Las valiosas propiedades del trigo germinado se conocen desde la antigüedad. Fue utilizado como producto medicinal de muchas dolencias, y también como una cura milagrosa para preservar la juventud. Los brotes de trigo germinados se consideran el alimento más útil para mejorar la salud humana en la actualidad.
Los granos de trigo tienen tres partes constituyentes:
- embrión: la parte central del grano, enriquecida con grasas y vitaminas;
- cáscara de grano: la capa dura y externa de la fruta de trigo, que consta de fibras y se llama salvado;
- núcleo (endospermo): una capa volumétrica de almidón entre el embrión y la cáscara saturada de carbono.
Las plántulas de trigo difieren del trigo ordinario en sus propiedades. Durante la germinación, las proporciones en el grano cambian. nutrientes... Se forma una gran cantidad de proteína en los brotes y, en el grano, el volumen de carbonos que se utiliza en el proceso de crecimiento disminuye.
El germen de trigo contiene vitaminas A, B, E y D, así como dieciocho aminoácidos. En los granos germinados, se produce una descomposición activa de todos los componentes de nutrientes que se encuentran en los gérmenes de trigo. Este proceso facilita la absorción de nutrientes por parte del organismo.
El trigo germinado se valora por sus componentes beneficiosos:
- masa de proteína vegetal;
- vitaminas
- ácido fólico;
- carbohidratos
- minerales.
Los brotes contienen una proporción significativa de ácidos grasos poliinsaturados. Las semillas germinadas contienen magnesio, potasio, calcio, hierro, fósforo y muchos otros oligoelementos. El trigo también es fuente de fibra.
El trigo germinado contiene aceite de germen - octcosanol, que es una fuente de vitamina E y ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo. En medicina, los granos de trigo con brotes se utilizan como remedio adicional en el tratamiento complejo de muchas enfermedades. Los médicos aconsejan el uso de granos germinados, ya que ayudan a:
- normalizar el metabolismo;
- eliminar toxinas del cuerpo;
- eliminar el colesterol;
- aumentar la protección del sistema inmunológico;
- estabilizar la microflora intestinal;
- aumentar la resistencia del cuerpo al frío;
- mejorar la visión;
- prevenir la formación de toxinas en el cuerpo;
- saturar la sangre con oxígeno;
- detener los procesos inflamatorios;
- combatir infecciones;
- curar heridas.
El germen de trigo ayuda a restaurar muchas funciones vitales cuerpo humano... Tomar un producto tan nutritivo con regularidad puede fortalecer significativamente las placas de las uñas, mejorar la estructura del cabello y rejuvenecer significativamente la piel.
La investigación realizada por científicos ha llevado a la conclusión de que el uso de trigo germinado previene los tumores y forma una respuesta protectora en el cuerpo contra el cáncer.
Para los hombres, el germen de trigo es una fuente insustituible de zinc. Debido a la cantidad suficiente de este elemento en los embriones, las células reproductoras masculinas pueden realizar plenamente la función de fertilización.
A pesar de las asombrosas propiedades beneficiosas de los granos germinados, el trigo germinado no es bueno para todos. Antes de usar el producto, debe saber que está contraindicado tomar brotes de trigo:
- categoría de edad para niños de hasta doce años;
- con enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal;
- en la presencia de reacción alérgica para el gluten;
- durante el postoperatorio;
- con úlcera de estómago.
Antes de la introducción en la dieta diaria de granos de trigo germinados para su tratamiento. varias enfermedades primero debe consultar a su médico.
No es difícil hacer germinar el trigo correctamente en casa. Para hacer esto, inicialmente debe seleccionar material seleccionado de alta calidad que se puede comprar en la tienda. Al comprar, debe prestar atención a la integridad del grano.
Para la formación de brotes, debe preparar:
- recipiente profundo de vidrio o esmalte;
- paño de gasa;
- agua purificada a temperatura ambiente;
- tamiz;
- bandeja plana.
El proceso de germinación consta de varias acciones paso a paso:
- Los granos se lavan con agua corriente. Se eliminan todos los escombros y semillas flotantes inutilizables.
- La materia prima se coloca en un recipiente preparado y se llena con agua. Las semillas deben mojarse durante ocho horas.
- Pasado el tiempo establecido, se drena el agua y se vuelven a lavar los granos.
- El material limpio para la germinación se vuelve a colocar en los platos y se cubre con una gasa empapada en agua, que se dobla varias veces.
- A temperatura ambiente, las semillas suelen germinar en menos de diez horas. La aparición de pequeños brotes. blanco indica el resultado final de la preparación del producto. Los granos se lavan nuevamente antes de su uso.
En ausencia de brotes, después de dos días, los granos se vuelven inutilizables. Las semillas de trigo deben consumirse con brotes de hasta un milímetro de largo. Es necesario conservar el producto terminado en el frigorífico con una vida útil máxima de dos días.
Si el brote ha alcanzado los tres milímetros, entonces las propiedades medicinales del producto se reducen significativamente, ya que una parte significativa de los componentes de los nutrientes va a los propios brotes. Las plántulas de trigo adquieren un tinte verdoso y adquieren un sabor dulce.
Los brotes de diez centímetros se separan de la semilla ya innecesaria y se utilizan como verduras útiles para preparar ensaladas. A partir de brotes largos, a menudo se hace un jugo nutritivo con una licuadora. La papilla triturada se utiliza como mascarilla facial para suavizar las arrugas.
El trigo germinado se usa en alimentos no solo crudo. Se preparan varios platos con este producto saludable: cereales, gelatinas, sopas y ensaladas.
Los brotes de trigo deben consumirse antes del almuerzo, ya que el cuerpo tarda mucho en digerir este producto. En el menú se introduce poco a poco el germen de trigo, de lo contrario puede producirse un malestar estomacal.
- Las primeras porciones del producto deben constar de dos cucharaditas.
- La cantidad de brotes consumidos aumenta gradualmente en el transcurso de tres meses.
- La dosis máxima diaria es de ochenta gramos de trigo crudo.
