zlepšovať pleť, robí vlasy hodvábnejšími. Pri použití sa nechtová platnička posilní.
Slnečnicové semienka sa spolu s mandľami a rôznymi bylinkami začali využívať aj v kozmetike. Práve zo slnečnice sa vyrábajú peelingy a krémy, ktoré obnovujú štruktúru pokožky, robia ju pružnejšou. Pred pár rokmi vedci dokázali, že obsahujú dokonca hormón sexuality. A ich časté používanie môže zlepšiť ženský reprodukčný systém. Zmierňuje príznaky bolesti počas menopauzy.
Počas tehotenstva
Medzi ľuďmi existuje mýtus, že slnečnicové semienka sú nebezpečné pre tehotné ženy. Ale ak analyzujeme chemické prvky, ktoré sú zahrnuté v zložení, vidíme, že to tak nie je. Takmer každý má nedostatok vitamínov a obsahujú takmer všetky skupiny vitamínov. Kompozícia neobsahuje prvky škodlivé pre dieťa a matku.
Slnečnicové semienka pomáhajú formovať nervový systém dieťaťa. Jediným strachom je nejesť ich príliš často, keďže jadrá sú veľmi kalorické.
Pri dojčení
Hlavným nebezpečenstvom konzumácie u žien počas dojčenia je, že ide o silné alergény. Ak ich matka používa, potom môže mať dieťa červené škvrny na tvári alebo mierne začervenanie na tele. Ale ak dieťa nevykazuje žiadne reakcie, potom môžete bezpečne používať semená, ale nie veľmi často. Pretože ak je veľké množstvo, potom môže dieťa bolieť bruško.
Pri chudnutí
Sú veľmi kalorickým produktom a odborníci prirovnávajú k jednej tabuľke čokolády aj sto gramov. Sú však užitočné aj pri chudnutí. Jadierka pomáhajú zbaviť sa odpadu v tráviacom trakte. Niektoré prvky pomáhajú urýchliť metabolizmus. Je dokázané, že jedenie počas diéty pomáha znižovať chuť do jedla a ak človek zje polovicu jedla, bude už poriadne sýty.
Priaznivý účinok na organizmus pri chudnutí len vtedy, keď sa užívajú s mierou. Pretože jesť príliš veľa nepovedie k chudnutiu.
Výhody semien pri cukrovke
Ľudia v cukrovka treba používať opatrne, napr vysoký stupeň kalórií. Ale ani produktu sa nemusíte vzdať.
Bolo dokázané, že pomáhajú telu produkovať viac vlastného inzulínu. A keď má človek trpiaci týmto ochorením svoj vlastný inzulín, pomáha to udržiavať hladinu inzulínu.
Diabetici by mali jesť malú dávku. Bude užitočné, ak pridajú jadrá do rôznych šalátov, občerstvenia.
Kontraindikácie a poškodenie slnečnicových semien
Môžu negatívne ovplyvniť telo. Keďže človek, ktorý začal klikať, nemôže prestať, povedie to k nadváhe. Pokiaľ ide o obsah kalórií, stoja spolu s rôznym pečivom a čokoládou:
- Ľudia môžu mať alergickú reakciu. Takíto ľudia by ich mali úplne odmietnuť jesť.
- Ak veľa jete, môžete si zničiť zubnú sklovinu, najmä u tých, ktorí ju majú príliš citlivú.
- Je nežiaduci a dokonca mnohí odborníci ho zakazujú používať pri chorobách žalúdka (vred,). Pretože sú spojené s mnohými procesmi v črevách.
- Neodporúča sa ich jesť ani ľuďom s vysokým krvným tlakom, najmä ak sú vyprážané na slano.
- Negatívne ovplyvňujú hlasivky, preto sa ich používanie spevákom neodporúča. A počas bolesti hrdla môžu spôsobiť podráždenie sliznice.
V modernej spoločnosti existuje mýtus, že nadmerné jedenie môže viesť k apendicitíde. Tento mýtus však lekári už dávno vyvrátili. Odborníci tvrdia, že zápal slepého čreva nemôže byť spôsobený ich užívaním.
Ak si človek pestuje semená sám a nekupuje ho v obchode, musíte starostlivo sledovať, kam zasadiť slnečnicu. Pretože ak okolo rastú slnečnice diaľnic, potom na ne padajú výfukové plyny z áut. Semená absorbujú všetky tieto škodlivé látky.
Čo je zdravšie: surové alebo pražené semená?
Vedci dokázali, že všetky výhody sú v surových slnečnicových semienkach. Lekári ich odporúčajú užívať hlavne pred jedlom alebo pridávať do šalátov a pečiva. , a ak držíte diétu, mali by ste jesť malé množstvo.
- Jadrá v šupke je potrebné vyberať, keďže olúpané neprinášajú zdravotné benefity. Lúpajú sa na nádobách, kde môže byť veľa nečistôt, prachu, a to škodí telu.
- Skúste si vybrať balenia len novej plodiny. A ak sú jadrá zabalené v septembri, potom ich možno kúpiť bez strachu. Keďže práve v tomto období majú najužitočnejšie vitamíny.
- Odborníci odporúčajú kupovať surové obilniny. Sú užitočnejšie. Ale ak máte stále radi vyprážané, potom ich môžete doma na pár minút vložiť do mikrovlnnej rúry a surové semená budú ako vyprážané, iba bez škodlivých olejov a prísad.
Slnečnicové semená - veľmi užitočný produkt pre ľudské telo. Musíte ich však jesť správne. Sledujte, koľko zjete, aby ste si nepoškodili zdravie.
Mnohým sa to páči, je ťažké sa od nich odtrhnúť a keď si raz začnete pochutnávať na olejnatých semienkach, nedá sa prestať. Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť túto pochúťku a prísady, ktoré príjemne spestria jej chuť. Odborníci na výživu, zubári a iní špecialisti veľa argumentujú o výhodách a škodách pražených semien, ale nikto neprišiel na jednoznačnú odpoveď. Skúsme na to prísť sami.
Roky výskumu ukázali, že . Obsahujú veľa vitamínu A a len 50 gramov semienok pokryje dennú dávku vitamínu E, ktorý je potrebný pre bezproblémové fungovanie srdca.
Množstvom vitamínu D môžu slnečnicové semienka úspešne konkurovať treščej pečeni a skupina vitamínu B udržiava ľudskú pokožku, vlasy a nechty vo výbornom stave.
Okrem všetkých druhov vitamínov obsahujú veľké množstvo aminokyselín, rastlinných tukov a bielkovín. Semená sú nevyhnutné pre množstvo draslíka, zinku a horčíka, ktoré je tak potrebné pre fungovanie všetkých orgánov. Dôležité je, že tieto látky sú obsiahnuté na smeny počas celého roka a nestrácajú sa.
