एक व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज। विटामिन और खनिजों का दैनिक सेवन

शरीर के सामान्य कामकाज और संक्रमण के प्रतिरोध के लिए, एक व्यक्ति को पर्याप्त विटामिन और खनिजों का सेवन करने की आवश्यकता होती है। हालांकि, जीवन की आधुनिक लय हमेशा ऐसा अवसर प्रदान नहीं करती है। इसके अलावा, सभी सूक्ष्म पोषक तत्व (पोषक तत्व) भोजन के साथ नहीं आते हैं। इसके अतिरिक्त विटामिन और खनिज परिसरों को लेने की आवश्यकता है। आप उन्हें किसी भी फार्मेसी में खरीद सकते हैं, रचना को जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं के लिए चुना जाता है।

विटामिन क्या हैं

उन्हें दो मुख्य समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. वसा में घुलनशील। समय के साथ, वे मानव शरीर में जमा हो जाते हैं, अधिशेष जमा हो जाता है और एक महत्वपूर्ण स्तर तक पहुंच सकता है। इस श्रेणी में समूह ए, ई, के, डी के विटामिन शामिल हैं। उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
2. पानी में घुलनशील। इसमें सभी बी ट्रेस खनिज, साथ ही साथ विटामिन सी, बायोटिन और कोलीन शामिल हैं। उन्हें कम एकाग्रता की विशेषता है, इसलिए वे शरीर में अधिक धीरे-धीरे जमा होते हैं।

आवश्यक खनिज

1. पहला समूह फास्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम है। इंसानों के लिए हड्डियों को मजबूत करना और दांतों के इनेमल को नष्ट होने से बचाना बहुत जरूरी है।
2. दूसरा समूह क्लोरीन, सोडियम और पोटेशियम है। बहुत बार उन्हें इलेक्ट्रोलाइट्स भी कहा जाता है। इनका उपयोग आवश्यक स्तर पर इनपुट-नमक संतुलन बनाए रखने में एक आवश्यक भूमिका निभाता है।
3. तीसरा समूह जस्ता, लोहा, आयोडीन है। वे पिछले समूहों के खनिजों के रूप में महत्वपूर्ण नहीं हैं, लेकिन उनकी कमी स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति और व्यक्तिगत अंगों के काम और आवश्यक हार्मोन के उत्पादन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

विटामिन की कमी: लक्षण

	कमी के लक्षण
	बीटा-कैरोटीन की कमी शुष्क त्वचा की विशेषता है, खासकर सर्दियों में। शाम के समय दृश्य हानि भी संभव है।
	भूख गायब हो जाती है, एक व्यक्ति टूटने का अनुभव करता है, अनुपस्थित-चित्त हो जाता है। ज्यादातर मामलों में बाल झड़ने लगते हैं।
	अंगों में हल्की झुनझुनी सनसनी होती है, दिन के दौरान यह सभी मांसपेशी समूहों में कमजोरी के साथ होती है।
	रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, शरीर रोग से बुरी तरह जूझता है और धीरे-धीरे ठीक हो जाता है। भूख स्पष्ट रूप से बिगड़ रही है, व्यक्ति को गंभीर कमजोरी महसूस होती है।
	लक्षण केवल उन्नत मामलों में दिखाई देते हैं। समन्वय की कमी के रूप में व्यक्त किया गया।
	शरीर संक्रमणों से अपनी रक्षा करना शुरू कर देता है, इसलिए व्यक्ति कमजोर महसूस करता है और जल्दी बीमार हो जाता है।
	इस ट्रेस तत्व की कमी त्वचा को नुकसान पहुंचाती है। वे सूखापन, फ्लेकिंग, या लाली के रूप में प्रकट हो सकते हैं।
	एक व्यक्ति लगातार थका हुआ और कमजोर महसूस करता है, बाल झड़ने लगते हैं और घबराहट बढ़ जाती है।
	व्यक्ति को ठीक से नींद नहीं आती है, हल्की थकान महसूस होती है, उल्टी होती है।

वर्ष के किसी भी समय अच्छा महसूस करने के लिए, आपको विटामिन और खनिजों का सेवन करने की आवश्यकता है, फिर प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर नहीं होगी, और शरीर मौसमी संक्रमणों का विरोध करेगा।

खनिज की कमी: लक्षण

नाम	शरीर पर प्रभाव	कमी के लक्षण
	इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, हार्मोन के निर्माण को उत्तेजित करता है और मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करता है।	अनुचित अवसाद, गंभीर बालों का झड़ना और बार-बार जुकाम होना।
मैंगनीज	रक्त में कोलेस्ट्रॉल के आवश्यक स्तर को बनाए रखता है।	एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर।
	यह सुनिश्चित करता है कि मानव शरीर हमेशा अच्छे आकार में रहे, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।	मिजाज, लगातार चिड़चिड़ापन, गंभीर दर्दटेम्पोरल लोब में।
	हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है, दांतों की स्थिति और दांतों के इनेमल की निगरानी करता है।	मसूढ़ों से खून निकलने लगता है, दांत दर्द होने लगता है।
	रोगाणुओं को मारता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।	बचपन में आयोडीन की कमी से मानसिक मंदता, स्मृति दुर्बलता और खराब समन्वय हो सकता है।
	कार्बोहाइड्रेट चयापचय और इंसुलिन चयापचय में भाग लेता है।	ब्लड शुगर बढ़ जाता है, जो जल्द ही मधुमेह का कारण बन जाएगा।
	निरंतर रक्त के थक्के को उत्तेजित करता है, पूरे दिन के लिए ऊर्जा भंडार उत्पन्न करने में मदद करता है।	बार-बार कब्ज, उच्च रक्तचाप और अचानक बालों का झड़ना।
	शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखता है।	बार-बार पेट दर्द, कब्ज (भोजन खराब पचता है)।
	हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ावा देता है।	पेट की कम अम्लता, दर्द और परिणामस्वरूप - जठरशोथ।
	हार्मोन का उत्पादन करता है और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है।	ऑस्टियोपोरोसिस, असावधानी, गंभीर थकान (पुरानी)।
	रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है और सामान्य कामकाज की निगरानी करता है तंत्रिका प्रणाली.
	यह मांसपेशियों को अधिक लोचदार बनाता है, हड्डियों और दांतों की संरचना को मजबूत करता है।	संभव ऐंठन, सुस्त बाल, नाखून छूटना और टूटना शुरू हो जाता है।
	शरीर को लोहे को अधिक आसानी से अवशोषित करने देता है, त्वचा को लोचदार बनाता है।	मानसिक विकार, कम शरीर का तापमान।
मोलिब्डेनम	चयापचय के सामान्यीकरण की निगरानी करता है, शरीर में वसा के टूटने को बढ़ावा देता है।	कब्ज, तेज सेट अधिक वज़न, पेट दर्द।

मल्टीविटामिन में से एक में विभिन्न मूल के खनिज होते हैं। शरीर के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए मौसमी सब्जियों और फलों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

किसे अपने दैनिक सूक्ष्म पोषक तत्वों के सेवन की बारीकी से निगरानी करने की आवश्यकता है

जोखिम समूह:

1. जीवन की आधुनिक लय आपको हमेशा एक नियमित स्वस्थ आहार का पालन करने की अनुमति नहीं दे सकती है। कभी-कभी प्रत्येक व्यक्ति के लिए विटामिन और खनिजों के औषधीय परिसर की सिफारिश की जाती है।
2. यदि कोई व्यक्ति खेलों में सक्रिय रूप से शामिल होता है, तो उसके शरीर को लगातार ऊर्जा और उपयोगी ट्रेस तत्वों से पोषित करने की आवश्यकता होती है ताकि प्रतिरक्षा कम न हो।
3. शाकाहारी। वे इस कारण से जोखिम में हैं कि वे मांस का सेवन नहीं करते हैं, जिसमें कई लाभकारी पदार्थ होते हैं जिनका स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।
4. बच्चे और बुजुर्ग।
5. लगातार तनाव के साथ।
6. आहार का पालन करते समय।
7. गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान। महिलाओं के लिए विटामिन और मिनरल (शरीर में उनकी पर्याप्त मात्रा) बहुत जरूरी हैं।
8. पुरानी और सर्दी के लिए।
9. के साथ लोग बुरी आदतें(शराब पीना, धूम्रपान करना)।
10. जन्म नियंत्रण और अन्य हार्मोनल दवाएं लेने वाले।

विटामिन और खनिज मुख्य रूप से भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, लेकिन कभी-कभी आपके समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए विशेष औषधीय परिसरों को लेने की सलाह दी जाती है। यह सिफारिश सभी पर लागू होती है - बच्चे और वयस्क। सर्दी के खतरे की अवधि के दौरान अपने स्वास्थ्य के बारे में सोचना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

विटामिन और खनिजों का दैनिक सेवन

सूक्ष्म पोषक	उत्पादों	दैनिक दर (मिलीग्राम)
थायमिन (B1)	अनाज, चिकन अंडे की जर्दी, सूअर का मांस, चिकन ऑफल (सूअर का मांस इस्तेमाल किया जा सकता है)।
	अंगूर, संतरा, नींबू। यह ट्रेस तत्व लगभग सभी खट्टे फलों में मौजूद होता है।
राइबोफ्लेविन (B2)	केफिर, पनीर, खट्टा क्रीम। मांस - खरगोश, सूअर का मांस और बीफ। हरी मटर, प्याज और सोआ, एक प्रकार का अनाज, अंडे और बीफ लीवर में भी विटामिन बी 2 पाया जाता है।
इरिडॉक्सिन (बी 6)	चिकन ऑफल, आलू, केला, खमीर।
ग्रुप बी5	बीज, कोई भी मेवा, मौसमी सब्जियां, सभी फल। ताजे मांस में भी पाया जाता है (जमे हुए, उबालने या भूनने पर विटामिन नष्ट हो जाता है)
फोलिक एसिड	पत्ता गोभी (विटामिन और खनिज यहां लगभग सभी समूहों से पाए जा सकते हैं), हरी प्याज, संतरा, पालक, अंडे, आलू, एवोकाडो, पत्तेदार सब्जियां।
विटामिन बी 12	मछली (कम वसा), पनीर उत्पाद, चिकन मांस, पनीर।
	डेयरी उत्पाद, मछली का जिगर, साबुत साग, टमाटर, कद्दू, गाजर, आम, संतरे।
	गेहूं (अंकुरित बीज या युवा अंकुर), जैतून का तेल, पत्तेदार सब्जियां, अंडे, मेवा।
	चिकन लीवर, हरा टमाटर।	शरीर द्वारा उत्पादित
विटामिन डी	चिकन अंडे की जर्दी, मक्खन, मछली वसा, मलाई।
	मांस - चिकन, खरगोश, टर्की। यदि आप अपने बालों के लिए विटामिन और खनिजों की तलाश कर रहे हैं, तो सही खाना सुनिश्चित करें। ताजे फल और सब्जियों से पर्याप्त आयरन प्राप्त किया जा सकता है
	आयोडीन की उच्चतम सामग्री समुद्री सिवारऔर अन्य समुद्री भोजन।
	सोडियम का एक सीधा स्रोत सामान्य नमक है, जिसका सेवन हर कोई रोजाना करता है। इसके अलावा, मछली खाने से एक ट्रेस तत्व प्राप्त किया जा सकता है।
	मुख्य रूप से डेयरी उत्पादों में। कुछ फलों (शीतकालीन नाशपाती) में भी पाया जाता है।
	संपूर्ण भोजन और सभी समुद्री भोजन।
	एक प्रकार का अनाज, दलिया, कोई भी पागल।
	मांस, नट, मछली, पनीर, दूध। कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना सबसे अच्छा है। इसलिए शरीर के लिए इसे अवशोषित करना आसान होता है।
	सूखे मेवे, दलिया और एक प्रकार का अनाज, चिकन लिवरऔर बीफ, चॉकलेट, बीट्स।

दैनिक आवश्यकतातालिका में प्रस्तुत विटामिन और खनिजों की गणना औसत व्यक्ति के लिए की जाती है। कभी-कभी, जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण, दर कम या ज्यादा हो सकती है।

भोजन से सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करना

प्राकृतिक भोजन में खनिजों और ट्रेस तत्वों के साथ विटामिन होते हैं जो मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, आहार फाइबर है, जो सामान्य पाचन के रखरखाव के लिए बस अपूरणीय है। ये फाइबर दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम करते हैं।

अपने आप को बचाने और सभी आवश्यक पोषक तत्वों का उपभोग करने के लिए, आपको हमेशा अपने आहार की निगरानी करनी चाहिए। दैनिक हलचल हमेशा आपको ऐसा करने की अनुमति नहीं देती है, इसलिए, बहुत बार एक व्यक्ति कमजोर और नींद से भरा हुआ महसूस करता है (सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के कारण)।

विटामिन कॉम्प्लेक्स

यदि शरीर में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी है, तो अतिरिक्त लेने शुरू करने की सिफारिश की जाती है विटामिन परिसरों... अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें। दवाओं की पसंद बहुत बड़ी है, हम आज सबसे लोकप्रिय पर विचार करेंगे।

1. विट्रम (17 खनिज और 13 विटामिन)।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, ताकत बहाल करता है। बच्चों और वयस्कों के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हैं। कोई साइड इफेक्ट की पहचान नहीं की गई है, एलर्जी की प्रतिक्रिया केवल तभी हो सकती है जब कुछ घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हो।

1. शिकायत (11 विटामिन, 8 खनिज)। बैक्टीरिया और रोगाणुओं के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
2. डुओविट। संरचना में सूक्ष्म पोषक तत्वों के एक अलग चयन के साथ पुरुषों और महिलाओं के लिए परिसर हैं। संतुलित तैयारी, हृदय रोग के विकास को रोकता है, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है। तनाव से राहत देता है और पुरुषों में यौन प्रदर्शन को बढ़ाता है।

ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक अच्छी तरह से चुना गया परिसर शरीर में सूक्ष्म पोषक तत्वों की सामग्री को भर देता है, समग्र कल्याण में सुधार करता है, और थकान से राहत देता है। पहले अपने चिकित्सक से परामर्श के बिना दवाएं खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यह सब हमें मिलने वाले विटामिन और खनिजों की मात्रा पर निर्भर करता है।

विटामिन विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पौष्टिक, महत्वपूर्ण पदार्थ हैं। मानव शरीर में विटामिन नहीं बनते हैं, बल्कि केवल भोजन के साथ आते हैं।

वे सभी के प्रवाह के लिए आवश्यक उत्प्रेरक हैं जैविक प्रक्रियाएंशरीर में, इसके प्रत्येक कार्य को उत्तेजित करता है: सेलुलर और हड्डी के ऊतकों का निर्माण, तंत्रिका आवेगों का संचरण, भोजन का पाचन, मांसपेशियों की गतिविधि का सामान्यीकरण, प्रजनन का कार्य, रक्त का थक्का बनाना, और इसी तरह।

विज्ञान 13 विटामिन जानता है: 9 पानी में घुलनशील और 4 वसा में घुलनशील। 8 बी विटामिन और विटामिन सी पानी में घुलनशील हैं। उनका ओवरडोज खतरनाक नहीं है, क्योंकि वे जहरीले नहीं होते हैं और शरीर से आसानी से निकल जाते हैं। वसा में घुलनशील विटामिन - ए, डी, ई, के - जमा होते हैं और अधिक कठिन होते हैं।

विटामिन

विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)शरद ऋतु और सर्दियों के लिए, यह एक बहुत ही उपयोगी विटामिन है। यह शरीर को सर्दी से अधिक आसानी से निपटने में मदद करता है। सभी खट्टे फलों में निहित - संतरे, कीनू, नींबू, अंगूर। साथ ही खरबूजे, स्ट्रॉबेरी, आलू, टमाटर, पत्ता गोभी, मीठी हरी मिर्च में भी। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है। यह संयोजी ऊतकों को मजबूत करने में मदद करता है; प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है; तनाव से निपटने में मदद करता है; घाव भरने में तेजी लाता है; गम स्वास्थ्य का समर्थन करता है; कई रोगों की रोकथाम के लिए कार्य करता है। विटामिन सी फोलिक एसिड की क्रिया को सक्रिय करता है, लोहे के अवशोषण को बढ़ाता है।

विटामिन डी (कैल्सीफेरॉल)सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक। यह अच्छे मूड के लिए भी एक बेहतरीन उपकरण है। विटामिन डी हमें सूरज देता है, जिससे हमें ऊर्जा मिलती है और अच्छा मूड... दुर्भाग्य से, जैसे-जैसे दिन का उजाला कम होता जाता है, हमें इसकी कमी होती जाती है। यहीं से अप्रचलित शरद ऋतु-सर्दियों का अवसाद, उनींदापन और थकान आती है। विटामिन डी की कमी की भरपाई पशु उत्पादों से की जा सकती है। टूना, कॉड और अन्य मछलियों का कलेजा इस विटामिन का असली भण्डार है। कैल्शियम द्वारा विटामिन डी के अवशोषण को बढ़ावा दिया जाता है।