Se pueden preparar varios productos horneados a partir de granos triturados con plántulas, pero durante el tratamiento térmico, desaparece una proporción significativa de sustancias valiosas. Para obtener todos los ingredientes beneficiosos del germen de trigo, lo mejor es consumirlo crudo.
A menudo, las semillas de trigo con brotes se vierten con productos lácteos. Antes de tal combinación de ingredientes alimenticios, primero debe comer una pequeña porción y verificar la tolerancia del estómago a esta combinación.
Inicialmente, tomar semillas de trigo con brotes puede provocar debilidad, mareos y diarrea, pero al cabo de un par de días estos síntomas desaparecerán. Los primeros resultados de la nutrición del trigo comienzan a aparecer después de un par de semanas.
Adelgazar
Los granos germinados se toman en su forma natural como ayuda para perder peso. Para combatir el exceso de peso, no debe comer más de tres cucharadas del producto por la mañana. Tal porción matutina de trigo germinado satura el cuerpo durante todo el día, aliviando el hambre durante mucho tiempo. Los kilogramos no desaparecen rápidamente, pero el resultado permanece durante mucho tiempo.
Gachas de avena con trigo germinado:
se vierte leche hervida caliente cereales y se deja hinchar durante cinco minutos. Se agregan pasas, nueces, miel y una cucharada de granos de trigo germinados molidos a la papilla terminada.
Beso germinado de trigo:
Los granos triturados con brotes se agregan a una cacerola con agua y se cuecen durante tres minutos. Después se cubre con una tapa y se deja durante media hora para infundir. Antes de su uso, se filtra la gelatina preparada.
Tortas de trigo:
El germen de trigo molido se mezcla con un poco de agua, se muele algas marinas, sal y cebollas salteadas. A partir de estos componentes se forman tortas, que se fríen en aceite de oliva o de girasol por ambos lados. Puedes agregar nueces a la masa.
Ensalada de aguacate:
Poner en un plato un poco de pasas previamente remojadas en agua, un puñado de granos de trigo germinados y un aguacate pelado y rallado. Mezcle todos los componentes. Añadiendo aceite vegetal... Esta ensalada es muy saludable, ya que tiene muchas vitaminas esenciales.
Ensalada de manzana y pepino:
Los pepinos y manzanas lavados, sin pelar, cortados en cubos. Vierta crema agria sobre todo, agregando un par de cucharadas de trigo germinado y ajo picado. Revuelva la ensalada, vierta miel encima y decore con bayas frescas.
Chuletas hechas de granos triturados germinados:
Los granos, el calabacín, la sal y la pimienta se pasan a través de una picadora de carne. Se agrega un huevo a la verdura picada y se mezcla. Las chuletas se fríen en una sartén untada con aceite de oliva o girasol.
Galletas:
El trigo germinado triturado se mezcla con nueces y frutos secos. De la masa resultante, las bolas se moldean y se enrollan en semillas de sésamo y amapola. Las galletas se hornean en el horno durante veinte minutos a fuego medio.
Leche de trigo:
En una licuadora, los granos germinados se derriban con agua en una proporción de 1: 4. Las nueces y las pasas se agregan gradualmente en el proceso. La mezcla de leche resultante se filtra. Esta leche se puede almacenar en un lugar frío durante dos días.
Kvas:
Agregue medio vaso de granos de trigo molidos con brotes a un litro y medio de agua y cubra el recipiente con una gasa cortada. Dicho kvas debe infundirse durante tres días, después de lo cual se filtra. Puede usar los mismos granos para preparar la siguiente porción de la bebida.
Sopa de frijoles germinados:
Vierta cuatrocientos miligramos de agua en una cacerola, agregue verduras finamente picadas: zanahorias, papas y cebollas. Hervir la mezcla de sopa y retirar del fuego para que se enfríe durante diez minutos. Luego debe agregar tres cucharadas de granos de trigo germinados, pimienta y laurel. No se agrega sal a la sopa de trigo. Lleve la sopa a ebullición y retire del fuego, déjela reposar durante diez minutos. Al introducir una sopa de este tipo en la dieta diaria, puede aumentar significativamente la inmunidad.
Postre de cereales germinados con yogur:
Agregue manzanas peladas y cortadas en cubitos a los granos de trigo germinados ligeramente salados. Mezclar los ingredientes y verter sobre el yogur. Este postre es perfecto para un desayuno dietético ligero.
Reseñas:
Tengo un amigo, una abuela y un abuelo, comen trigo toda su vida, parece que su abuelo les dará 65 años de edad, pero caminan, así que trate de ponerse al día y averiguar que ambos ya tienen más de 90 años y prácticamente lo hacen. No recurra a los médicos, así que saque sus propias conclusiones para comer trigo germinado ahora o pastillas más tarde.
He estado comiendo trigo durante un par de meses y sentí una gran explosión de energía y mi estado de ánimo mejoró mucho. Tengo 25 años Antes, cada invierno tenía letargo, fatiga, debilidad, todo el tiempo, quería dormir, todo se atribuía a la distonía, es difícil decir exactamente qué ha cambiado. Había un tono de alegría general. Mis uñas realmente empezaron a verse mejor, mi cabello también mejoró, no tengo canas, así que no sé si ayuda o no. La miopía ha disminuido en 0.5, no sé si está relacionada con el trigo o no, pero durante los últimos 5 años mi visión no ha cambiado (la reviso una vez al año). No tengo sobrepeso. Hiervo avena en agua todas las mañanas y agrego trigo.
Trigo germinado: beneficios y daños. Recetas y consejos: video
Los granos de trigo germinados se pueden usar como empanizado para platos de carne y como condimento para guarniciones. Un producto tan valioso se puede tomar independientemente de la temporada, llenando el cuerpo con sustancias valiosas que dan vida.
De acuerdo en que todos queremos estar saludables. Y en presencia de salud, una persona suele ser feliz, o al menos encuentra formas de encontrar rápidamente la felicidad, formas solucion rapida bienestar material. La plenitud de un estado saludable ya es una feliz percepción del mundo. Y si lo hemos perdido más saludable, entonces estamos buscando formas de restaurarlo. El logro más rápido de un estado saludable es un equilibrio Comida saludable, que nutriría el cuerpo, lo energizaría, lo repondría y, al mismo tiempo, gastaría poca energía en digerir los alimentos, restauraría los órganos y sistemas dañados del cuerpo.