Ani po tepelnej úprave pri dodržaní všetkých pravidiel tieto prospešné látky nezmiznú.
Zaujímavé! Slnečnicové jadrá obsahujú toľko vápnika ako kyslá smotana, jogurt alebo kefír (v 50 g - 10% dennej potreby).
Užitočné vlastnosti
Vyprážané slnečnicové semienka sú pekné, ale odborníci na výživu ich odporúčajú zahrnúť do vašej stravy, pretože pomáhajú vyhnúť sa mnohým patológiám. Pri systematickom používaní tieto semená pomáhajú:
- Zvýšte svalovú hmotu.
- Pomáha predchádzať niektorým patológiám srdca a pečene.
- Silne znížte cholesterol.
- Zlepšite chuť do jedla a aktivujte mozgovú aktivitu.
- Pomerne vysoký obsah zinku vám umožňuje zvýšiť imunitu a zlepšiť fungovanie reprodukčnej funkcie.
- Urýchľuje hojenie rán a pomáha obnovovať kostné tkanivo.
- Vysoký obsah vitamínov A a E umožňuje udržiavať v poriadku vlasy, nechty, pokožku a normalizovať videnie.
- Sušené slnečnicové semienka normalizujú trávenie.
- Slnečnicové semienka, ak nie sú žuvané, ale lúpané končekmi prstov, upokojujú nervový systém a zmierniť podráždenie.
- Zvýšená konzumácia semien v období vírusových infekcií umožní telu zotaviť sa po chorobe.
- Semená pestované bez použitia chemikálií vám doma umožnia zaobísť sa bez vitamínov a doplnkov stravy.
Ako vidíte, výhody Ľudské telo tento produkt je veľmi veľký. Poďme si teraz povedať, aké zdravotné riziká môžu chutné semienka spôsobiť.
Aké škody môžu semená priniesť zdraviu
Ale bez ohľadu na to, aké užitočné sú semená, neexistuje taký produkt, ktorý by nemal absolútne žiadne kontraindikácie.
Niektorí odborníci tvrdia, že všetka užitočnosť semien sa vzťahuje iba na surové semená, a to iba vtedy, ak sa očistia bezprostredne pred konzumáciou. Pretože olúpané jadierka môžu oxidovať a stratiť všetky svoje výhody. Iní odborníci sa však domnievajú, že čerstvé semená s neporušenou šupkou a správne, v súlade so všetkými tepelnými normami, pražené si zachovávajú svoju užitočnosť.
Semienka by sa samozrejme nemali prevárať, pretože pri dlhšej tepelnej úprave sa v nich objavujú toxické látky. Tiež sa nedajú kúpiť lúpané semená, po dlhom pobyte na vzduchu prešli oxidáciou.
Pamätajte! Výhody aj poškodenie pražených slnečnicových semien závisia od správneho spôsobu vyprážania.
Poškodenie semien
Je užitočné pre tých, ktorí radi klikajú na voňavé semienka, aby presne vedeli, aké škody môžu svojmu telu spôsobiť:
- Časté klikanie semienok spôsobí praskanie a stmavnutie skloviny na predných zuboch.
- V poslednej dobe sa slnečnica pestuje s použitím množstva chemikálií, čo vedie k hromadeniu pesticídov v semenách a škodlivé jedy a toxíny sa do semien môžu dostať z pôdy alebo atmosféry.
- Rozvarené semená spôsobujú pálenie záhy a zhoršenie žalúdočných chorôb.
- Vyprážané semienka a oriešky by spevavci nemali jesť, pretože veľmi tlmia hlasivky a dráždia sliznicu hrdla.
Pamätajte! Pri kúpe obľúbenej pochúťky sa určite spýtajte, v ktorých oblastiach sa slnečnica pestovala.
Ako pripraviť semená na praženie
Najchutnejšie semená sú tie, ktoré sa získavajú zo slnečnice pestovanej na vlastnej letnej chate a praženej vlastnými rukami. Ale na dosiahnutie tohto výsledku by ste mali dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel na prípravu na vyprážanie:
- Semená pred pražením umyte. Vložte cedník do veľkej nádoby s studená voda a vložte tam semená, potom ich jemne pretrepte. Ak sú príliš špinavé, potom je lepšie vodu niekoľkokrát vymeniť.
- Vezmite panvicu, buď nepriľnavú alebo starú liatinovú panvicu, a dobre ju zohrejte.
- Pridajte do panvice trochu slnečnicového oleja, pomôže to zachrániť olej zo samotných semien, ale majte na pamäti, že to zvýši ich obsah kalórií.
- Semená nalejte do panvice v tenkej vrstve, nie viac ako 1,5 cm.
- Oheň by mal byť slabý a semená sa musia neustále miešať drevenou špachtľou. Keď semienka praskajú, pokračujte v ich vyprážaní ďalšie 2 minúty. Celý proces vyprážania trvá asi 10 minút. Môžete určiť ich pripravenosť ochutnať.
- Zrolujte papierový kornútok a nasypte do neho hotové semienka, vďaka tomu budú chrumkavé a mastné.
Klasický spôsob vyprážania
Mnohí majú radi slanú chuť a preferujú solené semienka. Aby ste to dosiahli, po umytí semien musíte pripraviť silný soľný roztok. Semená nalejte do akejkoľvek panvice, naplňte ich vodou a pridajte 2-3 polievkové lyžice soli.
Potom sa voda privedie do varu a varí sa 2 minúty. Potom vodu vypustite cez cedník, semená vysušte v rúre 30 minút pri teplote 150 - 160 stupňov a smažte ako v predchádzajúcom recepte.
Používanie mikrovlnnej rúry alebo rúry
Okrem bežného vyprážania na panvici je možné vyprážané semená variť v pomalom sporáku.
Ak je mikrovlnná rúra zapnutá na výkon 800 wattov, potom je pochúťka hotová za 8 minút, v rúre pri teplote 160 - 180 stupňov - za 25 - 30 minút a v pomalom sporáku v časti „Pečenie“. režim - za 20 minút. Potom ich však treba podržať ďalších 10 minút v režime „Udržiavanie tepla“ alebo „Ohrievanie jedla“.
Ako sa ešte využívajú slnečnicové semienka?
Kvety slnka, ako ich nazývali v Južnej Amerike, sa v Európe objavili až v polovici 16. storočia. Potom sa nejedli, ale používali sa v ľudová medicína a na kozmetické procedúry. Ale čoskoro si právom vydobyli svoje miesto v srdciach maškrtníkov. A klikanie semienok sa stalo obľúbenou zábavou nielen prostého ľudu, ale aj šľachty.