विटामिन एप्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है; त्वचा को स्वास्थ्य देता है; कार्यों का समर्थन करता है मूत्र पथऔर फेफड़े; श्लेष्मा झिल्ली के लिए उपयोगी और आंत्र पथ; तेजी से घाव भरने को बढ़ावा देता है; दृष्टि बरकरार रखता है; थकान से लड़ने में मदद करता है। हड्डियों और दांतों को भी इस विटामिन की जरूरत होती है। खुबानी, तरबूज, गाजर, सलाद पत्ता, जिगर, टमाटर, तरबूज, कद्दू में निहित।

विटामिन ई (टोकोफेरोल)अक्सर "युवाओं के विटामिन" के रूप में जाना जाता है। इसलिए, यह त्वचा की देखभाल के लिए कई सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल है। बालों के स्वास्थ्य का भी समर्थन करता है। वास्तव में यह आता हैसात विटामिनों के पूरे समूह के बारे में, जिनमें से प्रत्येक स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यौवन के अलावा, विटामिन ई भी सेक्स में अद्भुत संवेदना देने में सक्षम है, क्योंकि इसकी मुख्य क्षमता सेक्स ग्रंथियों को उत्तेजित करना है। यह मोतियाबिंद के खतरे को कम करता है, रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत देता है। यदि आप खेलकूद के लिए जाते हैं, तो आप विटामिन ई के बिना बस नहीं कर सकते, क्योंकि यह मांसपेशियों की गतिविधि के लिए भी जिम्मेदार है। इसके मुख्य स्रोत वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मेवा, साबुत रोटी, अंडे, दूध, मछली हैं।

विटामिन बीइसके समूह में आठ विटामिन शामिल हैं: बी 1 (थायमिन), बी 2 (राइबोफ्लेविन), बी 3 (नियासिन), बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड), बी 6 (पाइरिडोक्सिन), बी 7 (वायटिन), बी 12 (सायनोकोबालामिन) और फोलिक एसिड। विटामिन बी केवल मानवता के सुंदर आधे हिस्से के लिए बनाया गया है। आखिरकार, वह ऊर्जा बहाल करता है, मुश्किल समय में महिलाओं का समर्थन करता है " महत्वपूर्ण दिन"मोटापे से लड़ने में मदद करता है, स्वस्थ त्वचा, आंखों और बालों को सुनिश्चित करता है, हृदय की मांसपेशियों के कार्य में सुधार करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग और प्रतिरक्षा प्रणाली में मांसपेशियों की टोन को बनाए रखता है, एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है। और मस्तिष्क इसके बिना नहीं कर सकता, क्योंकि यह विटामिन महान है स्मृति को मजबूत करता है यह गोभी, मटर, जड़ी-बूटियों और हरी सब्जियों, ब्रेड में निहित है।

फोलिक एसिडगर्भाशय ग्रीवा की कोशिकाओं की स्थिति को सामान्य करता है; अवसाद और मिजाज के साथ मदद करता है; रक्त में अमीनो एसिड की सामग्री को कम करता है जो हृदय की मांसपेशियों को नष्ट करता है; आंतों के समुचित कार्य में योगदान देता है।

विटामिन बी1कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि के लिए आवश्यक है। कमी से थकान, ठंड के प्रति संवेदनशीलता, चिड़चिड़ापन होता है। अनाज, साबुत आटे के उत्पादों, सेम, मटर और सूअर का मांस में निहित।

विटामिन बी6प्रोटीन चयापचय में भाग लेता है; अमीनो एसिड होमोकेस्टीन के स्तर को कम करके हृदय रोग के जोखिम को रोकता है; एस्ट्रोजन चयापचय को बढ़ावा देता है; लक्षणों से राहत देता है प्रागार्तवऔर थकान; मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करता है; प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है; गर्भावस्था और प्रसवोत्तर अवसाद के दौरान मतली से राहत देता है। विकास की अवधि के दौरान, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इसकी आवश्यकता बढ़ जाती है। हरी सब्जियां, केला, मेवा, चोकर, लीवर, किडनी में होता है।

विटामिन बी 12तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत महत्वपूर्ण; होमोकैस्टिन के स्तर को सामान्य करता है; जोखिम को कम करता है हृदवाहिनी रोग; लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है। यह मछली उत्पादों, पनीर और पनीर में प्रचुर मात्रा में है।

विटामिन पीपीजिगर समारोह, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है। जिगर, दुबला मांस, समुद्री भोजन, खमीर, एक प्रकार का अनाज और गेहूं का आटा, आलूबुखारा और खजूर में पाया जाता है।

विटामिन एफधमनियों में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है, हृदय रोग के विकास को रोकता है। मार्जरीन, नट्स, वनस्पति तेल, सूरजमुखी के बीज, एवोकाडो में इस विटामिन की भरपूर मात्रा होती है।

विटामिन पीरक्त वाहिकाओं की दीवारों की स्थिरता को बढ़ाता है, स्वस्थ त्वचा और बालों को सुनिश्चित करता है। चाय, गुलाब कूल्हों, अंगूर, आलूबुखारा, एक प्रकार का अनाज में निहित; खट्टे स्लाइस, गूदे के साथ रस की फिल्मों में सभी विटामिन पी में से अधिकांश।

विटामिन एचएक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। समस्या त्वचा और भंगुर नाखूनों के लिए अनुशंसित। यह गंजेपन को रोकने में मददगार हो सकता है और बालों को सफेद होने से भी रोकता है। इसके स्रोत: गुर्दा, खमीर, जर्दी, केला।

विटामिन Kलंबे समय तक अपने रहस्य रखे। लंबे समय तक यह माना जाता था कि वह केवल रक्त के थक्के जमने के लिए जिम्मेदार हैं। और केवल 90 के दशक की शुरुआत में वैज्ञानिकों के निपटान में ऐसे उपकरण दिखाई दिए, जिनकी मदद से इस "साजिशकर्ता" की जांच करना संभव था। आज यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि विटामिन के हड्डियों के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और संयोजी ऊतकऔर स्वस्थ गुर्दा समारोह को भी बढ़ावा देता है। यह पत्ता गोभी, पालक, बीन्स, खीरा, टमाटर, दही में पाया जाता है।

कैसे पता करें कि हमारे शरीर में किस विटामिन की कमी है?

विटामिन की कमी के कई लक्षण:

सी - ठंड लगना, बार-बार सर्दी लगना, उनींदापन या नींद में खलल, दांतों को ब्रश करते समय मसूड़ों से खून आना।

ए - त्वचा का खुरदरापन, दृश्य तीक्ष्णता में कमी, लैक्रिमेशन, फोटोफोबिया।

पहले में - सरदर्द, स्मृति हानि, अशांति, थकान, कमजोरी, सांस की तकलीफ और धड़कन।

बी 2 - अनिद्रा, सिरदर्द, उदासीनता, तेजी से थकानआंखें, सांसों की बदबू। होंठ छिल रहे हैं, नाक के पंखों की त्वचा छिल रही है।

बी 6 - अवसाद, त्वचा की सूजन - अधिक बार नासोलैबियल सिलवटों के क्षेत्र में और भौंहों के नीचे, साथ ही बालों की सतह पर।

बी 12 - पीला रंग, जल्दी सफेद बाल, बालों का झड़ना, सुस्ती, चक्कर आना, सुन्न होना और हाथों और पैरों में झुनझुनी।

डी - हड्डियों के क्षेत्र में दर्द, दंत रोग, सिर पर अक्सर पसीना आना।

शरीर के लिए सामान्य जीवन के लिए आवश्यक सभी खनिजों को प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है: लोहा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, तांबा, और इसी तरह। कुल मिलाकर 20 से अधिक खनिज हैं। वे विटामिन की तरह शरीर में सभी प्रक्रियाओं के समान जैविक उत्प्रेरक हैं। खनिज सभी खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और विटामिन के साथ मिलकर हमारे शरीर को उन्हें अवशोषित करने में मदद करते हैं। खनिजों की कमी, साथ ही अधिकता, अस्वस्थ है।

खनिज पदार्थ

कैल्शियम।मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक; मसूड़ों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है एक सामान्य हृदय गति बनाए रखता है; मांसपेशियों के निर्माण, तंत्रिका आवेगों के संचरण, सामान्य रक्त के थक्के के लिए आवश्यक; उच्च रक्तचाप में मदद करता है। दूध, पनीर, अजमोद, करौदा।

मैग्नीशियम।कोशिकाओं के भीतर ऊर्जा के उत्पादन के लिए आवश्यक; निम्न रक्तचाप में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं को अच्छे आकार में बनाए रखने के साथ-साथ रजोनिवृत्ति के दौरान भी मदद करता है; ग्लूकोमा के जोखिम को कम करता है; इंसुलिन कार्रवाई की प्रभावशीलता को बढ़ाता है। एक प्रकार का अनाज, हरक्यूलिस, साबुत रोटी, फलियां, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आलू, नट्स, ब्लैकबेरी, रसभरी।

क्रोमियम।इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाता है; अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं; प्रतिरक्षा का समर्थन करता है। चूंकि क्रोमियम चयापचय को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, यह चीनी की कमी के कारण होने वाली चीनी की लालसा को कम करता है।

सेलेनियम।विटामिन ई के प्रभाव को मजबूत करता है; त्वचा, फेफड़े, स्तन, मलाशय और प्रोस्टेट कैंसर से बचाता है; हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है; प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है; गर्भवती महिला के शरीर में भ्रूण के सही विकास को बढ़ावा देता है; एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

जिंक।हड्डी के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण; एंटीऑक्सिडेंट और हार्मोन की सक्रियता को बढ़ावा देता है; भरते हुए घाव; विटामिन बी 6 और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के प्रभाव को बढ़ाता है। दलिया, नट, पनीर, जर्दी, समुद्री भोजन, मांस, सब्जियां।

लोहा।ऊतकों को ऑक्सीजन पहुंचाता है; भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करता है; शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों का समर्थन करता है और कोलेजन को संश्लेषित करता है। पालक, स्ट्रॉबेरी, चेरी, खुबानी, अजवाइन, टमाटर, फलियां, क्विंस।

फास्फोरस।यह हड्डी के ऊतकों का हिस्सा है, तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं की संरचना। मांसपेशियों के संकुचन और मानसिक गतिविधि की ऊर्जा इसके यौगिकों से जुड़ी होती है, इसलिए गहन कार्य के साथ फास्फोरस की आवश्यकता बढ़ जाती है। दूध, पनीर, अंडे, एक प्रकार का अनाज, जिगर, मांस, मछली।

पोटैशियम।रक्त के अम्ल-क्षार संतुलन को नियंत्रित करता है, तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेता है, सक्रिय करता है मांसपेशियों का कामदिल, त्वचा और गुर्दे के कामकाज को प्रभावित करता है। सूखे मेवे, आलू, पत्ता गोभी, कद्दू, तोरी, मछली।

आयोडीन।थायराइड हार्मोन बनाता है। समुद्री शैवाल और समुद्री मछली, कॉड लिवर, अंगूर, आलूबुखारा।

फ्लोरीन।दांतों के क्षरण के प्रतिरोध को बढ़ाता है, हेमटोपोइजिस, कंकाल विकास को उत्तेजित करता है। चाय, समुद्री मछली।

कोबाल्ट।हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, विटामिन बी 12 के संश्लेषण में भाग लेता है। दूध, जिगर, सब्जियां, बेकरी उत्पाद, फलियां।

सोडियम।रक्तचाप, जल चयापचय, पाचन एंजाइमों की सक्रियता, तंत्रिका के नियमन और के नियमन में भाग लेता है मांसपेशियों का ऊतक... बीट, अजवाइन, गाजर, समुद्री शैवाल।

गंधक।यह प्रोटीन, हार्मोन और विटामिन का एक हिस्सा है, यह यकृत की गतिविधि के लिए आवश्यक है।

मैंगनीज।यह प्रोटीन के संश्लेषण, इंसुलिन के निर्माण के लिए आवश्यक है। रोटी, चुकंदर, फलियां, फल।

तांबा।हीमोग्लोबिन के निर्माण को प्रभावित करता है, सोचने की प्रक्रिया को सक्रिय करता है। आलू, अनाज, समुद्री भोजन, गोभी, नट, कोको।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि आटा पीसने पर लगभग 80% जस्ता खो जाता है, और चावल को पीसने पर, 50% यह ट्रेस तत्व गायब हो जाता है। उबलते तरल में विटामिन सी और बी विटामिन नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने के दौरान, खाद्य पदार्थ कैल्शियम और आयरन की महत्वपूर्ण मात्रा खो देते हैं। खनिज लवणों को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए, सब्जियों को पकाते समय तुरंत उबलते पानी में डुबो दें, और पैन में तरल भोजन को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। और जितना संभव हो विटामिन सी को संरक्षित करने के लिए, स्टेनलेस स्टील के पैन, निकल-प्लेटेड या तामचीनी का उपयोग करना आवश्यक है। एल्युमिनियम और तांबे के बर्तन इस विटामिन को नष्ट कर देते हैं।

एक आदर्श दुनिया में, हमें अपने भोजन के साथ-साथ हमारी थाली में आवश्यक सभी पोषक तत्व प्राप्त होंगे। लेकिन, हमारी दुनिया में, हम हानिकारक अर्द्ध-तैयार उत्पाद खाते हैं, हम स्वस्थ के बारे में भूल जाते हैं खाद्य उत्पाद, सब्जियां और फल। बेशक, प्राकृतिक विटामिन हमारे लिए बेहतर हैं। लेकिन उन्हें प्राप्त करना आसान नहीं है, खासकर सर्दियों में। बगीचे से "स्रोत" के फटने के बाद उनमें से अधिकांश गायब हो जाते हैं, और खाना पकाने या ठंड से कई उपयोगी पदार्थों के अवशेष नष्ट हो जाते हैं। कच्चे खाद्य आहार से समस्या का समाधान नहीं होगा, क्योंकि हम कच्चा जिगर या मछली नहीं खाएंगे। एक समाधान है - विटामिन की खुराक। लेकिन उन्हें इसके बजाय नहीं, बल्कि प्राकृतिक के साथ लिया जाना चाहिए।

10 सबसे महत्वपूर्ण ऑल-इन-वन सप्लीमेंट्स जो सभी के लिए अच्छे हैं

बी विटामिन

खुराक। प्रतिदिन 50-300 मिलीग्राम। जटिल तैयारी में, इस समूह के सभी विटामिन सही अनुपात में निहित होते हैं। वे पानी में घुल जाते हैं और जल्दी से पूरे शरीर में चले जाते हैं, इसलिए, एक स्थिर प्रभाव के लिए, उन्हें या तो क्रमिक रिलीज की तैयारी के रूप में लिया जाना चाहिए (जब दवा तुरंत भंग नहीं होती है), या आंशिक खुराक में।

ध्यान! जब आप बहुत पसीना बहाते हैं, शराब पीते हैं, एंटीबायोटिक्स, मूत्रवर्धक, नींद की गोलियां, या एस्ट्रोजन लेते हैं तो बी विटामिन की खुराक बढ़ा दी जानी चाहिए।

फोलिक एसिड

खुराक। प्रतिदिन 400-1000 एमसीजी (गर्भवती महिलाएं - 600 एमसीजी, स्तनपान कराने वाली महिलाएं - 500 एमसीजी)। फोलिक एसिड बी विटामिन से संबंधित है, इसलिए यदि आप इन विटामिनों का एक कॉम्प्लेक्स लेते हैं, तो आपको पहले से ही 400 एमसीजी फोलिक एसिड मिल रहा है।

विटामिन सी

खुराक। प्रति दिन 500-3000 मिलीग्राम। इस विटामिन का सबसे अच्छा रूप एक एसिड-मुक्त एस्टर (एस्टर-सी) है जो रक्तप्रवाह में तेजी से प्रवेश करता है और ऊतकों में अधिक समय तक रहता है। बायोफ्लेवोनोइड्स के साथ जोड़ा जा सकता है। इसे धीरे-धीरे रिलीज के रूप में या प्रत्येक भोजन के साथ विभाजित मात्रा में लें। एंटीकोआगुलंट्स, मौखिक गर्भ निरोधकों, एनाल्जेसिक, कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स लेते समय, सर्जरी के बाद खुराक बढ़ाएं।

ध्यान! गर्भवती महिलाओं को दैनिक भत्ते से अधिक नहीं होना चाहिए। चबाने योग्य रूप दाँत तामचीनी को नष्ट कर देते हैं। एस्पिरिन और विटामिन सी (एस्टर के रूप में नहीं) का संयोजन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी और अल्सर का कारण बन सकता है।