---------
Durante decenas de siglos, la humanidad ha estado buscando formas nutrición apropiada para que el cuerpo funcione sin dolencias ni enfermedades. La nutrición adecuada es la base forma saludable vida. Mientras estudiaba este tema, volví a la experiencia de Eastern medicina tradicional, en particular al sistema de yoga. La flexibilidad del cuerpo, la producción de una cantidad suficiente de energía, la actividad mental, el estado mental, el estado de ánimo y la eficiencia dependen de una nutrición adecuada. El estado de pureza interna del cuerpo, y esto ya es la presencia de una condición dolorosa. órganos internos y sistemas corporales.
El yoga es de gran importancia para el trabajo del tracto gastrointestinal. Esta es la cocina de nuestro cuerpo, y la cocina debe estar perfectamente limpia, no debe haber restos de comida anterior en esta cocina. Se sabe que los yoguis no comen carne de acuerdo con principios éticos y fisiológicos. Comer carne endurece tu cuerpo.
La mejor opción es cocinar la menor cantidad de comida posible. Las ensaladas y los cereales elaborados con trigo germinado son especialmente populares entre los yoguis. Recientemente, estos productos se han conocido en inglés como "spratus". Ahora se venden en grandes tiendas de comestibles. Pero no solo los yoguis prestan atención a los brotes, el curandero griego Hipócrates recomendó esta nutrición a sus pacientes.
Una semilla picoteada: la plántula tiene una vitalidad y energía tremendas, cuyo suministro completo se concentra en una pequeña plántula verde. En la lucha por su supervivencia, la prolongación de su tipo, el contenido de minerales, microelementos, vitaminas, proteínas, enzimas en el grano revivido aumenta muchas veces.
La energía biológica de las plántulas es tan alta que pueden sustituir a productos caros, pero en cuanto al grado de asimilación, este alimento es muy ligero. No se debe olvidar que, al pasar por el tracto gastrointestinal, limpia de toxinas, pasa por el cuerpo, limpia los vertederos, proporciona pureza natural, disuelve el gluten en el cuerpo y previene el cáncer. Otra ventaja de los brotes es que no tienen un drenaje gustativo pronunciado, el sabor es neutro, no irritante.
En lo científico (no en la literatura popular, ni en la yóguica) hay cada vez más informes sobre el "grano milagroso" de trigo, germinado de una manera especial. Lo llaman un producto de mayor valor biológico, que tiene factores alimentarios insustituibles. Como muestran los estudios, al germinar grano de trigo, la cantidad de vitaminas B6 y C aumenta más de 5 veces, vitamina B1 más de 1,5 veces, B2 más de 13,5 veces, ácido fólico- 4 veces. La concentración de antibióticos naturales y estimulantes del crecimiento aumenta drásticamente en el grano. Los científicos lo recomiendan a las personas que trabajan en el extremo norte, a las personas que realizan trabajos físicos intensos. Naturalmente enfermo para restaurar la salud.
Entonces, ¿qué le dan al cuerpo las plántulas de plantas, según los científicos y naturópatas?
Regulan y restauran la correcta acción de las funciones vitales del organismo a cualquier edad.
Estabilizan y restauran la correcta acción de las funciones vitales del organismo a cualquier edad.
Estabilizan y rejuvenecen todos los sistemas corporales.
Se absorben todas las neoplasias de un tumor maligno y benigno, pólipos, fibromas.
Enriquece la sangre con oxígeno, aumenta la resistencia del cuerpo al frío, a la deficiencia de oxígeno.
Suprime diversas infecciones y procesos inflamatorios.
Elimina los productos de desecho de las células, venenos, el exceso de colesterol y otras sustancias nocivas del cuerpo, mejora la inmunidad.
Restaura la agudeza visual, cura las heridas, devuelve la salud al cabello.
Fortalece el sistema cardiovascular, restaura el equilibrio mental, fortalece el sistema nervioso. La mejor prueba de que los brotes de trigo actúan de esta forma es su composición vitamínica en 100 gramos de producto:
Vitamina b2(riboflavina) contiene 0,72 mg por 100 gramos de plántulas, el requerimiento diario del cuerpo es de 1,2-1,8 mg. Con qué frecuencia los médicos nos recetan riboflavina 1 cubo, para mejorar el metabolismo de las grasas, para proporcionar energía al cuerpo. La riboflavina es importante para la percepción del color durante la visión. La falta de vitamina B2 en el cuerpo provoca grietas en los labios y en las comisuras de la boca (convulsiones, queilosis); cambios inflamatorios en la piel (dermatitis) anemia (anemia); La fotofobia, percepción alterada de varios colores, promueve una piel, uñas y cabello saludables.
Vitamina B3(niacina) se conoce en medicina como ácido nicotínico (PP): contiene aproximadamente 20 mg por 100 g. plántulas, la necesidad es de 14-20 mg por día. Participa en el metabolismo de los carbohidratos y proporciona energía al cuerpo. Importante para los nerviosos sistema muscular, estado de la piel, tracto gastrointestinal. Las dosis altas de niacina protegen las células productoras de insulina en el páncreas. Reduce el nivel de colesterol en el cuerpo, contribuyendo así a la prevención de enfermedades vasculares. Recuerde la frecuencia con la que los médicos nos recetaron ácido nicotínico en diferentes versiones, mientras que sentimos cambios vasculares en los primeros minutos de ingreso.
Vitamina B5(ácido pantoténico), que participa en el metabolismo de las grasas, la formación de hormonas sexuales, incl. estrógeno. La falta de esta vitamina provoca sensación de ardor en los pies, pérdida de fuerza, fatiga, piel escamosa, encanecimiento prematuro y caída del cabello. desórdenes gastrointestinales... También afecta a la mejora del sistema inmunológico, así como a la conversión de colina en acetilcolina, un compuesto esencial para el cerebro. El contenido de vitamina B5 en cien gramos de plántulas de trigo es de 2 mg, la necesidad del cuerpo es de 4-7 mg.