V súčasnosti sa semená veľmi používajú pri varení: pridávajú sa do šalátov a omáčok, cukroviniek a druhých jedál. dobre známy chutné jedlo ktorý k nám prišiel Osmanská ríša, - kozinaki, ktoré sa pripravujú z lúpaných slnečnicových jadierok.
Mimochodom, v ľudovej medicíne existuje veľa receptov na túto pochúťku:
- Pri dlhotrvajúcej bronchitíde pomáha výborný liek: do litra vody pridajte 5 polievkových lyžíc. l. cukor a 3 lyžice. l. semená, hodinu varte a pite 20 g trikrát denne.
- Ak varíte 500 g nezrelých semien dve hodiny v dvoch litroch vody a potom každé ráno a večer vypijete 50 g, potom tento liek pomôže vyčistiť cievy a vyhnúť sa ateroskleróze.
- Vynikajúci kozmetický prípravok na hladkosť a jemnosť pokožky: 50 g semienok rozdrvte v mixéri alebo rozdrvte v mažiari a potom zmiešajte s 50 g krému a naneste na tvár. Pravidelné používanie takejto masky nielen omladzuje pokožku, ale aj vyhladzuje jemné mimické vrásky a zlepšuje pleť.
Ako správne čistiť semená
Zubní lekári neodporúčajú žuť kôru semien zubami. Preto je najlepšie ich používať prstami. Odborníci sa domnievajú, že táto metóda upokojuje nervový systém a navyše končeky prstov dostávajú akupresúru.
Ale ak máte stále radi praskanie šupky, nerobte to prednými, ale bočnými zubami.
Je nežiaduce vkladať semená do úst, pretože na koži sa hromadí veľké množstvo baktérií a mikróbov.
Semená so šupkou by ste nemali jesť, v tejto forme škodia tráviacemu traktu a môžu spôsobiť tráviace ťažkosti.
Milujete slnečnicové semienka? Ukazuje sa, že tento produkt je veľmi prospešný pre zdravie, obsahuje vysokú hladinu vitamínov a živín potrebných pre normálne fungovanie celého organizmu. Napriek tomu stojí za to zistiť, aké sú výhody a poškodenia semien, surových aj vyprážaných.
Je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemiloval slnečnicové semienka. Pražené semienka upútajú každého svojou vôňou a úžasnou chuťou. A aká vzrušujúca aktivita je sedieť pri lúpaní, lámaní alebo lúpaní slnečnicových semienok, pretože v tomto biznise si ani nevšimnete, ako plynie čas. Málokto si ale uvedomuje, aké benefity telu prinášajú. Tento produkt obsahuje veľké množstvo užitočných vlastností, ktoré môžu posilniť a zlepšiť zdravie. Aký je teda tento jedinečný produkt? Prečo je to dobré pre telo?
Slnečnicové semienka majú vysoký obsah vitamínov a minerálov. Vitamínovo-minerálny komplex tohto produktu sa dá porovnať s biologickými doplnkami, ktoré sú dostupné v širokom sortimente v mnohých predajniach a lekárňach. Semená sú však oveľa užitočnejšie ako tieto prostriedky, je to kvôli ich bohatému zloženiu.
Zloženie tohto produktu obsahuje nasledujúce látky a vitamíny:
- vitamíny skupiny B - B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
- provitamín A;
- vitamíny E, D, A;
- kyselina nikotínová PP%
- minerály draslík, sodík, fosfor, vápnik, horčík, sodík, železo, zinok, mangán a selén;
- bielkoviny, tuky, sacharidy, škrob, polynenasýtené mastné kyseliny, vláknina, mono- a disacharidy a popol.
Zloženie tohto produktu je pomerne bohaté, takže pri jeho používaní by ste sa nemali báť o svoje zdravie. Napriek tomu mnohí odborníci na výživu neodporúčajú jesť semená vo veľkých množstvách, pretože okrem výhod môžu byť zdraviu škodlivé, ale o tom neskôr.
Výhody slnečnicových semien
Napriek tomu, že tento produkt má vysoký obsah kalórií, 100 gramov semien obsahuje takmer 650 kcal, mnohí odborníci na výživu ich odporúčajú zahrnúť do stravy mnohých diét, aby zlepšili zdravie a zbavili sa mnohých chorôb. Okrem toho sa podľa mnohých štúdií zistilo, že tento produkt má priaznivý vplyv na zdravie, zlepšuje fungovanie mnohých orgánov, normalizuje trávenie a posilňuje imunitný systém. Je však potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že surové a vyprážané jadrá majú rôzne účinky. Niekomu sa odporúča používať vyprážané semená, zatiaľ čo iní sú naopak surové. Preto stojí za to pochopiť prospešné vlastnosti surových a pražených slnečnicových semien.
pražené semienko
Výhody semien sú nasledovné:
- Poskytnite vystuženie svalová hmota telo.
- Vynikajúce profylaktikum pre patologické stavy srdca a pečene.
- Znížte hladinu cholesterolu v krvi.
- Majú zvyšujúci sa vplyv na chuť do jedla a zlepšujú činnosť mozgu.
- Zinok obsiahnutý v tomto produkte posilňuje imunitný systém.
- Sú užitočné pre ženy, zložky obsiahnuté v kompozícii majú zlepšujúci účinok na reprodukčné funkcie.
- Obnovte kostné tkanivo a zabezpečte rýchle hojenie rán.
- S týmto produktom sa môžete zbaviť zlé návyky- fajčenie. A tiež pomáhajú vyrovnať sa s depresiou vďaka psychoterapeutickému účinku.
- Vďaka vitamínu A zlepšujú a obnovujú funkcie zraku. Tento vitamín tiež pomáha vyrovnať sa s príznakmi predčasného starnutia.
- Vďaka obsahu vitamínu E semená priaznivo pôsobia na kvalitu pokožky, vlasov a nechtových platničiek.
- Pôsobia ako dobrý antioxidant. Táto vlastnosť dokonale pomáha vyrovnať sa s aterosklerózou.
- Vďaka vysokému obsahu vitamínov B pomáhajú zbaviť sa akné a lupín.
- Obsahuje dôležité vitamíny pre deti. Napríklad vitamín D má posilňujúci účinok na kostné tkanivo.
- Priaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho systému.
- Semená pomáhajú normalizovať spánok a zmierňujú nespavosť.
- Tento produkt poskytuje optimálnu úroveň acidobázickej rovnováhy a normalizuje metabolizmus.
- Semená je najlepšie vycvakať prstami, pretože ak ich budete hrýzť zubami, môžete si poškodiť zubnú sklovinu. Pri lusknutí prstami sa navyše masírujú nervové zakončenia, čo v dôsledku toho zmierňuje únavu a podráždenosť.
Napriek tomu stojí za to venovať pozornosť, okrem svojich obrovských výhod môžu byť semená aj škodlivé, a to:
- Vzhľadom na to, že sú vysokokalorické, je najlepšie ich odmietnuť pre ľudí, ktorí sú náchylní na plnosť.