विटामिन ई

खुराक। प्रति दिन 200-800 आईयू। यदि आपके पास उच्च रक्तचाप की प्रवृत्ति है, तो 100 आईयू से शुरू करें, धीरे-धीरे खुराक को 400 आईयू तक बढ़ाएं। प्राकृतिक विटामिन ई सिंथेटिक (डीएल-अल्फा-टोकोफेरोल) की तुलना में बेहतर अवशोषित होता है। पूरक में बीटा, डेल्टा, गामा, डी-अल्फ़ा-टोकोफ़ेरॉल (लेकिन डीएल-अल्फ़ा नहीं!), या इनका मिश्रण हो सकता है। विटामिन ई को कम मात्रा में वसा युक्त भोजन के साथ विभाजित खुराक में लिया जाता है।

ध्यान! ब्लड थिनर लेने वाले लोगों को विटामिन ई लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

कैल्शियम

खुराक। प्रतिदिन 1000 मिलीग्राम। इष्टतम रूप कैल्शियम साइट्रेट (साइट्रस एसिड नमक) है; कैल्शियम कार्बोनेट और लैक्टेट भी अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। विटामिन डी का उत्पादन करने के लिए दिन में कम से कम 15 मिनट धूप में रहें, जिससे कैल्शियम अवशोषण में सुधार होता है, या विटामिन डी का 200-400 आईयू लें। आप कैल्शियम को मैग्नीशियम के साथ 2: 1 के अनुपात में ले सकते हैं।

ध्यान! पूरक कैल्शियम कैल्शियम चैनल ब्लॉकर्स के साथ बातचीत कर सकता है और इसलिए गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। शाकाहारियों जो डेयरी खाद्य पदार्थों से बचते हैं उन्हें इस सूक्ष्म पोषक तत्व के अतिरिक्त सेवन की आवश्यकता होती है।

मैगनीशियम

खुराक। प्रतिदिन 300-500 मिलीग्राम। भोजन के साथ केलेटेड मैग्नीशियम (पेट में अन्य पदार्थों के साथ बातचीत को रोकने के लिए प्रोटीन और अमीनो एसिड के लिए बाध्य) लें। अगर आप भी कैल्शियम ले रहे हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि कैल्शियम-मैग्नीशियम का अनुपात बिगड़े नहीं - 2:1।

ध्यान! ओवरडोज दस्त का कारण बन सकता है। यदि आप एंटासिड या जुलाब भी ले रहे हैं तो अपने मैग्नीशियम का सेवन कम करें। मूत्रवर्धक मैग्नीशियम को हटाते हैं।

क्रोमियम

खुराक। प्रतिदिन 50-200 एमसीजी। सबसे आसानी से अवशोषित और सबसे प्रभावी रूप पिकोलिनेट (ग्लूकोज टॉलरेंस फैक्टर के रूप में भी बेचा जाता है) है। उच्च कार्ब वाले आहार पर अपनी क्रोमियम की खुराक बढ़ाएँ। भोजन के साथ विभाजित मात्रा में लें।

ध्यान! विटामिन सी और एस्पिरिन क्रोमियम के अवशोषण को बढ़ाते हैं। यदि आप इंसुलिन ले रहे हैं, तो क्रोमियम को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।

सेलेनियम

खुराक। भोजन के साथ प्रतिदिन 50-200 एमसीजी।

ध्यान! प्रति दिन 900 एमसीजी से अधिक की खुराक जहरीली होती है: मुंह से एक धातु का स्वाद और लहसुन की गंध मुंह में दिखाई देती है।

जस्ता

खुराक। प्रतिदिन 20-50 मिलीग्राम। 150 मिलीग्राम की खुराक से अधिक तांबे की कमी का कारण बन सकता है। सबसे अच्छे रूप जिंक ग्लूकोनेट और जिंक पिकोलिनेट हैं।

ध्यान! आयरन सप्लीमेंट से अलग लें। शाकाहारी भोजन का पालन करने वाले लोगों के लिए आवश्यक।

ओमेगा -3 फैटी एसिड

कार्डियोवैस्कुलर, तंत्रिका, प्रतिरक्षा प्रणाली और प्रजनन कार्य की गतिविधि को विनियमित करें; रक्त के थक्कों के गठन को रोकें; कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करें; सूजन से राहत; रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करें।

खुराक। शुद्ध रूप में प्रति दिन 250-3000 मिलीग्राम। वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ आंशिक रूप से लें।

ध्यान! अपने डॉक्टर को बताएं कि यदि आप एंटी-क्लॉटिंग दवाएं ले रहे हैं तो आप ओमेगा -3 फैटी एसिड को अपने आहार में शामिल करने पर विचार कर रहे हैं।

11 विशेष पूरक

विटामिन ए

खुराक। प्रति दिन 4000 एमई - महिलाओं के लिए, 5000 एमई - पुरुषों के लिए। वायरल संक्रमण के मामले में, प्रति दिन 50,000 आईयू तक लेने की अनुमति है।

ध्यान! कम खुराक से शुरू करें, धीरे-धीरे अपना सेवन बढ़ाएं और अपने रक्त की निगरानी करें, विशेष रूप से मधुमेह, यकृत रोग और मौखिक गर्भनिरोधक उपयोग के लिए। गर्भवती महिला 5000 आईयू से अधिक नहीं होनी चाहिए।

bioflavonoids

रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करता है: चिंता, गर्म चमक, मिजाज। केशिका दीवारों को मजबूत करता है; त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना; सूजन से राहत; दृष्टि में सुधार।

खुराक। प्रतिदिन 50-300 मिलीग्राम। विटामिन सी के साथ संयोजन करना अच्छा है, जो बायोफ्लेवोनोइड्स के अवशोषण में सुधार करता है।

विटामिन बी6

खुराक। भोजन के साथ प्रतिदिन 30-250 मिलीग्राम।

ध्यान! उच्च प्रोटीन आहार पर सेवन बढ़ाएं। प्रति दिन 2000 मिलीग्राम से अधिक की खुराक जहरीली होती है।

विटामिन बी 12

खुराक। प्रति दिन 1000-1500 एमसीजी।

ध्यान! शाकाहारियों में इस विटामिन की कमी होती है। आम तौर पर, शरीर में बी12 की 5 साल की आपूर्ति होती है, लेकिन इस विटामिन की कमी के परिणामस्वरूप एक गंभीर स्नायविक रोग हो सकता है। कमी का पहला संकेत एनीमिया है, हालांकि एनीमिया के लक्षण फोलेट के उच्च स्तर के साथ दिखाई नहीं दे सकते हैं।

लोहा

खुराक। पुरुषों के लिए 10 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए प्रति दिन 15 मिलीग्राम (गर्भवती महिलाओं के लिए 30 मिलीग्राम)। आयरन लेते समय एक गिलास पानी पिएं। आयरन लेने का सबसे अच्छा तरीका फेरस फ्यूमरेट या फेरस ग्लूकोनेट कैप्सूल के रूप में है। यह मांस और विटामिन सी के साथ अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

ध्यान! दैनिक भत्ता से अधिक होना खतरनाक है। अपनी खुराक को कभी भी दोगुना न करें, भले ही आप एक खुराक चूक गए हों। शराब से जहर का खतरा बढ़ जाता है। कैल्शियम, कॉफी, चाय आयरन के अवशोषण को बाधित करते हैं।

कोएंजाइम क्यू 10

यह एक एंटीऑक्सीडेंट है और उम्र बढ़ने को धीमा करता है; ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार; हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है; गले में खराश और उच्च रक्तचाप का इलाज करता है; प्रतिरक्षा बढ़ाता है; मसूड़ों को मजबूत करता है; एलर्जी से लड़ता है; आवर्ती स्तन कैंसर के जोखिम को कम करता है।

खुराक। वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिदिन 30-150 मिलीग्राम। सॉफ़्टजैल पाउडर की तुलना में अधिक प्रभावी होते हैं।

ध्यान! एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें। हल्का पेट खराब हो सकता है।

carnitine

अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, मधुमेह से जुड़े ट्राइग्लिसराइड और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

खुराक। प्रति दिन 900-6000 मिलीग्राम। भोजन के साथ एल-कार्निटाइन कैप्सूल लें। हृदय रोग के लिए 1000 मिलीग्राम दिन में 2-3 बार लें। शराब पीने और वसायुक्त भोजन करने से कार्निटाइन की आवश्यकता बढ़ जाती है।

ध्यान! गर्भावस्था के दौरान खुराक से अधिक से बचें।

ब्रोमलेन

प्रोटीन को तोड़ता है; प्रभावी विरोधी भड़काऊ; सूजन से राहत देता है; रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है; गले में खराश और उच्च रक्तचाप का इलाज करता है।

खुराक। भोजन से पहले दिन में तीन बार 250-500 मिलीग्राम। जब भोजन के साथ लिया जाता है, तो यह पाचन में सुधार करता है, लेकिन इसका कोई चिकित्सीय प्रभाव नहीं होता है।

ध्यान! कुछ दवाओं के प्रभाव को बढ़ा सकते हैं। अपने डॉक्टर को बताएं कि क्या आपका इलाज थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए किया जा रहा है।

lutein

मोतियाबिंद, सुरंग दृष्टि (बिगड़ा हुआ परिधीय दृष्टि) की घटना से बचाता है।

खुराक। प्रतिदिन 20 मिलीग्राम। वसा युक्त भोजन के साथ कैप्सूल लें।

ध्यान! बीटा-कैरोटीन के साथ नकारात्मक रूप से बातचीत कर सकता है।

लहसुन

रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है; रक्तचाप कम करता है; सूजन से राहत देता है; ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है; "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है; बैक्टीरिया, वायरल और फंगल संक्रमण से लड़ता है; ग्लूकोज के स्तर को कम करता है।

खुराक। लहसुन में पाया जाने वाला सक्रिय तत्व एलिसिन प्रतिदिन 600-5000 एमसीजी है।

ध्यान! यदि आपका थ्रोम्बोफ्लिबिटिस का इलाज किया जा रहा है, तो अपने डॉक्टर से बात करें।

मधुमतिक्ती

उपास्थि के विकास को उत्तेजित करता है; सूजन और जोड़ों के दर्द से राहत दिलाता है।

खुराक। प्रति दिन 500-1500 मिलीग्राम। हाइड्रोक्लोराइड या एन-एसिटाइलग्लुकोसामाइन के बजाय ग्लूकोसामाइन सल्फेट का प्रयोग करें।

ध्यान! शायद ही कभी, पेट खराब होना संभव है।

सप्लीमेंट कैसे लें

सबसे कम अनुशंसित खुराक से शुरू करें। आहार की खुराक के प्रभाव धीरे-धीरे महसूस होते हैं क्योंकि कोशिकाएं पुन: उत्पन्न होती हैं। यदि आपको एक महीने के बाद भी प्रभाव नहीं दिखाई देता है, तो खुराक बढ़ा दें। यदि अधिकतम खुराक भी काम नहीं करती है, तो धीरे-धीरे खुराक को शून्य तक कम करें और फिर से शुरू करें। जब दिखावट दुष्प्रभावलेना बंद करो।

बेहतर अवशोषण के लिए भोजन के साथ पूरक (लेकिन कॉफी या चाय जैसे मूत्रवर्धक के साथ नहीं) लें। याद रखें कि एक निश्चित अवधि में शरीर केवल एक निश्चित मात्रा को ही आत्मसात करने में सक्षम होता है, इसलिए दिन भर में विभाजित मात्रा में दवाओं का सेवन करें।

पूरक आपकी जगह नहीं लेंगे पौष्टिक भोजनलेकिन अगर आप बहुत मेहनत करते हैं, तो वे आपके शरीर को सहारा देंगे।

आपको क्या पूरक चाहिएआपकी गतिविधि और गतिविधि पर निर्भर करता है। आप अपने आप को किसे मानते हैं?

मेहनती आदमी

मान लीजिए कि आप दिन में 12 घंटे काम पर बिताते हैं और अपनी उपलब्धि और रचनात्मकता का आनंद लेते हैं। इस तरह के "कार्यालय ईडन" में भी, आनंददायक अतिरंजना हानिकारक हो सकती है: यह आपकी ऊर्जा को खत्म कर देती है और आपको संक्रमण और सर्दी के प्रति संवेदनशील बनाती है। पूरक के साथ अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करें:

1. Coenzyme Q10 तीव्र कार्य के लिए आवश्यक ऊर्जा उत्पन्न करता है।
2. बी विटामिन भोजन को ईंधन में परिवर्तित करते हैं और तनाव से लड़ते हैं।
3. प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए विटामिन ए आवश्यक है।
4. विटामिन सी प्रतिरक्षा का समर्थन करता है और तनाव के प्रभाव को कम करता है।
5. जिंक दूसरों की कार्रवाई का समर्थन करता है पोषक तत्त्वप्रतिरक्षा प्रतिक्रिया की प्रक्रिया में शामिल।

होमबॉडी

आप एक अच्छी किताब के साथ सोफे पर खो सकते हैं, या आप सचमुच टेलीफोन रिसीवर से चिपके रह सकते हैं, शायद आप फ्लू से ठीक हो रहे हैं या जंजीर से बंधे हैं डेस्क... लेकिन लंबे समय तक एक ही जगह पर बैठे रहने से वजन बढ़ सकता है और दिल की बीमारी हो सकती है, खासकर अगर आप ज्यादा मात्रा में जंक फूड चबाते हैं। एक गतिहीन जीवन शैली के खिलाफ लड़ाई में आपकी मदद की जाएगी:

1. ओमेगा -3 फैटी एसिड कोशिकाओं को ऑक्सीजन पहुंचाता है।
2. Bioflavonoids केशिका की दीवारों को मजबूत करते हैं, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करते हैं।
3. लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और रक्त को पतला करता है, जिससे रक्त के थक्कों का खतरा कम हो जाता है।
4. फोलिक एसिड हृदय रोग को रोकता है और शारीरिक गतिविधि की कमी के कारण होने वाले हल्के अवसाद से राहत देता है।
5. क्रोमियम रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है।

खिलाड़ी

यदि आप तैराकी, साइकिल चलाना या लंबी पैदल यात्रा के शौकीन हैं, यदि आपका पसंदीदा मनोरंजन रविवार की सुबह बिस्तर से उठना और युद्ध में भाग लेना है, या इसके बजाय, सक्रिय मनोरंजन में, आपको खर्च की गई ऊर्जा को जल्दी से भरने के लिए पोषक तत्वों की खुराक की आवश्यकता है। निम्नलिखित पूरक थकान, दर्द से निपटने में मदद कर सकते हैं और सोमवार की सुबह को और अधिक सहने योग्य बना सकते हैं:

1. कार्निटाइन धीरज बढ़ाता है और हृदय को ऑक्सीजन का अधिक कुशलता से उपयोग करने में मदद करता है।
2. कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करता है और फ्रैक्चर को रोकता है।
3. ओमेगा -3 फैटी एसिड शारीरिक थकान से उबरने में तेजी लाता है।
4. ब्रोमेलैन थकावट और खेल चोटों के कारण होने वाली सूजन को रोकता है।
5. ग्लूकोसामाइन जोड़ों की सुरक्षा और मजबूती प्रदान करता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग।

एथेरोस्क्लेरोसिस एक प्रणालीगत संवहनी घाव है जो धमनियों की दीवारों पर फैटी कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के घने गठन के साथ जुड़ा हुआ है। जब हृदय की मांसपेशियों को खिलाने वाली धमनियों में ऐसा घाव होता है, तो कोरोनरी धमनी रोग विकसित होता है, जो दिल के दौरे के साथ होता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज और दिल की धमनी का रोगदिल:

• फाइबर - आंतों में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बांधता है, जिससे इसका अवशोषण कम हो जाता है।
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड- संवहनी दीवार की लोच को बहाल करें, कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करें।
• फोलिक एसिड- अमीनो एसिड के रूपांतरण में मदद करता है होमोसिस्टीन, जिसकी अधिकता पोत की दीवार के संघनन का कारण बन सकती है, in मेथियोनाइनयह उस तरह से काम नहीं करता है।
• विटामिन बी 6 - रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अतिरिक्त होमोसिस्टीन से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है, इसे सिस्टेथिओनिन में परिवर्तित करना।
• विटामिन बी 12- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को संघनन से बचाता है।
• विटामिन सी - रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, लिपिड पेरोक्सीडेशन की प्रक्रियाओं को रोकता है, जिससे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान होता है।
• विटामिन ई - हृदय की मांसपेशियों को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है, कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
• कैल्शियम - इसकी कमी से प्लेटलेट्स के जमने की प्रवृत्ति बढ़ जाती है, जिससे रक्त के थक्कों और कोरोनरी धमनियों के ब्लॉक होने का खतरा बढ़ जाता है। कैल्शियम रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है।
• क्रोमियम - वसा चयापचय को सामान्य करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
• मैग्नीशियम - हृदय गति को बहाल करता है और रक्त वाहिकाओं को सख्त होने से रोकता है। कैल्शियम युक्त तैयारी के साथ लेने पर यह विशेष रूप से प्रभावी होता है।
• सेलेनियम- संवहनी दीवार को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है, लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोकता है।
• बीटा-कैरोटीन - हृदय की मांसपेशियों के क्षतिग्रस्त होने की संभावना को कम करता है।
• कोएंजाइम Q10 - थ्रोम्बस के गठन की संवेदनशीलता को कम करता है।

ध्यान: अध्ययनों से पता चला है कि परिष्कृत स्टार्च और चीनी में उच्च आहार एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास और हृदय की मांसपेशियों को नुकसान पहुंचाने में योगदान देता है। यदि हृदय रोग का खतरा है, तो आहार से चीनी और परिष्कृत स्टार्च (बन्स और केक) को बाहर करना आवश्यक है।
यह साबित हो चुका है कि वातावरण में कार्बन मोनोऑक्साइड की बढ़ी हुई सामग्री मल्टीपल स्केलेरोसिस के विकास को उत्तेजित करती है। याद रखें, सिगार के धुएं में इसकी काफी मात्रा होती है। और खुद धूम्रपान न करें!