Vitamina B6 - (piridoxina) - Participa en el intercambio de proteínas, aminoácidos y azufre, procesos de hematopoyesis. Importante para la actividad sistema nervioso, incluido el cerebro, el estado de la piel, el cabello, las uñas, el tejido óseo. La deficiencia provoca pérdida de apetito, irritabilidad, crisis nerviosas, estados depresivos, cambios en las membranas mucosas de la piel, dermatitis, lengua; mayor tendencia a la caries dental; deterioro de la hematopoyesis, anemia; predisposición a convulsiones, endurecimiento vascular. El contenido de piridoxina en 100 g de plántulas de trigo es de 3,3 mg. El requerimiento diario del cuerpo es de 1,2 mg.
Vitamina B9- ácido fólico - es necesario para la división celular, el crecimiento y desarrollo de todos los órganos y tejidos, el desarrollo normal del embrión y el feto, los procesos de hematopoyesis. La falta de ácido fólico causa debilidad, fatigabilidad rápida, anemia, alteración del tracto gastrointestinal, heces fecales, aborto espontáneo durante el embarazo, trastornos congénitos del desarrollo y deformidades de los recién nacidos. 100 gramos de germen de trigo contienen 331 mcg de ácido fólico. El requerimiento diario del cuerpo es de 200 mcg.
Biotina, no es una verdadera vitamina, pero trabaja junto con la familia de las vitaminas B. Participa en el metabolismo de carbohidratos y grasas. La deficiencia se manifiesta en palidez y descamación de la piel, letargo, somnolencia, náuseas, pérdida del apetito, caída del cabello, dolores musculares. 100 gramos de germen de trigo contienen 25 mcg. biotina. El requerimiento diario es de 10 a 200 mg.
Colina Tampoco es una vitamina permanente, una cierta cantidad se puede formar en el hígado a partir de proteínas, especialmente del aminoácido metionina. La colina es necesaria en el cuerpo para el metabolismo de las grasas en el hígado, para la transmisión de impulsos nerviosos y para el sistema nervioso. La colina también se encuentra en el germen de trigo.
La vitamina E es un antioxidante, protege las células de los efectos dañinos del estrés, el oxígeno activo, ayuda al cuerpo a reducir el riesgo de coágulos sanguíneos, fortalece los vasos sanguíneos, aumenta la fuerza muscular y afecta las hormonas. 100 gramos de producto de trigo germinado contienen 20 mg. El requerimiento diario del cuerpo es de 50 a 80 mg.
Fósforo el cuerpo es necesario para el sistema esquelético, ya que el 80% del fósforo está en los huesos, el 20% restante es necesario para que el cuerpo convierta los alimentos en energía. 100 gramos de trigo germinado contienen 800 mg, lo que corresponde a requerimiento diario persona.
Participa en la creación de interferón antiviral, regula el azúcar en sangre, es parte de la enzima SOD, que combate los radicales libres.
Manganeso el cuerpo necesita para la asimilación completa de las vitaminas C, E por parte del cuerpo, un complejo de vitaminas del grupo B. 100 gramos de plántulas de trigo contienen 12,3 mg. No existe una ingesta diaria recomendada oficial. Los medicamentos recetados por los médicos para el tratamiento contienen manganeso de 3 a 20 mg.
De acuerdo, al consumir solo 100 gramos de trigo adecuadamente germinado al día, reponemos completamente el cuerpo con vitaminas B, además, en la forma más inofensiva y fácilmente digerible, que con el tiempo nos salvará de muchos problemas de salud.
Al germinar, el trigo germina con mayor frecuencia, y proporcioné información tan extensa al respecto, pero puede germinar granos de centeno, avena, cebada y legumbres.
Ahora, cómo preparar plántulas de trigo. Para la germinación, no solo necesita granos, sino también semillas, que los agricultores utilizan para la siembra.
Lo más probable es que se pueda comprar en los bazares de alimentos, debe cultivarse en condiciones ecológicas, no tratarse con pesticidas, no encurtir. De lo contrario, en lugar de beneficiarnos, obtendremos el efecto contrario. O puedes comprar a los agricultores, una corriente con las mismas propiedades.
Hay muchas formas de germinar trigo. Me centraré en uno, como yo mismo.
Es necesario tomar 80-100g de grano, enjuagarlo con agua corriente varias veces, al mismo tiempo clasificar la basura que ha caído en él, eliminar los dañados e inmaduros. Extienda el trigo lavado en una capa de hasta 1 cm en porcelana, esmaltada, pero no en platos de metal. Lo lleno con agua limpia para que la capa superior de granos quede ligeramente cubierta de agua. Todo esto se cubre con una gasa, después de 4 horas se puede verificar el estado del grano, parte del agua irá a los granos, puede ser necesario agregar un poco de agua. Temperatura de germinación hasta 22 grados. Lo principal durante la germinación es el agua, el acceso al aire y el calor. Después de 24-30 horas, aparecerán plántulas blancas, la mejor opción para plántulas debe ser de 2-3 milímetros. Lavamos el trigo en agua corriente. Producto listo para consumir.
Para facilitar su uso, lo paso dos veces por una picadora de carne. Resulta muy producto sabroso y, lo más importante, curación. Se puede consumir masticando en la boca hasta 50-60 movimientos de masticación, obteniendo un elixir natural que se forma en la boca. La cantidad de producto consumido es de hasta 100 gramos por día, (medio vaso), por ejemplo, para el desayuno, basado en el hecho de que cien gramos contienen casi la dosis diaria recomendada completa para todas las vitaminas B mencionadas. Pero debe acostumbrar el cuerpo gradualmente, debe observar cómo se comportará el estómago, los intestinos. Con una digestión débil, esto debe vigilarse especialmente. Es necesario asegurarse de que las heces sean diarias, de volumen suficiente. No recomiendo comer granos no germinados como alimento, ya que esto ya no es un medicamento y complicará la digestión.