- Semená by ste nemali cvakať zubami, inak zničia zubnú sklovinu a vedú k zvýšenej citlivosti zubov.
- Často kupované semená obsahujú kadmium, ktoré má škodlivý vplyv na fungovanie mnohých orgánov.
- Tento produkt má negatívny vplyv na hlasivky, preto sa neodporúča pre spevákov.
- Nie je vhodné používať osoby s kolitídou, enterokolitídou, dnou, žalúdočnými vredmi a dvanástnik.
- Zvýšená konzumácia tohto produktu môže spôsobiť pálenie záhy.
- Niekedy môžu spôsobiť alergické reakcie.
Surové slnečnicové semená: výhody a škody
Konzumácia surových semienok je prospešná aj preto, že majú vysoký obsah telu prospešných zložiek. Surové semienka navyše obsahujú menej kalórií, takže ich môžete pokojne konzumovať aj počas diét. Okrem toho majú vysoké zdravotné výhody:
- Surové semená obsahujú vysokú hladinu antioxidantu – vitamínu E. Táto zložka priaznivo pôsobí na stav pokožky, slizníc, chráni bunky pred voľnými radikálmi. Surové jadrá navyše obsahujú vysokú hladinu kyselín s antioxidačným účinkom – mochna, kávová, chlorogénna.
- Surové jadrá obsahujú aminokyselinu arginín, ktorá je nenahraditeľným zdrojom pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Vďaka arginínu sa posilňujú steny ciev a tepien. Obsiahnutý vitamín B1 znižuje riziko trombózy.
- Surové semená obsahujú látku fytosterol, ktorá znižuje hladinu cholesterolu v tele.
- Vysoká hladina minerálov – horčík, mangán, selén, železo, vápnik, zinok – priaznivo pôsobí na kostné tkanivo, ako aj na tvorbu červených krviniek a hormónov.
- Surové semienka prečisťujú tráviaci trakt a pomáhajú pri chudnutí, preto by sa mali konzumovať počas diét.
- Okrem toho sa semená široko používajú v kozmeteológii. Pridávajú sa do rôznych peelingov, peelingov, pleťových masiek. Tieto produkty pomáhajú obnoviť štruktúru pokožky a podporujú jej obnovu.
Ale okrem výhod môžu byť surové semená aj škodlivé:
- je vhodné ich používať v malých množstvách, nadmerné používanie môže spôsobiť pálenie záhy a smäd;
- nezabudnite na kontraindikácie - neodporúča sa ľuďom s kolitídou, dnou a peptickým vredom žalúdka a dvanástnika;
- niektoré látky, ktoré tvoria semená spôsobujú alergické reakcie.
Ktoré semená sú zdravšie: pražené alebo surové?
Najväčší úžitok samozrejme poskytujú surové semená, v surových jadrách sú užitočné látky zachované na vysokej úrovni. Ale v procese vyprážania sa veľa vitamínov zničí. A prepečené semená namiesto toho, aby boli užitočné, naopak, sú škodlivé pre vysoký obsah karcinogénov.
Jesť surové semienka je dosť nepríjemný zážitok. Na zlepšenie chuti ich možno na chvíľu vložiť do rúry.
Slnečnicové semienka sú zásobárňou vitamínov pre plné zdravie celého organizmu. Vo svojom zložení obsahujú vysokú úroveň užitočných zložiek a vitamínov, ktoré sú také dôležité pre normálne fungovanie všetkých orgánov. Napriek tomu je potrebné pripomenúť, že ide o vysokokalorický produkt, takže by ste ho nemali príliš zneužívať, najmä u ľudí s nadváhou.
Skutočné klasické slnečnicové semienka majú mimoriadnu príťažlivosť a fantasticky pôsobia na ženské telo.
Hodnotu prípravku určuje prítomnosť účinných látok v jadierkach a klíčku semena. V tomto článku vám povieme, prečo je táto pochúťka taká užitočná pre zdravie ženy.
Chuť a vlastnosti
Semená sa nazývajú zrelé ročné slnečnicové semená, ktoré sa nachádzajú vo veľkom koši, ohraničenom okvetnými lístkami jasne žltej farby. V závislosti od odrody rastliny sa zrná líšia svojim tvarom, veľkosťou a farbou. 
Vo vnútri hustej škrupiny (plevy) semien je jadro, ktoré má sivastý odtieň, tvar slzy a hustú, olejovitú štruktúru. Čo sa týka chutnosť, potom surový produkt pripomína chuť orechov. Surové semená však nie sú také chutné. Vďaka vynájdený rôzne cesty pražené, dostali širokú paletu chutí, vôní a dochutí.
Vedel si? Slnečnica pochádza zo Severnej Ameriky. Podľa legendy bohovia darovali domorodým Američanom tento žiarivo žltý kvet, symbolizujúci slnko. Odvtedy sa slnečnica stala posvätným symbolom Indiánov.
Archeologické vykopávky ukázali, že rastlina bola domestikovaná v južnom Mexiku pred viac ako 5 tisíc rokmi. Vyzdobili predzáhradky pri domoch. Nezvyčajná kvetina bola prinesená na európsky kontinent z Mexika v 17. storočí, potom sa nazývala „tráva slnka“.
Nejaký čas sa slnečnica pestovala výlučne ako okrasná kvitnúca rastlina, až v roku 1716 začali používať jej semená a naučili sa z nej extrahovať zdravý olej. Dnes sa slnečnica pestuje takmer vo všetkých krajinách a jej semená si medzi ľuďmi získali obľubu ako samostatný produkt.
Zloženie slnečnicových semien
Najpresnejšie informácie o chemické zloženie surové zrná sú uvedené v americkej národnej databáze živín, zostavenej na základe vedeckého výskumu. 
vitamíny
100 gramov slnečnicových semienok obsahuje vitamíny:
- tokoferol - 35,17 mg;
- cholín - 55,1 mg;
- kyselina nikotínová - 14,14 mg;
- tiamín - 1,84 mg;
- pyridoxín - 1,34 mg.
- kyselina pantoténová - 1,14 mg.
Minerály
Zloženie slnečnicových semien zahŕňa makro- a mikroelementy. Na 100 gramov surový produktúčty pre:
- fosfor - 660 mg;
- draslík - 645 mg;
- horčík - 325 mg;
- vápnik - 367 mg;
- železo - 5,25 mg;
- mangán - 1,95 mg;
- meď - 1,8 mg;
- selén - 53 mcg.
Kalórie na 100 g
Nutričná hodnota slnečnicových semien je pomerne vysoká: 600 kcal na 100 gramov produktu. To je niekoľkonásobne viac ako mäso a chlieb.