हाइपरटोनिक रोग।

उच्च रक्तचाप एक पुरानी बीमारी है, जिसका मुख्य लक्षण रक्तचाप में व्यवस्थित वृद्धि है। उच्च रक्तचाप की शुरुआत को बार-बार नर्वस ओवरस्ट्रेन, तनाव द्वारा सुगम बनाया जा सकता है, हार्मोनल विकार, मोटापा, गतिहीन जीवन शैली, अस्वास्थ्यकर आहार। उच्च रक्तचाप का एक महत्वपूर्ण कारण वर्तमान में विटामिन और खनिजों का अपर्याप्त सेवन और परिणामस्वरूप सेलुलर भुखमरी का विकास माना जाता है।

उच्च रक्तचाप की रोकथाम के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• - वसा चयापचय को विनियमित करने, उच्च रक्तचाप के विकास को रोकने, संवहनी दीवार की लोच बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त है।
• विटामिन ए - उच्च रक्तचाप के विकास को रोकता है।
• विटामिन सी - लिपिड पेरोक्सीडेशन की प्रक्रियाओं को रोकता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान से बचाता है।
• विटामिन डी3 - कैल्शियम के अवशोषण और अवशोषण को प्रभावित करता है, जिससे रक्तचाप सामान्य बना रहता है।
• कैल्शियम रक्तचाप के स्तर के नियमन में शामिल है।
• मैग्नीशियम - संवहनी स्वर को कम करने और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
• पोटैशियम - इसकी कमी से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है।

ध्यान: पाया गया कि बार-बार शराब का सेवन, यहां तक ​​कि थोड़ी मात्रा में भी, उच्च रक्तचाप के विकास में योगदान देता है। उच्च रक्तचाप के मामले में, कैफीन युक्त उत्पादों की खपत को सीमित करना आवश्यक है: मजबूत चाय, कॉफी, चॉकलेट, साथ ही लाल मांस और अंडे की जर्दी, क्योंकि इनमें एराकिडोनिक एसिड होता है, जो रक्त वाहिकाओं को संकुचित करने में मदद करता है।

2. श्वसन अंगों के रोग

सर्दी, पुरानी ब्रोंकाइटिस।

वायरस और बैक्टीरिया अक्सर सर्दी, ब्रोन्कोपल्मोनरी सिस्टम के पुराने रोगों का कारण होते हैं। केवल एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली ही इसका सामना कर सकती है, जिसे लगातार विटामिन और खनिजों की आपूर्ति करनी चाहिए।

सर्दी और पुरानी ब्रोंकाइटिस को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• विटामिन सी सबसे प्रसिद्ध एंटी-कोल्ड उपाय है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है, प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करता है, मुक्त कणों की हानिकारक क्रिया को रोकता है।
• विटामिन ए और ई - विटामिन सी के संयोजन में, शरीर को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।
• सेलेनियम एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है।
• बी विटामिन- प्रतिरक्षा प्रणाली को उच्च स्तर पर बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड- शरीर की कोशिकाओं को वायरस से होने वाले नुकसान से बचाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को बढ़ाता है।

दमा।

ब्रोन्कियल अस्थमा श्वसन प्रणाली की एक पुरानी बीमारी है, जो छोटी ब्रांकाई की बिगड़ा हुआ पेटेंसी के परिणामस्वरूप घुटन के लगातार हमलों की विशेषता है। इस मामले में, एक नियम के रूप में, छोटी ब्रांकाई की मांसपेशियों में ऐंठन, उनके श्लेष्म झिल्ली की सूजन और चिपचिपा थूक की रिहाई होती है। ब्रोन्कियल अस्थमा एक एलर्जी रोग है।

यह सभी देखें:

ब्रोन्कियल अस्थमा को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड) - ब्रोन्कियल अस्थमा के हमलों की संख्या और गंभीरता को कम करता है।
• विटामिन बी6 - दमा की सांस की तकलीफ को दूर करने में मदद करता है।
• विटामिन बी 12 - अस्थमा के रोगियों के लिए सांस लेने की सुविधा देता है, ब्रोन्कोस्पास्म को राहत देने में मदद करता है और इसमें एलर्जी विरोधी प्रभाव होता है।
• विटामिन सी - दमा के हमलों की आवृत्ति और गंभीरता को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रभावशीलता को बढ़ाता है।
• मैंगनीज - में एंटीएलर्जिक प्रभाव होता है।
• मैग्नीशियम - ब्रोंची के विस्तार को बढ़ावा देता है, घुटन के दमा के हमलों के विकास को रोकता है।
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड- ब्रोन्कियल म्यूकोसा की सूजन और छोटी ब्रांकाई की ऐंठन को रोकें।

3. पाचन अंगों के रोग

पेप्टिक अल्सर और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर।

पेप्टिक अल्सर एक जटिल रोग प्रक्रिया है, जो पेट या ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान के गठन के साथ शरीर की एक भड़काऊ प्रतिक्रिया पर आधारित होती है। सबसे अधिक सामान्य कारणइन क्षेत्रों में उनके गुणन के परिणामस्वरूप उत्पन्न होने वाले बैक्टीरिया को माना जाता है:

• सूजन जो गैस्ट्रिक गतिशीलता को बाधित करती है;
• पाचन ग्रंथियों के एसिड बनाने वाले कार्यों में वृद्धि;
• श्लेष्म झिल्ली के सुरक्षात्मक अवरोध का कमजोर होना।

रोकथाम और उपचार के लिए भोजन के साथ विटामिन और खनिजों के उपयोग के साथ आहार पोषण का बहुत महत्व है।

गैस्ट्रिक अल्सर और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर की रोकथाम के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड- "अच्छे" ईकोसैनोइड्स के निर्माण के लिए आवश्यक हैं, जो गैस्ट्रिक और आंतों के म्यूकोसा के प्रतिरोध को नुकसान पहुंचाते हैं और श्लेष्म झिल्ली के अल्सरेटिव घावों की उपचार प्रक्रिया को तेज करते हैं।
• विटामिन ए - तनाव के दौरान पेप्टिक अल्सर रोग के विकास को रोकता है।
• बीटा-कैरोटीन एक प्रोविटामिन ए है और यह श्लेष्म झिल्ली को तनाव में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अत्यधिक संपर्क से भी बचाता है।
• विटामिन बी6 - गैस्ट्रिक और आंतों के म्यूकोसा के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाने में मदद करता है।
• विटामिन सी - गैस्ट्रिक रक्तस्राव के रूप में पेप्टिक अल्सर की जटिलताओं की घटना को रोकता है।
• विटामिन ई - श्लेष्म झिल्ली पर अतिरिक्त मुक्त कणों के हानिकारक प्रभाव का प्रतिकार करता है।
• बिस्मथ - पेट और आंतों के सूजन वाले श्लेष्म झिल्ली के लिए एक सुरक्षात्मक आवरण बनाता है, बैक्टीरिया को नष्ट करने में मदद करता है जो पेप्टिक अल्सर रोग का कारण बनता है।
• पोटेशियम - श्लेष्म झिल्ली को अल्सरेटिव क्षति को रोकता है और इसके तेजी से ठीक होने में योगदान देता है।
• मैंगनीज - हिस्टामाइन की रिहाई को रोकता है, जो तनाव में अल्सर का कारण बनता है।

ध्यान: पाया गया कि कैफीन पेप्टिक अल्सर रोग की अभिव्यक्तियों को बढ़ाता है। इसलिए, पेप्टिक अल्सर रोग से पीड़ित लोगों को कैफीन युक्त उत्पादों के उपयोग को सीमित करने की आवश्यकता है: मजबूत चाय, कॉफी, चॉकलेट।

4. जिगर और पित्ताशय के रोग

क्रोनिक हेपेटाइटिस।

क्रोनिक हेपेटाइटिस एक सूजन, फैलाना यकृत रोग है जो विभिन्न कारणों से हो सकता है:

• वायरस - संक्रामक हेपेटाइटिस बी, सी, डी, जी का कारण बनता है;
• शराब - इथेनॉल एक हेपेटोट्रोपिक जहर है, जो यकृत कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है;
• विषाक्त जिगर की क्षति, सहित दवाओंऔर खाद्य विषाक्त पदार्थ, और वातावरण;
• जिगर की कोशिकाओं को स्वप्रतिरक्षी क्षति प्रतिरक्षा प्रणाली के "विघटन" के कारण होती है, जब स्वप्रतिपिंड अपने स्वयं के यकृत कोशिकाओं के विरुद्ध बनते हैं।

जिगर की बीमारी को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• किसी भी वायरस और विषाक्त पदार्थों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए विटामिन सी आवश्यक है, अतिरिक्त मुक्त कणों द्वारा यकृत कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है।
• फोलिक एसिड - क्षतिग्रस्त यकृत कोशिकाओं की वसूली में तेजी लाता है।
• समूह बी और बी 12 के विटामिन- जिगर के कार्य को बनाए रखने और हानिकारक कारकों के प्रति उनके प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए आवश्यक हैं।
• विटामिन ई - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, स्पेक्ट्रोसाइट्स के गठन में गड़बड़ी और तंत्रिका तंत्र को नुकसान के रूप में हेपेटाइटिस की जटिलताओं के विकास को रोकता है।
• सेलेनियम- जिगर की कोशिकाओं को हानिकारक तत्वों से बचाने की क्षमता रखता है, क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। विटामिन ई के साथ संयोजन में अधिक प्रभावी ढंग से काम करता है।
• लेसिथिन - लंबे समय तक तीव्र हेपेटाइटिस के साथ जिगर को ठीक करने में मदद करता है।

ध्यान: पाया गया कि शराब लीवर के ऊतकों को नुकसान पहुंचाती है। इसलिए, लीवर की बीमारी वाले लोगों के लिए शराब का सेवन सीमित करना बेहतर है। याद रखें कि यदि आपको वायरल हेपेटाइटिस है, तो बहुत अधिक चीनी आपके ठीक होने में बाधा उत्पन्न कर सकती है।

कोलेसिस्टिटिस और पित्त पथरी रोग।

पित्ताशय की थैली एक जलाशय है जहां पित्त जमा होता है, जो यकृत द्वारा निर्मित होता है। आंतों में वसा के टूटने के लिए पित्त आवश्यक है। हालाँकि, यदि पित्त बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो पित्ताशय की थैली से इसका बहिर्वाह मुश्किल हो जाता है, यह धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत हो जाता है और कोलेस्ट्रॉल और पित्त अम्लों से युक्त पथरी बन जाती है। ज्यादातर वे 40 से अधिक महिलाओं में बनते हैं जो अधिक वजन वाले होते हैं और एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।

पित्ताशय की थैली रोग को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• फाइबर आहार- पित्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
• विटामिन सी - रक्त और पित्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिससे पथरी बनने का खतरा कम हो जाता है पित्ताशय.
• विटामिन ई - पित्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
• सेलेनियम- एक एंटीऑक्सीडेंट है, रक्त और पित्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
• मैग्नीशियम - पित्ताशय की पथरी के निर्माण को रोकता है और पित्त नलिकाओं के विस्तार को बढ़ावा देता है, उनकी ऐंठन से राहत देता है।

ध्यान: यह पाया गया है कि फलियों के अधिक सेवन से पित्ताशय की थैली में कोलेस्ट्रॉल की पथरी बनने की संभावना बढ़ जाती है, इसलिए पित्त पथरी की बीमारी होने पर बीन्स, बीन्स और दाल का सेवन सीमित करें।

5. गुर्दे और मूत्राशय के रोग

गुर्दे में संक्रमण और मूत्राशय.

गुर्दा संक्रमण (ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, पायलोनेफ्राइटिस) और मूत्राशय संक्रमण (सिस्टिटिस) महिलाओं में अधिक आम हैं, खासकर कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाली महिलाओं में।

गुर्दे और मूत्राशय के संक्रमण को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है जो संक्रमण से लड़ने के लिए एंटीबॉडी के उत्पादन की दर को बढ़ाता है।
• विटामिन ए - प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, अतिरिक्त मुक्त कणों द्वारा गुर्दे की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है।
• विटामिन ई - मूत्र प्रणाली के संक्रामक रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
• बी विटामिन - संक्रमण से लड़ने के लिए एंटीबॉडी के उत्पादन को बढ़ावा देना, विशेष रूप से बढ़े हुए तंत्रिका और शारीरिक तनाव की अवधि के दौरान।
• फोलिक एसिड - संक्रामक रोगों के प्रवेश के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया की दर को बढ़ाता है।
• पैंथोथेटिक अम्लऔर राइबोफ्लेविन - एंटीबॉडी के उत्पादन को तेज करता है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली में वृद्धि होती है।
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड
• सेलेनियम
• जिंक, कॉपर, मैंगनीज, आयरन शरीर के एंटीऑक्सीडेंट सिस्टम के एंजाइम लिंक के पूर्ण रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक हैं।

यूरोलिथियासिस रोग.