Hago papilla con granos germinados para el desayuno: coloque una porción de 50-100 gramos de la cama en un plato, vierta leche hervida caliente 1: 1 o un poco más de leche, resulta una sopa espesa, debe dejarla reposar 10 minutos. Puedes agregar aceite vegetal, miel, manteca... Es imposible hervir tal papilla, y también es imposible que permanezca durante mucho tiempo.
Dichos brotes deben prepararse todos los días o, en casos extremos, almacenarse en el refrigerador, no más de un día.
La duración del uso depende de su bienestar, el equilibrio de su dieta, sus problemas de salud acumulados. Pero, como último recurso, al menos 3 meses. Durante este tiempo, acostumbrará su cuerpo a ese desayuno, sin él simplemente no pensará en otro desayuno. Y allí puede decidir por sí mismo si continuar con ese desayuno o no. Puede haber una opción de este tipo, para el desayuno usted come papilla hecha de cereales integrales, y para el almuerzo en lugar de pan y sopa come trigo germinado, entonces la digestión no se cargará con pan, lo más importante es introducir un producto vivo, por supuesto, mastica muy, muy a fondo.
.
Pocos saben lo que tiene el trigo propiedades medicinales... Los granos germinados se utilizan para rejuvenecer el cuerpo y normalizar los procesos metabólicos, que son un importante estimulador de la actividad de un organismo vivo, debido al contenido de todo un complejo de vitaminas y diversas enzimas. Después de consumir los granos germinados durante 1-2 semanas, las personas de todas las edades experimentan una mejora notable en la salud, detienen la caída del cabello, restauran la visión y la coordinación de movimientos dañadas.
Se fortalecen los dientes, se quita la senil dolor de cabeza... Se tratan bronquitis y asma bronquial, desaparecen tromboflebitis, polineuritis, eccemas, se restauran las funciones del estómago, tracto digestivo y riñones. Vemos una amplia gama de enfermedades que se pueden combatir utilizando granos de trigo germinados.
¿Cómo hacerlo? Enjuague bien 50-100 g de trigo en agua fría, verter en un bol y cubrir con agua. Coloque los platos en un lugar oscuro, cubra con una servilleta. Después de 24 horas, los granos germinados (los brotes deben tener un tamaño de aproximadamente un milímetro) deben lavarse varias veces con agua, luego picar o moler de otra manera. La masa resultante se agrega a la leche o al agua hervida a una velocidad de 1: 1. Agrega miel al gusto. La masa debe cocerse al vapor en un recipiente de vidrio o esmalte. Tome 1-2 cucharadas antes de las comidas 3-4 veces al día. El tratamiento dura de 3 a 4 semanas.
Los beneficios del trigo germinado para adelgazar. Se habla mucho sobre lo útil que es el pasto de trigo para perder peso, pero la información es demasiado general. Entonces, ¿qué efecto tiene este producto en el cuerpo?
Debido a la gran cantidad de fibra, no sientes hambre durante todo el día, ya que tiende a absorber el colesterol, las grasas nocivas y los carbohidratos, impidiendo que sean absorbidos por el organismo.
Si consume un par de cucharadas de trigo germinado todas las mañanas, después de una semana puede sentir que la digestión comenzó a funcionar como un reloj. La sensación de hinchazón y pesadez en el abdomen después de cada comida desaparecerá, los intestinos trabajarán más rápido. Al comer semillas de trigo germinadas, no es necesario pasar hambre ni seguir una dieta demasiado estricta. Los mejores resultados solo se obtendrán con una dieta equilibrada.
Los granos tienen la capacidad de acelerar los procesos metabólicos en el cuerpo, lo que le permitirá perder kilos de más más rápidamente. Muchos nutricionistas y endocrinólogos tratan a pacientes con gran exceso sobrepeso Se aconseja incluir este útil producto en la dieta. Gracias a él, en un mes sin mucha dificultad, puede normalizar el trabajo de los órganos internos, aumentar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, iniciar un metabolismo alterado y perder peso en varios kilogramos absolutamente sin dañar su propia salud.
¿Cómo comer germen de trigo es seguro para la salud? El pasto de trigo se puede comer crudo, pero muchos expertos argumentan que para proteger su salud, debe someterlos a un tratamiento térmico mínimo. Pueden hervirse un poco en agua caliente o agregarse a la papilla durante la cocción.
El trigo germinado se puede secar y moler para convertirlo en harina. Será posible agregarlo no solo a los pasteles caseros, sino incluso a la leche o el jugo, y luego llevar la bebida resultante al interior. El pasto de trigo también se puede consumir con miel, después de molerlos. Resultará un postre muy sabroso y saludable, porque la miel también tiene muchas propiedades curativas... Entre otras cosas, el trigo se puede agregar a muchos otros platos familiares.
Recetas de trigo germinado. La forma más común de preparar pasto de trigo es agregándolos a productos de panadería... El pan germinado es muy saludable, pero difícil de encontrar en los estantes de las tiendas. ¡Pero puedes cocinarlo tú mismo, en casa!
Curiosamente, los brotes picados se pueden agregar no solo al pan, sino también a pasteles, panqueques y bollos. Antes de agregarlo a la masa con la que se horneará el producto de pan, seque un poco los granos y luego haga harina con una licuadora o una picadora de carne.
El pasto de trigo se puede agregar a los cereales como un componente adicional o cocinar solo con ellos. Además, el muesli con la adición de germen de trigo es muy sabroso. Se pueden mezclar con frutos secos, avena o copos de centeno y verter sobre kéfir o yogur. De hecho, los granos germinados se pueden agregar a absolutamente cualquier plato, ya sean sopas o chuletas. Lo principal es molerlos antes de agregarlos al ingrediente principal. Los platos más populares son el habano, la lechuga, las tortillas y, curiosamente, el licor de luna elaborado con trigo germinado.
En los tiempos modernos, un estilo de vida saludable se ha convertido en una verdadera tendencia de moda. En todas partes, todo el mundo está tratando de comer bien, practicar deportes, deshacerse de los malos hábitos. La mayoría de las personas se dan cuenta gradualmente de lo importante que es cuidarse a sí mismos y que es en el interés de todas las personas, porque la salud nos brinda una excelente salud, nos brinda alegría, belleza y preserva la juventud.