Energetická hodnota 100 gramov pražených semienok je asi 580 kcal. To je o niečo menej ako v prípade surových jadier, pretože pri tepelnom spracovaní sa časť tuku stratí v dôsledku tvorby dymu.
pomer BJU
Pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov v surových jadrách je nasledovný:
- bielkoviny -20,7 g (asi 83 kcal);
- tuky - 52,9 g (približne 476 kcal);
- uhľohydráty - 10,5 g (približne 42 kcal).
Čo je užitočné pre ženy
Užitočné vlastnosti surových semien pre ženské telo:
- Bunky tela dostávajú ochranu pred radikálmi, čím sa zlepšuje štruktúra vlasov, pokožka sa vyhladzuje a nadobúda zdravší vzhľad, nechty sú spevnené.
- Surovina má antioxidačný účinok.
- Posilňuje kardiovaskulárny systém.
- V tele ženy klesá koncentrácia cholesterolu, normalizuje sa odtok krvi a metabolizmus.
- Ak sa dodrží denný príjem, pozoruje sa pomocný účinok v boji proti nadmernej hmotnosti.
- Surové semená zlepšujú náladu, chránia pred depresívnymi stavmi a majú upokojujúci účinok.
- Minerálno-vitamínové zloženie normalizuje funkcie vnútorných orgánov a systémov, posilňuje obranyschopnosť ženského tela.
Vlastnosti použitia semien
Produkt nemôžete zadať do stravy, ak ste alergický na slnečnicové semená. Uvažujme aj o ďalších špeciálnych prípadoch spotreby produktu.
Počas tehotenstva
Výhody semien pre tehotné ženy sú nezaslúžene spochybňované. Častejšie ide o špekulácie. Je dokázané, že prípravok priaznivo pôsobí na stav placenty a ciev, ako aj tvorbu plodu. 
Musíte však jesť nie vyprážané, ale surové semená, pričom musíte dodržiavať mieru spotreby. Pri hojnom jedení môže tehotná žena cítiť pálenie záhy, ťažkosti v žalúdku a iné nepríjemné pocity. Navyše sa neodporúča hlodať semienka zubami, pretože v tehotenstve už zubná sklovina zažíva veľké otrasy.
Pri dojčení
Slnečnicové semienka patria do skupiny produktov s vysokým stupňom alergénnosti. Negatívna reakcia detského organizmu sa môže prejaviť vo forme vyrážok a začervenania kožných partií, hlavne na tvári.
Ak telo dieťaťa pozitívne vníma produkt, malá hrsť semien prospeje matke: obsah tuku v mlieku sa zvýši, telo vyčerpané po pôrode doplní chýbajúce zložky.
Špeciálne prípady
Všetci lekári jednomyseľne tvrdia, že zo všetkých druhov semien sú to práve slnečnicové semená, ktoré sú kategoricky kontraindikované pri pankreatitíde alebo cholecystitíde, gastritíde alebo vredoch, ako aj cukrovke alebo dne. Produkt je obzvlášť škodlivý v období exacerbácie týchto ochorení.
Konzumovať semená pre týchto pacientov, ak je to možné, iba počas obdobia dlhšej remisie a iba v surovej forme (veľmi málo - 0,5 lyžičky). Ale najlepšie je úplne prestať jesť ťažké a mastné semienka! 
Má vyprážané jedlo nejaký úžitok
Po vyprážaní zostáva obsah kalórií v slnečnicových semienkach vysoký a nutričnú hodnotu klesá. Proteíny v procese tepelnej úpravy strácajú svoje prirodzené vlastnosti.
Proteíny a tuky semien sú teda dobre absorbované telom, zatiaľ čo kontraindikácie sú minimálne. Preto je vyprážaný výrobok indikovaný pri intenzívnej fyzickej námahe, ako doplnok stravy pri prísnych diétach, ako aj pri prísnom vegetariánstve.
Negatívnym dôsledkom je aj deštrukcia biologicky aktívnych látok, oxidácia a zníženie biologickej aktivity tukov.
Vo vyprážaných jadierkach však zostávajú užitočné minerály a organické kyseliny, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus. Okrem toho odumierajú patogénne mikroorganizmy, vytvárajú sa nové chuťové a aromatické látky, ktoré spôsobujú chuť do jedla.
Výhody pražených semien sú zaznamenané pri absencii chuti do jedla, pri zápche, pri problémoch s pokožkou a nechtami, ako aj pri ochoreniach ciev a srdca. 
Škodlivosť slnečnicových semien
Zvážte prípady, v ktorých slnečnicové semená poškodzujú ženy:
- Produkt môže byť škodlivý pre pacientov s dnou, kontraindikovaný pri pankreatitíde a cholecystitíde.
- Nemali by ste sa nechať uniesť semenami pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka - gastritída, kolitída a vredy, najmä v akútnom štádiu.
- Slnečnicové semienko sa neodporúča vo veľkých množstvách ženám, ktoré sú náchylné na priberanie na váhe, keďže ide o dostatočne kalorické potraviny.
- Nekvalitný výrobok (ak sa polia so slnečnicami nachádzali v blízkosti ciest) môže obsahovať takú škodlivú látku, ako je olovo.
- Pestovanie slnečnice sa málokedy zaobíde bez použitia fosfátových hnojív s obsahom kadmia. Táto látka prenikajúca do slnečnice z pôdy a vody sa potom nezmenená hromadí v tele milovníkov semien. Jeho prítomnosť nemožno určiť bez špeciálnych štúdií - neovplyvňuje chuť semien. Postupom času v vnútorné orgány a v kostrovom systéme sa môžu vyvinúť patologické procesy. Relatívne bezpečná je miera spotreby kadmia do 0,07 miligramu denne.
Dôležité! Bezpečný denná sadzba produkt - do 15-20 g.
Ako si vybrať kvalitný produkt
Medzi množstvom značiek je ťažké nájsť hodný produkt. Hlavná prekážka správna voľba- nepriehľadné uzavreté obaly, cez ktoré nie je viditeľná farba zŕn a nie je cítiť ich vôňu.
Jediným ukazovateľom kvality je v tomto prípade dátum spotreby - semená je potrebné zakúpiť len z novej úrody - jesenné balenie.
Ak je možné si produkt prezrieť napríklad pri nákupe sypkých zŕn, ohodnoťte produkt podľa nasledujúcich kritérií:
- farba: dobré pražené zrná by nemali byť rozkvitnuté, sivasté. Mali by sa lesknúť;
- vôňa: zatuchnutú arómu možno nájsť v starých zrnách alebo ak neboli správne skladované.
Pravidlá skladovania
Slnečnicové semená majú kriticky nízku odolnosť voči vonkajším podmienkam. Pri zvýšených teplotách sa suroviny môžu znehodnotiť už v priebehu niekoľkých hodín. Optimálna teplota skladovania produktu nie je vyššia ako 10 ° C s vlhkosťou semien do 20%.