गुर्दे की पथरी मुख्य रूप से रक्त में अम्ल-क्षार संतुलन के उल्लंघन के कारण बनती है। जब मूत्र में इसका उल्लंघन होता है, तो सामान्य रासायनिक प्रतिक्रिया से विचलन होता है और कुछ लवण - ऑक्सालेट, फॉस्फेट, यूरेट - तलछट में गिर जाते हैं। अम्लीय मूत्र में - यूरेट्स और फॉस्फेट, क्षारीय मूत्र में - फॉस्फेट और कार्बोनेट, जिससे संबंधित पत्थर बनते हैं।

यूरोलिथियासिस की रोकथाम के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• मैग्नीशियम - कैल्शियम ऑक्सालेट से मिलकर सबसे आम प्रकार के गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है।
• विटामिन बी6 ऑक्सालिक एसिड के टूटने के लिए जरूरी है, जो कि ज्यादातर किडनी स्टोन में पाया जाता है।
• पोटेशियम - विकास को रोकता है यूरोलिथियासिसपशु प्रोटीन की बड़ी मात्रा में खपत के परिणामस्वरूप अत्यधिक उच्च मूत्र कैल्शियम के स्तर को कम करके।
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - शरीर में "अच्छे" ईकोसैनोइड्स और प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन में वृद्धि करें, जो संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
• सेलेनियम- प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए बिल्कुल जरूरी है, ग्लूटाटोइन पेरोक्साइडस के उत्पादन में भाग लेता है - शरीर की एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली में मुख्य कड़ी।

6. रक्त प्रणाली के रोग

रक्ताल्पता।

एनीमिया तब होता है जब रक्त में बहुत कम लाल रक्त कोशिकाएं (एरिथ्रोसाइट्स) होती हैं। इस मामले में, थकान होती है, हृदय गति बढ़ जाती है, थोड़ी सी भी शारीरिक परिश्रम पर सांस की तकलीफ होती है। एनीमिया के कारण हो सकते हैं:

• बाहरी या आंतरिक रक्तस्राव के कारण खून की कमी;
• विषाक्तता और बीमारियों से एरिथ्रोसाइट्स क्षतिग्रस्त या नष्ट हो सकते हैं;
• शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन बाधित होता है।

इस तथ्य के बावजूद कि एनीमिया कई प्रकार के होते हैं, उनमें से अधिकांश आहार में आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 की कमी पर आधारित होते हैं।

एनीमिया के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)- एरिथ्रोसाइट्स के निर्माण में भाग लेता है।
• विटामिन बी1 (थियामिन)- एरिथ्रोसाइट्स के विभाजन और नवीनीकरण की प्रक्रिया में भाग लेता है।
• विटामिन ए - हीमोग्लोबिन के उत्पादन में योगदान देता है।
• विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन)- हीमोग्लोबिन के निर्माण में भाग लेता है, सिकल सेल एनीमिया के विकास को रोकता है।
• विटामिन बी12 (सायनोकोबालामिन)- लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, आहार में इसकी कमी (बिगड़ा हुआ आत्मसात के कारण) के साथ, मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान के साथ घातक एनीमिया होता है।
• विटामिन ई - लाल रक्त कोशिकाओं की कोशिका झिल्ली को मजबूत करता है।
• विटामिन सी - आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है।
• - हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आवश्यक, विशेष रूप से अक्सर लोहे की कमी से एनीमियामासिक धर्म के दौरान मासिक रक्त की कमी के कारण महिलाओं में होता है।

7. जोड़ों और मेरुदंड के रोग

गठिया और आर्थ्रोसिस।

गठिया और आर्थ्रोसिस - जोड़ों में दर्द के साथ आम सूजन और अपक्षयी रोगों का एक समूह। हालांकि, अक्सर जोड़ों का दर्द ऑस्टियोआर्थराइटिस से जुड़ा होता है - पुराने अधिभार से जुड़ा एक अपक्षयी संयुक्त परिवर्तन। अक्सर 40-50 साल से अधिक उम्र के लोग गठिया से पीड़ित होते हैं। महिलाओं में, उंगलियों के छोटे जोड़ अधिक बार प्रभावित होते हैं, साथ ही सर्वाइकल स्पाइन भी। पुरुषों में, ऊरु और घुटने के जोड़, टखने और काठ कारीढ़ की हड्डी।

संयुक्त रोगों के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• एक निकोटिनिक एसिड- दर्द को कम करने और जोड़ों की गतिशीलता बढ़ाने में मदद करता है।
• पैंथोथेटिक अम्ल- अन्य बी विटामिन के साथ मिलकर वसूली में योगदान देता है जोड़दार सतह, दर्द की अभिव्यक्तियों में कमी।
• विटामिन सी - कोलेजन के संश्लेषण में एक प्रमुख भूमिका निभाता है - उपास्थि और हड्डी का मुख्य प्रोटीन घटक, यह संयुक्त की कार्टिलाजिनस सतह की बहाली और गठिया के उपचार के लिए आवश्यक है।
• विटामिन ई - गठिया और आर्थ्रोसिस में दर्द को कम करने में मदद करता है, एक एंटीऑक्सीडेंट है, मुक्त कणों को हानिकारक जोड़ों से रोकता है।
• कॉपर - जोड़ों के रोगों के लिए प्राचीन काल से उपयोग किए जाने वाले मुख्य उपचारों में से एक, जोड़ों में सूजन और दर्द को कम करने में मदद करता है।
• सेलेनियम- विटामिन ई के साथ मिलकर प्रभावी रूप से हटाता है तेज दर्दजोड़ों की सूजन संबंधी बीमारियों में, आर्थ्रोसिस में आर्टिकुलर सतह को बहाल करने में मदद करता है।
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - प्रोस्टाग्लैंडीन के शरीर में संश्लेषण का एक स्रोत हैं - शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ पदार्थ जो गठिया में दर्द और सूजन को कम करते हैं।

रूमेटाइड गठिया।

रुमेटीइड गठिया जोड़ों की प्राथमिक भागीदारी के साथ संयोजी ऊतक की एक ऑटोइम्यून प्रणालीगत पुरानी बीमारी है। अधिक बार, संयुक्त के सिनोवियम और उपास्थि प्रभावित होते हैं। यह एक गंभीर बीमारी है और डॉक्टर को इसका इलाज जरूर करना चाहिए, लेकिन मुख्य उपचार के अलावा विटामिन की भी जरूरत होती है।

संधिशोथ के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• पैंथोथेटिक अम्ल- अन्य बी विटामिन के साथ, यह संयुक्त कठोरता को कम करने और कल्याण में सुधार करने में मदद करता है।
• विटामिन सी - केशिका की नाजुकता को कम करता है, इस बीमारी की विशेषता, खरोंच के गठन का प्रतिकार करता है।
• विटामिन ई - दर्द को कम करने और प्रभावित जोड़ों की गतिशीलता को बढ़ाने में मदद करता है।
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड- शरीर में लाभकारी ईकोसैनोइड्स, प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो जोड़ों की सूजन, दर्द और सूजन को कम करता है।
• कॉपर - जोड़ों के रोगों के लिए प्राचीन काल से उपयोग किए जाने वाले मुख्य उपचारों में से एक, जोड़ों में सूजन और दर्द को कम करने में मदद करता है।
• सेलेनियम- एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होने के नाते और संयुक्त ऊतक पर मुक्त कणों के हानिकारक प्रभाव का प्रतिकार करता है।
• जिंक - विकास को रोकता है रूमेटाइड गठिया, सूजन और जोड़ों के दर्द को कम करता है।

ध्यान: चिकित्सा अनुसंधान से पता चला है कि शरीर में तांबे की कमी रूमेटोइड गठिया के विकास में योगदान दे सकती है। इसी समय, यह दिखाया गया है कि बड़ी मात्रा में रेड मीट और अंडे की जर्दी युक्त भोजन में एराकिडोनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण जोड़ों में सूजन और दर्द बढ़ जाता है, जो "खराब" के एक पूरे समूह के गठन का स्रोत है। "शरीर में ईकोसैनोइड्स।

ऑस्टियोपोरोसिस।

ऑस्टियोपोरोसिस चयापचय संबंधी विकारों से जुड़ी एक आम बीमारी है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में कैल्शियम का आदान-प्रदान बाधित हो जाता है, हड्डियों की ताकत कम हो जाती है और फ्रैक्चर का खतरा होता है। शरीर में हार्मोनल संतुलन में बदलाव के कारण 40 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं में यह अधिक आम है।

ऑस्टियोपोरोसिस के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• कैल्शियम विशेष रूप से आवश्यक है, लेकिन शरीर में इसे आत्मसात करने के लिए स्थितियां बनाना बहुत महत्वपूर्ण है।
• मैग्नीशियम - हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम के समावेश की जैव रासायनिक प्रतिक्रिया की सक्रियता में भाग लेता है।
• मैंगनीज - कैल्शियम और मजबूत हड्डियों के अवशोषण के लिए आवश्यक।
• आंत में कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण के लिए विटामिन डी3 आवश्यक है।
• जिंक - विटामिन डी3 के प्रभाव को बढ़ाता है, कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण और हड्डी के ऊतकों में इसके संचय को बढ़ावा देता है।
• फोलिक एसिड और विटामिन बी6 - हड्डी के कोलेजन कंकाल के उचित गठन के लिए आवश्यक है।
• विटामिन बी 12- ऑस्टियोब्लास्ट के कामकाज के लिए आवश्यक है - हड्डी के ऊतकों के निर्माण में शामिल कोशिकाएं।
• विटामिन के - मूत्र में कैल्शियम की कमी को रोकता है।
• बोरॉन - मूत्र में कैल्शियम और मैग्नीशियम की कमी को कम करता है।
• सिलिकॉन - कोलेजन और इलास्टिन को एक साथ बांधता है, जिससे हड्डियों को मजबूती और लोच मिलती है।

ध्यान: पाया गया कि कैफीन और चीनी मूत्र में कैल्शियम के नुकसान में योगदान करते हैं। ऑस्टियोपोरोसिस के लिए, कॉफी, चाय और चॉकलेट के साथ-साथ विभिन्न मिठाइयों का सेवन कम करें।

रीढ़ की हड्डी का ऑस्टियोकॉन्ड्राइटिस।

ओस्टियोचोन्ड्रोसिस को इंटरवर्टेब्रल डिस्क में अपक्षयी-डिस्ट्रोफिक परिवर्तन कहा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप डिस्क "sags", कशेरुक के बीच की दूरी कम हो जाती है और रीढ़ का कार्य बिगड़ा होता है। इस मामले में, तंत्रिका जड़ों को जकड़ा जा सकता है और आंतरिक अंगों के काम में दर्द और विभिन्न गड़बड़ी हो सकती है।

ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• सेलेनियम- विटामिन ई के साथ, यह प्रभावी रूप से रीढ़ में तीव्र दर्द से राहत देता है, आर्टिकुलर सतह को बहाल करने में मदद करता है।
• कॉपर - प्राचीन काल से जोड़ों के रोगों के लिए उपयोग किए जाने वाले मुख्य उपचारों में से एक, रीढ़ की सूजन और दर्द को कम करने में मदद करता है।
• सिलिकॉन - कोलेजन और इलास्टिन को एक साथ बांधता है, जिससे इंटरवर्टेब्रल डिस्क को ताकत और लोच मिलती है।
• एक निकोटिनिक एसिड- इंटरवर्टेब्रल जोड़ों की गतिशीलता को बढ़ाने में मदद करता है।
• विटामिन सी - कोलेजन के संश्लेषण में एक प्रमुख भूमिका निभाता है - उपास्थि और हड्डी का मुख्य प्रोटीन घटक, इंटरवर्टेब्रल डिस्क को बहाल करने और रीढ़ के स्नायुबंधन को मजबूत करने के लिए आवश्यक है।
• विटामिन ई - दर्द को कम करने में मदद करता है, एक एंटीऑक्सीडेंट है, मुक्त कणों को हानिकारक जोड़ों से रोकता है।
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - प्रोस्टाग्लैंडीन के शरीर में संश्लेषण का एक स्रोत हैं - शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ पदार्थ जो दर्द और सूजन को कम करते हैं।
• पैंथोथेटिक अम्ल- अन्य बी विटामिन के साथ, यह आर्टिकुलर सतह को बहाल करने, दर्द को कम करने में मदद करता है।

ध्यान: एक सफल उपचार के लिए, विटामिन के अलावा, रीढ़ की हड्डी के लचीलेपन और कार्य को बहाल करने में मदद करने के लिए दैनिक व्यायाम भी आवश्यक है।

8. जहाजों के रोग

वैरिकाज - वेंस।

वैरिकाज़ नसें निचले छोरों की सतही नसों का विस्तार हैं, जो बिगड़ा हुआ रक्त प्रवाह और शिरापरक वाल्व की खराबी, शिरापरक दीवार की कमजोरी के साथ है। विकास को बढ़ावा देता है प्राथमिक वैरिकाज़ नसोंमोटापा, गर्भावस्था, लंबे समय तक खड़े रहना और संयोजी ऊतक की कमजोरी (अक्सर खनिज की कमी से जुड़ी), साथ ही साथ सिलिकॉन और सेलेनियम की कमी। माध्यमिक वैरिकाज़ नसोंशिरापरक बहिर्वाह के उल्लंघन के संबंध में होता है, उदाहरण के लिए, श्रोणि क्षेत्र या यकृत में स्थिर प्रक्रियाओं के कारण।

वैरिकाज़ नसों को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• विटामिन सी - शिरापरक दीवार को मजबूत करने के लिए आवश्यक है, अतिरिक्त मुक्त कणों से इसके नुकसान को रोकता है।
• सिलिकॉन इलास्टिन का एक हिस्सा है - एक प्रोटीन जो शिरापरक दीवार के तंतुओं को एक साथ "चिपका" देता है, जिससे इसे ताकत मिलती है।
• सेलेनियम- शिरापरक दीवार को हानिकारक तत्वों से बचाने की क्षमता रखता है, क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। विटामिन ई के साथ मिलकर अधिक प्रभावी ढंग से काम करता है।
• विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों को शिरापरक दीवार को नुकसान पहुंचाने से रोकता है।
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - प्रोस्टाग्लैंडीन के शरीर में संश्लेषण का एक स्रोत हैं - शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ पदार्थ।

9. ऑन्कोलॉजिकल रोग

शरीर को सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करने और कैंसर के विकास के जोखिम के बीच संबंध पर विचार करने से पहले, हम ध्यान दें कि प्रस्तावित प्रोबायोटिक्स, उनकी जीवाणु संरचना के कारणहैं प्रभावी साधनकैंसर की रोकथाम के लिए। विशेष रूप से, प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरियाउत्परिवर्तजनों, कार्सिनोजेन्स और ट्यूमर वृद्धि प्रवर्तकों के निर्माण में शामिल एंजाइमों की गतिविधि को रोकता है, और एंटीऑक्सिडेंट को भी संश्लेषित करता है हीम युक्त एंजाइम(उत्प्रेरक, पेरोक्साइड और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी)) ...

आमाशय का कैंसर।

पेट का कैंसर अक्सर 40 से अधिक पुरुषों में होता है और पुरुषों में घातक बीमारियों के साथ-साथ गैस्ट्रिक अल्सर, क्रोनिक हाइपोविटामिनोसिस (विशेष रूप से विटामिन बी 12) और शराब का दुरुपयोग करने वाले लोगों में आवृत्ति में 8 वें स्थान पर होता है।

विटामिन और खनिज जो पेट के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं:

• विटामिन ए - इसकी कमी से इस रोग का खतरा बढ़ जाता है।
• विटामिन बी 12- इसकी कमी से एट्रोफिक गैस्ट्राइटिस हो सकता है, जिससे कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है।
• विटामिन सी - पेट की परत को नाइट्रोसामाइन से होने वाले नुकसान से बचाता है, जो मांस को तलते समय बनते हैं और कैंसर की घटना में योगदान करते हैं। यह एंटीट्यूमर इम्युनिटी की दक्षता को भी बढ़ाता है।
• विटामिन ई - एक एंटीऑक्सिडेंट है जो खाना पकाने के दौरान बनने वाले कार्सिनोजेनिक पदार्थों से गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान से बचाता है।
• सेलेनियम
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड- शरीर में ट्यूमर कोशिकाओं के गुणन को रोकता है।

ध्यान: अध्ययनों से पता चला है कि चीनी का पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर एक मजबूत हानिकारक और परेशान प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को दबा देता है। पेट के कैंसर का खतरा है तो आहार से चीनी को बाहर करना जरूरी!

फेफड़ों का कैंसर।

यह रोग अधिक बार पुरुषों को प्रभावित करता है, हालांकि, धूम्रपान करने वालों की संख्या में वृद्धि के कारण महिलाओं में भी घटनाएँ बढ़ रही हैं। फेफड़े के ऊतकों के घातक परिवर्तन में कई कारक योगदान करते हैं: अभ्रक, भारी धातुओं, विकिरण, औद्योगिक वायु प्रदूषण के संपर्क में। हालाँकि, इसका मुख्य कारण धूम्रपान है!