La nutrición se ha convertido en la piedra angular de un estilo de vida saludable. Debe estar equilibrado. Comer germen de trigo le permite enriquecerlo con componentes útiles tanto como sea posible. ¿Qué es el trigo germinado, como ella y?
¿Cómo germinar trigo?
Naturalmente, antes de germinar trigo, necesitamos semillas saludables y de alta calidad. Asegúrate de que no estén podridos, deformados, tengan manchas y otras imperfecciones. Las semillas se pueden comprar tanto en el mercado como en tiendas especializadas. alimentación saludable.
El proceso de germinación implica remojar las semillas, drenar el agua y, gradualmente, enjuagar las semillas con regularidad hasta que broten.
Brote trigo en casa de la siguiente manera:
- Enjuague bien los frijoles y viértalos en un recipiente. Luego, llena la bola de semillas con agua limpia para que las cubra por completo. Lo mejor es hacer esto por la noche, por la mañana puedes enjuagar el trigo nuevamente y repetir el proceso anterior.
- Humedece el grano periódicamente hasta que aparezcan los brotes.
- La germinación comenzará a partir del segundo día. La aparición de diminutos brotes blancos indica que los granos ya se pueden comer. Fue el segundo dia el valor nutricional este producto es el más poderoso. No sobreexponga los granos, ya que hacer brotar el trigo más de 2 a 3 centímetros reduce la cantidad de nutrientes que contienen.
Dado que es muy útil comer germen de trigo, no será menos beneficioso comer los brotes son plántulas verdes de trigo.
Para obtener este producto natural curativo, primero debe enjuagar y remojar los granos de trigo durante la noche. Luego escurre el agua y deja que las semillas germinen durante 12 horas.
Durante este tiempo, el trigo debe lavarse varias veces más para que no se seque. Después de eso, los brotes deben sembrarse ( espolvorear uniformemente sobre una bola de tierra). Esto se puede hacer en una bandeja o recipiente similar.
Asegúrese de regar el "macizo de flores", pero manténgalo cubierto durante los primeros tres días. Solo después de este tiempo, transfiera el trigo a un lugar bien iluminado. Riegue los brotes con regularidad y dentro de una semana estarán listos para comer.
- El grano debe enjuagarse bien con agua corriente fría.
- Remoje las semillas en porcelana, vidrio o loza para mantenerlas en mínimo contacto con el metal.
- Después de llenar los granos con agua, retire las semillas flotantes; no son aptas para la germinación.
- El primer remojo debe durar al menos 6 horas. Durante este tiempo, el líquido absorbe todas las sustancias nocivas. Se vuelve de color oscuro y tiene un olor específico. Esta agua debe drenarse y limpiarse.
- Si va a germinar semillas por primera vez, no debe ser celoso con este proceso. Es mejor tomar menos semillas, pero hacer todo correctamente y obtener granos de trigo germinados de alta calidad. Una sola porción no supera los 100 gramos.
Propiedades útiles y nocivas.
Como cualquier producto ( incluso orgánico) El trigo germinado tiene un conjunto de cualidades útiles y nocivas. Tenga en cuenta que este último puede estar asociado con la intolerancia individual a este producto, así como con su uso excesivo. Al menos, esas son las críticas.
Para comprender cuál es el alto valor biológico de los brotes y como tomar germen de trigo, considere su principal caracteristicas distintivas... Entonces, el trigo germinado, sorprendentemente, se diferencia de los granos secos en un contenido de nutrientes ligeramente diferente:
- Aumenta la cantidad de proteína en un 6%.
- La cantidad de ácidos grasos monoinsaturados útiles aumenta del 2,2 al 10%.
- Los carbohidratos se reducen a la mitad y la proporción de fibra aumenta en un 7%.
Para lo que es bueno el trigo germinado es para la reducción de carbohidratos Por tanto, este producto puede considerarse dietético, porque son los hidratos de carbono los que muchas veces contribuyen a engordar en exceso, en particular, su uso excesivo.
La baja cantidad de carbohidratos se debe principalmente al hecho de que durante la germinación, los granos se utilizan activamente para la nutrición. El aumento de proteínas y grasas es una consecuencia de la aparición de nuevos órganos: brotes.
Tanto secos como germinados, los granos de trigo contienen una gran cantidad de hierro, silicio, calcio, cromo, cobre y otros oligoelementos beneficiosos, así como vitaminas, ácidos, etc.
La única diferencia es que durante la germinación, la cantidad de estas vitaminas aumenta significativamente.
Además, la síntesis también se convierte en la razón por la que aparecen nuevos elementos en los granos: más vitaminas B, más vitamina E.
Pero, debe tenerse en cuenta que composición química no solo cambia, todos los elementos se vuelven más activos, comienzan a interactuar entre sí, esto tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano y normaliza todos sus procesos metabólicos. En particular:
- Mejora el metabolismo, se normaliza el peso.
- La diarrea, el estreñimiento y la hinchazón desaparecen de forma natural.
- Todos los sistemas del cuerpo se estabilizan y rejuvenecen ( nervioso, digestivo, circulatorio, musculoesquelético, respiratorio).
- Se restaura la visión, mejora la calidad del cabello ( color, densidad).
- Se eliminan la debilidad y fragilidad de las uñas.
- Dado que la sangre está enriquecida con oxígeno, se mejoran las propiedades protectoras del cuerpo, se absorben los quistes, el wen y la hinchazón.
Por tanto, los beneficios de consumir germen de trigo no tienen precedentes.
Contraindicaciones
Si hablamos de los beneficios de este producto, debe tenerse en cuenta que el pasto de trigo para algunas personas puede estar total o parcialmente contraindicado. Considere esto antes de consumir germen de trigo.
Entonces, no puede usarlo para personas con enfermedades gastrointestinales crónicas ( por ejemplo con úlceras). Además, los brotes pueden ser perjudiciales para las personas con intolerancia al gluten.