Preto sa semená musia skladovať v chladničke. Dobre znášajú teploty od nuly do osem stupňov. Takéto podmienky blokujú oxidačné procesy pri zachovaní vysokej úrovne kvality olejnatých semien. 
Doma skladovanie semien nie je racionálne. Výhodnejšie je nakupovať semená v malých dávkach, do pol kilogramu, a ihneď ich sušiť. V hotovej forme môže byť výrobok skladovaný niekoľko týždňov.
Ako smažiť semená sami
Vďaka rôznym spôsobom praženia získava výrobok inú chuť a vôňu. Pri správnom pražení zrna sa zachová väčšina prospešných stopových prvkov.
na panvici
Suroviny určite opláchnite pod tečúcou vodou (najlepšie v cedníku alebo sitku). Potom ich vložte na rozohriatu panvicu s hrubým dnom (najlepšie liatinovú). Ak chcete, môžete panvicu vymastiť. zeleninový olej(slnečnica alebo oliva).
V počiatočnej fáze vyprážania zapnite plyn naplno. Keď sú semená teplé, znížte plyn na strednú úroveň. Varenie trvá od 5 do 15 minút (v závislosti od hrúbky dna panvice a veľkosti semienok). Nezabudnite, že zrná treba priebežne a dôkladne miešať (najlepšie drevenou vareškou).
Pripravenosť zŕn je určená chuťou a farbou jadier (mali by byť sýto béžové).
Dôležité! Prevarené a spálené semená sú nebezpečné, pretože v ich jadrách vznikajú nestráviteľné a toxické látky.
Video: ako smažiť semená na panviciV rúre
Chuť zŕn varených v rúre bude trochu nezvyčajná, pretože sa najskôr sušia a až potom vyprážajú.
Na varenie si vezmite plech na pečenie alebo panvicu. Rúru predhrejeme na 200°C. Dôkladne umyté suroviny rozložte v rovnomernej vrstve a presuňte do rúry. Nezabudnite zrná premiešať a ochutnať.
Video: ako variť semená v rúre
v mikrovlnke
Tento spôsob spracovania je najmodernejší. Technológia je jednoduchá:
- Semená opláchnite pod tečúcou vodou.
- Mierne posypané slnečnicovým olejom a ochutené soľou rovnomerne rozložte zrná v špeciálnej forme (hrúbka 2-4 cm).
- Nastavte maximálny výkon na 1,5-2 minúty.
- Po skončení cyklu zrná vyberte a premiešajte.
- Vráťte riad do mikrovlnnej rúry, ale varte na strednom výkone (jedna minúta). Tento cyklus zopakujte ešte aspoň dvakrát, vyberte a premiešajte.
Video: ako vyprážať semená v mikrovlnnej rúre
Škody spôsobené šupkou: ako vyčistiť semená bez toho, aby ste si zničili zuby
Zjavné poškodenie šupky spočíva v intenzívnom mechanické pôsobenie na zuboch, čo spôsobuje poškodenie zubnej skloviny. Pravidelné praskanie semien prispieva k tvorbe trhlín a intenzívnej deštrukcii zubných tkanív, vytvára podmienky pre rozvoj karyóznych útvarov.
Mikročipy na sklovine nie sú spočiatku viditeľné, no stávajú sa dôvodom preniknutia baktérií, ktoré spôsobujú kaz. Preto sa neoplatí zneužívať klikanie semienok, najmä u tých, ktorých zuby sa nelíšia prirodzenou silou.
Pri uvoľňovaní semien zo škrupiny zubami sa môže objaviť aj bolesť hrdla, ktorá je kontraindikovaná pre tých, ktorí chránia hlasivky - učiteľov, hlásateľov, spevákov. Okrem toho pri klikaní na semená so šupkami sú možné problémy s gastrointestinálnym traktom.
Dôležité! Je zakázanéjesťšpinavé semená. Pred sušením alebo vyprážaním produktutreba dôkladne umyť. GSlnečnicové semená Ryzovye v továrenskom balení sú okamžite pripravené na použitie.
Existuje niekoľko spôsobov, ako vyčistiť semená doma, čím sa eliminuje nebezpečenstvo pre zuby: - Semená uvoľnite zo škrupiny prstami. Palcom a ukazovákom jednej ruky naberieme semienko po stranách bližšie k zaoblenej časti a rovnakými prstami druhej ruky zatlačíme na rebrá na ostrom konci škrupiny. Pod tlakom praskne škrupina pozdĺž rebier. Vytiahneme semienko, zlikvidujeme škrupinu. Chyba túto metódu v tom, že sa na prstoch postupne tvoria mozole.
- Aby sa ušetrili zuby a prsty pred opotrebovaním, boli vynájdené špeciálne nožnice na lúpanie semien. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a majú vhodné medzery pre malé, stredné a veľké jadrá. Na ich efektívne využitie potrebujete určité zručnosti a prax.
- Väčšina rýchly spôsob- pomocou mixéra. Za týmto účelom nasypte semená do zariadenia a zapnite ho na krátky čas. Nalejte obsah do hlbokej misky, naplňte vodou. Šupka bude na povrchu a ťažšie jadrá budú na dne nádoby.
Kozmetologické recepty
Vďaka svojim výhodám sa slnečnicové jadrá veľmi často používajú v kozmeteológii. Odborníci stále viac odporúčajú rôzne recepty na masky, krémy a peelingy vyrobené na báze slnečnicových semien.
Omladzujú a vyživujú pokožku. Navyše všetky tie prospešné látky, ktoré semená obsahujú, veľmi priaznivo vplývajú na stav vlasov.
Na tvár
Výživná pleťová maska.
Ingrediencie:
- niekoľko ružičiek brokolice;
- 1 čajová lyžička mandľového oleja;
- 1 polievková lyžica surových lúpaných slnečnicových semien;
- 3 polievkové lyžice mlieka.
- Slnečnicové semienka spracujte pomocou mlynčeka na kávu alebo kuchynského robota.
- Uvarte niekoľko ružičiek brokolice, roztlačte a odoberte 3 polievkové lyžice výsledného pyré.
- Pridáme mandľový olej, mleté semienka a mlieko.
- Výslednú hmotu porazte v mixéri až do kaše.
- Očistite si tvár pleťovou vodou alebo micelárnou vodou a naneste masku.
- Po 20 minútach umyte studenou vodou.
Dnešný deň získal veľkú popularitu peelingy na tvár na báze slnečnicových jadier. Umožňujú vám odstrániť zhrubnuté oblasti buniek. A vďaka bohatému obsahu vitamínu E takýto nástroj nielen čistí pokožku, ale robí ju hladkou a zamatovou. Takže na prípravu takéhoto peelingu budete potrebovať:
- surové slnečnicové semená - asi 0,5 šálky;
- destilovaná voda.