फेफड़ों के कैंसर की रोकथाम के लिए विटामिन और खनिज:

• विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन - अध्ययनों से पता चला है कि इन विटामिनों के उपयोग से इस बीमारी का खतरा कम हो जाता है।
• विटामिन बी 12तथा फोलिक एसिड - ब्रोन्कोपल्मोनरी सिस्टम की कोशिकाओं में परिवर्तन को रोकें जो कैंसर से पहले हो (ब्रोन्कियल मेटाप्लासिया को रोकें)।
• विटामिन सी - तंबाकू के धुएं में निहित कार्सिनोजेन्स के हानिकारक प्रभावों से फेफड़ों की रक्षा करता है।
• विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है जो पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों और जहरों से फेफड़ों के ऊतकों को नुकसान से बचाता है।
• जिंक - फेफड़ों को ट्यूमर कोशिकाओं से बचाने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को बढ़ाता है। शोधकर्ताओं के अनुसार फेफड़ों के कैंसर में जिंक का स्तर कम होता है और पेशाब में इसकी कमी बढ़ जाती है।
• सेलेनियम
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड-प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

ध्यान: अध्ययनों से पता चला है कि शराब का अधिक सेवन, विशेष रूप से बीयर, फेफड़ों के कैंसर के खतरे को बढ़ाता है।

त्वचा कैंसर।

रोग की शुरुआत उनके डीएनए (कोशिका के आनुवंशिक उपकरण) को नुकसान के कारण कोशिकाओं के घातक परिवर्तन से जुड़ी होती है। यहां हानिकारक कारक सबसे अधिक बार सूर्य का पराबैंगनी विकिरण होता है, जो तीन मुख्य प्रकार के त्वचा कैंसर में से एक के विकास को उत्तेजित करता है: बेसल कार्सिनोमा, स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा और घातक मेलेनोमा। मेलानोमा कैंसर के सबसे खतरनाक रूपों में से एक है। यह त्वचा के रंगद्रव्य कोशिकाओं (जन्मचिह्न) से विकसित होता है जो नियंत्रण से बाहर हो जाते हैं। इसलिए अपने तिल के साथ हो रहे बदलावों पर ध्यान दें। यदि तिल बढ़ता है, रंग और आकार बदलता है, दर्द या खुजली का कारण बनता है, तो डॉक्टर को देखने की तत्काल आवश्यकता है।

त्वचा कैंसर को रोकने में मदद करने वाले विटामिन और खनिज:

• विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है जो त्वचा को सूरज की अल्ट्रावायलेट किरणों से होने वाले नुकसान से बचाता है।
• विटामिन डी - घातक मेलेनोमा के विकास को रोकता है।
• विटामिन ए - इस विटामिन की कमी से त्वचा कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
• बीटा-कैरोटीन - शरीर में आवश्यकतानुसार विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।
• सेलेनियम- एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, इसकी कमी से, एंटीट्यूमर इम्युनिटी प्रभावित होती है। विटामिन ई के साथ मिलकर शरीर में कार्य करता है।

स्तन कैंसर।

2 प्रकार होते हैं: पहला कम उम्र में होता है, और दूसरा रजोनिवृत्ति की शुरुआत के बाद होता है। पहला वंशानुगत प्रवृत्ति से अधिक जुड़ा है, अधिक खतरनाक है और तेजी से बढ़ता है। हालांकि, किसी भी प्रकार के कैंसर के विकास का जोखिम पोषण संबंधी कारकों से संबंधित है।

विटामिन और खनिज जो स्तन कैंसर को रोकने में मदद करते हैं:

• विटामिन सी - एक एंटीऑक्सिडेंट है जो स्तन कोशिकाओं को मुक्त कणों और घातक परिवर्तन से क्षति से बचाता है।
• विटामिन डी - कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
• विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है जो पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों और जहरों से स्तन के ऊतकों को नुकसान से बचाता है। पूर्व कैंसर वाले स्तन ट्यूमर के विकास को रोकता है।
• सेलेनियम- एंटीट्यूमर इम्युनिटी की प्रभावशीलता को बढ़ाता है। विटामिन ई के साथ मिलकर शरीर में कार्य करता है।
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कैंसर की संभावना को कम करता है और विकिरण और कीमोथेरेपी के चिकित्सीय प्रभाव में सुधार करता है।
• फाइबर - स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है, क्योंकि महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन को आंतों में बांधकर शरीर से निकाल दें। यह साबित हो चुका है कि यह एस्ट्रोजन है जो स्तन ट्यूमर के विकास को उत्तेजित करता है।
• आयोडीन- शरीर में आयोडीन की कमी के साथ अक्सर कैंसरयुक्त और पूर्व-कैंसरयुक्त ट्यूमर का निर्माण होता है।

ध्यान: अध्ययनों से पता चला है कि शराब के अधिक सेवन से स्तन कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है।

प्रोस्टेट कैंसर।

यह पुरुषों में सबसे आम कैंसर है। 80 वर्ष से अधिक आयु के 70% पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर (कम से कम सूक्ष्म स्तर पर) के लक्षण हैं।

प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में मदद करने वाले विटामिन और खनिज:

• फाइबर - कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है क्योंकि आंतों में सेक्स हार्मोन बांधें और शरीर से उनकी अतिरिक्त मात्रा को हटा दें।
• विटामिन ए - इस विटामिन की कमी से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
• बीटा-कैरोटीन - शरीर में आवश्यकतानुसार विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।
• बी विटामिन- विशेष रूप से बी1, बी2, बी6 - कैंसर के विकास को रोकता है।
• सेलेनियम- एंटीट्यूमर इम्युनिटी की प्रभावशीलता को बढ़ाता है। विटामिन ई के साथ मिलकर शरीर में कार्य करता है।
• जिंक - कोशिकाओं को घातक परिवर्तन से बचाने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को बढ़ाता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, कैंसर में जिंक का स्तर कम होता है और पेशाब में इसकी कमी बढ़ जाती है।

ध्यान: वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अत्यधिक जुनून से कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है। वसा का अधिक सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करता है और ट्यूमर कोशिकाओं को नष्ट करने की इसकी क्षमता को कम करता है।

कोलन और रेक्टल कैंसर।

इस प्रकार का कैंसर आंतों के उपकला के श्लेष्म ग्रंथियों की कोशिकाओं से उत्पन्न होता है। यह विरासत में मिला है और आंतों के जंतु वाले लोगों में अधिक आम है।

विटामिन और खनिज जो कोलन और रेक्टल कैंसर को रोकने में मदद करते हैं:

• विटामिन सी - घातक कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देता है।
• विटामिन ई - कार्सिनोजेन्स के स्तर को कम करता है, विटामिन सी के साथ संयोजन में आंतों के पॉलीप्स के कैंसर में अध: पतन के जोखिम को कम करता है।
• बीटा-कैरोटीन - कैंसर को प्रभावी ढंग से रोकता है।
• फोलिक एसिड - इसकी कमी से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
• फाइबर - आंत से भोजन द्रव्यमान के "निकासी" को तेज करता है, जिससे आंतों की दीवार के साथ भोजन कार्सिनोजेन्स का संपर्क कम हो जाता है।
• सेलेनियम- एंटीट्यूमर इम्युनिटी के काम में भाग लेता है।
• कैल्शियम - कुछ प्रकार के वसा को बांधता है, आंतों की दीवार पर उनके हानिकारक प्रभाव को कम करता है।

10. अंतःस्रावी रोग

मधुमेह।

टाइप 1 मधुमेह मेलिटसअधिक बार बच्चे और 30 वर्ष से कम उम्र के लोग बीमार पड़ते हैं। इस प्रकार के लोगों का वजन कम होगा, उनमें "अत्यधिक भूख", एक न बुझने वाली प्यास और बार-बार आग्रह करनापेसाब करना। इस वजह से, नियमित इंसुलिन इंजेक्शन और एंडोक्रिनोलॉजिस्ट की देखरेख की आवश्यकता होती है।
टाइप 2 मधुमेह मेलिटस 40-50 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में अधिक बार होता है और कैंसर और हृदय प्रणाली के रोगों के बाद जीवन के लिए खतरे के मामले में तीसरा स्थान लेता है। इसकी अभिव्यक्तियाँ शुष्क मुँह, तीव्र प्यास, बार-बार पेशाब आना, खुजली, थकान, कमजोरी, छोटे घावों और खरोंचों का धीमा उपचार है। यदि ये लक्षण दिखाई देते हैं, तो अपने रक्त शर्करा के स्तर की जाँच अवश्य करें। एक स्वस्थ व्यक्ति में - 3.3 से 5.5 mmol / l की सीमा में। यह हमारे आरामदायक और "स्वादिष्ट" जीवन का एक और परिणाम है। कारण:

• आसीन जीवन शैली;
• परिष्कृत (फाइबर मुक्त) भोजन का दुरुपयोग;
• मिठाई, पके हुए माल, अधिक खाने के लिए अत्यधिक जुनून।

जोखिम:

• वंशागति;
• मोटापा। इसके अलावा, वसा जमा करने का प्रकार मायने रखता है - यदि वसा मुख्य रूप से पेट में जमा हो जाती है, तो मधुमेह के विकास का जोखिम समान रूप से आनुपातिक वसा जमाव से अधिक होता है।

किसी भी प्रकार का मधुमेह मेलिटस जटिलताओं के साथ खतरनाक है। सबसे पहले, आंखें प्रभावित होती हैं (अंधापन हो सकता है), गुर्दे (पुरानी गुर्दे की विफलता विकसित होती है), पैरों को रक्त की आपूर्ति और उनका संक्रमण बाधित होता है (कभी-कभी, विच्छेदन से पहले भी), हृदय और मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति बाधित है (जो रोधगलन और स्ट्रोक की ओर जाता है)। इसका इलाज बहुत मुश्किल है! लेकिन इसे आसान बनाना और पूर्ण जीवन जीना वास्तविक है!

मधुमेह से खुद को कैसे बचाएं?
अधिक वजन होने से बचें। → आप का वजन कितना हैबी?
एक स्थिर वजन बनाए रखने के लिए, आपको आहार में समायोजन करना होगा:

• कभी भी एक बार में ज्यादा न खाएं।
• देर रात के खाने से बचें क्योंकि यह सोने से पहले खाया गया भोजन है जो वसायुक्त जमा के रूप में जमा होता है (जापान में सूमो पहलवान इस तरह खाते हैं जब वे जितना संभव हो उतना वजन बढ़ाना चाहते हैं और जितनी जल्दी हो सके!)।
• अपने चीनी का सेवन सीमित करने या खत्म करने का प्रयास करें। इसे शहद से बदलें।
• पशु वसा पर वापस कटौती करें।
• सब्जियां अधिक बार खाएं, छोटे हिस्से में नोट बेहतर हैं।
• अपने फाइबर का सेवन बढ़ाएं।
• उत्तेजक पदार्थों से बचें - चाय, कॉफी, शराब, सिगरेट, चॉकलेट।
• अधिक पानी पीना।
• शारीरिक व्यायाम - जॉगिंग, तैराकी, चीनी जिम्नास्टिक (हर दिन कम से कम 10-15 मिनट)।

मधुमेह मेलेटस के लिए विशेष रूप से फायदेमंद विटामिन और खनिज:

• विटामिन सी - एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) प्रोटीन और वसा को ऑक्सीकरण से बचाता है, छोटी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान से बचाता है, ऊतकों द्वारा ग्लूकोज के अधिक पूर्ण अवशोषण में मदद करता है।
• विटामिन एच (बायोटिन) - रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है और इंसुलिन के प्रति ऊतक संवेदनशीलता को बढ़ाता है। दैनिक आवश्यकता 0.15-0.3 मिलीग्राम है।
• बी विटामिन - तंत्रिका तंत्र की एक खतरनाक जटिलता को रोकने के लिए महत्वपूर्ण - न्यूरोपैथी।
• विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड)- इंसुलिन और रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है।
• विटामिन ई - एक एंटीऑक्सिडेंट है और इसमें कुछ जटिलताओं को रोकने की क्षमता है, विशेष रूप से हृदय और रेटिना के कामकाज में विकार, छोटी रक्त वाहिकाओं की शिथिलता।
• मैग्नीशियम - रक्त शर्करा के स्तर, ऊर्जा उत्पादन और इंसुलिन की रिहाई के नियमन में भाग लेता है। क्षति से बचाता है और इंसुलिन का उत्पादन करने वाले अग्न्याशय की बीटा कोशिकाओं की मरम्मत में मदद करता है। जब थोड़ा मैग्नीशियम होता है, तो जटिलताओं - नेत्र रोगों - का खतरा बढ़ जाता है। हृदय, गुर्दे, उच्च रक्तचाप का विकास।
• कोशिकाओं में ग्लूकोज के अवशोषण के लिए मैंगनीज आवश्यक है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। अग्न्याशय में इंसुलिन के सामान्य उत्पादन के लिए मैंगनीज की आवश्यकता होती है।
• फास्फोरस - रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। फास्फोरस कोशिका झिल्ली का एक घटक है और इंट्रासेल्युलर चयापचय में शामिल है।
• पोटेशियम - इसकी कमी ऊतकों और कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण को बाधित करती है। पोटेशियम हर जीवित कोशिका का एक मूल तत्व है और सामान्य मांसपेशी टोन और रक्तचाप के रखरखाव के लिए भी है। यह सामान्य ऊतक चयापचय के लिए, हृदय, गुर्दे, मस्तिष्क, यकृत और अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज के लिए आवश्यक है।
• जिंक - रक्त शर्करा के स्तर के नियमन और शरीर में वसा चयापचय के नियमन में भाग लेता है।

विटामिन कार्बनिक यौगिक हैं जो मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं, लेकिन भोजन के हिस्से के रूप में बाहर से आते हैं। उनकी भूमिका आवश्यक पोषक तत्वों का पूर्ण, किफायती और सही अवशोषण सुनिश्चित करना है। यही है, यह समझना आवश्यक है कि मानव शरीर केवल इसके लिए आवश्यक सभी पदार्थों की उपस्थिति में भोजन के मूल्यवान गुणों का पर्याप्त उपयोग कर सकता है - विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व।
विटामिन की कमी गंभीर विकारों का कारण बनती है या अव्यक्त रूप में आगे बढ़ती है - यह दक्षता, शरीर के सामान्य स्वर और प्रतिकूल कारकों के प्रतिरोध को कम करती है।

विटामिन और खनिजों का एक दूसरे पर प्रभाव

विटामिन ए: विटामिन ई, सी विटामिन ए को ऑक्सीकरण से बचाते हैं
जिंक: विटामिन ए के चयापचय के लिए और इसे अपने सक्रिय रूप में परिवर्तित करने के लिए आवश्यक
विटामिन बी1: विटामिन बी6 विटामिन बी1 के जैविक रूप से सक्रिय रूप में संक्रमण को धीमा कर देता है
विटामिन बी12: बढ़ाता है एलर्जीविटामिन बी1 के लिए साइनोकोबालामिन अणु में कोबाल्ट आयन विटामिन बी के विनाश में योगदान देता है
विटामिन बी 6: सायनोकोबालामिन अणु में विटामिन बी 12 कोबाल्ट आयन विटामिन बी 6 के विनाश में योगदान देता है
विटामिन बी 9: जिंक अघुलनशील परिसरों के गठन के माध्यम से विटामिन बी 9 के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है
विटामिन सी: ऊतकों में विटामिन बी9 के संरक्षण को बढ़ावा देता है
विटामिन बी 12: विटामिन सी, बी 1, विटामिन सी, बी 1, लोहा और तांबे के प्रभाव में लोहा, तांबा विटामिन बी 12 को बेकार एनालॉग में बदल देता है
विटामिन ई: विटामिन सी ऑक्सीकृत विटामिन ई को पुनर्स्थापित करता है, सेलेनियम - एक दूसरे के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव को बढ़ाता है
आयरन: कैल्शियम, जिंक आयरन के अवशोषण को कम करते हैं
विटामिन ए: आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है। आयरन और विटामिन ए के संयुक्त सेवन से हीमोग्लोबिन का स्तर अकेले आयरन के सेवन से अधिक होता है
विटामिन सी: लोहे के अवशोषण को बढ़ाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में लोहे के अवशोषण को बढ़ाता है
कैल्शियम: विटामिन डी कैल्शियम की जैव उपलब्धता को बढ़ाता है, हड्डी के ऊतकों द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को प्रबल करता है
मैग्नीशियम: कैल्शियम के अवशोषण को कम करता है
जिंक: कैल्शियम के अवशोषण को कम करता है
मैग्नीशियम: विटामिन बी6 मैग्नीशियम के अवशोषण, कोशिकाओं में मैग्नीशियम के प्रवेश और प्रतिधारण को बढ़ावा देता है
कैल्शियम: मैग्नीशियम के अवशोषण को कम करता है
मैंगनीज: कैल्शियम, आयरन मैंगनीज के अवशोषण को बाधित करता है
कॉपर: जिंक तांबे के अवशोषण को कम करता है
मोलिब्डेनम: कॉपर मोलिब्डेनम के अवशोषण को कम करता है
क्रोमियम: आयरन क्रोमियम के अवशोषण को कम करता है
जिंक: विटामिन बी9 ( फोलिक एसिड) अघुलनशील परिसरों के गठन के कारण जस्ता के अवशोषण का उल्लंघन करता है; कैल्शियम, आयरन, कॉपर आंतों में जिंक के अवशोषण को कम करते हैं
विटामिन बी 2: जिंक की जैवउपलब्धता बढ़ाता है

मुख्य विटामिन की विशेषता

विटामिन यू
इसकी आवश्यकता क्यों है:यह पेट के कार्यों को सामान्य करता है, इसका उपचार और पुनर्योजी प्रभाव होता है।
इस विटामिन की अधिकता से क्या होता है:जिगर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, इसके मोटापे में योगदान देता है।
यह कहाँ निहित है:गोभी, चुकंदर, जड़ी बूटी, आलू, गाजर।

विटामिन ए (रेटिनॉल)
इसकी आवश्यकता क्यों है:चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
पीला और शुष्क त्वचा, शुष्क और सुस्त बाल, मुँहासे का गठन, भंगुर नाखून, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, फोटोफोबिया, रतौंधी, रेनाइटिस की प्रवृत्ति, ब्रोंकाइटिस, गैस्ट्रिक म्यूकोसा के अध: पतन के कारण - गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, गुर्दे की उपकला अध: पतन (सिस्टिटिस), का अध: पतन गर्भाशय उपकला और योनि
यह कहाँ निहित है:जिगर, मक्खन, अंडे।

कैरोटीन
विटामिन की कमी के लक्षण:एक्जिमा, सेक्स हार्मोन की कमजोर गतिविधि, समय से पहले बुढ़ापा, ट्यूमर
यह कहाँ निहित है:गाजर, कद्दू, अजमोद, मिर्च, टमाटर, प्याज, खुबानी।