Los nutricionistas no recomiendan combinar germen de trigo con productos lácteos; esto conduce a la formación de gases, así como con miel ( mala compatibilidad). También debe prestar atención al bienestar y la reacción del cuerpo, porque en Gente diferente Puede haber efectos específicos sobre este producto, especialmente cuando se incluye en la dieta por primera vez.
Sin embargo, inicialmente no hay nada nocivo ni contraindicado en la composición de este producto. Una persona sana puede disfrutar con seguridad de este producto inusual y muy útil, pero el resto debe consultar con un nutricionista y monitorear las sensaciones del cuerpo.
¿Cómo utilizar el germen de trigo?
De hecho, no existen reglas estándar para comer germen de trigo. Puedes encontrar simple y recetas deliciosas platos con tal componente. En general, esto es una cuestión de gusto: los brotes se pueden comer tanto crudos como agregados a una amplia variedad de platos.
Como regla general, los granos con brotes se convierten en excelentes componentes de ensaladas, sopas, cereales, gelatinas y decocciones.
La ventaja de este producto es la posibilidad de utilizarlo en cualquier época del año, es especialmente útil hacerlo en invierno, cuando nuestro cuerpo necesita una nutrición adicional.
No debes comer brotes por la noche, ya que tienen un efecto estimulante en el organismo y te impedirán dormir bien por la noche.
Video sobre plántulas medicinales:
¿Cuál es la forma correcta de tomar el germen de trigo?
Si es la primera vez que maneja los datos producto alimenticio, luego intente introducirlo gradualmente en platos hechos con trigo germinado. Prefiera porciones pequeñas y combínelas con otros alimentos.
Si hay algún síntoma negativo, entonces puede deberse principalmente a la incapacidad de su tracto digestivo para este tipo de alimentos. Todos los posibles síntomas negativos desaparecerán en unos días.
Comience con 1-2 cucharaditas de brotes al día. Después de un par de semanas, la porción se puede aumentar a 60-70 gramos. Si consume semillas sin procesar, mastíquelas bien. De lo contrario, muele los frijoles en una licuadora.
Los nutricionistas desaconsejan hervir, freír o recalentar los brotes, ya que se puede perder su valor nutricional. Es mejor comerlas crudas moliéndolas en una licuadora.
Por ejemplo, puede agregar 1-2 cucharadas de granos a su cereal de desayuno o usarlos como ingrediente en una ensalada.
Pan crujiente de trigo germinado, video:
Pan de trigo germinado
Preparar pan saludable de pasto de trigo, use las siguientes instrucciones:
- Enjuague los granos antes agua pura... Vierta y coloque en un lugar cálido para hinchar las semillas. Deben aumentar de tamaño al menos una vez y media.
- Después de eso, coloque las semillas en una capa uniforme en un recipiente de madera, esmalte o vidrio, cubra con una toalla, envoltura de plástico y envíe de regreso a un lugar cálido. Revuelva los frijoles cada 6-8 horas, humedezca el paño.
- Cuando aparecen los brotes ( no más de 2 cm), el producto está listo para su uso.
- Secar ligeramente los granos y picarlos ( usando una picadora de carne manual o una licuadora a baja velocidad).
- Amasar la masa usando una receta clásica, agregar frutos secos, especias y hierbas al gusto. Remueve bien y hornea a 120–140 ºC durante no más de 20 minutos. La tortilla debe tener hasta 1,5 cm de grosor.
- Puede darle la vuelta al pan al comienzo de la cocción para obtener un buen horneado. Envuelva el producto terminado en un paño y déjelo enfriar durante 2-3 horas, luego envuélvalo en un paño seco.
Recetas de ensalada de trigo germinado
Las ensaladas de brotes de trigo son extremadamente populares, pero para que sus beneficios sean realmente tangibles, siga las recomendaciones para una nutrición adecuada y no use ingredientes dañinos o ricos en calorías en platos similares.
Por lo tanto, agregue verduras frescas de temporada, frutas, hierbas y siempre nueces a las ensaladas. Los platos quedarán mucho más sabrosos si enfatizas el sabor de los ingredientes con la ayuda de hierbas y especias. Por ejemplo, diversifique las recetas con hierbas secas o frescas.
Preparación: por la noche, humedezca el grano molido con agua ( a base de una ración de trigo y una ración y media de agua). Por la mañana, agregue miel, nueces, kéfir a la mezcla resultante. Mezclar todo bien, agregar manzana picada o rallada, nueces. Disfrute de un desayuno saludable y sabroso.
¿Cómo hacer jugo de pasto de trigo?
Puede diversificar infinitamente el menú con productos saludables. Además, ahora, con la ayuda de los modernos medios tecnicos puede transformar productos más allá del reconocimiento. Por ejemplo, nada le impide preparar un delicioso jugo de pasto de trigo con un exprimidor.
El jugo se puede preparar con la adición de verduras, frutas y yogur. La cantidad y calidad de los platos está limitada únicamente por su imaginación, lo principal es usar ingredientes saludables, en particular, granos de trigo germinados.
Necesita habilitar JavaScript para votarLas verduras y frutas frescas son la base de una dieta saludable. Dicho esto, los nutricionistas recomiendan consumir frutas y verduras de temporada y evitar comprar fresas en diciembre.
Pero, ¿de dónde llegamos entonces? vitaminas esenciales y oligoelementos en invierno, cuando los puestos del mercado se llenan de pepinos y tomates importados?
Hay una salida: germinar trigo en casa. ¡Los brotes de granos y semillas son una verdadera bomba de vitaminas! En este artículo, encontrará instrucciones completas sobre cómo germinar trigo de acuerdo con todas las reglas. También te diré cómo cocinar y consumir germen de trigo.
Los brotes de trigo son un producto único en sus beneficios, cuyo uso habitual:
- fortalece las defensas del cuerpo, por lo que en invierno estará menos enfermo y se sentirá mejor;
- normaliza los procesos metabólicos y acelera el metabolismo: ¡este es un producto maravilloso para todos los que desean perder peso!