- Ošúpané semená spracujte pomocou mlynčeka na kávu alebo kuchynského robota. Výstupom by mala byť malá strúhanka, ako cukor.
- Vložte strúhanku do čistej nádoby a pevne zakryte.
- Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. rozdrvené semená s niekoľkými lyžičkami vody, aby sa získala homogénna hustá hmota bez hrudiek.
- Výdatnosť: 120 g možno použiť 8-krát na tvár alebo na jedno ošetrenie celého tela.
Na vlasy
Určené na upokojenie pokožky hlavy. Nástroj zmierňuje nepríjemné svrbenie, má pozitívny vplyv na rast a štruktúru vlasov.
Ingrediencie:
- surové slnečnicové semená - 1 polievková lyžica. l.;
- voda - 250 ml;
- Varte vodu, naplňte ju olúpanými semenami, nádobu prikryte vekom a nechajte aspoň tri hodiny.
- Hotový vývar precedíme cez gázu.
- Pridajte pár kvapiek slnečnicového oleja.
Recept na univerzálnu vitamínovú masku na vlasy. Táto maska dokonale šetrí vlasy ovplyvnené tepelnou expozíciou kulmou, sušičom vlasov alebo elektrickými kliešťami.
Komponenty:
- surové slnečnicové semená - 1 polievková lyžica. l.;
- voda - 100 ml;
- marhuľa - 2-3 ks;
- slnečnicový olej - 5 kvapiek.
- Ošúpané semená rastliny zalejte vriacou vodou, nádobu prikryte vekom, nechajte pôsobiť aspoň tri hodiny. Potom pretiahnite tekutinu cez gázu.
- Čerstvé marhule ošúpeme a roztlačíme vidličkou.
- Tekutinu zo semienok zmiešame s dužinou marhúľ, pridáme pár kvapiek slnečnicového oleja.
Vedel si? Podľa Guinessovej knihy rekordov najviac veľká veľkosť slnečnicový kvet, aký bol kedy zaznamenaný vo svete,-82 cm (Kanada). A najvyššia rastlina bola pestovaná v Holandsku, jej výška bola asi 7 metrov.
Ako vidíte, slnečnicové jadrá sú medzi ženami pomerne obľúbeným a zdravým produktom. Ale prospešné vlastnosti slnečnicové semienka nemajú negatívne dôsledky na vašu váhu a zdravie zubov, mali by ste ich konzumovať s mierou. Dobrý deň milí čitatelia. Slnečnicu poznáme ako dobrú pochúťku v podobe chrumkavých voňavých semienok a tiež ako surovinu, z ktorej sa slnečnicový olej používa v každodennom živote. Táto kultúra je z vyššie uvedených dôvodov medzi nami jednou z najobľúbenejších. Používa sa všade. Málokto sa však zamýšľa nad zdravotnými benefitmi produktov, ktoré sa získavajú zo slnečnicových semienok. V niektorých prípadoch preto, že si to ani neuvedomujú, v iných preto, že ich to veľmi nezaujíma. Slnečnicové semená, ktorých výhody a škody sa dnes zvážia, si však nepochybne zaslúžia väčšiu pozornosť nielen lekárov a vedeckej komunity a od každého spotrebiteľa.
Veď odkedy sa semienka dostali na európsky kontinent a do Ameriky, stali sa skutočne národnou zábavou: lúpajú sa, hryzú a pripravujú sa z nich mnohé jedlá, v ktorých lúpané jadierka pôsobia ako prísada.
Mimochodom, vďaka vynikajúcim výhodám slnečnicových semien ho možno považovať nielen za poľnohospodársku plodinu a dekoratívny prvok, schopný ozdobiť predzáhradku, ale aj ako skutočný prírodný liek, ktorý dokáže zabrániť vzniku mnohých neduhov a dokonca ich vyliečiť!
Čo robí slnečnicové semienka tak prospešné pre telo
Mnoho ľudí miluje slnečnicové semienka, pretože ich výhody sú obrovské, môžu a mali by sa konzumovať. Hlavná vec je vybrať si kvalitné surové semená.
Majú veľa vitamínov
Medzi tie, ktorých koncentrácia v týchto semenách je najvyššia, patria: všetky vitamíny patriace do skupiny B, vitamín E, C, A.
Každý z nich je pre telo mimoriadne potrebný a podieľa sa na ňom biochemické procesy prúdi v jeho bunkách.
Ak je nedostatok aspoň jedného z nich, začnú sa vyskytovať zlyhania orgánov a ich systémov v tele, čo sa určite negatívne prejaví ako na celkovom zdravotnom stave, tak aj na pohode.
Obdivuhodný je aj obsah arginínu v slnečnici
Tieto semená sú jedným z lídrov v koncentrácii tejto zložky medzi všetkými známymi potravinárskymi výrobkami.
Je potrebné udržiavať zdravie obehového systému na správnej úrovni, posilňuje srdcový sval, robí cievy silnejšími a zároveň pružnejšími.
Výraznejšie problémy s hladinou zlého cholesterolu v krvi nebudete mať, ak budete pravidelne cvakať slnečnicové semienka, prípadne zaraďovať slnečnicový olej do svojho jedálnička.
Pokiaľ ide o minerálne soli v zložení slnečnicových semien
Horčík, mangán, jód, zinok, železo, meď, fosfor, kremík - to nie je úplný zoznam. Tieto minerály (makro- a mikroprvky) sú rovnako dôležité ako vitamíny. Ich úloha už bola všeobecne spomenutá.
V zložení semien sú prítomné aj prírodné nenasýtené mastné kyseliny.
A tiež - ľahko stráviteľné bielkovinové zlúčeniny, sacharidy, rastlinné tuky a mnohé ďalšie zložky, ktoré sú nemenej cenné a dôležité pre zdravie a dostatočnú fyzickú aktivitu.
Antioxidanty známe svojou schopnosťou brzdiť rozvoj mnohých nebezpečných chorôb a predlžovať mladosť
Ľahko ho nájdete aj v čerstvých slnečnicových semienkach. Je dokázané, že na to, aby dospelý človek získal približné dostatočné množstvo, stačí zjesť 50 gramov semienok denne.
Zaujímavé! Predpokladá sa, že semená, pokiaľ ide o ich trávenie a asimiláciu, sú dosť ťažké pre telo ako celok a najmä pre tráviaci systém. Všetko je zle. Ak je výrobok vysoko kvalitný, je veľmi ľahko stráviteľný.
To bolo dokázané v mnohých laboratórnych štúdiách.
V dôsledku takéhoto vyváženého zloženia semená prispievajú k:
✔ Zlepšenie zraku, jeho uchovanie do neskorších rokov.