विटामिन डी
विटामिन की कमी के लक्षण:पसीना, विकृति छातीऔर रीढ़, टूटे हुए दांत, रोग की प्रवृत्ति श्वसन तंत्र, सामान्य कमज़ोरीचिड़चिड़ापन, रक्त में कैल्शियम का स्तर कम हो जाता है, हड्डियों से कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम का उत्सर्जन, हड्डियों की नाजुकता (ऑस्टियोपोरोसिस)
यह कहाँ निहित है:मछली जिगर, मक्खन, दूध, अंडे, खमीर।

विटामिन बी1
इसकी आवश्यकता क्यों है: कार्बोहाइड्रेट, वसा, जल-नमक चयापचय को नियंत्रित करता है, गैस्ट्रिक स्राव में सुधार करता है।
विटामिन की कमी के लक्षण: सांस की तकलीफ, बिगड़ा हुआ हृदय गतिविधि, कब्ज, भूख न लगना, तेजी से मानसिक और शारीरिक थकान, परिधीय तंत्रिका अंत को नुकसान, सुस्ती
यह कहाँ निहित है: राई की रोटी, दलिया, जिगर, फलियां, नट, एक प्रकार का अनाज।

विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)
इसकी आवश्यकता क्यों है: विकास, प्रोटीन चयापचय की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, दृष्टि के अंगों के कार्य में सुधार करता है।
विटामिन की कमी के संकेत: सूखापन, होठों का नीलापन, मुंह के कोने में दरारें, कोणीय स्टामाटाइटिस, फोटोफोबिया, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, सूखी, चमकदार लाल जीभ, रक्त में ल्यूकोसाइट्स की सामग्री में कमी, केशिका स्वर में कमी, पाचन तंत्र और जिगर की अपर्याप्त कार्यप्रणाली, बालों का झड़ना
यह कहाँ निहित है: दूध, मांस, जिगर, अंडे, मशरूम, एक प्रकार का अनाज, खमीर।

विटामिन पी (रूटिन)
इसके लिए क्या है: केशिका-मजबूत करने वाला प्रभाव, दबाव कम कर देता है।
विटामिन की कमी के लक्षण: संवहनी नाजुकता, सामान्य कमजोरी
यह कहाँ पाया जाता है: करंट, खट्टे फल, गुलाब कूल्हों, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी।

विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड)
इसकी आवश्यकता क्यों है: एंजाइम, सेलुलर श्वसन के निर्माण में भाग लेता है, पेट, अग्न्याशय, यकृत के स्राव में सुधार करता है, पौधों के प्रोटीन के अवशोषण में सुधार करता है।
विटामिन की कमी के संकेत: सूखे और पीले होंठ, हाथों और गर्दन के पृष्ठीय एरिथेमा, छीलने, लेपित जीभ, सूजन, आंतों की शिथिलता - दस्त, न्यूरैस्टेनिक सिंड्रोम (चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, अवसाद), न्यूरोमस्कुलर दर्द
इस विटामिन की अधिकता के लक्षण: चेहरे की त्वचा का लाल होना, गर्मी का अहसास
यह कहाँ पाया जाता है: खमीर, जिगर, मांस, फलियां, एक प्रकार का अनाज, आलू, नट, राई की रोटी।

विटामिन बी3
इसकी आवश्यकता क्यों है: वसा चयापचय में भाग लेता है, अधिवृक्क ग्रंथियों के कार्य को प्रभावित करता है।
विटामिन की कमी के लक्षण: जिल्द की सूजन, बालों का मलिनकिरण, पैरों की धमनियों को नुकसान, आंतों का अल्सर, फैटी लीवर, तंत्रिका तंत्र के विकार (ऐंठन)
यह कहाँ निहित है: जिगर, खमीर, अंडे, मटर, राई की रोटी, मांस।

विटामिन बी6
इसकी आवश्यकता क्यों है: अमीनो एसिड, कोलेस्ट्रॉल, प्रोटीन के आदान-प्रदान में भाग लेता है, तंत्रिका तंत्र को नियंत्रित करता है।
विटामिन की कमी के संकेत: शुष्क सेबोरहाइक जिल्द की सूजन, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, न्यूरोसाइकिएट्रिक विकार (अवसाद, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा), उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं का गहन विकास
यह कहाँ निहित है: गेहूं, मांस, मछली, दूध, जिगर, अंडे।

विटामिन बी 12
इसके लिए क्या आवश्यक है: शिक्षा में भाग लेता है न्यूक्लिक एसिड, अमीनो एसिड, हेमटोपोइजिस।
विटामिन की कमी के लक्षण: लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में कमी
यह कहाँ निहित है: जिगर, मांस, अंडे, मछली, दूध।

विटामिन सन (फोलिक एसिड)
इसकी आवश्यकता क्यों है: न्यूक्लिक एसिड का संश्लेषण, गुणसूत्रों में स्थित होता है, हेमटोपोइजिस में भाग लेता है।
विटामिन की कमी के संकेत: एनीमिया
यह कहाँ पाया जाता है: खमीर, जिगर, अजमोद, सलाद, प्याज, मांस, अंडे।

विटामिन एच
इसकी आवश्यकता क्यों है: तंत्रिका तंत्र को नियंत्रित करता है, वसा चयापचय में भाग लेता है।
विटामिन की कमी के लक्षण: स्केली डार्माटाइटिस, गंजापन
यह कहाँ पाया जाता है: अंडे, मक्का, दलिया, मटर, पनीर, मांस।

विटामिन सी
इसकी आवश्यकता क्यों है: चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, सामान्य केशिका पारगम्यता (कोलेजन संश्लेषण) को बढ़ावा देता है।
विटामिन की कमी के संकेत: स्कर्वी (सूजे हुए मसूड़े, ढीले दांत), पीलापन और शुष्क त्वचा, एनीमिया, मसूड़ों से खून आना, न्यूरोसिस, प्रोटीन का कम उपयोग
इस विटामिन की अधिकता के संकेत: गठिया के साथ स्थिति बिगड़ती है, रक्त के थक्के (रक्त के थक्के) में वृद्धि, रूप में एक बड़ी खुराक एस्कॉर्बिक एसिडगैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन का कारण बनता है, गैस्ट्रिटिस, विटामिन बी 12 को नष्ट कर देता है, इंसुलिन उत्पादन को रोकता है, रक्त शर्करा और मूत्र को बढ़ाता है, गुर्दे की पथरी के गठन को तेज करता है। सब्जियों और फलों के रूप में विटामिन का सेवन सूचीबद्ध जटिलताओं का कारण नहीं बनता है।
यह कहाँ पाया जाता है: साग, करंट, नींबू, प्याज, गोभी।

विटामिन K
इसकी आवश्यकता क्यों है: रक्त के थक्के जमने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
विटामिन की कमी के लक्षण: रक्त के थक्के का बिगड़ना, रक्तस्राव, रक्तस्राव
इस विटामिन की अधिकता: शरीर पर विषाक्त प्रभाव
यह कहाँ पाया जाता है: सलाद, गोभी, गाजर, टमाटर, दूध, अंडे, मांस।

विटामिन जेड
विटामिन की कमी के लक्षण: केशिका की नाजुकता, रक्तस्राव

विटामिन कोलाइन
इसकी आवश्यकता क्यों है: जिगर से फैटी एसिड की रिहाई को बढ़ावा देता है, हानिकारक पदार्थों को बेअसर करता है।
विटामिन की कमी के संकेत: सिरोसिस और यकृत परिगलन, तंत्रिका ऊतक में बिगड़ा हुआ वसा चयापचय, हृदय की मांसपेशी, ट्यूमर के विकास की प्रवृत्ति
यह कहाँ पाया जाता है: जिगर, अंडे, दलिया, चावल, पनीर, दूध।

विटामिन ई
इसकी आवश्यकता क्यों है:चयापचय को प्रभावित करता है, शरीर में वसा में घुलनशील विटामिन (रेटिनॉल) के संचय को बढ़ावा देता है।
विटामिन की कमी के लक्षण:मांसपेशियों में कमजोरी, यौन क्रिया में कमी
यह कहाँ निहित है: वनस्पति तेल, जिगर, हरी सब्जियां (सलाद, अजमोद, डिल, हरा प्याज), सोया, समुद्री हिरन का सींग, फलियां, अंडे।

विटामिन एन
इसकी आवश्यकता क्यों है:जैविक ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं में भाग लेता है, भारी धातु लवणों से बचाता है
विटामिन की कमी के लक्षण:तंत्रिका संबंधी विकार
यह कहाँ निहित है:मांस, पत्ता गोभी, चावल, दूध, हरी सब्जियां।

आवश्यक मैक्रोलेमेंट्स

कैल्शियम (सीए)
शरीर में कार्य:हड्डी के ऊतकों का खनिज घटक, हानिकारक एसिड को बेअसर करता है, घातक संरचनाओं (कोशिका नाभिक का एक अभिन्न अंग) के प्रतिरोध को बढ़ाता है, सीए का एक अच्छा भंडार शरीर को कई वर्षों तक युवा रखता है।
तत्व की कमी का क्या कारण है:वायुमंडलीय दबाव (हड्डियों में दर्द) में गिरावट के साथ, सफेद आटे, चीनी का अधिक सेवन।
इस तत्व के आत्मसात को नकारात्मक रूप से क्या प्रभावित करता है:अतिरिक्त फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, वसा की अधिकता या कमी, ऑक्सालिक एसिड, सफेद आटा उत्पाद।
इस तत्व को आत्मसात करने में क्या योगदान देता है:विटामिन डी, कैरोटीन, खाद्य प्रोटीन, साइट्रिक एसिड, लैक्टोज।
तत्व की कमी के संकेत:हड्डियों की नाजुकता और उनमें दर्द, भंगुर नाखून, बाल, दंत रोग (उखड़ना, दरारें तामचीनी पर दिखाई देती हैं। तंत्रिका तंत्र की ओर से - चिड़चिड़ापन, थकान, चिंता, आक्षेप, रक्त वाहिकाओं की नाजुकता, उच्च रक्तचाप, पक्षाघात) चेहरे की नसें और यहां तक ​​कि समय से पहले सफेद बाल भी।
इसमें कहाँ शामिल है:मटर, बीन्स, अखरोट, हेज़लनट्स, पनीर, सलाद, एक प्रकार का अनाज, अंडे।

मैग्नीशियम (एमजी)
शरीर में कार्य:मांसपेशियों के कामकाज में भाग लेता है, उनके लचीलेपन में योगदान देता है, इसमें वासोडिलेटिंग गुण होते हैं, आंतों के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं, पित्त स्राव को बढ़ाते हैं, सुबह में हार्मोन के प्रवाह को बढ़ावा देते हैं और जोरदार जागरण करते हैं।
मैग्नीशियम विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) के साथ मिलकर गुर्दे की पथरी को बनने से रोकता है। यदि केवल मैग्नीशियम की कमी है, तो गुर्दे की पथरी अक्सर फॉस्फेट पत्थर (फॉस्फोरस के साथ कैल्शियम यौगिक) होती है, और यदि केवल विटामिन बी 6 की कमी होती है, तो ऑक्सालेट पत्थर दिखाई देते हैं (ऑक्सालिक एसिड के साथ कैल्शियम (सीए) यौगिक)।
इसे एक तनाव-विरोधी एजेंट के रूप में जाना जाता है - अतिरिक्त मैग्नीशियम तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। मैग्नीशियम लवण घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है।
यदि किसी तत्व की कमी है:गुर्दे में, अपक्षयी परिवर्तन, परिगलित घटनाएं विकसित होती हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों में सीए की सामग्री, हृदय की मांसपेशी, अतालता, क्षिप्रहृदयता, चक्कर आना, थकान, अनिद्रा, बुरे सपने बढ़ जाते हैं।
इसमें कहाँ शामिल है:काजू, एक प्रकार का अनाज, पिस्ता, मूंगफली, हेज़लनट्स, दलिया, बाजरा, अखरोट, मटर, बीन्स।

पोटेशियम (के)
शरीर में कार्य: हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, शरीर से Na के उन्मूलन को बढ़ावा देता है।
इसमें कहाँ शामिल है: मटर, आलू, करंट, खुबानी, टमाटर, सेब, चेरी।

सोडियम (ना)
शरीर में कार्य: शरीर में पानी को बनाए रखता है, अंतरकोशिकीय चयापचय की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, यूरिया का उत्सर्जन करता है।
एक तत्व की अधिकता के साथ: शरीर से K को हटाने को बढ़ावा देता है, सेलुलर श्वसन कमजोर हो जाता है, शरीर की सुरक्षा कम हो जाती है।

फास्फोरस (पी)
शरीर में कार्य: चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, हड्डी के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भाग लेता है।
इसमें कहाँ शामिल है: अखरोट, सेम, मटर, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, हेज़लनट्स, पनीर, अंडे।

सल्फर (एस)
शरीर में कार्य: इंसुलिन के निर्माण में भाग लेता है।
इसमें कहाँ शामिल है: पनीर, मछली, मांस, अंडे।

क्लोरीन (सीएल)
शरीर में कार्य: जल चयापचय को सामान्य करता है, गैस्ट्रिक रस के गठन को नियंत्रित करता है।
इसमें कहाँ होता है: अंडे, दूध, पनीर।

सूक्ष्म तत्व

कॉपर (घन)
शरीर में कार्य: हेमटोपोइजिस, Fe का अस्थि मज्जा में स्थानांतरण।
एक तत्व की कमी के साथ: रक्ताल्पता, मानसिक मंदता, हड्डी का विनाश।
इसमें कहां शामिल है: सीप, मसल्स, श्रिम्प, केकड़े, स्क्विड, बीफ लीवर, गेहूं, राई, मछली, अंडे, हरी सब्जियां।

कोबाल्ट (सह)
इसमें कहाँ होता है: लीवर, बीट्स, स्ट्रॉबेरी, दलिया।

मैंगनीज (एमएन)
शरीर में कार्य: ग्रंथियों की गतिविधि को बढ़ावा देता है आंतरिक स्राव, फैटी लीवर को रोकता है।
एक तत्व की कमी के साथ: हड्डी के गठन का उल्लंघन
एक तत्व की अधिकता के साथ: हड्डियों में परिवर्तन
इसमें शामिल हैं: पत्तेदार सब्जियां, चुकंदर, मेवा, फलियां।

लोहा (Fe)
शरीर में कार्य: हेमटोपोइजिस, ऊतक श्वसन।
तत्व की कमी के साथ: एनीमिया
इसमें कहाँ होता है: जिगर, मांस, अंडे, नट।

निकेल (नी)
शरीर में कार्य: हेमटोपोइजिस।
तत्व की अधिकता के साथ : आँखों के कॉर्निया के रोग।

आयोडीन (मैं)
शरीर में कार्य: थायराइड हार्मोन के निर्माण में भाग लेता है।
एक तत्व की कमी के साथ: थायरॉयड ग्रंथि के रोग, बेसल चयापचय और शरीर के सामान्य स्वर को कम कर देता है

फ्लोरीन (एफ)
शरीर में कार्य: दांतों के विकास, हड्डियों के निर्माण में भाग लेता है।
एक तत्व की कमी के साथ: कैरीज़
एक तत्व की अधिकता के साथ: वसा और कार्बन चयापचय का निषेध, धब्बेदार दांत

जिंक (Zn)
एक तत्व की कमी के साथ: यौन अविकसितता, विकास मंदता, भूख न लगना, अग्नाशय के रोग (मधुमेह मेलेटस)
इसमें कहाँ शामिल है: पशु उत्पाद।

शरीर में विटामिन सी की भूमिका

विटामिन सी रक्त में इंटरफेरॉन की सांद्रता को बढ़ाता है। ये उन मामलों में प्रोटीन से शरीर के अपने शरीर द्वारा निर्मित प्रतिरक्षा संरचनाएं हैं जहां खतरनाक वायरस दिखाई देते हैं।
अक्सर विटामिन सी की क्रिया इंटरफेरॉन अणुओं के समान होती है। विटामिन रक्त में एंटीबॉडी की मात्रा को बढ़ाता है और थाइमस ग्रंथि से हार्मोन के स्राव को उत्तेजित करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली का मुख्यालय है।
यह विटामिन अमीनो एसिड को तथाकथित बायोजेनिक एमाइन, यानी प्रोटीन के जैविक रूप से सक्रिय रूपों में परिवर्तित करता है। ल्यूकोसाइट्स, सफेद रक्त कोशिकाओं में विटामिन उच्च होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