- crea un caldo de cultivo óptimo para las bacterias beneficiosas en el tracto digestivo y mejora la función del estómago al estimular la secreción de saliva y jugo gástrico;
- limpia el cuerpo de todas las cosas malas como el colesterol, las toxinas y las toxinas;
- afecta positivamente el trabajo del músculo cardíaco;
- tiene un efecto preventivo contra muchas enfermedades (incluidos los tumores malignos).
Dónde comprar y cómo elegir trigo para la germinación casera.
Si te preocupas más por tu salud que por tu billetera, entonces es mejor comprar granos en grandes supermercados y en paquetes especiales con la inscripción de que este trigo está destinado específicamente para germinar trigo en casa. Preste especial atención a la fecha de vencimiento: si ha pasado más de un año desde el empaque de las materias primas, es mejor abstenerse de comprar dicho producto.
Los granos de trigo de calidad son suaves, hermosos, de la misma forma y tamaño, con un delicado tinte marrón amarillento y secos al tacto.
Y también puede comprar uno o dos litros de trigo para la germinación y en el mercado de alimentos local. Aquí, por supuesto, hay más posibilidades de encontrarse con productos de baja calidad: muchos productores de granos utilizan productos químicos agresivos para mejorar la calidad de conservación del grano y prevenir su deterioro prematuro.
Sí, sin la ayuda de un laboratorio especial es imposible determinar qué tan puro se le ofrece el producto. Pero antes de comprar es útil inspeccionar las semillas. La presencia de una gran cantidad de ejemplares de forma fea, rotos, agrietados y con un característico revestimiento blanquecino indica que al vendedor realmente no le importa la calidad de sus productos.
Por cierto, a modo de comparación, un litro de grano de trigo puro en nuestro mercado de Kaliningrado cuesta 60 rublos, y en nuestras tiendas la misma cantidad de trigo en envases de marca se vende por 120-150 rublos.
Lo que necesitas para germinar trigo en casa.
Además de los granos de trigo de alta calidad, necesitará más juego de vajilla elemental:
- recipiente de vidrio, cerámica, porcelana o plástico. No use cuencos de metal, el grano no germina en ellos, sino que simplemente se sobre-oxida. Es recomendable utilizar recipientes con fondo ancho. Y si está remojando cereal para varias personas, entonces es mejor llevar una bandeja para hornear o una bandeja de plástico.
- colador o colador;
- un paño hecho de tela natural o gasa común;
- agua pura.
Luego, piense dónde colocará los platos con futuras plántulas. Debe ser cálido (+22 ... 24 grados) y brillante, fuera de la luz solar directa.
Cuánto trigo germinar a la vez
En un ambiente húmedo y cálido, los granos de trigo se despiertan en aproximadamente 1-2 días, dependiendo de la variedad y las condiciones creadas. Si después de dos días los granos no han eclosionado, lo más probable es que estén "muertos" y mejor.
El valor nutricional de las plántulas de trigo alcanza su punto máximo en las primeras seis horas después de que las semillas tienen raíces blancas, por lo que prefiero remojar un lote nuevo todos los días.
Por mi parte, descubrí que la forma más conveniente de hacer esto es la siguiente:
Noche- Yo lleno los granos de agua.
Mañana- Dreno la humedad no absorbida y envuelvo el trigo en una gasa (paño). Durante el día y antes de acostarme, enjuago la tela bajo el grifo varias veces y repongo con agua limpia.
Noche- vierta la siguiente porción.
Mañana- Lavo el trigo del primer mechón y lo uso para 2-3 comidas (desayuno, merienda, almuerzo).
Remojo 20-30 gramos de trigo seco, aunque si su dieta es baja en fibra, esta tasa se puede aumentar a 100 gramos.
Cómo germinar trigo en casa: instrucciones paso a paso
- Vierta su "dosis" diaria en una taza de agua. Deje los granos que se hayan asentado en el fondo y retire los especímenes huecos y los escombros que flotan en la superficie.
- Enjuague bien el trigo bajo el grifo y vuelva a llenarlo con agua hervida limpia para que cubra los cereales con una capa de 5-7 milímetros.
- Después de 6-8 horas, enjuague nuevamente el grano, espolvoréelo sobre un paño moderadamente húmedo o una estopilla doblada varias veces y colóquelo en un recipiente ancho.
- Cada 6-8 horas (2-3 veces al día), el trigo debe lavarse para eliminar la mucosidad que aparece.
Los granos de trigo se pueden agregar a los alimentos dentro de las 15 a 20 horas posteriores al remojo.
Antes de eso, deben enjuagarse completamente nuevamente. Las semillas se pueden mantener a temperatura ambiente siempre que los brotes no midan más de dos o tres milímetros de largo. Luego es mejor enjuagarlos, espolvorear con agua, transferir a una bandeja de plástico, cubrir con una tapa y poner en el refrigerador.
¡Los brotes deben almacenarse en frío durante no más de dos días!
Cómo comer granos de trigo germinados
Los brotes de trigo se pueden consumir de dos formas: antes del desayuno con el estómago vacío, o al mediodía como parte de cereales, ensaladas, sopas, etc.
Para obtener el máximo beneficio, mastique bien antes de tragar. O simplemente puede moler las materias primas con una licuadora.
El grano "vivo" va especialmente bien con diferentes tipos frijoles (ola, frijoles, lentejas). Es genial combinar los brotes con frutas secas, miel, nueces, vegetales y jugos de frutas. Realmente me gusta agregar trigo germinado molido a la masa de tortilla y pan.
Simplemente no consuma leche y granos germinados en la misma comida. Esto está plagado de formación excesiva de gases y malestar en el estómago.
Cada tipo de plántula contiene su propio conjunto único de vitaminas, minerales y sustancias biológicamente activas. Pero la germinación de varios lotes de granos y semillas a la vez es un inconveniente: debe monitorear constantemente para que los granos no crezcan en exceso y se deterioren. El germinador de semillas DobroSad elimina este problema. Además, puede germinar césped para mascotas y semillas para el jardín. Puedes comprar el dispositivo aquí.
Sugiero ver un video sobre cómo germinar trigo fácil y rápidamente en casa.