✔ Posilnenie srdca a krvných ciev.
✔ Stimulácia tráviacich procesov, čistenie čriev od toxínov a krvi - od toxických látok.
✔ Obnova pečeňových buniek a čistenie žlčových ciest.
✔ Omladenie pokožky a posilnenie nechtov, vlasových folikulov.
✔ Urýchlenie regeneračných procesov mäkkých a tvrdých (kostných) tkanív tela.
✔ Zlepšenie celkovej fyzickej a psychickej pohody.
✔ Zvýšená potencia u mužov a libido u žien.
Tým sa ich užitočnosť nekončí. A, mimochodom, nezabúdajme na gastronomický, estetický pôžitok, ktorý nám môže poskytnúť proces lúpania semien!
Škody, ktoré môžu slnečnicové semienka priniesť
Nikdy nezabúdajte, že každá „medaila“ má dve strany. To isté platí pre produkt, o ktorom dnes uvažujeme.
V prvom rade treba urobiť malú poznámku o pražených semienkach. Pamätajte teda, že najväčšie využitie majú surové semená.
Pri vyprážaní nielenže strácajú obrovskú časť zdraviu cenných látok, ktoré sú v ich zložení, ale niektoré z týchto látok sa menia na zlúčeniny nebezpečné pre telo.
Prirodzené nenasýtené kyseliny v procese praženia semien sa teda postupne oxidujú, pričom výstupom nie sú nič iné ako karcinogény.
A to nie je prevencia rakoviny, ale skutočné zvýšenie rizika ich prejavu.
Semená by sa preto mali konzumovať buď surové, alebo sušené v rúre, rúre alebo na slnku.
A okrem toho nezabudnite, že na to, aby bol produkt prospešný alebo aspoň neuškodil, musí byť kvalitný: vypestovaný v ekologickej čistote, správne skladovaný a pripravený, bez škodlivých nečistôt a rovnakého prachu.
1. Ich nadmerný obsah kalórií môže prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti, čomu by sa mala venovať osobitná pozornosť u ľudí náchylných na nadváhu a dietári.
2. Pri nadmernej vášni pre lúpanie semien sú možné problémy so zubami - kaz, výskyt diastemy, zakrivenie uhryznutia atď.
3. Semená majú určitý negatívny vplyv na hlasivky, v dôsledku čoho sa neodporúčajú ľuďom v oratóriu a tvorivých profesiách, napr.: spevákom, učiteľom na univerzitách a pod.
4. Pre ľudí náchylných na záchvaty pálenia záhy, ako aj tých, ktorí trpia gastritídou a peptickým vredom žalúdka alebo dvanástnika, je žiaduce minimalizovať konzumáciu semienok.
5. Užívanie viac ako 150 gramov semienok denne môže vyvolať menšie psychické poruchy, napr.: ospalosť, depresie a pod.
6. Hypertonici by nemali zneužívať ani semená, pretože existujú dôkazy o ich schopnosti mierne zvýšiť krvný tlak!
Zaujímavé! Veľmi často sa vyskytujú otázky súvisiace s rozšíreným názorom, že neustále používanie semien je priamou cestou k apendicitíde. Toto je skutočný mýtus, ktorý nemá absolútne nič spoločné s realitou.
Veda to rozptýlila už dávno, ale v každodennom živote, ako sa ukázalo, sa stala veľmi silnou.
Výhody slnečnicových semien pre mužov
Opakovane sa potvrdilo, že pri pravidelnom užívaní (prosím nezamieňajte s zneužívaním) výrazne zvyšujú mužskú potenciu.
Pozitívny efekt sa prejavil aj z hľadiska zlepšenia stavu prostaty. Dokázaný fakt: používanie slnečnicových semienok je spoľahlivou prevenciou prostatitídy, navyše jej účinnou likvidáciou a jej následkami.
Výhody semien pre ženy
Okrem celkového posilňujúceho účinku, zlepšujúceho stav imunity, semená priaznivo pôsobia na vzhľad, pleť a vlasy.
Libido vďaka nim nezmizne a urogenitálny systém bude spoľahlivejšie chránený pred infekciami a rozvojom nebezpečných chorôb vrátane onkologických.
Maska zo semien na pokožku
Sú bohaté na vitamíny, nenasýtené prírodné mastné kyseliny, antioxidanty a minerály.
Ak semienka dôkladne pomeliete, pomeliete akýmkoľvek vhodným spôsobom, napríklad v kuchynskom mixéri, a následne zmiešate s čerstvou nízkotučnou kyslou smotanou, získate kvalitnú pleťovú masku.
Môžete ho aplikovať každý druhý deň po dobu 15-18 minút, potom opláchnuť teplou vodou a použiť prírodný výživný krém.
Len pozor: semená použité na prípravu tohto prírodného domáceho kozmetického produktu musia byť surové (čerstvé, ale už plne zrelé).
Ako zabezpečiť, aby semená mali dobrú kvalitu
Existuje niekoľko bodov, na ktoré sa musíte pri výbere tohto produktu spoľahnúť!
- Ak ho kupujete v obchode, najlepšie je nakupovať od známych značiek, ktorým dôverujete a ktoré sa osvedčili v praxi.
- Semená v balení by mali mať približne rovnaký „kaliber“ (veľkosť).
- Výrobok by nemal byť zaprášený, špinavý, nemal by obsahovať malé frakcie pevných častíc: kamienky, hrudky zeme atď.
- Ak kupujete semená na váhu, potom je lepšie zvoliť surové, takže budete mať možnosť si ich sami doma uvariť – vysušiť.
- Nemali by vydávať nepríjemný zápach tretích strán: šarm, vlhkosť, chemikálie a podobne.
- Najlepšie je pestovať si slnečnicu svojpomocne (teraz je to však už vzácnosť, viac sa to praktizuje na dedinách).
kalórie slnečnicových semien
Na 100 gramov produktu:
- Pražené semená: asi 600 kcal.
- Surové semená: asi 620-64 kcal.
Obsah kalórií sa môže líšiť v závislosti od odrody semien, spôsobu ich prípravy, skladovania a iných podobných faktorov.
Poznámka! Neodporúča sa podávať semená deťom mladším ako 5-6 rokov ani vo vyčistenej forme, pretože existuje nebezpečenstvo, že sa jadro semena alebo jeho častica dostane do Dýchacie cesty. Buďte obozretní!
Vo všeobecnosti možno poznamenať, že napriek prítomnosti kontraindikácií pri používaní semien majú skutočne pozitívny vplyv na telo dospelého človeka.
S ich konzumáciou to však nepreháňajte. Pre dospelých je odporúčaná maximálna dávka každých pár dní 50-70 gramov semien. Byť zdravý!