हमारे मानसिक क्षेत्र में, विटामिन सी हार्मोन, न्यूरोपैप्टाइड्स और सबसे ऊपर, न्यूरोट्रांसमीटर (तंत्रिका उत्तेजक पदार्थ) के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिसके माध्यम से हमारी सभी संवेदनाएं प्रसारित होती हैं।
जिस तरह शरीर में स्वस्थ कोशिकाएं हमेशा जवान रहती हैं, उसी तरह एक स्वस्थ हार्मोनल संरचना वाली भावनाएं लगभग हमेशा सकारात्मक होती हैं। यह आदर्श माना जाना चाहिए कि, सुबह उठकर, एक व्यक्ति नए दिन को खुशी के साथ बधाई देने के लिए बाध्य होता है, जैसा कि जानवरों के साथ होता है। इस मामले में, हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर सामान्य रूप से कार्य करते हैं।
यदि कोई व्यक्ति सुबह असंतुष्ट, उदास, उदास विचारों से भरा हुआ बिस्तर से उठता है, तो उसके तंत्रिका तंत्र में जैव रसायन में कुछ गड़बड़ है। यह होना जरूरी नहीं है। विटामिन सी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और शायद एक व्यक्ति की उच्च आत्माओं के निर्माण में मुख्य भूमिका निभाता है। बाहर से दबाव महसूस करता है और थोड़ा प्यार और गर्मजोशी का अनुभव करता है।

इस प्रकार, यह विटामिन किसी व्यक्ति के भावनात्मक क्षेत्र में अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हाइपोथैलेमस की रक्षा और पोषण करके, यह सेक्स हार्मोन, तनाव हार्मोन, विकास आदि के उत्पादन को बढ़ावा देता है। तंत्रिका कोशिकाएं विटामिन सी और अमीनो एसिड फेनिलएलनिन जमा करती हैं, ताकि यदि आवश्यक हो, तो वे तुरंत नॉरपेनेफ्रिन का उत्पादन शुरू कर दें, एक पदार्थ जो हमें जोश और उत्साह प्रदान करता है।
जब एक खतरनाक स्थिति अचानक उत्पन्न होती है, उदाहरण के लिए, जब एक कार दुर्घटना होने वाली होती है, तो हमें बिजली की गति और फोकस के साथ प्रतिक्रिया करने की आवश्यकता होती है। उसी समय - प्रकाश की गति से कहा जा सकता है - फेनिलएलनिन से नॉरपेनेफ्रिन का उत्पादन होता है, जो शरीर पर एक रोमांचक प्रभाव डालता है, रक्तचाप बढ़ाता है और ध्यान केंद्रित करता है।

मानव जाति के उद्भव के समय से महान विचार, कला के काम, शानदार योजनाएं और परियोजनाएं केवल नॉरपेनेफ्रिन या बीटा-एंडोर्फिन की भागीदारी के साथ पैदा हुई थीं, और इस सब में विटामिन सी ने एक विशेष भूमिका निभाई। जल्दी से अपनी प्रारंभिक कम एकाग्रता को बढ़ाएं।
चूंकि डोपामाइन नॉरपेनेफ्रिन के संश्लेषण में एक मध्यवर्ती है, यह विटामिन सी की उपस्थिति पर भी निर्भर करता है। डोपामाइन कई मस्तिष्क कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से मांसपेशी तंत्रिका नियंत्रण, मनोदशा और यौन जीवन। तंत्रिका उत्तेजना सेरोटोनिन के कार्य के लिए भी विटामिन सी की आवश्यकता होती है। यह अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन को तोड़ता है, जिससे यह पदार्थ बनता है, जो हमें आंतरिक विश्राम और नींद प्रदान करता है। हाल ही में, वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि तंत्रिका उत्तेजनाओं में से चौथा - एसिटाइलकोलाइन, जो स्मृति और एकाग्रता में सुधार करता है, विटामिन सी पर भी निर्भर है, जो हमारे मानसिक स्वास्थ्य के लिए इस पौधे विटामिन के महत्व को साबित करता है।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि विटामिन शब्द लैटिन शब्द वीटा-लाइफ पर आधारित है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ, विटामिन और खनिज मानव शरीर की कोशिकाओं के समुचित पोषण के लिए मुख्य घटक हैं।

यदि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को एक शब्द में मैक्रोन्यूट्रिएंट कहा जा सकता है, तो विटामिन और खनिज सूक्ष्म पोषक तत्व हैं। ये नियामक पदार्थ हैं जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं। पूर्ण कामकाज के लिए उन्हें हमारे शरीर में भी प्रवेश करना चाहिए, लेकिन हमारे पास बीजेयू की तुलना में कम मात्रा में पर्याप्त है।

आइए अवधारणा को समझते हैं।

विटामिन क्या हैं? विटामिन की क्या भूमिका है?

विटामिन कम आणविक भार वाले कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनकी शरीर को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यकता होती है। वे विकास, विकास, उत्थान और स्वास्थ्य रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण हैं।

विटामिन चयापचय के नियमन को प्रभावित करते हैं, और उनकी कमी के साथ, विटामिन की कमी के अलावा, चयापचय संबंधी विकार देखे जाते हैं। वे शरीर को शुद्ध करने और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं, त्वचा, नाखूनों और बालों की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, सेल पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं, भावनात्मक, हार्मोनल पृष्ठभूमि को प्रभावित करते हैं, ऊर्जा में वृद्धि करते हैं और शारीरिक शक्तिमानसिक गतिविधि, हड्डियों के गठन, मजबूती और बहाली को प्रभावित करती है।

विटामिन का वर्गीकरण

विटामिन वसा में घुलनशील और पानी में घुलनशील होते हैं।

वसा में घुलनशील विटामिन वनस्पति तेल, मछली, हरी सब्जियां, पशु उत्पादों में निहित ए, डी, ई, के जिगर और वसा ऊतकों में "मांग पर" जमा होता है	पानी में घुलनशील विटामिन फलों, सब्जियों और साबुत अनाज में पाया जाता है B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C वे शरीर में जमा नहीं होते हैं, लेकिन रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। जो मांग में नहीं हैं उन्हें तुरंत प्राकृतिक तरीके से हटा दिया जाता है। चूंकि इस समूह के विटामिन की आपूर्ति शरीर में जमा नहीं होती है, इसलिए व्यक्ति को अपने नियमित सेवन की लगातार निगरानी करनी चाहिए।
ए- दृष्टि, त्वचा की लोच, प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार। संतरे के फल और सब्जियों (तरबूज, कद्दू, गाजर), जिगर, दूध, गोभी, पालक, आदि में निहित है।	समूह बी के विटामिन महत्वपूर्ण हैं, सबसे पहले, चयापचय के पूर्ण कामकाज के लिए, वे सेलुलर स्तर पर चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं। बी विटामिन के बिना वजन सुधार कार्यक्रम बनाना असंभव है! प्रोटीन चयापचय को प्रभावित करते हैं। इसके अलावा, वे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। वे कार्डियोवैस्कुलर, संचार और प्रतिरक्षा प्रणाली का भी समर्थन करते हैं। ग्रंथियों और हार्मोन के कामकाज को विनियमित करें। त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नीचे कुछ विशिष्ट उदाहरण दिए गए हैं।
डी- कैल्शियम के अवशोषण, दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए जिम्मेदार। डेयरी उत्पादों, मछली, अंडे की जर्दी, यकृत, आदि में निहित है।	B5-पैंटोथेनिक एसिड और B7-बायोटिन-ऊर्जा चयापचय और वसा के संश्लेषण, पाचन के नियमन, अमीनो एसिड के चयापचय और प्रतिरक्षा का समर्थन करने में शामिल हैं। साबुत अनाज, गेहूं के बीज, पत्तेदार साग और सब्जियां, अंडे की जर्दी, नट, बीज, सार्डिन में पाया जाता है	बी 9-फोलिक एसिड - डीएनए के संश्लेषण और नई कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण, मानसिक प्रदर्शन, हृदय गतिविधि के लिए जिम्मेदार है। टमाटर के रस, हरी बीन्स, ब्रोकोली, पालक, शतावरी, दाल, शतावरी बीन्स, और बहुत कुछ में पाया जाता है।
K- रक्त के थक्के जमने, गुर्दे, फेफड़े और हृदय के कामकाज के लिए जिम्मेदार। हरी पत्तेदार सब्जियों, डेयरी उत्पादों, ब्रोकली, सोयाबीन के तेल में पाया जाता है	सी - बचपन से हमें इतना परिचित, जब हमारे माता-पिता ने हमें स्वादिष्ट विटामिन-एस्कॉर्बिक एसिड जे दिया। शरीर को संक्रमण का विरोध करने में मदद करता है, एंटीऑक्सिडेंट, हड्डी के ऊतकों और दांतों को मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, अच्छी मांसपेशियों की स्थिति बनाए रखने के लिए आवश्यक है, तेजी से घाव भरने को बढ़ावा देता है। खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, ब्रोकली, पत्ता गोभी, कीवी, लाल शिमला मिर्च आदि में पाया जाता है।

ऊपर से, यह इस प्रकार है कि आपको अपने स्वयं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें सभी समूहों के विटामिन हों। विटामिन संरचना के दृष्टिकोण से, हमें सामान्य चयापचय को विनियमित करने या बनाए रखने के लिए एक विविध, संतुलित भोजन की भी आवश्यकता होती है (आखिरकार, अधिकांश विटामिन इन प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं), जिसका अर्थ है कि विटामिन वजन कम करने के लिए पोषण में एक आवश्यक घटक हैं। और स्लिमनेस बनाए रखता है।

अब खनिजों की बारी है

खनिज क्या हैं? खनिजों की भूमिका क्या है?

खनिज हैं रासायनिक तत्वशरीर को बाहर से प्राप्त होता है, और एक व्यक्ति के लिए आवश्यकसभी अंगों और प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए। वे हड्डियों के निर्माण से लेकर रक्त के थक्के जमने तक कई शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। खनिज लवण शरीर के लिए उतने ही महत्वपूर्ण हैं जितने कि विटामिन।

खनिज मांसपेशियों की ताकत और हड्डियों की ताकत प्रदान करते हैं, वसा जलने और सेल नवीकरण के लिए जिम्मेदार होते हैं, और एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करते हैं।

अधिकांश खनिज या तो शरीर द्वारा जल्दी से उपयोग किए जाते हैं या उत्सर्जित होते हैं, इसलिए हमें खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से लगातार उनके भंडार की भरपाई करनी चाहिए।

हमारे शरीर में सिर्फ आयरन ही जमा हो सकता है।

खनिजों का वर्गीकरण।

खनिजों को पारंपरिक रूप से मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और ट्रेस तत्वों में विभाजित किया जाता है।

मैक्रोलेमेंट्स खनिज जिनकी शरीर को प्रतिदिन बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है	सूक्ष्म तत्व खनिज जिनकी शरीर को प्रतिदिन कम मात्रा में आवश्यकता होती है
कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्लोरीन, सोडियम	जस्ता, लोहा, तांबा, मैंगनीज, सेलेनियम
कैल्शियम - हड्डी के ऊतकों, रक्त के थक्के, तंत्रिका तंत्र के लिए जिम्मेदार डेयरी उत्पादों, ब्रोकोली और गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों, सोया दूध में पाया जाता है	आयरन त्वचा, बाल, नाखून की स्थिति के लिए जिम्मेदार है; लाल रक्त कोशिकाओं को सभी अंगों तक ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है। मेमने में निहित। बीफ, मछली, कुछ समुद्री भोजन, हरी पत्तेदार सब्जियां और किशमिश, दाल, फलियां और सोया उत्पाद
मैग्नीशियम - मांसपेशियों, हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए जिम्मेदार है, हृदय को स्थिर करता है, प्रोटीन संश्लेषण और ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देता है साबुत अनाज की ब्रेड, नट्स, हरी पत्तेदार सब्जियां, फलियां, एवोकाडो, केला, कीवी, चॉकलेट, ब्रोकोली, झींगा, और बहुत कुछ में पाया जाता है	जिंक गोनाड, उनके विकास और सामान्य कामकाज के लिए, प्रतिरक्षा बनाए रखने, घावों को भरने, विटामिन ए को आत्मसात करने और आंखों के लेंस के लिए जिम्मेदार है। गोमांस, भेड़ का बच्चा, मुर्गी पालन, कस्तूरी, नट, सोया और डेयरी उत्पाद, साबुत अनाज, आदि में निहित।
पोटेशियम - मांसपेशियों और तंत्रिका गतिविधि के लिए जिम्मेदार है, रक्त और शरीर के ऊतकों में पानी की मात्रा को नियंत्रित करता है ब्रोकली, ब्राउन आलू, खट्टे फल, केला, सूखे मेवे, हरी पत्तेदार सब्जियां और बहुत कुछ में पाया जाता है।	सेलेनियम एक एंटीऑक्सिडेंट है और विटामिन ई के साथ मिलकर मुक्त कणों से बचाता है। सेलेनियम उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है मांस और समुद्री भोजन, साथ ही अनाज में पाया जाता है।
	कॉपर बालों की सुंदरता के लिए जिम्मेदार है, यह सफेद बालों की रोकथाम के लिए आवश्यक है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, यह वैरिकाज़ नसों की रोकथाम के लिए आवश्यक है, तांबा लोहे के अवशोषण और प्रसंस्करण के लिए आवश्यक है, उत्पादन को बढ़ावा देता है। हीमोग्लोबिन का। पानी और मांस में पाया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खनिजों के बिना मानव शरीर का पूर्ण कामकाज भी असंभव है!

पूरी तस्वीर और विचार के लिए सह पर मेरा लेख भी देखें।

यह देखते हुए कि खनिज विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, अपने आहार में दैनिक आधार पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को शामिल करना आवश्यक है, जिसमें उपयोगी और आवश्यक विटामिन और खनिज सामग्री वाले खाद्य पदार्थ शामिल हों।

रोचक तथ्य। मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों का दैनिक सेवन लगभग 50 किलो भोजन में निहित है।

आप में से कितने लोग प्रतिदिन इतनी मात्रा में भोजन करने में महारत हासिल करेंगे? मैं

यहाँ दैनिक आहार का एक मजेदार मेनू है (विटामिन की सभी आवश्यक खुराक प्राप्त करने के लिए):

1. विटामिन ई - 10 कप जैतून का तेल
2. सेलेनियम - 16 तले हुए अंडे या 160 केले
3. बीटा कैरोटीन - 5 गाजर या 6 कप स्क्वैश कैवियार
4. विटामिन सी - 15 संतरे या 42 टमाटर

आज भोजन से सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करना असंभव क्यों है?

• हर साल गहनता कृषिबढ़ती दरिद्रता की ओर जाता है, मिट्टी की खनिज कमी
• सब्जियों और फलों की खेती के आधुनिक तरीकों ने उनमें विटामिन ए, बी1, बी2, सी की मात्रा (लगभग 40%) काफी कम कर दी है।
• बुनियादी उत्पादों के शोधन और शुद्धिकरण के आधुनिक तरीकों से उनमें प्रोटीन, विटामिन, खनिज और मूल्यवान फैटी एसिड का महत्वपूर्ण नुकसान होता है।
• उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत करने के बाद, इसमें विटामिन सी की मात्रा 40% और कमरे के तापमान पर - 50% तक खो जाती है।
• अलग-अलग डिग्री के गर्मी उपचार के दौरान, 25% से 90-100% विटामिन खो सकते हैं।

इस विषय पर बहुत विवाद है: क्या कैप्सूल या टैबलेट के रूप में खाद्य योजक के रूप में विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है, या यह एक बहुत ही प्रचारित व्यावसायिक कदम है?

व्यक्तिगत रूप से, मेरा लंबे समय से यह विचार रहा है कि पूरक के रूप में विशेष विटामिन और खनिज परिसरों हमारे लिए अत्यंत आवश्यक हैं। मैंने उपरोक्त कारणों का संक्षेप में वर्णन किया है। अब कई सालों से, मैं और मेरा परिवार हर समय विटामिन ले रहे हैं। एकमात्र सवाल यह है कि कौन सा कॉम्प्लेक्स चुनना है, किस निर्माता को पसंद करना है? इस विषय पर मेरा एक अलग विषय है जिस पर मुझे विश्वास है। इस लेख में, मैं आपको यह भी बताऊंगा कि सभी फार्मेसी विटामिन कॉम्प्लेक्स अच्छे क्यों नहीं हैं। सिंथेटिक और प्राकृतिक विटामिन में क्या अंतर है?

मेरे पास शीर्षक के तहत विटामिन के विषय पर एक दिलचस्प लेख भी है, जहां मैं फिर से समझाता हूं: अपने आहार में हर दिन कुछ विटामिन और खनिजों वाले विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करना कितना महत्वपूर्ण है।

मैं आपको मेरी पिवट टेबल पर एक नज़र डालने की भी सलाह देता हूँ।